Mexican Chocolate Brownies – The Food Blog

मैक्सिकन चॉकलेट ब्राउनी क्लासिक ब्राउनी पर एक स्वादिष्ट ट्विस्ट है। दालचीनी और लाल मिर्च के मिश्रण से भरपूर मसाले वाली ट्रिपल चॉकलेट, प्रत्येक बाइट मीठे और मसालेदार का एक आदर्श संतुलन है।

चर्मपत्र कागज पर 6 मैक्सिकन चॉकलेट ब्राउनी।

मुझे चॉकलेट बहुत पसंद है, मुझे नाश्ते में इसे खाने के लिए जाना जाता है! इन चॉकलेट बेक्ड ओट्सऔर चॉकलेट पुडिंग चियाउदाहरण के लिए।

मैक्सिकन ब्राउनी वास्तव में थोड़े से मसाले के साथ एक क्लासिक ब्राउनी रेसिपी है। यह मैक्सिकन ब्राउनी रेसिपी मैक्सिकन हॉट चॉकलेट से प्रेरित थी, जिसमें इसका तीव्र चॉकलेट स्वाद और थोड़ी गर्मी थी। इन धुँधली ब्राउनीज़ में सभी चॉकलेट प्रेमियों को खुश रखने के लिए चॉकलेट के तीन स्रोत हैं, और घनी धुँधली बनावट है।

चर्मपत्र कागज पर 9 मैक्सिकन चॉकलेट ब्राउनी।

हम इनसे प्यार क्यों करते हैं

  • क्या मैंने ट्रिपल चॉकलेट का जिक्र किया? इन स्वादिष्ट ब्राउनी के बैटर में डार्क चॉकलेट चिप्स और कोको पाउडर होता है, फिर उनके ऊपर मिल्क चॉकलेट चिप्स डाले जाते हैं।
  • ये मेक्सिकन हॉट चॉकलेट ब्राउनी धुंधली, नम और चबाने योग्य हैं और ऊपर से सुंदर चटकी हुई हैं।
  • चॉकलेटी मैक्सिकन ब्राउनी में गर्मी के बहुत सूक्ष्म संकेत के लिए थोड़ी मात्रा में मसाला होता है। हालाँकि, यदि आपको मसालेदार ब्राउनी पसंद है, तो आप अधिक मसाले के साथ गर्मी बढ़ा सकते हैं।
  • जब भी स्वादिष्ट, चॉकलेटी ब्राउनी खाने की इच्छा हो, तो इस आसान रेसिपी को सिर्फ एक कटोरे में बनाना आसान है।

संघटक नोट्स

  • मक्खन: धुंधली ब्राउनी बनाम केक ब्राउनी का रहस्य आटे में उच्च वसा अनुपात है। मैं नमकीन मक्खन का उपयोग करता हूं, और इसे कमरे के तापमान पर होना जरूरी नहीं है क्योंकि हम इसे पिघलाएंगे।
  • कोको पाउडर: नुस्खा में बिना चीनी वाले प्राकृतिक कोको पाउडर का उपयोग किया गया है, लेकिन आप डच-प्रक्रिया कोको पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं। आप अतिरिक्त चॉकलेटी मैक्सिकन ब्राउनी के लिए डार्क चॉकलेट कोको पाउडर का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • चीनी: दानेदार सफेद चीनी। मैंने ब्राउन शुगर के साथ इस नुस्खे का परीक्षण नहीं किया है, लेकिन मैं करने की योजना बना रहा हूँ! और जब मैं करूंगा तो नोट्स अपडेट कर दूंगा।
  • अंडे: हम तीन बड़े अंडों का उपयोग कर रहे हैं।
  • वेनीला सत्र: शुद्ध वेनिला अर्क का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
  • आटा: मैं ग्लूटेन-मुक्त आटा मिश्रण को मापने के लिए एक माप का उपयोग कर रहा हूं। हालाँकि, आप समान परिणामों के साथ नियमित मैदा का उपयोग कर सकते हैं।
  • मसाले: दालचीनी (यदि आप मैक्सिकन दालचीनी पा सकते हैं, तो बढ़िया है। लेकिन नियमित रूप से पिसी हुई दालचीनी उत्तम है)। केयेन पाउडर ही इस मैक्सिकन चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी को मसालेदार स्वाद देता है।
  • डार्क चॉकलेट चिप्स: मुझे मिनी चॉकलेट चिप्स का उपयोग करना पसंद है क्योंकि वे ब्राउनी बैटर में बेहतर तरीके से फैलते हैं। आप कटी हुई अर्ध-मीठी बेकिंग चॉकलेट का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • मिल्क चॉकलेट चिप्स: बेक करने से पहले ऊपर से मिल्क चॉकलेट चिप्स छिड़के जाते हैं।
लकड़ी के बोर्ड पर कांच के कटोरे में नुस्खा की सभी सामग्रियां।

मैक्सिकन ब्राउनी कैसे बनाएं

सामग्री की मात्रा और संपूर्ण निर्देश इस पोस्ट के नीचे रेसिपी कार्ड में हैं।

  1. एक बड़े कटोरे में, मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएँ। चीनी मिला लें.
  2. कोको पाउडर, दालचीनी, लाल मिर्च और नमक मिलाएं।
  3. अंडे और वेनिला डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ।
  4. आटा और चॉकलेट चिप्स मिलाएं।
रेसिपी प्रक्रिया की चरण दर चरण तस्वीरें।
  1. ब्राउनी बैटर को बेकिंग पैन में फैलाएं और 30 मिनट तक बेक करें।
  2. काटने से पहले ठंडा करें.

उत्तम ब्राउनीज़ के लिए उपयोगी युक्तियाँ

  • अधिक मिश्रण न करें: सामग्री को सही क्रम में हिलाएँ, और जब आप आटा मिलाएँ, तब तक हिलाएँ जब तक कि वह पूरी तरह से मिल न जाए। अधिक मिश्रण में हवा शामिल होती है और हम चाहते हैं कि ये ब्राउनी घनी और धुंधली हों, केकदार न हों।
  • साहूकारी पलड़ा: यह मैक्सिकन चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी 9 इंच गुणा 9 इंच के पैन का उपयोग कर रही है। यदि आप चाहें तो आप 8 इंच x 8 इंच के पैन का उपयोग कर सकते हैं। ब्राउनी गाढ़ी हो जाएंगी और आपको बेकिंग का समय 5 मिनट तक बढ़ाना होगा। कांच के पैन की तुलना में धातु का बेकिंग पैन ब्राउनी के लिए बेहतर काम करता है, क्योंकि यह तेजी से गर्मी का संचालन करता है।
  • अधिक बेक न करें: यदि ब्राउनी को बहुत देर तक पकाया जाता है, तो वे चबाने योग्य और चिपचिपी होने के बजाय सूखी और सख्त हो जाएंगी। किनारों को पैन से दूर जाना शुरू कर देना चाहिए, और बीच में डाली गई टूथपिक को कुछ गीले टुकड़ों के साथ बाहर आना चाहिए।
  • ठंडा: पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर निकालने से पहले पके हुए ब्राउनी को 5 से 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा करें। ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में काट लें.
  • भंडारण: ब्राउनी को एक एयरटाइट कंटेनर में काउंटर पर 3 दिनों तक या फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें। जमने के लिए, ब्राउनी को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें, या एक एयरटाइट कंटेनर या ज़िप लॉक बैग का उपयोग करें। दो महीने तक फ्रीज करें।

विविधताएं और सुझाव प्रस्तुत करना

  • मसाला स्तर: ये बहुत मसालेदार ब्राउनी नहीं हैं, हालाँकि आपको हल्की गर्मी महसूस होगी। जब मैं अपने लिए और मसाला पसंद करने वाले अन्य लोगों के लिए मैक्सिकन ब्राउनी बनाती हूं, तो मैं लाल मिर्च को आधा या एक चम्मच तक बढ़ा देती हूं। आप एन्को मिर्च पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं सामान्य मिर्च पाउडर मिश्रण का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता। उन मिर्च पाउडर में आमतौर पर अन्य मसाले जैसे अजवायन, लहसुन, प्याज, नमक और बहुत कुछ होता है। यदि आपको थोड़ी गर्मी पसंद नहीं है, तो लाल मिर्च को छोड़ दें। यह रेसिपी भी नियमित ब्राउनीज़ की तरह ही अद्भुत है।
  • ऐड-इन्स: कॉफ़ी मिलाने से इस मैक्सिकन ब्राउनी रेसिपी को मोचा स्वाद मिल जाएगा। बस एक बड़ा चम्मच इंस्टेंट कॉफी या एक्सप्रेसो पाउडर मिलाएं। आप कुछ चॉकलेट चिप्स को अखरोट या पेकान जैसे नट्स से बदल सकते हैं। मैं पहले उन्हें टोस्ट करने की सलाह देता हूँ! मिनी मार्शमैलोज़, एम एंड एम, या सूखे क्रैनबेरी जैसे अन्य अतिरिक्त पदार्थ भी अच्छे विकल्प हैं।
  • ठंडा करना: ये धुँधली मैक्सिकन ब्राउनी इतनी समृद्ध और चॉकलेटी हैं कि मुझे कभी इन्हें फ्रॉस्ट करने की आवश्यकता महसूस नहीं हुई। हालाँकि, बेझिझक गैनाचे या बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग से फ्रॉस्ट करें।
  • परोसना: एक गिलास दूध, या एक कप कॉफी या चाय के साथ इन ब्राउनी का आनंद लें। इन्हें एक स्कूप आइसक्रीम और कुछ चॉकलेट के साथ गर्मागर्म परोसें कारमेल सॉस.
चर्मपत्र कागज पर 4 ब्राउनी के दो ढेर।

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व्यंजन विधि

चर्मपत्र कागज पर मैक्सिकन चॉकलेट ब्राउनी।

मैक्सिकन चॉकलेट ब्राउनीज़

मैक्सिकन चॉकलेट ब्राउनी क्लासिक ब्राउनी रेसिपी का एक स्वादिष्ट ट्विस्ट है। लाल मिर्च और दालचीनी के थोड़े से मसाले से भरपूर ट्रिपल चॉकलेट, प्रत्येक बाइट मीठे और मसालेदार का एक आदर्श संतुलन है।