Stir Fry Eggplant Recipe – Panlasang Pinoy

घर पर कुछ बैंगन मिले? यदि आपका उत्तर हाँ है, तो आप भाग्यशाली हैं क्योंकि ऐसे बहुत से व्यंजन हैं जिन्हें आप इस जीवंत और स्वादिष्ट सामग्री से बना सकते हैं। बैंगन की विशिष्ट कोमल बनावट के बारे में कुछ ऐसा है जो इसे विभिन्न खाना पकाने के तरीकों के लिए एकदम सही बनाता है। आप इसे ग्रिल कर सकते हैं, बेक कर सकते हैं, और…

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घर पर कुछ बैंगन मिले? यदि आपका उत्तर हाँ है, तो आप भाग्यशाली हैं क्योंकि ऐसे बहुत से व्यंजन हैं जिन्हें आप इस जीवंत और स्वादिष्ट सामग्री से बना सकते हैं। बैंगन की विशिष्ट कोमल बनावट के बारे में कुछ ऐसा है जो इसे विभिन्न खाना पकाने के तरीकों के लिए एकदम सही बनाता है। आप इसे ग्रिल कर सकते हैं, बेक कर सकते हैं, और निश्चित रूप से, इसे भून सकते हैं, और एक शानदार परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन मेरे लिए, इसे पाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक यह है- यह स्टिर फ्राई बैंगन रेसिपी (और)। टोर्टांग तालोंग बहुत)!

स्टिर फ्राई बैंगन रेसिपी

स्टिर फ्राई बैंगन क्या है?

यदि आप पहली बार इस व्यंजन का सामना कर रहे हैं, तो आप एक स्वादिष्ट भोजन के लिए तैयार हैं। पहली बार काटने पर आपको बैंगन मिलेगा जो ग्राउंड पोर्क और कुछ हद तक मसालेदार और नमकीन सॉस के साथ पूरी तरह से भून लिया गया है। अपने समृद्ध स्वाद के कारण अविश्वसनीय रूप से अनूठा, यदि आप दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसने के लिए एक पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन चाहते हैं तो स्टिर फ्राई बैंगन निश्चित रूप से एक अच्छा विकल्प है! आइए और इसे बनाने के लिए आवश्यक विभिन्न सीज़निंग और मसालों के बारे में जानें।

बैंगन को हिलाकर भूनें

बैंगन को स्टर फ्राई करने के लिए सामग्री

हम निश्चित रूप से हमारे द्वारा काटे गए चीनी बैंगन के 4 टुकड़ों के बिना अपना स्टिर फ्राई बैंगन नहीं बना सकते हैं। मिश्रण में 4 औंस पिसा हुआ सूअर का मांस, 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, 2 बड़े चम्मच सफेद सिरका और ¼ कप कटा हुआ हरा प्याज मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच नमक, 2 कप पानी और 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल भी हमारी सामग्री सूची का हिस्सा हैं।

अब सॉस के लिए, हमें अदरक के 2 टुकड़े तैयार करने होंगे जिन्हें हमने काट लिया है, लहसुन की 4 कलियाँ भी काट ली हैं, साथ ही थाई मिर्च के 5 टुकड़े जो हमने काट दिए हैं। हमें और भी घटकों की आवश्यकता होगी, जैसे 1 चम्मच चीनी, ¼ चम्मच नमक, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच सिरका, 2 चम्मच सीप सॉस और ¼ कप पानी।

स्टिर फ्राई बैंगन कैसे बनाएं

बैंगन कैसे पकाएं

1. बैंगन तैयार करना

सबसे पहले, अपना बड़ा मिश्रण का कटोरा लें। हम अपना पानी, नमक और सिरका अंदर डालेंगे, और फिर इन सभी को एक साथ हिलाएंगे। फिर अपने बैंगन डालें और उन्हें 20 मिनट के लिए भिगो दें।

2. चटनी बनाना

अब हम अपने सॉस के लिए एक साफ कटोरा लेंगे। सॉस के लिए पहले सूचीबद्ध माप का उपयोग करके अपने अदरक, लहसुन, थाई मिर्च, चीनी, नमक, सोया सॉस, सिरका, सीप सॉस और पानी को कटोरे के अंदर मिलाएं। बाद में, आप घटकों को एक साथ अच्छी तरह मिला सकते हैं। कटोरे को अभी के लिए अलग रख दें।

3. बैंगन पर कोटिंग करें

क्या आपके बैंगन को भिगोने के लिए 20 मिनट का समय है? अब आप बैंगन को एक कोलंडर में निकाल सकते हैं। इन्हें धीरे-धीरे तब तक निचोड़ें जब तक पर्याप्त पानी न निकल जाए। फिर बैंगन के ऊपर कॉर्नस्टार्च डालें, और इन स्लाइस को टॉस करके सुनिश्चित करें कि उन पर समान रूप से लेप लगा हुआ है। एक बार जब आप यह काम पूरा कर लें, तो आप बैंगन को एक तरफ फेंक सकते हैं।

4. सूअर का मांस पकाना

एक पैन में अपना खाना पकाने का तेल डालें। थोड़ी आंच लगाएं और पैन को गर्म होने दें। फिर आप अपना पिसा हुआ सूअर का मांस अंदर रख सकते हैं, और इसे भून सकते हैं। जब तक सूअर का मांस हल्का से मध्यम भूरा न हो जाए तब तक पकाते रहें।

5. बैंगन को भूनना

अब हमारे बैंगन डालने का समय आ गया है। बस 2 मिनट के लिए सभी चीजों को एक साथ भून लें।

6. सॉस में मिलाना

अब हम वह सॉस ले सकते हैं जिसे हमने पहले अलग रखा था। यह सब अपने पैन में डालें और फिर हिलाएँ। मध्यम आंच पर सॉस गाढ़ा होने तक सब कुछ एक साथ पकाएं।

7. बैंगन को सजाएं

हम इसे बस अपने हरे प्याज से सजा सकते हैं। फिर इसे सावधानी से अपनी पसंद की किसी भी सर्विंग प्लेट में डालें।

स्टिर फ्राई बैंगन कैसे परोसें

बैंगन की आसान रेसिपी

अब आपने स्टिर फ्राई बैंगन की एक भव्य, स्वादिष्ट प्लेट बना ली है जो निश्चित रूप से आपका पेट भर देगी, साथ ही आपको ढेर सारे एंटीऑक्सीडेंट और कई अन्य पोषक तत्व भी देगी। हालाँकि यह एक ऐसा व्यंजन है जो अपने आप में बढ़िया काम करता है, आप भोजन में कुछ गर्म सफेद चावल भी शामिल कर सकते हैं। मैं इसे साइड सलाद के साथ आज़माने की भी सलाह दूँगा। हमारे स्टिर फ्राई बैंगन को किसी ऐसी चीज़ के साथ खाना सबसे अच्छा है जो बहुत अधिक स्वादिष्ट न हो ताकि यह मुख्य व्यंजन के स्वाद पर हावी न हो जाए।

स्टिर फ्राई बैंगन को कैसे स्टोर करें

चीनी बैंगन रेसिपी

यदि आपके पास कुछ बचा हुआ है, तो वह भी ठीक है! हम अपने स्वादिष्ट तले हुए बैंगन को आसानी से एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। एक बार जब आप ढक्कन लगा दें और सुनिश्चित कर लें कि डिश कमरे के तापमान पर आ गई है, तो आप कंटेनर को फ्रिज में रख सकते हैं। आपका भोजन प्रशीतित होने के बाद लगभग पांच दिनों तक चलना चाहिए।

लेकिन एक बार जब आप फिर से खाने के लिए तैयार हों, तो मैं इसे दोबारा गर्म करने का सुझाव दूंगा ताकि इसका स्वाद जितना संभव हो सके उतना करीब आ सके जैसा कि हाल ही में पकाया गया था! इसके लिए आप अपने पैन या अपने ओवन का उपयोग कर सकते हैं।

चीनी बैंगन

इसे किसके साथ खायें?

बेशक, इसे गर्म सफेद चावल के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है। लेकिन, आप अभी भी अन्य व्यंजनों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं जो इसके पूरक होंगे। यहाँ मेरी कुछ सिफ़ारिशें हैं:

आपको मेरी स्टिर फ्राई बैंगन रेसिपी कैसी लगी? क्या कोई चुनौतीपूर्ण भाग है जिसके बारे में आप कुछ अतिरिक्त सुझाव चाहेंगे? बस अपने प्रश्न और प्रतिक्रिया नीचे टिप्पणी में छोड़ें!

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स्टिर फ्राई बैंगन रेसिपी

स्टर फ्राई बैंगन रेसिपी

आसान तला हुआ बैंगन चीनी शैली में

तैयारी: 5 मिनट

पकाना: 20 मिनट

निर्देश

  • एक बड़े कटोरे में 2 कप पानी, 1 बड़ा चम्मच नमक और 2 बड़े चम्मच सिरका मिलाएं। हिलाएँ और फिर कटे हुए बैंगन डालें। इसे 20 मिनट तक भिगोकर रखें.

  • एक कटोरे में सामग्री अनुभाग के ऊपर सूचीबद्ध सभी सॉस सामग्री को मिलाकर सॉस बनाएं। अच्छी तरह मिलाएं और फिर एक तरफ रख दें।

  • बैंगन को कटोरे से निकालें और एक कोलंडर में रखें। धीरे से निचोड़ें जब तक कि बैंगन से पर्याप्त पानी न निकल जाए। इसके ऊपर कॉर्नस्टार्च छिड़कें और फिर बैंगन को तब तक टॉस करें जब तक यह समान रूप से लेपित न हो जाए। इसे अलग रख दें.

  • एक पैन में 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल गरम करें। पिसा हुआ सूअर का मांस डालें। इसे तब तक भूनें जब तक इसका रंग हल्का से मध्यम भूरा न हो जाए।

  • बैंगन डालें. 2 मिनिट तक भूनना जारी रखें.

  • सॉस को पैन में डालें. हिलाएँ और मध्यम आँच पर पकाते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।

  • कटे हुए हरे प्याज से सजाएं और फिर एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें।

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पोषण के कारक

स्टर फ्राई बैंगन रेसिपी

प्रति सर्विग का साइज़

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* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं।

© कॉपीराइट: वानजो मेरानो

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