Longevity Noodles | Feasting At Home

दिलकश उमामी स्वाद से भरपूर, दीर्घायु नूडल्स के साथ अनुभवी हैं शाकाहारी सीप सॉस और शिटाके मशरूम, बोक चॉय और स्कैलियंस के साथ मिलाया गया। शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त अनुकूलनीय।

चॉपस्टिक कटोरे से लंबे समय तक चलने वाले नूडल्स को पकड़ती है, जिसे सीलेंट्रो, स्कैलियन, तिल के बीज से सजाया जाता है।

और अब हम एक नए साल का स्वागत करते हैं, जो उन चीज़ों से भरा हुआ है जो पहले कभी नहीं थीं।

रेनर मारिया रिल्के

दीर्घायु नूडल्स, जिसे यी मीन नूडल्स (伊面) के रूप में भी जाना जाता है, एक पारंपरिक चीनी व्यंजन है जो लंबे जीवन, खुशी और समृद्धि के प्रतीक के रूप में चीनी नव वर्ष, जन्मदिन और शादियों जैसे उत्सव समारोहों के दौरान परोसा जाता है।

दीर्घायु नूडल्स क्या हैं?

लंबे जीवन वाले नूडल्स अपनी लंबी, बिना काटे लंबाई के लिए जाने जाते हैं, जो खाने वाले के जीवन का प्रतिनिधित्व करते हैं – ऐसा माना जाता है कि नूडल्स जितने लंबे होंगे, व्यक्ति का जीवन उतना ही लंबा और स्वस्थ होगा।

हमारी रेसिपी में, दीर्घायु नूडल्स को एक के साथ सीज़न किया जाता है घर का बना शाकाहारी सीप सॉस और शिटाके मशरूम, बोक चॉय, और स्कैलियंस के साथ मिलाया गया। विविधताएँ अनंत हैं इसलिए बेझिझक अनुकूलन करें!

स्वाद और बनावट के सबसे संतोषजनक संतुलन के साथ एक साधारण व्यंजन। इसे ग्लूटेन-मुक्त रखने के लिए सोबा नूडल्स या चावल नूडल्स के साथ बनाएं, अपनी पसंद की सब्जियां डालें, इसे मसालेदार बनाएं या हल्का रखें। हमें यह हमारे साथ सबसे ऊपर पसंद है मिर्च कुरकुरा!

घर में बने शाकाहारी ऑयस्टर सॉस के जार के बगल में, कुरकुरा मिर्च के साथ दीर्घायु नूडल्स का कटोरा।

आपको यह क्यों पसंद आएगा

  1. स्वादिष्ट स्वाद की परतें! ये नूडल्स स्वादिष्ट उमामी स्वाद से भरे हुए हैं।
  2. शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त अनुकूलनीय। इस पौधे-आधारित रेसिपी को ग्लूटेन-मुक्त बनाया जा सकता है सोबा नूडल्स या चावल नूडल्स और लस मुक्त सोया सॉस।
  3. बहुत बहुमुखी! अपनी पसंद की कोई भी सब्जी डालें और मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
दीर्घायु नूडल्स बनाने के लिए सामग्री - घर का बना शाकाहारी सीप सॉस का जार, बोक चॉय, टोस्टेड तिल का तेल, प्याज़, स्कैलियन, शीटकेक मशरूम, लंबे नूडल्स, चावल का सिरका, अदरक।

दीर्घायु नूडल्स रेसिपी सामग्री

  • सूखे नूडल्स: ग्लूटेन-मुक्त के लिए कुट्टू का उपयोग करें सोबा नूडल्स या चावल से बने नूडल्स.
  • शाकाहारी सीप की चटनी: यदि संभव हो तो घर का बना उपयोग करें, लेकिन यदि आप स्टोर से खरीदा हुआ उपयोग करते हैं तो आपको इसकी कम आवश्यकता होगी क्योंकि इसमें सोडियम की मात्रा अधिक होती है। 1 बड़े चम्मच से शुरू करें.
  • सोया सॉस: यदि आवश्यक हो तो इसकी जगह ग्लूटेन-मुक्त सोया सॉस या तमरी डालें।
  • भुने हुए तिल का तेल
  • चावल सिरका
  • Mirin: या अधिक चावल का सिरका.
  • सफ़ेद मिर्च– या उप काली मिर्च
  • छोटे प्याज़: पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
  • ताजा अदरक: कीमा बनाया हुआ।
  • लहसुन: लगभग 4-5 कलियाँ लहसुन, छिलकर और बारीक काट लें।
  • शिटाकी मशरूम: पतले टुकड़े वाला।
  • बोक चॉय: पतले टुकड़े वाला। नापा गोभी भी अच्छा काम करेगी.
  • स्कैलियंस/हरा प्याज: सफेद सिरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में और हरे सिरे को 1 इंच लंबे टुकड़ों में काट लें।

दीर्घायु नूडल्स कैसे बनाएं

एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और अपने नूडल्स पकाएं। पूरे व्यंजन को अधिक स्वाद देने के लिए पानी में नमक डालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। छानकर अलग रख दें।

एक छोटे कटोरे में शाकाहारी सीप सॉस, सोया सॉस, तिल का तेल, चावल का सिरका, मिरिन और सफेद मिर्च को एक साथ फेंटें। सॉस को अलग रख दें.

एक कड़ाही या बड़ी कड़ाही को तेज़ आंच पर गर्म करें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें तेल डालें (हमें मूंगफली का तेल पसंद है) इसमें छोले डालें और एक मिनट तक हिलाएं। लहसुन, अदरक और शीटकेक डालें, एक और मिनट तक हिलाएँ।

बोक चॉय और स्कैलियन सफेद भाग डालें और एक मिनट के लिए टॉस करें। सॉस और नूडल्स डालें और पूरी तरह गर्म होने तक घुमाएँ, फिर हरे प्याज के टुकड़े डालें।

दीर्घायु नूडल्स के साथ बड़ी कड़ाही, हरा प्याज, मिर्च के गुच्छे, तरबूज मूली से सजाया गया।

दीर्घायु नूडल टॉपिंग्स

पूछे जाने वाले प्रश्न

मुझे लॉन्गविटी नूडल्स में किस प्रकार के नूडल्स का उपयोग करना चाहिए?

आप एशियाई बाजार में यी मीन नूडल्स पा सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि वे गेहूं और अंडे से बने होते हैं, इसलिए वे शाकाहारी नहीं होते हैं। कोई भी नूडल्स यहां काम आ सकता है. ग्लूटेन-मुक्त व्यंजन के लिए कुट्टू सोबा या चावल नूडल्स का उपयोग करें।

क्या दीर्घायु नूडल्स स्वस्थ हैं?

यह सब्जियों से भरपूर एक पौष्टिक, पौधों पर आधारित व्यंजन है। आप घरेलू शाकाहारी सीप सॉस का उपयोग करके इस रेसिपी की पोषण गुणवत्ता को और भी बेहतर बना सकते हैं, जिसमें चीनी और सोडियम की मात्रा कम होती है!

यी मीन और लो मीन नूडल्स में क्या अंतर है?

यह अंतर नूडल्स में ही आ जाता है। परंपरागत रूप से, यी मीन नूडल्स को पैकेजिंग से पहले तला जाता है ताकि वे मजबूत बने रहें। इस डिश में आप किसी भी तरह के नूडल्स का इस्तेमाल कर सकते हैं.

क्या मैं प्रोटीन जोड़ सकता हूँ?

हाँ! कुरकुरा टोफू, पका हुआ झींगा, या तली हुई चिकन ब्रेस्ट सभी बढ़िया काम करेंगे!

चॉपस्टिक्स कटोरे के ऊपर लंबे समय तक चलने वाले नूडल्स के घुमाव को पकड़े हुए, तिल के बीज से सजाए गए।

अधिक पसंदीदा नूडल व्यंजन!

नव चंद्र वर्ष के लिए शुभकामनाएं! आपको ढेर सारी शुभकामनाएँ, स्वास्थ्य और समृद्धि!

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विवरण

स्वादिष्ट उमामी स्वाद से भरपूर, उत्सवपूर्ण दीर्घायु नूडल्स को घर के बने शाकाहारी सीप सॉस के साथ पकाया जाता है और शिइताके मशरूम, बोक चॉय और स्कैलियन के साथ मिलाया जाता है। शाकाहारी। लस मुक्त अनुकूलनीय।



  1. पानी उबालें और अपने नूडल्स पकाएं। पूरे व्यंजन को अधिक स्वाद देने के लिए पानी में नमक डालें। पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। छानकर अलग रख दें।
  2. एक कटोरे में शाकाहारी सीप सॉस, सोया सॉस, तिल का तेल, चावल का सिरका, मिरिन और सफेद मिर्च को एक साथ फेंटें। सॉस को अलग रख दें.
  3. एक कड़ाही या भारी कड़ाही को तेज़ आंच पर गर्म करें। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें तेल डालें (हमें मूंगफली का तेल पसंद है) इसमें छोले डालें और एक मिनट तक हिलाएं। लहसुन, अदरक और शीटकेक डालें, एक और मिनट तक हिलाएँ। बोक चॉय और स्कैलियन सफेद भाग डालें और एक मिनट तक हिलाएं। सॉस और नूडल्स डालें और पूरी तरह गर्म होने तक हिलाएं, फिर हरे प्याज के टुकड़े डालें।

टॉपिंग सुझाव: तिल के बीज, मिर्च के गुच्छे, स्रीराचा या मिर्च कुरकुरा, ताजा धनिया और अतिरिक्त सोया सॉस उन लोगों के लिए जो इसे चाहते हैं।


टिप्पणियाँ

नूडल्स: अधिकांश नूडल्स यहां काम आएंगे। कुट्टू का प्रयोग करें सोबा नूडल्स या ग्लूटेन-मुक्त के लिए चावल के नूडल्स।

स्टोर से खरीदे गए ऑयस्टर सॉस में सोडियम की मात्रा अधिक होती है इसलिए आपको इसकी कम आवश्यकता होगी। 1 बड़े चम्मच से शुरू करें और चाहें तो और मिला लें।

पोषण

  • सेवारत आकार:
  • कैलोरी: 289
  • चीनी: 6.1 ग्रा
  • सोडियम: 293.8 मिग्रा
  • मोटा: 4.6 ग्राम
  • संतृप्त वसा: 0.7 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 52.1 ग्राम
  • फाइबर: 3.7 ग्राम
  • प्रोटीन: 9.7 ग्राम
  • कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम

कीवर्ड: दीर्घायु नूडल्स, दीर्घायु नूडल्स रेसिपी, दीर्घायु नूडल्स, दीर्घायु नूडल्स रेसिपी

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