Chocolate Pancakes – Simply Home Cooked

इन चॉकलेट पैनकेक इतने समृद्ध और पतनशील हैं कि वे एक चॉकलेट प्रेमी का सपना हैं। फूले हुए और पिघले हुए चॉकलेट चिप्स से भरे हुए, ये पैनकेक बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

अगर आपको चॉकलेट पसंद है तो आपको ये जरूर ट्राई करना चाहिए डबल चॉकलेट केले रोटी या ये चॉकलेट कुकियाँ.

चॉकलेट पैनकेक का ढेर जिसके ऊपर चॉकलेट गैनाचे और जामुन डाले गए हैं।
विषयसूची

रेसिपी विवरण

इन चॉकलेट पैनकेक में पसंद करने लायक बहुत कुछ है, उनकी हवादार बनावट से लेकर उनकी उत्तम चॉकलेट गुणवत्ता तक। यह रेसिपी एक बेहतरीन नाश्ता या मिठाई बनाती है और किसी भी चॉकोहोलिक की लालसा को संतुष्ट करेगी।

  • स्वाद: भरपूर चॉकलेट स्वाद और सही मात्रा में मिठास इन चॉकलेट पैनकेक को लाजवाब बनाती है। वे पूरी तरह स्वादिष्ट हैं.
  • बनावट: पिघली हुई चॉकलेट चिप्स के साथ ये पैनकेक बहुत फूले हुए हैं। गानाचे की मोटी परत हर काटने को नम करती है।
  • समय: इसे बनाने में सिर्फ 25 मिनट का समय लगता है.
  • आसानी: सरल निर्देशों और सामग्रियों के साथ यह व्यंजन बहुत ही आसान है। इस रेसिपी से बिल्कुल फूले हुए और स्वादिष्ट पैनकेक बनाना सचमुच आसान है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

चॉकलेट पैनकेक के लिए सामग्री: दूध, बेकिंग पाउडर, वेनिला, सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स, अंडे, नमक, आटा, कोको पाउडर, भारी क्रीम, पिघला हुआ मक्खन और चीनी।

संघटक नोट्स

  • डच प्रसंस्कृत कोको पाउडर- यह सामग्री इन पैनकेक को भरपूर चॉकलेट स्वाद प्रदान करती है।
  • पिघलते हुये घी- बैटर में स्वाद और नमी जोड़ता है।
  • अंडे- ये हवा मिलाकर चॉकलेट पैनकेक को अच्छा और फूला हुआ बनाने में मदद करते हैं।
  • बेकिंग पाउडर- यह एक ख़मीर बनाने वाला घटक है जो फुलानापन बढ़ाता है।
  • कम मीठा चॉकलेट चिप्स- ये चॉकलेट गनाचे टॉपिंग में मीठा और कड़वा मिश्रण मिलाते हैं।
  • भारी क्रीम- यह गाढ़ा और मलाईदार घटक गैनाचे को अविश्वसनीय रूप से समृद्ध बनाता है।

ऐड-इन्स और प्रतिस्थापन

  • इन्हें बनाएं ग्लूटेन-मुक्त- इन पैनकेक को ग्लूटेन-मुक्त बनाने के लिए इस रेसिपी में मैदा के स्थान पर ग्लूटेन-मुक्त आटा डालें।
  • अलग-अलग चॉकलेट चिप्स की जगह लें- गैनाचे की टॉपिंग सफेद चॉकलेट, मिल्क चॉकलेट या डार्क चॉकलेट चिप्स से बनाएं।
  • पुदीना अर्क डालें- बैटर में थोड़ा पुदीना मिलाने से ये स्वादिष्ट मिंट चॉकलेट पैनकेक बन जाते हैं।
  • स्थानापन्न कोको पाउडर- अगर आपके पास कोको पाउडर नहीं है तो आप उसकी जगह कोको पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं.

चॉकलेट पैनकेक कैसे बनाएं

  • सूखी सामग्री को छान लें. एक बड़े कटोरे के ऊपर बारीक जाली वाली छलनी रखें और उसमें आटा छान लें। डच्ड कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, और एक चुटकी नमक। फेंटें और अलग रख दें।
चॉकलेट पैनकेक बनाने के चरण: एक कटोरे में आटा, कोको पाउडर, नमक और बेकिंग पाउडर छान लें और मिला लें।
  • मक्खन और चीनी को मलें। एक अलग कटोरे में, दानेदार चीनी को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें।
  • अन्य गीली सामग्रियाँ मिलाएँ। फिर इसमें अंडे, दूध और मिलाएं वेनीला सत्र.
चॉकलेट पैनकेक बनाने के चरण: मक्खन और चीनी को एक साथ मलें, फिर अंडे, दूध और वेनिला को फेंटें।
  • सामग्री को मिलाएं. अब सूखी सामग्री के कटोरे में दूध और अंडे का मिश्रण डालें। मिलाने लायक पर्याप्त मिश्रण करें।
  • चॉकलेट चिप्स डालें. अब सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स डालें और घुलने तक हिलाएं। पैनकेक बैटर को लगभग 5 मिनट तक लगा रहने दें।

प्रो टिप: सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न मिलाएं क्योंकि इससे बैटर में अंडे और बेकिंग पाउडर की मौजूद हवा ख़त्म हो जाती है।

चॉकलेट पैनकेक बनाने के चरण: गीली और सूखी सामग्री को व्हिस्क के साथ मिलाएं, फिर चॉकलेट चिप्स डालें और एक स्पैटुला के साथ मोड़ें।
  • पैनकेक पकाएं. एक पैन को मध्यम-धीमी आंच पर रखें और बीच में थोड़ा सा मक्खन डालें। फिर पैनकेक बैटर को बीच में डालने के लिए 1/4 मापने वाले कप का उपयोग करें और 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि पैनकेक के शीर्ष पर कुछ बुलबुले न आ जाएं।
  • पलटना। का उपयोग करो पतला स्पैटुला ध्यान से पलटें और 1-2 मिनट तक पकाएं। फिर तैयार पैनकेक को एक प्लेट में निकाल लें और बचे हुए बैटर के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
चॉकलेट पैनकेक बनाने के चरण: पैनकेक बैटर को कड़ाही में पकाएं।
  • क्रीम गरम करें. एक सॉस पैन में हैवी व्हिपिंग क्रीम डालें और धीमी आंच पर पकाएं। इस बीच, रखें चॉकलेट चिप्स एक तापरोधी कटोरे में.
  • गनाचे बनाओ. फिर गर्म क्रीम को चॉकलेट चिप्स के ऊपर डालें और जब तक चॉकलेट सॉस चिकना न हो जाए तब तक हिलाते रहें। चॉकलेट पैनकेक के ऊपर परोसें और आनंद लें!
चॉकलेट पैनकेक बनाने के चरण: गर्म भारी क्रीम को चॉकलेट चिप्स के साथ मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।

रेसिपी टिप्स

  • सूखी सामग्री को छान लें- सामग्री को एक साथ छानने से आटे के गुच्छों से छुटकारा मिल जाता है जो आपके पैनकेक के स्वाद को खराब कर सकता है।
  • ज़्यादा मिश्रण न करें- ख़मीर बनाने वाली सामग्री बैटर में हवा को शामिल कर रही है, इसलिए बहुत अधिक फेंटने से हवा ख़त्म हो सकती है।
  • बैटर को खड़ा रहने दें- ऐसा करने से लेवनिंग एजेंटों को वायु उत्पादन बढ़ाने की अनुमति मिलती है जो पैनकेक को फूला हुआ बनाता है।
  • पैनकेक को ज़्यादा न पकाएं- टूटने से बचाने के लिए अपने पैनकेक को पलटने से पहले ऊपर और नीचे बुलबुले देखें।

पूछे जाने वाले प्रश्न

अद्भुत पैनकेक का रहस्य क्या है?

फूले हुए और स्वादिष्ट पैनकेक का रहस्य बैटर को ज़्यादा न फेंटना है। इसके परिणामस्वरूप चबाने योग्य और सख्त पैनकेक बन सकते हैं, इसलिए केवल सामग्री को शामिल करने के लिए पर्याप्त मिश्रण करें और फिर पकाने से पहले बैटर को 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

क्या पैनकेक को पानी या दूध के साथ मिलाना बेहतर है?

पैनकेक बनाते समय, जब पानी के बजाय दूध का उपयोग किया जाता है तो उनका स्वाद अधिक अच्छा होता है। वे दोनों काम करते हैं, लेकिन आपको दूध से बेहतर स्वाद मिलेगा, खासकर जब इन चॉकलेट पैनकेक जैसे स्वादिष्ट पैनकेक बनाते हैं।

चॉकलेट पैनकेक का ढेर जिसके ऊपर चॉकलेट गैनाचे और बेरी हैं, एक टुकड़ा गायब है।

सुझाव प्रस्तुत करना

ये चॉकलेट पैनकेक समृद्ध, स्वादिष्ट और चॉकलेट चिप्स से भरपूर हैं। चॉकलेट गनाचे के साथ शीर्ष पर रखा गया, यह मीठा व्यंजन अन्य नाश्ते की वस्तुओं और कॉफी के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

इस रेसिपी को पहले से बना लें

आगे करो: आप इस बैटर को समय से पहले बना सकते हैं और जब तक आप पैनकेक बनाने के लिए तैयार नहीं हो जाते तब तक इसे ढककर फ्रिज में रख सकते हैं। गैनाचे को समय से पहले भी बनाया जा सकता है, लेकिन पैनकेक में डालने से पहले इसे गर्म करना होगा ताकि यह बहुत गाढ़ा न हो।

भंडारण: इन चॉकलेट पैनकेक को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करें। स्टोव पर या माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।

जमाना: आप इन पैनकेक को चिपकने से बचाने के लिए प्रत्येक के बीच चर्मपत्र कागज की परतों के साथ एक फ्रीजर ज़िपलॉक बैग में जमा कर सकते हैं। वे फ्रीजर में 3 महीने तक रह सकते हैं।

अधिक स्वादिष्ट पैनकेक!

क्या आपको यह रेसिपी पसंद है? कृपया नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में 5 स्टार ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ रेटिंग छोड़ें और/या नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा छोड़ें।

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पूर्ण नुस्खा निर्देश

छवि

चॉकलेट पैनकेक

ये चॉकलेट पैनकेक समृद्ध, स्वादिष्ट और चॉकलेट चिप्स से भरपूर हैं। चॉकलेट गनाचे के ऊपर, यह मीठा व्यंजन बहुत आसान और स्वादिष्ट है।

छाप नत्थी करना दर

अवधि: नाश्ता

व्यंजन: अमेरिकन

तैयारी समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

कुल समय: 25 मिनट

सर्विंग्स: 10 पेनकेक्स

कैलोरी: 345किलो कैलोरी

निर्देश

  • एक बड़े कटोरे के ऊपर बारीक जाली वाली छलनी रखें और उसमें आटा छान लें। डच्ड कोको पाउडरबेकिंग पाउडर, और एक चुटकी नमक।
  • सूखी सामग्री को व्हिस्क से मिलाएं और एक तरफ रख दें।

  • एक अलग कटोरे में, दानेदार चीनी को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें।

  • फिर इसमें अंडे, दूध और मिलाएं वेनीला सत्र.
  • अब सूखी सामग्री के कटोरे में दूध और अंडे का मिश्रण डालें।

  • अच्छी तरह मिलाएँ लेकिन ध्यान रखें कि ज़्यादा न मिलाएँ।

  • अब सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स डालें और घुलने तक हिलाएं। पैनकेक बैटर को लगभग 5 मिनट तक लगा रहने दें।

  • एक पैन को मध्यम-धीमी आंच पर रखें और बीच में थोड़ा सा मक्खन डालें। फिर पैनकेक बैटर को गर्म पैन के बीच में डालने के लिए 1/4 मापने वाले कप का उपयोग करें।

  • 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक कि पैनकेक के ऊपरी हिस्से में कुछ बुलबुले न आ जाएं और निचला भाग पक गया हुआ दिखाई दे। का उपयोग करो पतला स्पैटुला ध्यान से पलटें और 1-2 मिनट तक पकाएं।
  • तैयार पैनकेक को एक प्लेट में निकाल लें और बचे हुए बैटर के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।

  • गैनाचे बनाने के लिए, एक सॉस पैन में भारी व्हिपिंग क्रीम डालें और इसे धीमी आंच पर रखें। इस बीच, रखें चॉकलेट चिप्स एक तापरोधी कटोरे में.
  • फिर गर्म क्रीम को चॉकलेट चिप्स के ऊपर डालें और जब तक चॉकलेट सॉस चिकना न हो जाए तब तक हिलाते रहें। चॉकलेट पैनकेक के ऊपर परोसें और आनंद लें!

टिप्पणियाँ

  • सूखी सामग्री को छान लें- सामग्री को एक साथ छानने से आटे के गुच्छों से छुटकारा मिल जाता है जो आपके पैनकेक के स्वाद को खराब कर सकता है।
  • ज़्यादा मिश्रण न करें- ख़मीर बनाने वाली सामग्री बैटर में हवा को शामिल कर रही है, इसलिए बहुत अधिक फेंटने से हवा ख़त्म हो सकती है।
  • बैटर को खड़ा रहने दें- ऐसा करने से लेवनिंग एजेंटों को वायु उत्पादन बढ़ाने की अनुमति मिलती है जो पैनकेक को फूला हुआ बनाता है।
  • पैनकेक को ज़्यादा न पकाएं- टूटने से बचाने के लिए अपने पैनकेक को पलटने से पहले ऊपर और नीचे बुलबुले देखें।

पोषण

कैलोरी: 345किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 36जी | प्रोटीन: 6जी | मोटा: 20जी | संतृप्त वसा: 12जी | बहुअसंतृप्त फैट: 1जी | मोनोसैचुरेटेड फैट: 6जी | ट्रांस वसा: 0.2जी | कोलेस्ट्रॉल: 60एमजी | सोडियम: 30एमजी | पोटैशियम: 356एमजी | फाइबर: 4जी | चीनी: 18जी | विटामिन ए: 380आइयू | विटामिन सी: 0.1एमजी | कैल्शियम: 101एमजी | लोहा: 3एमजी

दिना

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