Easy Homemade Beef and Broccoli Recipe

यदि आप क्लासिक चीनी टेकआउट भोजन के बड़े प्रशंसक हैं, तो आपको यह घर का बना खाना पसंद आएगा बीफ और ब्रोकोली रेसिपी! एक स्वादिष्ट डिनर आइडिया के लिए रसदार बीफ़ स्लाइस को भूनी हुई ब्रोकोली और स्टिर फ्राई सॉस के साथ मिलाया जाता है।

मेरा (नॉट सो बूज़ी) आज़माना सुनिश्चित करें बॉर्बन चिकन रेसिपी बहुत! यह परिवार का पसंदीदा है!

तिल के बीज के साथ बीफ और ब्रोकोली।

टेकआउट बीफ़ और ब्रोकोली से बेहतर!

टेकआउट बहुत सुविधाजनक है, मैं इसे पूरी तरह से समझता हूं, लेकिन आप बहुत कम प्रयास के साथ घर पर इस पसंदीदा रेस्तरां डिश को आसानी से बना सकते हैं! जिसके बारे में बोलते हुए, मैं आपके लिए यह आसान बीफ और ब्रोकोली रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ। यह बिल्कुल वैसा ही है जैसा आप अपने स्थानीय चीनी रेस्तरां में ऑर्डर करते हैं, लेकिन इसे आपकी अपनी रसोई में तैयार किया जाता है – आपके द्वारा!

मैं वास्तव में स्वादिष्ट स्टिर फ्राई सॉस में कुरकुरी ब्रोकोली के साथ इन रसदार स्टेक का पर्याप्त मात्रा में सेवन नहीं कर पा रहा हूँ। इस बीफ़ और ब्रोकोली को चावल के साथ एक आसान, त्वरित रात्रिभोज के लिए परोसें जो पूरे परिवार को पसंद आएगा।

स्टिर फ्राई सॉस बहुत अच्छा है!

आप लोग, यह चटनी आपके लिए मरने लायक है। यह सचमुच बहुत अच्छा है. सोया सॉस, चिकन स्टॉक, ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार्च, लहसुन, अदरक, कुटी हुई लाल मिर्च और तिल के तेल से बना, इसमें भरपूर स्वाद है। इसमें थोड़ी गर्मी है, थोड़ी मिठास है, बहुत सारे स्वादिष्ट तत्व हैं… लंबी कहानी संक्षेप में, आपको यह पसंद आएगी!

पाठ के साथ बीफ़ और ब्रोकोली सामग्री छवि

रेसिपी सामग्री

आइये सामग्री के बारे में बात करते हैं। स्पष्ट, स्टेक और ब्रोकोली के अलावा, आपको क्या चाहिए? पूर्ण रेसिपी कार्ड के लिए इस पोस्ट के नीचे स्क्रॉल करें जिसमें सभी सामग्री माप और निर्देश शामिल हैं!

  • गाय का मांस: मैंने 2 पाउंड सिरोलिन स्टेक का उपयोग किया।
  • जैतून का तेल: कैनोला तेल या वनस्पति तेल भी काम करेगा।
  • ब्रोकोली फ्लोरेट्स: लगभग 10 कप फूलों को टुकड़ों में काट लें। आप जमी हुई ब्रोकोली का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं इसे पहले जल्दी से ब्लांच करने और अंत में जोड़ने से पहले इसे अच्छी तरह से सूखाने की सलाह दूंगा। इसे ताज़ी ब्रोकली जितनी देर तक पकाने की ज़रूरत नहीं होगी।
  • सोया सॉस: मैं इस भोजन के लिए कम सोडियम वाले सोया सॉस का उपयोग करना पसंद करता हूँ। आप नारियल अमीनो का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • चिकन स्टॉक: आप सॉस कितना गाढ़ा/पतला चाहते हैं इसके आधार पर आपको अधिक जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। आप निश्चित रूप से बीफ शोरबा (स्टॉक) का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं चिकन स्टॉक कास पसंद करता हूं, इसका स्वाद हल्का होता है और इसमें अतिरिक्त सामग्री मिलाने पर आपको ढेर सारा स्वाद मिलता है।
  • ब्राउन शुगर: इस रेसिपी के लिए आपको हल्की ब्राउन शुगर की आवश्यकता होगी। आप इसमें ब्राउन शुगर या शहद भी मिला सकते हैं।
  • कॉर्नस्टार्च। यह सॉस को गाढ़ा करने के लिए है!
  • मसाला के लिए: कीमा बनाया हुआ लहसुन और ताजा कसा हुआ अदरक। मुझे लहसुन और अदरक के जमे हुए क्यूब्स खरीदना पसंद है जो वे सुपरमार्केट में बेचते हैं इसलिए यह हमेशा मेरे पास रहता है!
  • तिल का तेल। इस रेसिपी में यह एक बहुत बड़ा स्वाद-निर्माता है और इसे कम नहीं किया जाना चाहिए।
  • कुचली हुई लाल मिर्च के टुकड़े: 1-2 चम्मच यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको यह कितना तीखा पसंद है।
  • गार्निश: तिल के बीज और चाइव्स.

आप किस प्रकार के स्टेक का उपयोग करते हैं?

मुझे शेव्ड सिरोलिन स्टेक का उपयोग करना पसंद है। आप इसे मांस विभाग में सुपरमार्केट में मुंडा हुआ पा सकते हैं, लेकिन आप अपने कसाई से इसे कागज़ के बराबर पतला करने के लिए भी कह सकते हैं। यदि यह कोई विकल्प नहीं है तो मैं रेसिपी कार्ड में स्लाइस करने से पहले स्टेक को फ्रीज करने की सलाह देता हूं, क्योंकि इससे आप घर पर बहुत पतले स्लाइस प्राप्त कर सकते हैं! आप इसका भी उपयोग कर सकते हैं:

  • मांस के टुकड़े
  • पार्श्व स्टेक
  • रिब आई
  • लंदन ब्रोइल (या टॉप राउंड)
  • या और भी ग्राउंड बीफ़ एक चुटकी में!
गोमांस और ब्रोकोली की प्लेट.

बीफ़ और ब्रोकोली कैसे बनाएं

इस भोजन को बनाने के तीन चरण हैं। सबसे पहले आपको स्टेक को थोड़ी देर के लिए फ्रीज करना होगा, फिर आप सॉस तैयार करेंगे, और उसके बाद आप इसे एक साथ रख सकते हैं।

स्टेक को फ़्रीज़ करें

स्टेक को फ़्रीज़ करें: टुकड़े करना आसान बनाने के लिए स्टेक को 30 मिनट के लिए फ़्रीज़ करें। ब्रोकोली को फूलों के टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें। यह केवल तभी है जब आप पहले से शेव किया हुआ स्टेक नहीं खरीदते हैं।

एक कटोरे में कच्चे स्टेक के टुकड़े।

स्टिर फ्राई सॉस बनाएं

स्टिर फ्राई सॉस सामग्री को एक साथ मिलाएं: एक मध्यम कटोरे में सोया सॉस, पानी, ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार्च, लहसुन, अदरक, तिल का तेल और कुचली हुई लाल मिर्च को एक साथ फेंटें। रद्द करना।

इसे पकाएं

स्टेक को काटें: स्टेक को फ्रीजर से निकालें और उसकी पतली स्ट्रिप्स काट लें।

ब्रोकोली को भून लें: मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। ब्रोकली डालें और 5 मिनट तक या कुरकुरा होने तक भूनें। पैन से निकालें.

बीफ पकाएं: पैन में बचा हुआ बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और आंच को तेज़ कर दें। कटा हुआ बीफ़ 2 बैचों में डालें, भूरा होने तक 2 मिनट तक पकाएँ। आंच से उतारें और बचा हुआ बीफ़ डालें।

सब कुछ एक साथ मिलाएं: पैन को मध्यम कर दें, सारा बीफ़ वापस पैन में डालें और तैयार सॉस डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ और उबाल लें। थोड़ा गाढ़ा होने तक 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ब्रोकली को वापस पैन में डालें और सॉस में लपेटने के लिए हिलाएँ। यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए तो इसे पतला करने के लिए इसमें 1 – 2 बड़े चम्मच पानी (या चिकन स्टॉक) मिलाएं।

परोसें और आनंद लें: सफेद चावल के साथ परोसें और तिल और चिव्स से सजाएँ।

एक प्लेट पर स्टेक स्लाइस और ब्रोकोली।

सुझाव प्रस्तुत करना

क्या आप अपने बीफ़ और ब्रोकोली के साथ परोसने के लिए चीज़ें खोज रहे हैं? यहाँ कुछ विचार हैं:

  • चावल: हम आम तौर पर इसे सफेद या भूरे चावल या क्विनोआ जैसे किसी भी प्रकार के अनाज की प्लेट पर परोसते हैं।
  • चावल से बने नूडल्स: अगर आप थोड़ा स्वस्थ रहना चाहते हैं तो तोरी नूडल्स भी अच्छे रहेंगे।
  • अन्य सब्जियाँ: आपको केवल ब्रोकोली का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, मिर्च या गाजर भी अच्छे होंगे!
  • सलाद: वास्तव में एक बड़ा, स्वास्थ्यप्रद सलाद किसी भी भोजन के साथ जाता है।

बचे हुए को कैसे स्टोर करें और दोबारा गर्म करें

बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4-5 दिनों के लिए रख दें। जब आप उन्हें दोबारा गर्म करना चाहें, तो स्टोव पर धीमी आंच पर एक कड़ाही रखें और तब तक हिलाएं जब तक कि मांस वांछित तापमान तक न पहुंच जाए।

क्या मैं अतिरिक्त बीफ़ और ब्रोकोली जमा कर सकता हूँ?

ज़रूर। बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 2-3 महीने के लिए जमा दें। सुनिश्चित करें कि उन्हें दोबारा गर्म करने से पहले रात भर फ्रिज में पिघलने दें।

छाप

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विवरण

यदि आप क्लासिक चीनी टेकआउट भोजन के बड़े प्रशंसक हैं, तो आपको यह घर का बना खाना पसंद आएगा बीफ और ब्रोकोली रेसिपी! एक स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए रसदार बीफ़ स्लाइस को सॉटेड ब्रोकोली और स्टिर फ्राई सॉस के साथ मिलाया जाता है।


बीफ़ और ब्रोकोली

  • 2 पाउंड सिरोलिन स्टेक,
  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
  • 2 पाउंड ब्रोकोली, (लगभग) 10 कप फूलों में काटें)

स्टिर फ्राई सॉस

  • 1 प्याला कम सोडियम सोया सॉस
  • 1 प्याला चिकन स्टॉक
  • 2/3 हल्की भूरी चीनी, पैक
  • 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
  • 3 बड़े चम्मच तिल का तेल
  • 12 चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको यह कितनी तीखी पसंद है

  1. टुकड़े करना आसान बनाने के लिए स्टेक को 30 मिनट के लिए फ़्रीज़ करें। ब्रोकोली को फूलों के टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें।
  2. स्टिर फ्राई सॉस: एक मध्यम कटोरे में सोया सॉस, चिकन स्टॉक, ब्राउन शुगर, कॉर्नस्टार्च, लहसुन, अदरक, तिल का तेल और कुचली हुई लाल मिर्च को एक साथ फेंटें। रद्द करना।
  3. स्टेक को फ्रीजर से निकालें और इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
  4. मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। ब्रोकली डालें और 5 मिनट तक या कुरकुरा होने तक भूनें। पैन से निकालें.
  5. पैन में बचा हुआ बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और आंच तेज़ कर दें। कटा हुआ बीफ़ 2 बैचों में डालें, भूरा होने तक 2 मिनट तक पकाएँ। आंच से उतारें और बचा हुआ बीफ़ डालें।
  6. पैन को मध्यम कर दें, सारा बीफ़ वापस पैन में डालें और तैयार सॉस डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ और उबाल लें। थोड़ा गाढ़ा होने तक 3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ब्रोकली को वापस पैन में डालें और सॉस में लपेटने के लिए हिलाएँ। यदि सॉस बहुत गाढ़ा हो जाए तो इसे पतला करने के लिए इसमें 1 – 2 बड़े चम्मच पानी (या चिकन स्टॉक) मिलाएं।
  7. सफेद चावल के साथ परोसें और तिल और चिव्स से सजाएँ।

टिप्पणियाँ

गार्निश – तिल और चिव्स।

पोषण

  • सेवारत आकार:
  • कैलोरी: 435
  • चीनी: 5.8 ग्राम
  • सोडियम: 1310.5 मि.ग्रा
  • मोटा: 20.4 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 22.1 ग्रा
  • प्रोटीन: 42.4 ग्राम
  • कोलेस्ट्रॉल: 90.6 मिग्रा

कीवर्ड: बीफ और ब्रोकोली स्टिर फ्राई, बीफ और ब्रोकोली रेसिपी, बीफ और ब्रोकोली सॉस, बीफ डिनर विचार, चीनी टेकआउट रेसिपी

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