Broiled Lobster Tail – Spend With Pennies

भुनी हुई झींगा मछली की पूँछ इस शानदार रेसिपी से बनाना आसान है!

रसीले ब्रोइल्ड लॉबस्टर टेल्स ताजी जड़ी-बूटियों के साथ साधारण लहसुन बटर सॉस में पकाया जाने वाला एक स्वादिष्ट व्यंजन है।

सरल क्लासिक सामग्रियां लॉबस्टर के प्राकृतिक रूप से मीठे और सूक्ष्म स्वाद को प्रदर्शित करती हैं।

एक प्लेट पर नींबू के साथ भुना हुआ लॉबस्टर टेल

एक आसान लॉबस्टर टेल डिनर

  • खोल में तैयार और परोसे जाने वाले, उबले हुए लॉबस्टर टेल बनाना आसान है।
  • इन्हें अकेले या सर्फ़ और टर्फ भोजन के लिए स्टेक के साथ परोसें।
  • मसले हुए आलू से लेकर भुने हुए शतावरी तक, इसे अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ मिलाएं।
  • लॉबस्टर टेल मांस को मक्खन के साथ अच्छी तरह से ब्रश किया जाता है, लेकिन यह मैक और पनीर जैसे अन्य व्यंजनों में जोड़ने के लिए भी बहुत अच्छा है।

ब्रोइल्ड लॉबस्टर टेल के लिए सामग्री

लॉबस्टर टेल्स – छोटी पूँछें चुनें जो 4-8 औंस के बीच हों। बड़ी पूँछों के लिए, ताप स्रोत से लगभग 6-8 मिनट तक और भून लें। इस गाइड का पालन करें ठंडे पानी के झींगा मछली की पूँछ खरीदने के लिए और मांस पर किसी भी प्रकार के मलिनकिरण की जाँच करने के लिए। सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट में भिगोए गए पूंछों से बचें।

मक्खन – नमकीन मक्खन चुनें. अतिरिक्त स्वाद बढ़ाने के लिए, घी बनाओ (जहां पानी पकाया जाता है जिससे स्वाद बढ़ जाता है)।

मसाला – झींगा मछली के मांस का मीठा स्वाद दिखाने के लिए मसाले हल्के होते हैं। नमक और काली मिर्च के अलावा, अजमोद, कटा हुआ चिव्स, या थोड़ा लाल शिमला मिर्च का हल्का छिड़काव जोड़ा जा सकता है।

लहसुन और अजमोद के साथ मक्खन सॉस के साथ दो पके हुए लॉबस्टर पूंछ

लॉबस्टर टेल्स कैसे तैयार करें

  1. बटरफ्लाई लॉबस्टर की पूँछों को एक कटिंग बोर्ड पर रखें, जिसका खोल ऊपर की ओर हो और पूँछ आपसे दूर की ओर हो।
  2. रसोई की कैंची का उपयोग करते हुए, खोल के केंद्र से शुरू करें और पूंछ के अंत की ओर काटें, खोल और लॉबस्टर मांस के शीर्ष को काटें।
  3. खोल के शीर्ष के केंद्र को काटकर पूंछ को अलग करें और पूंछ के केंद्र से नीचे की ओर जाने वाली गहरी नस को सावधानीपूर्वक बाहर निकालें। जब आप पूँछ के आधार से टकराएँ तो काटना बंद कर दें।
  4. पूँछ को पलटें और अपने अँगूठों से पूँछ के निचले भाग के मध्य भाग को दबाएँ (उर्फ ‘पसलियों को चटकाना’)। पूँछ को वापस पलटें।
  5. अपने अंगूठे को खोल और मांस के बीच डालें, और मांस को किनारों से अलग करते हुए ढीला करें। सावधान रहें ताकि नुकीले खोल पर आपकी उंगलियां न कटें।
  6. किनारों को ढीला करें और मांस को ऊपर उठाएं और खोल से बाहर निकालें, और इसे आधार से जुड़े रखते हुए खोल के ऊपर रखें।

लॉबस्टर टेल्स को कैसे उबालें

लॉबस्टर टेल्स को पकाने के कई तरीके हैं, जिनमें पकाना, हवा में तलना, उबालना या भाप में पकाना शामिल है। ग्रिल्ड लॉबस्टर टेल लोकप्रिय है, लेकिन ईमानदारी से कहें तो, लॉबस्टर टेल को पकाने का सबसे अच्छा तरीका ब्रोइलिंग है! आप दूसरे के बारे में जान सकते हैं झींगा मछली पकाने की विधियाँ यहाँ।

  1. तैयारी और तितली लॉबस्टर पूंछ (प्रति रेसिपी नीचे).
  2. मांस, खोल वाला भाग नीचे की ओर, एक पैन में या किनारों वाली बेकिंग शीट पर रखें। लॉबस्टर के ऊपर मक्खन का मिश्रण लगाएं। मांस को उबालें और थर्मामीटर से पक जाने की जांच करें।
  3. यदि चाहें तो बचे हुए पिघले मक्खन और नींबू के रस के साथ गरमागरम परोसें।
2 भुनी हुई लॉबस्टर पूंछ

टेंडर लॉबस्टर टेल्स के लिए युक्तियाँ

  • जमे हुए लॉबस्टर पूंछ को रात भर फ्रिज में पिघलाया जाना चाहिए। जल्दी पिघलाने के लिए उन्हें ठंडे पानी में डुबोएं।
  • सुनिश्चित करें कि ज़्यादा न पकाएं। लगभग एक मिनट से डेढ़ मिनट प्रति औंस के लिए भून लें और उन्हें आंच से 4-5 इंच की दूरी पर या शीर्ष रैक पर रखें।
  • मांस थर्मामीटर का उपयोग करके उचित खाना पकाना सुनिश्चित करें। झींगा मछली का मांस अपारदर्शी और बीच में सफेद होना चाहिए, और 145˚F तक पहुंचना चाहिए।

अधिक लॉबस्टर पसंदीदा

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एक प्लेट पर भुना हुआ लॉबस्टर टेल
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भुनी हुई लॉबस्टर पूंछ

साधारण गार्लिक बटर सॉस के साथ भुना हुआ लॉबस्टर टेल एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन व्यंजन है!

तैयारी समय 10 मिनट

पकाने का समय 10 मिनट

कुल समय 20 मिनट

सफेद पृष्ठभूमि के साथ कैसरोल डिश
सफ़ेद पृष्ठभूमि वाली रसोई कैंची
  • ओवन ब्रॉयलर को तेज़ आंच पर पहले से गरम करें, और ओवन रैक को ब्रॉयलर से 4 इंच दूर समायोजित करें।

  • बटरफ्लाई (विवरण के लिए नोट देखें) और लॉबस्टर पूंछों को साफ करने के लिए रसोई की कैंची का उपयोग करें। पाचन तंत्र को हटा दें और धो लें।

  • बटरफ्लाईड लॉबस्टर टेल को बेकिंग डिश या ब्रॉयलर पैन में खोल की तरफ नीचे की ओर रखें। रद्द करना।

  • एक छोटे माइक्रोवेव सेफ डिश में 2 बड़े चम्मच मक्खन को 20-30 सेकंड तक गर्म करके माइक्रोवेव में पिघला लें। बचे हुए 2 बड़े चम्मच मक्खन सुरक्षित रखें।

  • कीमा बनाया हुआ लहसुन और ताजा, बारीक कटा हुआ अजमोद मिलाएं।

  • झींगा मछली के मांस के ऊपर मक्खन का मिश्रण सावधानी से चम्मच से डालें। खाना पकाने के बाद कुछ बचाकर रखें।

  • प्रत्येक लॉबस्टर पूंछ के शीर्ष पर 1 बड़ा चम्मच आरक्षित मक्खन डालें।

  • लॉबस्टर टेल को ओवन में रखें और लगभग 1 ¼ मिनट प्रति औंस (एक मिनट और 15 सेकंड प्रति औंस) के लिए गर्मी से 4-5 इंच तक भून लें। यदि बड़ी पूँछों को भून रहे हैं, तो ऊष्मा स्रोत से दूर भून लें (लगभग 6-8 मिनट)

  • ओवन से निकालें, मांस के पकने (140°F) की जांच करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें या जांचें कि मांस अब पारभासी नहीं है, बल्कि सफेद या अपारदर्शी है।

  • बेकिंग डिश से निकालें और बचे हुए मक्खन और नींबू निचोड़कर परोसें।

यदि 9 औंस से अधिक बड़े लॉबस्टर टेल को पका रहे हैं, तो ओवन रैक को ओवन के बीच में ले जाएँ। यदि झींगा मछली का मांस थोड़ा गुलाबी है, तो इसका मतलब यह है कि यह मादा झींगा मछली का मांस है, चिंता की कोई बात नहीं है। पूँछों को तितली जैसा बनाने के लिए
  1. एक कटिंग बोर्ड पर पूँछ रखें, खोल ऊपर की ओर रखें। खोल के केंद्र से पंखों की ओर एक रेखा काटें।
  2. मांस के बीच से थोड़ा सा काटकर पूंछ को अलग करें और पूंछ के केंद्र से नीचे की ओर जाने वाली काली नस को सावधानीपूर्वक हटा दें।
  3. पूँछ को पलटें और अपने अँगूठों से पूँछ के निचले भाग के मध्य भाग को दबाएँ (उर्फ ‘पसलियों को चटकाना’)। पूँछ को वापस पलटें।
  4. अपने अंगूठे को खोल और मांस के बीच डालें, और मांस को किनारों से अलग करते हुए ढीला करें। सावधान रहें ताकि नुकीले खोल पर आपकी उंगलियां न कटें।
  5. किनारों को ढीला करें और मांस को ऊपर उठाएं और खोल से बाहर निकालें, और इसे आधार से जुड़े रखते हुए खोल के ऊपर रखें।

कैलोरी: 285 | कार्बोहाइड्रेट: 10जी | प्रोटीन: 11जी | मोटा: 23जी | संतृप्त वसा: 14जी | कोलेस्ट्रॉल: 141एमजी | सोडियम: 472एमजी | पोटैशियम: 275एमजी | फाइबर: 3जी | चीनी: 2जी | विटामिन ए: 710आइयू | विटामिन सी: 57.7एमजी | कैल्शियम: 88एमजी | लोहा: 0.8एमजी

प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और यह खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।

अवधि एंट्री, मेन कोर्स, समुद्री भोजन
भोजन अमेरिकन
नींबू और एक शीर्षक के साथ भुना हुआ लॉबस्टर टेल
ताजा जड़ी बूटियों और लेखन के साथ भुना हुआ लॉबस्टर टेल
ब्रोइल्ड लॉबस्टर टेल को लेखन के साथ चढ़ाया गया
एक डिश में भुना हुआ लॉबस्टर टेल और एक शीर्षक के साथ चढ़ाया हुआ

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