Valentine’s Day Slice and Bake Cookies

इस पोस्ट में संबद्ध बिक्री लिंक हो सकते हैं. कृपया मेरा पढ़ें प्रकटीकरण नीति.

इन वैलेंटाइन डे स्लाइस और कुकीज़ बेक करें वैलेंटाइन डे के लिए ये सबसे प्यारे छोटे उपहार हैं! प्रत्येक कुकी के बीच में लाल दिल के साथ बिल्कुल मीठा! दुकान से खरीदी गई कुकीज़ पर जाएँ, आपके मित्र और परिवार इन कुकीज़ को देखकर अचंभित हो जाएंगे और इतने प्रभावित होंगे कि आपने इन्हें घर पर ही बनाया है! भयभीत न हों…मैंने इस विधि का परीक्षण और पुन: परीक्षण किया है और मेरे पास उत्तम कुकी के लिए आपके सभी सुझाव और युक्तियाँ हैं।

बीच में लाल दिल वाली सफेद कुकीज़ चर्मपत्र कागज और कूलिंग रैक पर फैली हुई हैं

यदि आप एक अद्भुत पारंपरिक चीनी कुकी आज़माना चाहते हैं, तो मेरे पास एक बढ़िया कुकी है आइसिंग के साथ चीनी कुकीज़ नुस्खा भी. यह एक अद्भुत फेल-प्रूफ कुकी है जो वस्तुतः मेरी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है।

इन वैलेंटाइन डे स्लाइस और कुकीज़ बेक करें पारंपरिक चीनी कुकीज़ का एक मज़ेदार संस्करण है! मुझे यकीन है कि आपने स्टोर पर छुट्टियों की छवियों के साथ पहले से तैयार स्लाइस और बेक आटा देखा होगा। हालाँकि जब आपके पास समय की कमी हो तो स्टोर से खरीदा हुआ आटा बहुत अच्छा होता है, लेकिन घर में बनी स्लाइस और बेक चीनी कुकी से बेहतर कुछ भी नहीं है। मैं वादा करता हूं कि ये दिखने में जितने आसान हैं, उससे कहीं ज्यादा आसान हैं, लेकिन जब आपके दोस्त इस बात पर जोर देते हैं कि ये कितने फैंसी हैं, तो आप पूरी तरह से उनकी तारीफ कर सकते हैं। 😉

वैलेंटाइन कुकीज़ एक प्लेट पर लादी गईं

इस रेसिपी के बारे में मज़ेदार बात यह है कि आप इसे लगभग किसी भी छुट्टी के लिए बना सकते हैं! यहां कुछ मज़ेदार स्लाइस और बेक कुकी विविधताएं दी गई हैं:

  • सेंट पैट्रिक दिवस – कुछ आटे को हरा रंग दें और एक प्यारी आयरिश कुकी के लिए शेमरॉक कुकी कटर ढूंढें!
  • ईस्टर – पेस्टल गुलाबी आटे के लिए खाद्य रंग की कम बूंदें डालें और एक बनी या अंडे के आकार का कुकी कटर ढूंढें।
  • क्रिसमस – मध्य भाग को छोड़ दें और इसके बजाय एक साधारण क्रिसमस कुकी के लिए आटे के किनारों को लाल, हरे और सफेद छींटों में रोल करें।
  • चार जुलाई – क्रिसमस अनुभागों से कुछ नोट्स लेते हुए, लाल, सफ़ेद और नीले छींटों का उपयोग करें!
  • हेलोवीन – बाहर के आटे को बैंगनी, काले या नारंगी रंग में रंगें और कुछ डरावने कंट्रास्ट के लिए अंदर के आटे को सादा रखें!
  • विभिन्न अर्क का प्रयोग करें– बादाम के अर्क का उपयोग करके अपनी कुकीज़ के स्वाद को अनुकूलित करें। क्रिसमस स्लाइस और बेक कुकी के लिए पेपरमिंट अर्क का उपयोग करें।
वैलेंटाइन दिवस कुकीज़ 1

कुकीज़ को काटने और बेक करने के लिए आवश्यक सामग्री

  • बहु – उद्देश्यीय आटा- बिना प्रक्षालित, कुकीज़ भरता है
  • दानेदार चीनी– सफेद चीनी मीठा करने के लिए प्रयोग की जाती है
  • शुद्ध वेनिला अर्क– स्वाद बढ़ाने के लिए. सर्वोत्तम स्वाद के लिए नकली नहीं, बल्कि शुद्ध वेनिला का उपयोग करें।
  • लाल खाद्य रंग– तरल या जेल खाद्य रंग।
  • पेंट्री स्टेपल– मक्खन, बेकिंग पाउडर, बड़ा अंडा

स्लाइस कैसे बनाएं और कुकीज़ कैसे बेक करें

घटक माप सहित संपूर्ण रेसिपी विवरण के लिए, नीचे प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखें। इन मज़ेदार वैलेंटाइन डे स्लाइस और बेक कुकीज़ को बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश यहां दिए गए हैं:

एक छोटे कटोरे में, हिलाएँ आटा और बेकिंग पाउडर एक साथ। रद्द करना। मलाई मक्खन और चीनी एक साथ। में हलचल अंडा और वेनीला सत्र. धीरे-धीरे शामिल करें सूखा सामग्री।

आटे के छोटे हिस्से में लाल खाद्य रंग मिलाएं

एक बार जब आटा एक साथ आ जाए, तो आटे का 2/3 भाग एक अलग कटोरे में निकाल लें। में हिलाओ लाल खाद्य रंग आटे के छोटे हिस्से को एक समान रंग आने तक मिलाएँ।

लाल आटा बेलें

इसके बाद, लाल आटे को काफी मोटा बेल लें, लगभग 1 इंच मोटा, और दिलों को काटना शुरू करो एक छोटे दिल के आकार के कुकी कटर के साथ। एक बार जब आप उन सभी को काट लें, तो उन्हें पंक्तिबद्ध करें और उनके आकार को खराब किए बिना उन्हें एक साथ चिपकाने की पूरी कोशिश करें। अंत में मेरे पास 3 ढेर सारे दिल बचे।

प्रो टिप: मैंने पाया है कि ढेरों को लगभग 30 मिनट तक फ्रीज करने से उनके साथ काम करना आसान हो जाता है और उनका आकार भी नहीं बिगड़ता है। बेकिंग शीट पर ढेरों को प्लास्टिक रैप से हल्के से ढक दें और फ्रीजर में रख दें। नियमित आटा वास्तव में नरम होना बेहतर है (कमरे के तापमान पर) ताकि यह दिलों पर अच्छी तरह से चिपक सके, अन्यथा दोनों रंगों के बीच कुछ छेद हो जाएंगे।

बचा हुआ आटा बेल लीजिये

अपने बचे हुए बिना रंगे आटे को 3 भागों में बाँट लें (चूंकि मेरे पास लाल दिलों के 3 ढेर हैं) और प्रत्येक दिल के ढेर को ढक दें, ध्यान रखें कि वे एक साथ रहें।

प्रो टिप: मैंने पाया कि आटे के साँपों को बेलना और उन्हें किनारों पर चिपका देना उन्हें ढँकने का सबसे आसान और तेज़ तरीका था।

लपेटें + 1 घंटा रेफ्रिजरेट करें

एक बार जब हार्ट स्लाइस के ढेर पूरी तरह से ढक जाएं, तो एक चिकना, गोल किनारा बनाने के लिए प्रत्येक को धीरे से रोल करें। प्लास्टिक में लपेटें और 1 घंटे से रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

जब पकाने के लिए तैयार हो, ओवन को 350° F पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट को लाइन करें चर्मपत्र या ए सिलिकॉन बेकिंग चटाई, या बिना ग्रीस की हुई कुकी शीट का उपयोग करें। रद्द करना।

आटे के लठ्ठे हटा दीजिये फ्रिज से निकालें और बहुत तेज चाकू से मोटे टुकड़े काट लें (1/2 इंच राउंड)। पर रखें तैयार बेकिंग शीट प्रत्येक कुकी के चारों ओर 1 इंच छोड़ें।

हार्ट कुकीज़ बेक करें

सेंकना चीनी कुकीज़ को 8-10 मिनट के लिए या जब तक कुकी मुश्किल से (और मेरा मतलब मुश्किल से) नीचे से सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए, यदि बिल्कुल भूरे रंग की हो और चमकदार न रह जाए। ओवन से निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह ठंडा होने से 2 मिनट पहले ठंडा करें।

प्रो टिप: क्या आप बिल्कुल गोल कुकीज़ बनाने की तरकीब जानना चाहते हैं? बेकिंग शीट से निकालने से पहले, एक बड़ा गोल कुकी कटर लें और कुकीज़ को ओवन से बाहर आने और अभी भी गर्म होने के तुरंत बाद उसके चारों ओर घुमाएँ। इसे “कुकी स्कूटरिंग” कहा जाता है। यह कुछ किनारों को ठीक कर देगा और उन्हें एक गोल आकार देगा।

ढेर सारी वैलेंटाइन डे कुकीज़

भंडारण + आगे की दिशा तय करें

कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें 3 दिन तक के लिए.

जम जाना + बाद में बेक करें– आटे को फ्रिज में रखने तक रेसिपी में दिए गए निर्देशों के अनुसार आटा तैयार करें। इस बिंदु पर आप लपेटे हुए आटे के सिलेंडरों को फ्रीजर सुरक्षित बैग में रख सकते हैं और बेक करने के लिए तैयार होने तक फ्रीजर में रख सकते हैं। बेक करने के लिए तैयार होने पर, बेक करने से पहले आटे को रात भर फ्रिज में पिघलने दें।

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जिन्हें आप प्यार करते हैं उनके लिए इन्हें जल्द ही बनाना सुनिश्चित करें! मुद्रण योग्य रेसिपी कार्ड नीचे है। आनंद लेना! 🙂

यदि आप यह रेसिपी बनाएंगे, तो मैं वास्तव में इसकी सराहना करूंगा इसे स्टार रेटिंग दें और टिप्पणियों में अपनी समीक्षा छोड़ें! यदि आपके पास अपनी तैयार डिश की तस्वीर है, तो इसे इंस्टाग्राम पर हैशटैग #laurenslatest का उपयोग करके और मुझे @laurens_latest टैग करते हुए पोस्ट करें।

बीच में लाल दिल वाली सफेद कुकीज़ एक बोर्ड पर फैली हुई हैं