Nutella Stuffed Strawberry Chocolate Cupcakes

अगर 8 साल का बच्चा बना सकता है नुटेला भरवां स्ट्रॉबेरी चॉकलेट कपकेक, आप निश्चित रूप से यह कर सकते हैं! नम चॉकलेट कपकेक वेलेंटाइन डे के लिए जरूरी हैं!

क्या आप जानते हैं कि हमारे घर में खाना कैसे बनता है? यह सिर्फ एक माँ की बात नहीं है, और यह निश्चित रूप से सिर्फ एक वयस्क की बात नहीं है, इसमें पूरा परिवार शामिल है। मैं आपको सब बताऊंगा कि कैसे हमारे परिवार ने बच्चों द्वारा खाना पकाने की परंपरा बनाई, साथ ही इसे आपके घर में काम करने के लिए कुछ युक्तियां भी बताऊंगा, लेकिन पहले, आइए इनके बारे में बात करें नुटेला भरवां स्ट्रॉबेरी चॉकलेट कपकेक, हमारे जैसा ही मिल्क चॉकलेट कपकेक.

नुटेला भरवां स्ट्रॉबेरी चॉकलेट कपकेक

मुझे चॉकलेट और फूली, गुलाबी किसी भी चीज़ का लुक पसंद है, हाँ, यहाँ तक कि गुलाबी पेनकेक्स. मैं वास्तव में गुलाबी रंग की लड़की नहीं हूं, मुझे लगता है कि मेरी अलमारी में एक या दो गुलाबी शर्ट हैं और शायद यही बात है। अब घबराएं नहीं, मुझे गुलाबी रंग से कोई शिकायत नहीं है, उदाहरण के तौर पर मैं इसके प्रति आकर्षित नहीं हूं जैसे कि मैं नीला या सफेद हूं। मुझे सेंटोरिनी, ग्रीस चले जाना चाहिए। यह एक अच्छा विकल्प प्रतीत होता है.

आह, लेकिन चॉकलेट और गुलाबी, इसमें कुछ ऐसा है जो मुझे एक बड़ा टुकड़ा खाने के लिए प्रेरित करता है। और ये न्यूटेला स्टफ्ड स्ट्रॉबेरी चॉकलेट कपकेक इसका आदर्श उदाहरण हैं।

एक नम चॉकलेट कपकेक, जो पूरी तरह से चाटने योग्य न्यूटेला से भरा हुआ है और ऊपर से स्ट्रॉबेरी बटरक्रीम डाला गया है जो 90 के दशक के पुराने रेशम पजामा की तरह रेशमी है। किसी सपने से कम नहीं.

स्ट्रॉबेरी बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ नुटेला भरवां चॉकलेट कपकेक का क्लोज़अप

चॉकलेट केक में कॉफ़ी क्यों?

अब तक आप सभी हमें अच्छी तरह से जान चुके हैं कि हम शराब, कॉफी या चाय नहीं पीते हैं और हां, शराब आमतौर पर चीजों से बनती है, हम इसे घर में नहीं रखते हैं इसलिए ऐसा नहीं होता है।

जब चॉकलेट केक की बात आती है तो मुझे यह स्वीकार करना होगा कि वास्तव में इससे फर्क पड़ता है। मैंने यह खरीदा है, एस्प्रेसो पाउडर बेकिंग के लिए उपयोग किया जाता है और मैं चॉकलेट बेकिंग में किसी भी तरल पदार्थ में बस थोड़ा सा मिलाता हूं और यह बिना किसी कॉफी के स्वाद को जोड़े चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाता है। ईमानदारी से कहूं तो मैं अभी भी इसे हर समय छोड़ देता हूं, लेकिन वास्तव में, इससे फर्क पड़ता है और आप शायद ज्यादातर समय इसे खा रहे होते हैं जब आप बाहर से कुछ भी चॉकलेट खरीदते हैं।

चॉकलेट केक में उबलता पानी

क्या आपने देखा है कि कितने चॉकलेट व्यंजनों में उबलता पानी शामिल होता है? खासतौर पर चॉकलेट केक या कपकेक। तो चॉकलेट केक में उबलते पानी का क्या मतलब है?

ऐसा लगता है कि यह गर्म पानी के साथ केक को अधिक नम या कोमल बना देगा, लेकिन यह वास्तव में कोको के बारे में है। कुछ भी चॉकलेट बनाते समय आपको गर्म पानी में कोको मिलाना चाहिए और फिर उसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ देना चाहिए। आप वास्तव में जो कर रहे हैं वह चॉकलेट को फुलाना है, या दूसरे शब्दों में, कोको घुल जाता है और स्वाद के कण निकलते हैं जिससे चॉकलेट का स्वाद अधिक शक्तिशाली हो जाता है।

चॉकलेट ब्राउनी थोड़ी अलग होती हैं, आप चॉकलेट को गर्म तेल में पकाना चाहेंगे। ऐसा नहीं है कि आप तले हुए चिकन के तेल में थोड़ा सा तलें, बस इसे गर्म करें ताकि यह उन कणों को सक्रिय कर दे।

राष्ट्रीय चॉकलेट कपकेक दिवस कब है?

मैं यह पोस्ट लिखना चाहता था, लेकिन मैं विचलित हो गया और सोचने लगा कि क्या कोई राष्ट्रीय चॉकलेट कपकेक दिवस होता है क्योंकि ऐसा लगता है कि आप जिस दिन की कल्पना कर सकते हैं वह सब कुछ राष्ट्रीय है और निश्चित रूप से, 18 अक्टूबर! वह मेरी छोटी बहन का जन्मदिन है, इसलिए मैं उसे अक्टूबर में एक चॉकलेट कपकेक भेजने जा रहा हूँ। “अरे, यहाँ मेल में एक कपकेक है, जन्मदिन मुबारक हो, एक्सओक्सो! 😉”

स्ट्रॉबेरी बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ नुटेला भरवां चॉकलेट कपकेक का क्लोज़अप

चॉकलेट केक सूखा क्यों होता है?

मुझे ऐसा लगता है कि चॉकलेट केक में सबसे अधिक समस्या तब आती है जब यह पूरी तरह से नम और कोमल होता है। यदि आपने पहले केक बनाया है, तो आपने देखा होगा कि आपका सफेद केक एकदम सही निकलता है, लेकिन आपका चॉकलेट केक सूखा और टुकड़े-टुकड़े हो जाता है और आप जानते हैं कि आपने सटीक निर्देशों का पालन किया है।

आपका चॉकलेट केक सूखा होने के कुछ कारण यहां दिए गए हैं।

  1. आपने एक गर्म तरल का उपयोग किया है जो ठंडा हो गया और कुछ तरल वाष्पित हो गया। क्या आप जानते हैं कि उबलती हुई कॉफ़ी या पानी जिसे आपने ठंडा करके कमरे के तापमान पर वापस ला दिया था? ठंडा करते समय तरल वाष्पित होने लगता है और वाष्पीकरण से आपका 2 औंस तक का नुकसान हो सकता है!
  2. आपने नहीं किया अपने आटे को ठीक से मापें। याद रखें, बेकिंग का एक वास्तविक विज्ञान है और आटे को मापने की यह एक युक्ति जीवन बदल रही है।
  3. सूखे केक की ओर ले जाने वाले बहुत सारे छेद। ऐसा अधिकतर इसलिए होता है क्योंकि आपने बहुत अधिक मिश्रण किया है या अनुचित तरीके से मिश्रण किया है। कुकीज़ अधिक मिश्रण को संभाल सकती हैं, केक और त्वरित ब्रेड को धीरे से संभालने की आवश्यकता होती है।
  4. अधिक पकाना एक बहुत बड़ा अपराधी है। हम बीच के चिपचिपेपन के बारे में चिंता करते हैं और इसलिए केक को तब तक धकेलते रहते हैं जब तक कि वह पूरी तरह पक न जाए। केक को किनारों से दूर खींचना चाहिए, जब आप बीच में टैप करते हैं तो एक चमकदार स्प्रिंग होनी चाहिए और जब आप केक टेस्टर या टूथपिक को बिल्कुल बीच में डालते हैं तो यह साफ बाहर आना चाहिए।

चॉकलेट केक को क्या नम बनाता है?

अब हम समझ गए हैं कि चॉकलेट केक को क्या बर्बाद कर सकता है, जिससे बासी रोटी जैसी सूखी चीज़ बन सकती है, लेकिन चॉकलेट केक को नम क्या बनाता है?

  1. मक्खन नहीं मार्जरीन: मार्जरीन में अतिरिक्त पानी होता है जो आपके केक को सुखा देगा।
  2. क्या मक्खन को कमरे के तापमान पर लाया गया है? जो मक्खन बहुत ठंडा या बहुत गर्म है, वह सामग्री के आपस में जुड़ने और पकने के तरीके को बिल्कुल बदल देगा।
  3. मक्खन के स्थान पर आंशिक या पूरा तेल मिलाने का प्रयास करें। बेकिंग प्रक्रिया में मक्खन से पानी वाष्पित हो जाता है जबकि तेल नमी बनाए रखता है।
  4. केक में डालने से पहले गर्म तरल के ठंडा होने पर उस पर प्लास्टिक रैप रखें। यह नमी को वाष्पित होने से बचाएगा।

स्ट्रॉबेरी बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ नुटेला भरवां चॉकलेट कपकेक का क्लोज़अप

चॉकलेट केक के लिए कौन सी फ्रॉस्टिंग?

चॉकलेट केक एक क्लासिक चीज़ है। यह वास्तव में फ्रॉस्टिंग के साथ खेलने के लिए एक आदर्श केक है क्योंकि बहुत सारी चीज़ें चॉकलेट के साथ अच्छी लगती हैं। यदि आप मेरे जैसे हैं और जामुन की चमक और ताज़ा स्वाद पसंद करते हैं तो आपको अपने पसंदीदा फल या जैम के स्वाद वाली बटरक्रीम पसंद आएगी। यही कारण है कि इन चॉकलेट कपकेक के ऊपर स्ट्रॉबेरी बटरक्रीम है!

स्ट्रॉबेरी बटरक्रीम

स्ट्रॉबेरी बटरक्रीम हाथ में रखने के लिए सर्वोत्तम फ्रॉस्टिंग व्यंजनों में से एक है, चाहे वह साल का कोई भी समय हो। यह सरल, ताज़ा है और इसमें किसी भी दिन या छुट्टी को रोशन करने के लिए शानदार रंग हैं।

  • जैम के साथ स्ट्रॉबेरी बटरक्रीम कैसे बनाएं

आह, अब सवाल यही है ना। मेरा मतलब है, केवल फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए अपने स्वयं के स्ट्रॉबेरी संरक्षित पदार्थों को निकालने का समय किसके पास है? जैम का उपयोग करना बहुत आसान है. लेकिन क्या सभी स्ट्रॉबेरी जैम बटरक्रीम रेसिपी एक समान हैं?

फ्रूट बटरक्रीम बनाते समय उच्च गुणवत्ता वाले बीज रहित जैम पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। फ्रॉस्टिंग में बीज न केवल अप्रिय हो जाते हैं, बल्कि मिश्रित होने पर वे फ्रॉस्टिंग को अलग भी कर सकते हैं।

दुर्भाग्य से सबसे अच्छा उत्तर यह है कि आप स्टोर से कुछ प्रिजर्व खरीदें और घर पर उनका नमूना लें क्योंकि यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है।

स्ट्रॉबेरी बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ नुटेला भरवां चॉकलेट कपकेक का क्लोज़अप

चॉकलेट केक कितने समय तक चलेगा?

चॉकलेट केक (क्या आपने हमारा वैध मटिल्डा चॉकलेट केक आज़माया है?!) इसे ताज़ा और स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए कुछ तरीकों से संग्रहीत किया जा सकता है।

चॉकलेट केक या कपकेक को कमरे के तापमान पर एक दिन के लिए या फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें।

कपकेक को प्लास्टिक रैप में लपेटा जा सकता है, फ्रीजर बैग में रखा जा सकता है और फ्रीजर में 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

ओह, लेकिन फ्रॉस्टिंग और बटरक्रीम के बारे में क्या? क्या आप फ्रॉस्टिंग जमा कर सकते हैं? आप इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में 4-5 दिन तक या फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि जब आप फ्रॉस्टिंग को डीफ़्रॉस्ट करें तो ऐसा आप रेफ्रिजरेटर में करें न कि इसे केवल काउंटर पर चिपकाकर करें।

स्ट्रॉबेरी बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ नुटेला भरवां चॉकलेट कपकेक की एक श्रृंखला

कपकेक को न्यूटेला या अन्य भरावन से कैसे भरें

मैंने बहुत से लोगों को सीलबंद कपकेक में भरने के लिए पाइपिंग टिप का उपयोग करते देखा है, लेकिन मैं यहां आपसे इसे रोकने का अनुरोध करने आया हूं। जिस स्थान में कोई छेद नहीं है उसे जबरदस्ती भरने के लिए मजबूरन उस स्थान का निर्माण करना पड़ता है। इससे कपकेक टूट जाता है और आम तौर पर वह कम भरता है।

एक कपकेक को न्यूटेला से भरने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि एक सेब कोरर या दाँतेदार स्टेक चाकू का उपयोग करके कपकेक से एक कोर काट लें और इसे चम्मच या पाइपिंग बैग का उपयोग करके भरें।

मैं उस केक को रखना पसंद करता हूं जिसे हटा दिया गया है, केक के हटाए गए टुकड़े के शीर्ष ढक्कन को सावधानीपूर्वक काट लें और धीरे से इसे वापस कपकेक के ऊपर रख दें। इससे भरावन को नम रखने में मदद मिलती है और आपको अधिक केक मिलता है। केक वास्तव में मेरा पसंदीदा हिस्सा है?

फ्रॉस्टिंग या केक?

वास्तव में, मुझे यह जानने की उत्सुकता है कि यदि आपको कपकेक दिया जाए तो क्या आप केक का स्वाद लेंगे या फ्रॉस्टिंग का? और आप कपकेक कैसे खाते हैं? एक बड़ा पुराना बाइट लें या कपकेक सैंडविच बनाएं? आह्ह्ह या आप एक कांटा व्यक्ति हैं?

नुटेला भरवां स्ट्रॉबेरी चॉकलेट कपकेक

स्ट्रॉबेरी बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ नुटेला भरवां चॉकलेट कपकेक का क्लोज़अप

कपकेक रेसिपी

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सर्विंग्स: 17

तैयारी समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 20 मिनट

अतिरिक्त समय: 20 मिनट

कुल समय: 50 मिनट

विवरण

अगर 8 साल का बच्चा बना सकता है नुटेला भरवां स्ट्रॉबेरी चॉकलेट कपकेक, आप निश्चित रूप से यह कर सकते हैं! नम चॉकलेट कपकेक वेलेंटाइन डे के लिए जरूरी हैं!

स्ट्रॉबेरी बटरक्रीम के लिए

अपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

  • चॉकलेट और कोको पाउडर को एक मध्यम कांच के कटोरे में रखें।

  • एक मापने वाले कप में, गर्म पानी और एस्प्रेसो पाउडर डालें, मिलाने और फूलने के लिए हिलाएँ।

  • गर्म कॉफी को चॉकलेट मिश्रण के ऊपर डालें, धीरे-धीरे चिकना होने तक फेंटें, फिर प्लास्टिक रैप में ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

  • इस बीच, ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें।

  • 2 मानक 12-कप मफिन टिन्स को फ़ॉइल या पेपर लाइनर से पंक्तिबद्ध करें।

  • एक छोटे कटोरे में आटा, चीनी, नमक और बेकिंग सोडा को एक साथ मिला लें।

  • ठंडे चॉकलेट मिश्रण में तेल, अंडे, सिरका और वेनिला को चिकना होने तक फेंटें।

  • चॉकलेट को आटे के मिश्रण में डालें, चिकना होने तक हिलाएँ। इसका उपयोग करना स्प्रिंग-लोडेड स्कूपबैटर को तैयार मफिन कपों में समान रूप से बाँट लें, 3/4 कप भर दें।
  • कपकेक को तब तक बेक करें जब तक कि आप ऊपर से दबाते हुए सेट और सख्त न हो जाएं, लगभग 17 से 19 मिनट तक।

  • ठंडा होने के लिए ओवन से निकालें। एक का उपयोग करना सेब कोरर या पेयरिंग चाकू से, कपकेक के बीच से एक छोटा सा भाग काट लें। सुनिश्चित करें कि आप नीचे तक छेद न करें। प्रत्येक छेद को 1 बड़ा चम्मच न्यूटेला से भरें।
  • हम कपकेक कोर के शीर्ष भाग को पॉप करना पसंद करते हैं जिसे हमने फ्रॉस्टिंग से पहले कपकेक के शीर्ष पर हटा दिया था।

स्ट्रॉबेरी बटरक्रीम के लिए

  • एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में मक्खन को हल्का और फूला होने तक फेंटें। वेनिला, स्ट्रॉबेरी जैम और पाउडर चीनी, एक बार में एक कप डालें, मध्यम गति पर अच्छी तरह से फेंटें।

  • बटरक्रीम को एक सजावटी पाइपिंग टिप के साथ फिट किए गए पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें (मैंने इस्तेमाल किया)। यह वाला). ठंडा करें और परोसें!
कपकेक 2-3 दिनों तक ताज़ा रहेंगे।
केक के आटे के स्थान पर – 1 कप आटा घटाकर 2 बड़े चम्मच डालें और फिर 2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च डालें और मिलाने के लिए फेंटें।

परोसना: 1जीकैलोरी: 894किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 135जीप्रोटीन: 6जीमोटा: 41जीसंतृप्त वसा: 21जीकोलेस्ट्रॉल: 96एमजीसोडियम: 411एमजीपोटैशियम: 265एमजीफाइबर: 5जीचीनी: 116जीविटामिन ए: 723आइयूविटामिन सी: 1एमजीकैल्शियम: 42एमजीलोहा: 2एमजी

लेखक: तुलसीदल

अवधि: 400 से अधिक गोद भराई भोजन के विचार जिनका स्वाद अद्भुत है

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