Easy Keema Curry (Minced Beef Curry)

हमें अच्छी करी पसंद है और यह कीमा करी तैयार है 30 मिनट से कम! अपेक्षाकृत सस्ती करी के लिए कीमा बनाया हुआ गोमांस का उपयोग करना जिसमें हार्दिक मांसयुक्त स्वाद हो। इसमें मटर से निकलने वाली सूक्ष्म मीठी पॉप्स हैं जो सुगंधित मसालों को खूबसूरती से पूरक करती हैं और एक गर्मी का स्तर है जिसे आप हर किसी के स्वाद के अनुरूप अपना सकते हैं।
यह कीमा बनाया हुआ बीफ़ करी निश्चित रूप से परिवार के साथ विजेता बनेगी!

कीमा करी से भरे कटोरे की ओवरहेड तस्वीर उबले हुए चावल के बिस्तर पर एक चपाती के साथ रखी हुई है और डिश के किनारे पर मुड़ी हुई है और किनारे पर कुछ कटे हुए टमाटर और खीरे हैं।
करने के लिए कूद:

कीमा का अनुवाद ‘कीमा या पिसा हुआ मांस’ होता है।

भारत में एक पारंपरिक भारतीय कीमा करी कीमा कीमा या मटन से बनाई जाती है। कई ब्रिटिश भारतीय रेस्तरां में आप इसे कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करते हुए पाएंगे और मैं इसका उपयोग करना पसंद करता हूं।

📋हमें क्या चाहिए?

लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड पर कीमा करी बनाने के लिए सभी सामग्री लेबल के साथ।

यदि आप चाहें तो आप अधिक पारंपरिक कीमा करी के लिए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कीमा बनाया हुआ मांस बदल सकते हैं।

तीखापन:

मैं इस करी के लिए काफी मसालेदार मद्रास करी पाउडर का उपयोग करना पसंद करता हूं क्योंकि मुझे लगता है कि यह अच्छी गर्मी का स्तर और स्वाद की अच्छी गहराई देता है, लेकिन आप इसे हल्की किस्म या अपने पसंदीदा करी पाउडर से बदल सकते हैं।

यदि आपको यह बहुत तीखा पसंद है तो आप इसमें ½ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर या कटी हुई ताज़ी मिर्च भी मिला सकते हैं, बस ध्यान रखें कि कीमा का स्वाद ज़्यादा न हो जाए।

📺देखें इसे कैसे बनाते हैं

इस पोस्ट के अंत में रेसिपी कार्ड में विस्तृत चरणों के साथ पूरी कीमा रेसिपी।

  1. सबसे पहले, हम कीमा (पिसा हुआ) बीफ़ को नमक, काली मिर्च और जीरा के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनने जा रहे हैं।
  2. एक स्लेटेड चम्मच की मदद से पैन से बीफ़ निकालें और चर्बी छोड़ दें।
  3. अब हम लहसुन, अदरक और टमाटर प्यूरी (पेस्ट) के साथ मसाले डालने से पहले प्याज को भूनने जा रहे हैं।
  4. डिब्बाबंद टमाटर डालें, फिर करी को गाढ़ा करने के लिए 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर पकने से पहले पके हुए कीमा को वापस पैन में डालें।
  5. आखिरी कुछ मिनटों के लिए इसमें कुछ जमे हुए मटर डालें
  6. फिर इसे थोड़े से चावल के साथ परोसें और ऊपर से थोड़ा ताजा हरा धनिया डालें।

👩‍🍳प्रो टिप मैं इस रेसिपी के लिए ’12-15% वसा’ कीमा बनाया हुआ गोमांस का उपयोग करना पसंद करता हूं। 20% वसा थोड़ी तैलीय होती है और 5% वसा के परिणामस्वरूप करी थोड़ी अधिक सूखी हो सकती है। यदि आप पतले कीमा का उपयोग करते हैं तो मैं आपको कीमा तलते समय कुछ अतिरिक्त चम्मच तेल या घी मिलाने की सलाह दूंगा।

जमे हुए हरे मटर पकवान में एक सुंदर मिठास जोड़ते हैं और कीमा बनाया हुआ मांस और सुगंधित मसालों के साथ वास्तव में अच्छी तरह से पूरक होते हैं।

पृष्ठभूमि में कुछ चपाती और आम की चटनी से भरी एक डिश के साथ कीमा करी (कीमा बनाया हुआ बीफ़ करी) से भरा एक कच्चा लोहा पैन का ओवरहेड चित्र।

🍽️इसे किसके साथ परोसें

मुझे इस कीमा करी को उबले हुए बासमती चावल, टोस्ट के साथ परोसना पसंद है चपाती, आम की चटनीऔर टमाटर और खीरे के बड़े टुकड़ों से गार्निश करें।

आप इसे ताजा दही, लहसुन के एक टुकड़े के साथ भी परोस सकते हैं नान रोटीपराठा या रोटी, या फिर पूरे सूअर को एक तरफ से परोसने के बारे में क्या ख्याल है लहसुन धनिया आलू या साग आलू.


कीमा करी से भरे कटोरे की नज़दीकी तस्वीर उबले हुए चावल के बिस्तर पर एक भुनी हुई चपाती के साथ रखी हुई है और डिश के किनारे पर रखी हुई है।

यह कीमा बनाया हुआ बीफ़ करी वास्तव में मेरे पति क्रिस की रेसिपी में से एक है, और यदि आप कुछ समय से मेरा अनुसरण कर रहे हैं, तो आपको पता होगा कि वह एक अच्छा खाना पकाने वाला भी है और मुझे बहुत अच्छा लगता है जब वह रसोई में आता है और मेरे लिए कुछ स्वादिष्ट बनाता है।

उसका चिली कॉन कार्ने यह हमारे घर में (और हमारे पाठकों के बीच) एक लोकप्रिय व्यंजन है, वह हमेशा एक बड़ा बैच बनाता है इसलिए हमारे पास फ्रीजर में अतिरिक्त हिस्से होते हैं।


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कीमा करी से भरे कटोरे की ओवरहेड तस्वीर उबले हुए बासमती चावल के बिस्तर पर एक भुनी हुई चपाती के साथ रखी हुई है और डिश के किनारे पर रखी हुई है।

आसान कीमा करी रेसिपी

एक स्वादिष्ट सरल कीमा करी जिसे आप 30 मिनट में तैयार कर सकते हैं।

तैयारी समय 5 मिनट

पकाने का समय 20 मिनट

कुल समय 25 मिनट

अवधि रात का खाना

भोजन ब्रिटिश भारतीय

सर्विंग्स 4 सर्विंग्स

कैलोरी 356 किलो कैलोरी

निर्देश

  • एक बड़े फ्राइंग पैन को तेज़ आंच पर गर्म करें।

  • नमक, काली मिर्च और जीरा के साथ कीमा बनाया हुआ मांस फ्राइंग पैन में भूनें, कीमा के बड़े टुकड़े तोड़ें जब तक कि यह पूरी तरह से भूरा न हो जाए। इसमें लगभग 5 मिनट का समय लगना चाहिए.

    500 ग्राम (1.1 पाउंड) कीमा, ½ छोटा चम्मच नमक, ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, ½ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा

  • पके हुए कीमा को एक स्लेटेड चम्मच से फ्राइंग पैन से निकालें, तेल छोड़ दें और बाद के लिए एक कटोरे में रखें।

  • आंच को मध्यम कर दें और पैन में 1 चम्मच घी (या तेल) डालें।

  • फ्राइंग पैन में कटा हुआ प्याज डालें। 4-5 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि प्याज नरम न होने लगे।

    1 प्याज

  • पैन में कीमा बनाया हुआ लहसुन, कीमा अदरक, टमाटर प्यूरी, करी पाउडर, गरम मसाला और पिसा हुआ हरा धनिया डालें और लगातार हिलाते हुए एक मिनट तक भूनें जब तक कि मसालों से खुशबू न आने लगे।

    3 कलियाँ लहसुन, 1 छोटा चम्मच कसा हुआ अदरक, 1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी (अमेरिका में पेस्ट), 2 बड़े चम्मच करी पाउडर, 1 चम्मच गरम मसाला, 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया

  • इसके बाद डिब्बाबंद टमाटर और पानी डालें, सभी चीजों को एक साथ हिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।

    400 ग्राम (14 औंस) डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर, 200 मिली (7 फ़्लूड आउंस) पानी

  • पका हुआ कीमा डालें, फिर से हिलाएं और 5-6 मिनट तक उबलने दें

  • अब इसमें जमे हुए मटर डालें, फिर से हिलाएं और मटर को गर्म करने के लिए 2 मिनट तक और पकाएं।

    140 ग्राम (1 कप) जमे हुए मटर

  • उबले हुए चावल, आम की चटनी और अपनी पसंदीदा नान ब्रेड या चपाती के साथ कुछ ताजा धनिया के साथ परोसें।

    2 बड़े चम्मच ताजा धनिया, उबला हुआ चावल

✎ नोट्स

भरती

मैं इसके लिए 12-15% कीमा बीफ का उपयोग करना पसंद करता हूं, लेकिन यदि आप चाहें तो कम वसा वाले कीमा का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप पतले कीमा का उपयोग करते हैं तो मैं आपको कीमा तलते समय एक-दो चम्मच तेल या घी मिलाने की सलाह दूंगा।

कढ़ी चूर्ण

मैं इसके लिए काफी मसालेदार मद्रास करी पाउडर का उपयोग करना पसंद करता हूं लेकिन आप अपने मसाले के स्तर के अनुरूप अपने पसंदीदा करी पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। अगर आपको यह थोड़ा तीखा पसंद है तो इसमें थोड़ा सा मिर्च पाउडर भी मिला दीजिये.

परोसने के सुझावों को छोड़कर प्रति भाग पोषण संबंधी जानकारी का अनुमान लगाया जाता है।

पोषण

कैलोरी: 356किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 15जीप्रोटीन: 35जीमोटा: 18जीसंतृप्त वसा: 8जीबहुअसंतृप्त फैट: 1जीमोनोसैचुरेटेड फैट: 8जीट्रांस वसा: 1जीकोलेस्ट्रॉल: 95एमजीसोडियम: 527एमजीपोटैशियम: 739एमजीफाइबर: 5जीचीनी: 6जीविटामिन ए: 454आइयूविटामिन सी: 27एमजीकैल्शियम: 97एमजीलोहा: 5एमजी

कीवर्ड 30 मिनट का भोजन, बीआईआर, करी रेसिपी, मध्य सप्ताह का रात्रिभोज, त्वरित और आसान

इस पोस्ट के कुछ लिंक सहबद्ध लिंक हो सकते हैं – जिसका अर्थ है कि यदि आप उत्पाद खरीदते हैं तो मुझे एक छोटा कमीशन मिलता है (आपके लिए कोई अतिरिक्त लागत नहीं)। यदि आप खरीदते हैं, तो धन्यवाद! यही चीज़ हमें किचन सैंक्चुअरी को चालू रखने में मदद करती है। प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है और कई कारकों के आधार पर भिन्न हो सकती है। अधिक जानकारी के लिए कृपया हमारा देखें नियम एवं शर्तें।

नमस्ते मैं निकी हूं

मुझे खाना बनाना पसंद है और मैं आपके साथ अपने पसंदीदा, स्वादिष्ट परिवार के अनुकूल व्यंजन साझा करना चाहता हूं। मैं आपको हर दिन अपने परिवार के लिए शानदार भोजन बनाने के लिए प्रेरित करना चाहता हूं।

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