Easy Old Fashioned Chicken and Dumpling Recipe Recipe

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यह घर का बना हुआ पुराने जमाने का चिकन और पकौड़ी पकाने की विधि यह अधिकतम आरामदायक भोजन है! नरम कटे हुए चिकन और मक्खनयुक्त, तकियेदार पकौड़ी के साथ गर्म शोरबा. अपने आप में स्वादिष्ट या ऊपर से परोसा हुआ मक्खनयुक्त मसले हुए आलू परम आरामदायक भोजन के लिए.

चिकन और पकौड़ी

आपको यह चिकन और पकौड़ी रेसिपी क्यों पसंद आएगी?

चाहे कोई भी महीना हो, मुझे इसे बनाना बहुत पसंद है, बहुत पसंद है, बहुत पसंद है चिकन और पकौड़ी व्यंजन विधि! यह एक कटोरे में एक बड़े, स्वादिष्ट आलिंगन की तरह है। यह एक सूप और स्टू के बीच एक मिश्रण की तरह है जिसमें चिकन और सब्जियों के कोमल टुकड़े और फूले हुए छोटे बिस्किट पकौड़े तैरते रहते हैं। मुझे इस रेसिपी का परीक्षण और पुनः परीक्षण बहुत पसंद आया और मुझे आशा है कि आप इसका उतना ही आनंद लेंगे जितना हमने लिया!

दो तरह के पकौड़े

इस रेसिपी का परीक्षण करने से पहले मैंने अपने सभी रेसिपी शोध में पाया कि चिकन और पकौड़ी में दो प्रकार की पकौड़ी का उपयोग किया जाता है: चपटे पकौड़े (नूडल जैसे पकौड़े) और पकौड़ी गिराएं (बिस्किट-प्रकार)।). इस नुस्खे में स्पष्ट रूप से बाद वाला है क्योंकि दादी ने इसे इसी तरह से बनाया था।

दोनों विकल्प बढ़िया और निश्चित रूप से स्वादिष्ट हैं क्योंकि मसाला बिल्कुल एक जैसा रहता है। ईमानदारी से कहें तो यह प्राथमिकता पर निर्भर करता है। मुझे इन बिस्किट जैसे पकौड़ों की बनावट दूसरों की तुलना में थोड़ी बेहतर लगती है, यही कारण है कि मैंने इन्हें इस रेसिपी में शामिल किया है। आपको कौन से पकौड़े पसंद हैं?

चिकन और पकौड़ी

पुराने जमाने के चिकन और पकौड़ी रेसिपी के लिए सामग्री

यह पुराने जमाने की चिकन और पकौड़ी रेसिपी कुछ घटकों से बनी है और इसे शुरू से अंत तक बनाने के लिए आपको कम से कम एक अच्छे घंटे की आवश्यकता होगी। लेकिन, इससे आप भयभीत न हों! भले ही यह मेरी लंबी रेसिपी में से एक है, यह सामान्य सामग्री के साथ आश्चर्यजनक रूप से सरल है और मैं एक आसान चिकन और पकौड़ी रेसिपी कहने का साहस कर रहा हूँ। यहां वे मुख्य सामग्रियां दी गई हैं जिनकी आपको खाना पकाने के लिए आवश्यकता होगी:

  • जैतून का तेल – इसका उपयोग चिकन, प्याज और गाजर पकाने के लिए किया जाता है।
  • मुर्गा – एक पूरा चिकन लें, जिसे 8 टुकड़ों में तोड़ दिया जाए। इसे कभी-कभी फ्रायर चिकन भी कहा जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, आप इसके स्थान पर चिकन के अन्य टुकड़े (त्वचा रहित चिकन स्तन, चिकन जांघ) का उपयोग कर सकते हैं। बस अधिकतम स्वाद और पोषक तत्वों के लिए ऐसे चिकन का उपयोग करना सुनिश्चित करें जो अभी भी हड्डी सहित छिलका युक्त हो।
  • प्याज और गाजर – लगभग हर चिकन और पकौड़ी रेसिपी के लिए इन सब्जियों की आवश्यकता होती है। मैंने अन्य सब्जियों के उपयोग के लिए नीचे कुछ विविधताएँ सूचीबद्ध की हैं।
  • चिकन शोरबा – यह सिर्फ नियमित चिकन शोरबा है। नियमित या कम सोडियम ठीक है। बेझिझक उपयोग करें a घर का बना चिकन शोरबा एक विकल्प के रूप में यदि आपके पास वह है।
  • जड़ी-बूटियाँ और मसाला – ग्राउंड थाइम, पोल्ट्री मसाला, तारगोन, लहसुन पाउडर और तेज पत्ते
  • पकौड़ी के लिए पेंट्री स्टेपल – मैदा, नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, पिघला हुआ मक्खन और छाछ। यदि आपके पास छाछ नहीं है, तो बस 1 कप दूध में 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका मिलाएं।

क्या आपको गर्म आरामदायक सूप पसंद है? इन व्यंजनों को देखें: 10-मिनट ब्रोकोली चीज़ सूप, मलाईदार सॉसेज और काले सूप, मलाईदार टमाटर बिस्क रेसिपीऔर चिकन मीटबॉल और जौ का सूप.

चिकन और पकौड़ी कैसे बनाएं

जैसा कि मैंने ऊपर बताया, इस रेसिपी का सबसे कठिन हिस्सा इसे बनाने में समय लग रहा है। चरण सरल हैं और यदि आप इनका सावधानीपूर्वक पालन करेंगे तो आपको कोई समस्या नहीं होगी। घटक माप सहित संपूर्ण रेसिपी विवरण के लिए, नीचे प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखें।

1. ब्राउन चिकन + गाजर + प्याज भूनें

गर्मी 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल एक बड़े बर्तन या डच ओवन में। छींटे डालना चिकन के टुकड़े साथ नमक और काली मिर्च और बैचों में भूरा करें: एक बार में आधा चिकन, दोनों तरफ से अच्छी तरह भूरा करें। अतिरिक्त 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें चिकन के दूसरे बैच को भूरा करने के लिए बर्तन में रखें।

प्याज और गाजर के चूल्हे पर एक बर्तन

निकालना मुर्गा बर्तन से निकाल कर भून लीजिये प्याज और गाजर मध्यम आँच पर जब तक प्याज नरम न होने लगे, लगभग 3 मिनट तक। जोड़ना चिकन वापस बर्तन में और के साथ कवर करें चिकन शोरबा. जोड़ें थाइम, पोल्ट्री मसाला, तारगोन, लहसुन पाउडर, तेज पत्ते, और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

स्टोव पर एक बर्तन में चिकन, गाजर और प्याज

2. ढकें + उबाल लें

ढककर उबाल लें। उबाल आने तक आंच धीमी कर दें 40 मिनट तक पकाएं या जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए।

पका हुआ चिकन निकालें और टुकड़े कर लें (या छोटे टुकड़ों/टुकड़ों में काटें), अतिरिक्त चर्बी और हड्डियाँ निकाल दें। कटा हुआ चिकन वापस बर्तन में डालें। (अपने अगले बैच के लिए उन हड्डियों को बचाकर रखें अंतराल हड्डी शोरबा!)

3. पकौड़ी बनाएं

एक मध्यम कटोरे में, मिलाएं आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, और मीठा सोडा एक साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें। बरसना पिघलते हुये घी और छाछ और पूरी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं।

4. पकौड़ी के आटे को उबल रहे चिकन पॉट में डालें

बूँद पकौड़ी का आटा जिस बर्तन में चिकन है उसमें प्रत्येक को बड़े चम्मच से डालें। लगभग 3 मिनट के बाद पकौड़े फूल जाएंगे और तैरने लगेंगे।

5. मसाला समायोजित करें और गरमागरम परोसें

शोरबा को चखें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। चिकन पकौड़ी और गरम शोरबा कटोरे में परोसें। चाहें तो चाइव्स से सजाएँ।

चिकन और पकौड़ी रेसिपी

चिकन और पकौड़ी के भंडारण के निर्देश

बचे हुए चिकन और पकौड़ी सूप को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में और फ्रिज में रखें 4 दिन तक.

जम जाना के लिये: इसे फ्रीजर में अच्छी फिटिंग वाले ढक्कन वाले फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में 3 महीने तक स्टोर करें। रात भर फ्रिज में पिघलने दें। पूरी तरह गरम होने तक माइक्रोवेव में गरम करें।

चिकन और पकौड़ी के साथ क्या खाएं?

हालाँकि यह चिकन और पकौड़ी रेसिपी अपने आप में पर्याप्त है, कभी-कभी आपको इसे और अधिक अच्छा भोजन बनाने के लिए एक साइड डिश की आवश्यकता होती है। यहां चिकन और पकौड़ी के लिए मेरे कुछ पसंदीदा साइड डिश हैं।

आपके दिन को गर्म बनाने के लिए और अधिक चिकन सूप रेसिपी!

यदि आपको मेरी चिकन और पकौड़ी रेसिपी पसंद आई तो आपको ये अन्य चिकन सूप भी पसंद आएंगे!

मुझे आशा है कि आपको यह पारिवारिक पसंदीदा रेसिपी पसंद आएगी! मुझे लगता है कि मुझे घर पर बने फूले हुए पकौड़े सबसे ज्यादा पसंद हैं! यह वास्तव में ठंड के मौसम के महीनों या किसी भी समय के लिए एक आदर्श भोजन है! मुद्रण योग्य रेसिपी कार्ड नीचे है! आनंद लें 🙂

यदि आप यह रेसिपी बनाएंगे, तो मैं वास्तव में इसकी सराहना करूंगा इसे स्टार रेटिंग दें और टिप्पणियों में अपनी समीक्षा छोड़ें! यदि आपके पास अपनी तैयार डिश की तस्वीर है, तो इसे इंस्टाग्राम पर हैशटैग #laurenslatest का उपयोग करके और मुझे @laurens_latest टैग करते हुए पोस्ट करें।

चिकन और पकौड़ी