Melt in Your Mouth Buttermilk Pancakes [+ Video]

बटरमिल्क पैनकेक के लिए सबसे बेहतरीन रेसिपी (सैकड़ों परीक्षण के बाद)। वास्तव में, ये हैं अपने मुँह में छाछ पैनकेक पिघलाएँ!

एक सफेद प्लेट पर कई फूले हुए सुनहरे छाछ पैनकेक की तस्वीर और शीर्ष पर कटी हुई स्ट्रॉबेरी और छाछ सिरप

सर्वोत्तम बटरमिल्क पैनकेक रेसिपी

यह अंततः यहाँ है!!!! परीक्षण, और परीक्षण, और सभी प्रकार के बटरमिल्क पैनकेक व्यंजनों का परीक्षण करने के बाद, हम आखिरकार वह लेकर आए हैं जिसे कैड और लड़कियां अंततः पुरस्कार विजेता कहती हैं, जो आपके मुंह में आ जाएगा। बटरमिल्क पैनकेक रेसिपी!!

वाह, यह वहाँ है!

के लिए यह नुस्खा छाछ पैनकेक वास्तव में हमें परीक्षण करने में कई महीने लग गए, लेकिन मैं जानता हूं कि आपको भी यह पसंद आएगा इसलिए यह हर आपदा और हर बार दोबारा करने लायक था।

सफ़ेद प्लेट पर फूले हुए छाछ पैनकेक का ढेर

हमने सभी प्रकार की अलग-अलग तकनीकों की कोशिश की, जैसे मक्खन के बजाय तेल डालना, छना हुआ आटा या नियमित आटा, अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक पीटना, एक अतिरिक्त अंडे की जर्दी, फेंटना बनाम हिलाना, बेकिंग पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा दोनों और ब्ला ब्ला ब्ला। .

हर कोई अंडे की सफेदी विधि की कसम खाता है, लेकिन हमने वास्तव में पाया कि न केवल इसमें बहुत अधिक समय लगा, बल्कि पेनकेक्स आश्चर्यजनक रूप से हमारे लिए बहुत हवादार थे। हम एक हल्का पैनकेक चाहते थे लेकिन हम फिर भी चाहते थे कि यह हमारे मुंह में पिघल जाए, जिसका मतलब है कि हमें अंडे का सफेद भाग छोड़ना होगा और अपनी बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर विधि बदलनी होगी।

“मैं बहुत सारे पैनकेक बनाती हूं, लेकिन आज सुबह पहली बार यह नुस्खा आजमाया और बच्चों ने इसे अब तक का सबसे अच्छा पैनकेक माना! “

– ओएसबी रीडर

शीर्ष पर मक्खन की थपकी के साथ कई सुनहरे फूले हुए छाछ पैनकेक के ढेर की एक तस्वीर

छाछ सिरप

जब आप ये बटरमिल्क पैनकेक बनाएं, तो हमारे साथ मुंह में पिघल जाने वाले इन बटरमिल्क पैनकेक को ज़रूर आज़माएँ छाछ सिरप – यह संयोजन हास्यास्पद रूप से अद्भुत और स्वादिष्ट है!

यदि आप नारियल प्रेमी हैं, तो हमारा प्रयास करें नारियल छाछ सिरप. यह वास्तविक स्वर्ग है!

छाछ क्या है?

यदि आप अक्सर छाछ के साथ खाना नहीं बनाते हैं, तो आप यह नहीं समझ पाएंगे कि यह इन पैनकेक में एक आवश्यक घटक क्यों है, या यहां तक ​​​​कि यह क्या है।

असली छाछ वह वसा रहित, स्वादिष्ट तरल है जो घर में बने मक्खन के एक बैच को मथने के बाद बच जाता है (क्या आप में से किसी ने पहले अपना मक्खन मथ लिया है?)। छाछ प्राकृतिक संस्कृतियों से भरपूर है और थोड़ा तीखा है, जो इसे मांस को नरम करने और पके हुए माल में जोड़ने के लिए बहुत अच्छा बनाता है।

घर का बना छाछ पैनकेक रेसिपी

क्या मैं इसकी जगह पाउडर छाछ ले सकता हूँ?

आप छाछ पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि मैं अत्यधिक तरल पदार्थ का उपयोग करने की सलाह देता हूं क्योंकि यह बिल्कुल बेहतर, गाढ़ा और फूला हुआ होता है। यदि आपको पाउडर का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो मैं हमारा सुझाव देता हूं घर का बना पैनकेक मिक्स.

छाछ पैनकेक सामग्री

शुरुआत से बटरमिल्क पैनकेक बनाने के लिए केवल मूल सामग्री की आवश्यकता होती है:

  • आटा: केवल नियमित मैदा ही बढ़िया काम करता है
  • अंडे: बैटर डालने से पहले उन्हें हल्का सा फेंट लें
  • छाछ: पैनकेक में स्वाद और फूलापन जोड़ता है
  • नमक: सभी सामग्री के स्वाद को बढ़ाता है
  • ख़मीर: आपको बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी
  • चीनी: मिठास का थोड़ा सा स्पर्श जोड़ता है
  • मक्खन: सटीक होने के लिए पिघला हुआ मक्खन

सभी सामग्रियों का माप पोस्ट के अंत में रेसिपी कार्ड में पाया जा सकता है।

ओह स्वीट बेसिल सर्वोत्तम पैनकेक का रहस्य

सर्वोत्तम पैनकेक बनाने की कुंजी सामग्री नहीं है, बल्कि विधि है। अगर आप इस होममेड पैनकेक रेसिपी को फॉलो करते हैं बिल्कुल जैसा लिखा है, आपके बटरमिल्क पैनकेक सुंदर बनेंगे!

क्या बैटर इतना गाढ़ा होना चाहिए?

हाँ! आपका बैटर इतना गाढ़ा होना चाहिए कि आपको इसे अपने चम्मच के पिछले हिस्से से तवे पर थोड़ा फैलाना होगा। चिंता न करें, वे आपके मुंह में पिघल जाएंगे और उनका स्वाद बिल्कुल भी गाढ़ा और घना नहीं रहेगा।

बटरमिल्क पैनकेक कैसे बनाएं

पैनकेक के लिए कौन सा दूध?

मुझे लगता है कि यह इस पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार के पैनकेक बना रहे हैं, लेकिन हम गाढ़ी छाछ पसंद करते हैं क्योंकि यह हल्का, फूला हुआ और स्वादिष्ट पैनकेक बनाता है।

यदि आपके पास केवल नियमित दूध है, तब भी साबुत या 2% जैसे अधिक समृद्ध दूध का उपयोग करना सबसे अच्छा होगा।

पैनकेक कैसे बनाएं {बटरमिल्क पैनकेक}

  1. एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री को एक साथ मिला लें।
  2. एक अलग कटोरे में, अंडे और छाछ को एक साथ फेंटें।
  3. सूखी सामग्री के बीच में एक कुआं बनाएं और गीली सामग्री डालें। केवल एक लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके सभी चीजों को एक साथ मिलाने तक हिलाएँ।
  4. एक बार आटा है लगभग इसमें मक्खन मिलाएं और एक साथ मोड़ें।
  5. – तवे को मीडियम या 350 तक गर्म करके बटर लगाएं और थोड़ा फैलाते हुए पैनकेक बैटर पर डालें. जब हवा के बुलबुले बनने लगें तो पैनकेक को पलट दें।

यह बटरमिल्क पैनकेक बैटर बहुत, बहुत गाढ़ा होना चाहिए। इसका मतलब है कि आपने इसे सही किया है!

आपको कैसे पता चलेगा कि पैनकेक कब पक गये हैं?

ठीक है, इसमें अभ्यास की आवश्यकता है, लेकिन निश्चित रूप से पैनकेक के बैटर वाले हिस्से पर बुलबुले फूटने से शुरू करें, जिस बिंदु पर आपको पैनकेक को पलटना चाहिए। उसके बाद, मैं धीरे से शीर्ष को दबाता हूं या धीरे से शीर्ष को एक तरफ से दूसरी ओर धकेलता हूं और देखता हूं कि बैटर दब जाए या बीच में धंस जाए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो पैनकेक तैयार हो जाना चाहिए!

एक प्लेट पर रखे 4 सुनहरे फूले हुए छाछ पैनकेक के ढेर की तस्वीर और ऊपर से मक्खन की एक थपकी

मेरे पैनकेक सपाट क्यों निकले?

पैनकेक बैटर को अधिक मिलाने से ग्लूटेन विकसित हो जाता है, जिससे पैनकेक रबर जैसा और सख्त हो जाएगा। हल्के, फूले हुए पैनकेक के लिए, आपको केवल तब तक मिलाना होगा जब तक कि बैटर एक साथ न आ जाए – अगर अभी भी आटे की कुछ गांठें हैं तो कोई बात नहीं।

क्या मैं छाछ के विकल्प का उपयोग कर सकता हूँ?

मैं आप में से बहुत से लोगों को जानता हूं, हमारी ही तरह, छाछ को हाथ में नहीं रखते इसलिए आप सोच रहे होंगे कि पैनकेक में छाछ की जगह कैसे लें, लेकिन यह उन कुछ मौकों में से एक है जब मैं आपसे वास्तविक सामग्री का उपयोग करने का अनुरोध करूंगा।

घर का बना छाछ का विकल्प

1 कप दूध में 1 चम्मच सिरका या नींबू का रस।

हालाँकि, जबकि सिरका दूध को एक समान तीखापन देता है, लेकिन यह इसे असली छाछ की तरह गाढ़ा और मलाईदार नहीं बनाता है। तो कृपया असली सामान का उपयोग करें!

हमारी पसंदीदा पैनकेक टॉपिंग्स

मैंने पहले ही हमारे सर्वकालिक पसंदीदा पैनकेक टॉपिंग का उल्लेख किया है: छाछ का शरबत. लेकिन हम सप्ताहांत में चीजों को बदलना पसंद करते हैं। हमारे कुछ अन्य पसंदीदा पैनकेक टॉपिंग हैं:

या बस शुद्ध मेपल सिरप और मक्खन के साथ चीजों को सरल रखें! आख़िरकार, यह एक क्लासिक कॉम्बो है।

छाछ पैनकेक के ढेर पर सिरप डालना

आज़माने के लिए पैनकेक ऐड-इन्स

एक बार जब आप इन क्लासिक बटरमिल्क पैनकेक को कई बार बना लेते हैं, तो आप विभिन्न स्वाद संयोजनों और ऐड-इन्स के साथ खेलना चाह सकते हैं। हालाँकि हम प्यार ये घर पर बने छाछ पैनकेक वैसे ही हैं, हम कभी-कभी निम्नलिखित जोड़ना पसंद करते हैं, सिर्फ इसलिए:

  • चॉकलेट चिप्स (सफ़ेद, गहरा, या दूधिया!)
  • कटे हुए मेवे (पेकान और अखरोट पैनकेक में बहुत अच्छे लगते हैं)
  • जमे हुए या ताजे फल
  • नींबू का रस
  • कटे हुए सूखे मेवे
  • अखरोट का मक्खन

अधिकांश पैनकेक ऐड-इन्स को गर्म तवे पर बैटर डालने के तुरंत बाद पैनकेक के ऊपर व्यक्तिगत रूप से छिड़का जा सकता है। नट बटर को पैनकेक में धीरे से घुमाया जा सकता है (इसे घुमाने में आसानी के लिए आपको पहले इसे माइक्रोवेव में गर्म करने की आवश्यकता हो सकती है), या बस बाद में इसे शीर्ष पर फैलाएं।

पैनकेक को फ्रीज कैसे करें

पैनकेक को फ़्रीज़ करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। यदि आप सुबह पैनकेक खाना पसंद करते हैं, लेकिन अक्सर नया बैच तैयार करने का समय नहीं होता है, तो फ्रोजन पैनकेक एक अच्छा विकल्प है।

इन होममेड बटरमिल्क पैनकेक (या उस मामले के लिए कोई भी पैनकेक!) को फ्रीज करने के लिए, उन्हें वायर रैक पर कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें और फिर उन्हें बेकिंग शीट पर जमने के लिए रख दें। एक बार जब वे पर्याप्त सख्त हो जाएं, तो जमे हुए पैनकेक को बेकिंग शीट से हटा दें और उन्हें फ्रीजर बैग में रख दें। इससे पैनकेक को पहली बार फ्रीजर में रखने पर कुचलने से रोका जा सकेगा।

इन्हें 2-3 महीने तक फ्रीजर में रखा जाएगा।

पैनकेक को दोबारा गर्म कैसे करें

जब आप जमे हुए पैनकेक खाने के लिए तैयार हों, तो उन्हें टोस्टर ओवन, माइक्रोवेव या गर्म ओवन में रखें। आपको उन्हें पहले पिघलाने की ज़रूरत नहीं है, फ़्रीज़र से निकालने के तुरंत बाद उन्हें दोबारा गर्म किया जा सकता है।

के लिए आपकी खोज सर्वोत्तम बटरमिल्क पैनकेक रेसिपी यहीं समाप्त होता है! सिर्फ पूछना जॉन लीजेंड! हमें एक बार संगीत आइकन से चिल्लाने का मौका मिला था! ललकार ललकार! लेकिन सच में, ये पैनकेक फूले हुए हैं और आपके मुँह में पिघल जाते हैं!

अधिक आसान पैनकेक रेसिपी:

देखिए कैसे बनते हैं ये पैनकेक…

सर्विंग्स: 8 -12 पैनकेक

तैयारी समय: 5 मिनट

पकाने का समय: 3 मिनट

कुल समय: 8 मिनट

विवरण

बटरमिल्क पैनकेक के लिए सबसे बेहतरीन रेसिपी (सैकड़ों परीक्षण के बाद)। वास्तव में, ये हैं अपने मुँह में छाछ पैनकेक पिघलाएँ!

अपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

  • एक तवे को पहले से मध्यम आंच पर गर्म कर लें।

  • एक मध्यम कटोरे में, नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, आटा और चीनी को एक साथ फेंटें।

    1 चम्मच नमक, 2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच बेकिंग सोडा, 2 कप आटा, 2 बड़े चम्मच चीनी

  • एक अलग कटोरे में, अंडे और छाछ को एक साथ फेंटें।

    2 अंडे, 2 कप छाछ

  • लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें और सूखी सामग्री के बीच में एक कुआं बनाएं।

  • गीली सामग्री डालें और लगभग पूरी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।

  • एक बार आटा है लगभग इसमें मक्खन मिलाएं और एक साथ मोड़ें।

    2 बड़े चम्मच मक्खन

  • कृपया याद रखें, जितना अधिक आप पैनकेक को हिलाएंगे, वे उतने ही अधिक चपटे और सख्त होंगे, इसलिए कृपया तब तक मिलाएं जब तक कि आटे की कुछ परतें शेष न रह जाएं।

  • तवे पर बटर लगाएं और 1/3 कप बैटर निकाल लें और बुलबुले बनने तक पकाएं, पलटें और सुनहरा होने तक पकाएं।

  • तत्काल सेवा।

पैनकेक को 2-3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है.

परोसना: 1जीकैलोरी: 204किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 30जीप्रोटीन: 7जीमोटा: 6जीसंतृप्त वसा: 3जीबहुअसंतृप्त फैट: 1जीमोनोसैचुरेटेड फैट: 2जीट्रांस वसा: 1जीकोलेस्ट्रॉल: 55एमजीसोडियम: 533एमजीपोटैशियम: 232एमजीफाइबर: 1जीचीनी: 6जीविटामिन ए: 246आइयूकैल्शियम: 124एमजीलोहा: 2एमजी

लेखक: तुलसीदल

अवधि: 300+ बैक टू स्कूल रेसिपी जो हर बच्चे को पसंद है, 200 से अधिक पसंदीदा आसान नाश्ता रेसिपी

सिफ़ारिश किये हुए उत्पाद

बटरमिल्क पैनकेक के लिए सबसे बेहतरीन रेसिपी (सैकड़ों परीक्षण के बाद)।  वास्तव में, ये आपके मुँह में पिघलते ही पिघल जाने वाले बटरमिल्क पैनकेक हैं!

यह हमारे लिए अब तक की नंबर एक सबसे पसंदीदा सिरप रेसिपी है!

बटरमिल्क सिरप ohsweetbasil.com #रेसिपी #ब्रेकफास्ट-3

क्या आपने कभी मेपल सिरप के साथ मूंगफली का मक्खन मिलाया है? यह शानदार है!!

यह मूंगफली का मक्खन मेपल सिरप वास्तव में तरल सोना है।  मैं इसे पी सकता था!  ohsweetbasil.com

या अगर आप पैनकेक के अलावा कुछ और खाने के मूड में हैं, तो इसे आज़माएँ फ्रेंच टोस्ट! रात के खाने के लिए हमारे पसंदीदा नाश्ते में से एक और विकल्प है उबला फूटा अंडा!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top