Molten Lava Cake Recipe (Gooey Centers!)

इस पोस्ट में संबद्ध बिक्री लिंक हो सकते हैं. कृपया मेरा पढ़ें प्रकटीकरण नीति.

यह पिघला हुआ लावा केक यह रेसिपी घर पर बनाने के लिए सबसे आसान और सबसे लाजवाब मिठाइयों में से एक है! केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता है जो संभवतः आपके पास पहले से ही उपलब्ध हैं! अगर तुम्हें चॉकलेट मिठाई पसंद है तो मेरी दो उत्तम चॉकलेट केक एक कोशिश, के साथ आसान चॉकलेट फ्रॉस्टिंग. यह मेरी सबसे लोकप्रिय रेसिपी में से एक है!

लावा केक क्या है?

यह शानदार मिठाई एक नरम चॉकलेट केक और सूफले के बीच का मिश्रण है। मूल रूप से फ्रांस के लावा केक अंडे, चॉकलेट, चीनी, मक्खन और आटे के संयोजन से बनाए जाते हैं। बाहर एक गाढ़ा चॉकलेट केक है जबकि अंदर अनिवार्य रूप से कच्चा केक बैटर है जिसे सुरक्षा के लिए तापमान पर लाया जाता है। पिघला हुआ केंद्र विशेष रूप से गर्म होता है, यही कारण है कि इस मिठाई को पिघला हुआ लावा केक कहा जाता है।

आप इस मिठाई के ऊपर पाउडर चीनी, व्हीप्ड क्रीम, आइसक्रीम, सिरप और/या ताज़ा जामुन डाल सकते हैं।

पिघले हुए लावा केक के लिए मैं किस प्रकार के व्यंजन का उपयोग करूँ?

पिघला हुआ लावा केक आम तौर पर पकाया जाता है मफिन टिन या एक छोटा रमेकिन डिश. कस्टर्ड कप का भी उपयोग किया जा सकता है और ये आकार और आकार में 3 या 4 औंस रमीकिन्स के समान होते हैं। मुख्य अंतर यह है कि कस्टर्ड कप चीनी मिट्टी या कांच से बने होते हैं और परोसने के लिए उपयोग किए जाते हैं, जबकि रमीकिन व्यंजन आमतौर पर ओवन-सुरक्षित सिरेमिक या सिलिकॉन से बने होते हैं और बेकिंग के लिए उपयोग किए जाते हैं।

पिघला हुआ-लावा-केक- सामग्री

पिघला हुआ लावा केक के लिए आवश्यक सामग्री

लावा केक के लिए

  • अर्ध-मीठी चॉकलेट बेकिंग वर्ग– या केवल 4 औंस चॉकलेट चिप्स का उपयोग करें
  • मक्खन– पिघला हुआ
  • कन्फेक्शनर चीनी- उर्फ पाउडर चीनी का उपयोग मीठा करने और बनावट के लिए किया जाता है
  • सारे अण्डे + अंडे की जर्दी– कमरे के तापमान वाले अंडे का उपयोग करें
  • बहु – उद्देश्यीय आटा– केक को भरें और संरचना प्रदान करें

उपकरण

पिघला हुआ लावा केक कैसे बनाएं

आवश्यक सामग्री सहित संपूर्ण रेसिपी विवरण के लिए, नीचे प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखें। अगर आप बनाना चाहते हैं मिनी लावा केक एक मिनी मफिन पैन का उपयोग करके, उसके लिए चरण दर चरण निर्देशों के लिए नीचे स्क्रॉल करें। यह नुस्खा बनाते समय आप क्या उम्मीद कर सकते हैं:

ओवन को पहले से गरम कर लें + तैयारी

पहले से गरम ओवन। फुहार 4 कस्टर्ड कप या रमेकिन व्यंजन साथ नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे और एक पर रखें अवन की ट्रे।

बैटर बनाओ

माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में पिघलाएँ मक्खन और चॉकलेट मक्खन पिघलने तक 30 सेकंड की वृद्धि में। चॉकलेट पिघलने तक हिलाएं। में हलचल चीनी जब तक अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए। अंदर फेंटें अंडे और अंडे. में हलचल आटा।

बेक करें और गर्मागर्म परोसें

चॉकलेट मिश्रण को तैयार रमीकिन्स या कस्टर्ड कप के बीच समान रूप से विभाजित करें। सेंकना 13-15 मिनट के लिए जब तक कि भुजाएँ सख्त न हो जाएँ और बीच का हिस्सा नरम न हो जाए। हटाने से पहले 1 मिनट तक खड़े रहने दें। आइसक्रीम के साथ गर्मागर्म परोसें, फेंटी हुई मलाईया पाउडर चीनी और जामुन!

मिनी पिघला हुआ चॉकलेट केक कैसे बनाएं

यदि आप मिनी लावा केक बनाना चाहते हैं तो आपको इसकी आवश्यकता होगी 24 कुओं के साथ मिनी मफिन टिन. बेकिंग तापमान और समय को छोड़कर अधिकांश रेसिपी वही रहती है। इसे करने का तरीका यहां बताया गया है:

तैयारी मिनी मफिन टिन

ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 400° F. उदारतापूर्वक स्प्रे करें मिनी मफिन टिन नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ और एक तरफ रख दें।

बैटर बनाओ

पिघलाओ चॉकलेट और मक्खन 30 सेकंड के अंतराल में, एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में। 3 मिनट तक ठंडा करें। में हलचल अंडे और अंडा जर्दी सम्मिलित होने तक. में हलचल पिसी चीनी और आटा। तैयार मफिन टिन में चम्मच डालें ताकि प्रत्येक कुएं में बैटर 3/4 भर जाए।

बेक करें और गर्मागर्म परोसें!

4-7 मिनिट तक बेक करें या जब तक कि किनारे पक न जाएं और बीच का भाग नरम न हो जाए। 5 मिनट तक ठंडा करें और बटर नाइफ का उपयोग करके सावधानी से पैन से निकालें। वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप या जो भी आपका दिल चाहे उसके साथ गरमागरम परोसें!

पिघला हुआ चॉकलेट लावा केक के भंडारण के निर्देश

जबकि बचे हुए लावा केक को ठंडा किया जा सकता है और बाद में आनंद लेने के लिए प्रशीतित किया जा सकता है, मैं बचे हुए को दोबारा गर्म करने के बजाय इस मिठाई को ताजा खाने का सुझाव दूंगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि दोबारा गर्म करने से बीच का हिस्सा ज्यादा पक सकता है। यदि आप दोबारा गर्म करने जा रहे हैं तो मेरा सुझाव है कि इसे सावधानी से माइक्रोवेव या ओवन में थोड़े समय के लिए करें।

समय से पहले बैटर बनाने के लिए (और बाद में बेक करने के लिए) – तक बैटर तैयार कर लीजिए 2 दिन पहले और फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर रखें। सुनिश्चित करें कि बेकिंग से पहले बैटर को कमरे के तापमान पर आने दें।

जम जाना – एक एयरटाइट, फ्रीजर सुरक्षित, एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। बेक्ड लावा केक अधिकतम समय तक ताज़ा रहेंगे फ्रीजर में 3 महीने. माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करें लेकिन इसे ज़्यादा न करें, आप फिर भी चाहते हैं कि केंद्र तरल रहे।

रास्पबेरी के साथ पिघला हुआ लावा-केक, चम्मच से भरने वाली प्लेटों पर

अधिक स्वादिष्ट चॉकलेट केक रेसिपी!

वोइला! आप अगली बार फैंसी रेस्तरां में मिठाई खाना पूरी तरह से छोड़ सकते हैं! ये पिघले हुए चॉकलेट लावा केक वैलेंटाइन डे, डेट नाइट, सालगिरह या ऐसे ही विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। मुद्रण योग्य रेसिपी कार्ड नीचे दिया गया है। 🙂

यदि आप यह रेसिपी बनाएंगे, तो मैं वास्तव में इसकी सराहना करूंगा इसे स्टार रेटिंग दें और टिप्पणियों में अपनी समीक्षा छोड़ें! यदि आपके पास अपनी तैयार डिश की तस्वीर है, तो इसे इंस्टाग्राम पर हैशटैग #laurenslatest का उपयोग करके और मुझे @laurens_latest टैग करते हुए पोस्ट करें।

रास्पबेरी के साथ पिघला हुआ लावा केक चम्मच से भरने वाली प्लेटों पर