Apple Blueberry Cake – Julia’s Album


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एप्पल ब्लूबेरी केक ताजे सेब, वेनिला और ग्रीक दही से बनाया जाता है। केक की बनावट नम, हल्की और फूली हुई है, और आप हर काटने के साथ सेब के टुकड़े और ब्लूबेरी का स्वाद ले सकते हैं! सिर्फ 20 मिनट की तैयारी. यह वैसे ही बहुत अच्छा है, या इसे कन्फेक्शनरों की चीनी या सादे वेनिला आइसक्रीम के साथ छिड़क कर परोसें। एक कप दूध, कॉफी या चाय के साथ इसे खाना एक बेहतरीन पारिवारिक दावत है।

एप्पल ब्लूबेरी केक - स्प्रिंगफॉर्म पैन में।

एप्पल ब्लूबेरी केक

यह लोगों को खुश करने वाली मिठाई है केवल 20 मिनट की तैयारी और 50 मिनट का निष्क्रिय समय (बेकिंग). इसे बनाना बहुत आसान है: किसी मिक्सर की आवश्यकता नहीं है, बस एक व्हिस्क की आवश्यकता है। केक ताज़े सेब और ताज़ा ब्लूबेरी से भरा हुआ है! इसमें कोई जटिल सामग्री नहीं है, कोई शीशा नहीं है, कोई फ्रॉस्टिंग नहीं है। सारा स्वाद फल से आता है। क्या पसंद नहीं करना? इस त्वरित और आसान सेब ब्लूबेरी केक से अपने मेहमानों, परिवार और दोस्तों को प्रभावित करें। यह केक लगभग 4 दिनों तक ठीक रहता है और इसे पहले भी बनाया जा सकता है. यदि आपको ताजे फल और/या जामुन से बने आसान केक पसंद हैं, तो इसे न चूकें ब्लूबेरी आड़ू केक या अत्यधिक नम सफेद चॉकलेट स्ट्रॉबेरी केक.

एप्पल ब्लूबेरी केक - स्प्रिंगफॉर्म पैन में।

आप इसे क्यों पसंद करेंगे?

  • ताजे फल और जामुन से भरपूर। यह केक ताजे सेब के टुकड़ों और ताजा ब्लूबेरी से बनाया गया है। आप हर बाइट के साथ रसीले सेब का स्वाद चखेंगे!
  • आपके समय का केवल 20 मिनट। इस केक को ओवन में तैयार होने में इतना ही समय लगता है। फिर, आप इसे बस 50 मिनट के लिए बेक करें जो अनिवार्य रूप से निष्क्रिय समय है।

मुख्य सामग्री

  • आटा। नियमित मैदा या केक के आटे का प्रयोग करें। आप इस रेसिपी को आसानी से ग्लूटेन-मुक्त बना सकते हैं: इस केक का परीक्षण बॉब के रेड मिल ग्लूटेन-मुक्त 1-टू-1 बेकिंग आटे के साथ किया गया है। आप किंग आर्थर ग्लूटेन-मुक्त माप-दर-माप आटे का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • बेकिंग पाउडर। सुनिश्चित करें कि यह ताज़ा हो ताकि केक फूल जाए।
  • नामकीन मक्खन। मैंने नमकीन मक्खन का उपयोग किया और कोई अतिरिक्त नमक नहीं डाला। कमरे के तापमान पर नरम मक्खन का उपयोग करें। आपको अधिक उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है – केवल 2 औंस (यह 4 बड़े चम्मच या मक्खन की आधी छड़ी है)।
  • ग्रीक दही एप्पल ब्लूबेरी केक में एक तीखा, फूला हुआ और नम बनावट जोड़ता है। मुझे ग्रीक दही के साथ पकाना पसंद है और जितना संभव हो उतना मक्खन का उपयोग करने से बचता हूं और इसकी कुछ मात्रा को ग्रीक दही के साथ बदल देता हूं – जो मैंने इस रेसिपी में किया है। मैं सादे केफिर का उपयोग करने की भी अत्यधिक अनुशंसा करता हूं – यह इस केक में बहुत अच्छा है!
  • चीनी। नियमित दानेदार सफेद चीनी का प्रयोग करें।
  • अंडा केक को नम और हल्का बनाता है।
  • शुद्ध वेनिला. आपको इसका केवल 1 चम्मच चाहिए।
  • सेब. मैंने सख्त बनावट वाले मीठे फ़ूजी सेब का उपयोग किया। मैं गाला, हनी क्रिस्प और इसी तरह की मीठी किस्मों की भी सिफारिश करता हूं। मुलायम सेब से बचें.
  • ब्लू बैरीज़। ताज़ा या जमे हुए काम. यदि जमे हुए का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पिघलाने की कोई आवश्यकता नहीं है।

एप्पल ब्लूबेरी केक बैटर - एक स्प्रिंगफॉर्म पैन में।

इसे डेयरी मुक्त कैसे बनाएं?

  • ¼ कप हल्के जैतून का तेल या अन्य वनस्पति तेल का प्रयोग करें ¼ कप मक्खन (2 औंस) के बजाय। तटस्थ स्वाद के वनस्पति तेल का उपयोग करें, जैसे एवोकैडो या कैनोला।
  • ¾ कप डेयरी-मुक्त दही का प्रयोग करें, जैसे ग्रीक दही के बजाय बिना मीठा बादाम दूध दही या बिना मीठा काजू दूध दही। या, दही के स्थान पर ¾ कप जैतून का तेल या अन्य खाना पकाने के तेल का उपयोग करें।

इसे ग्लूटेन-मुक्त कैसे बनाएं

  • इस केक का परीक्षण बॉब के रेड मिल ग्लूटेन-फ्री 1-टू-1 बेकिंग आटा के साथ किया गया है।
  • आप किंग आर्थर ग्लूटेन-मुक्त माप-दर-माप आटे का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • इन आटे को छानें नहीं – लेकिन जानबूझकर उन्हें मापने वाले कप में पैक न करें।

आप ग्रीक दही के स्थान पर क्या उपयोग कर सकते हैं?

  • सादा केफिर एप्पल ब्लूबेरी केक में अद्भुत काम करता है। केफिर को मापने से पहले बोतल को अच्छी तरह से हिलाएं क्योंकि यह थोड़ा अलग हो जाता है और भारी हिस्से बोतल के निचले हिस्से में जमा हो जाते हैं।
  • सादा नियमित दही यह भी एक बढ़िया विकल्प है.
  • खाना पकाने का वनस्पति तेल यह एक बेहतरीन डेयरी-मुक्त विकल्प है। ग्रीक दही के बजाय हल्के जैतून का तेल या तटस्थ स्वाद वाले अन्य वनस्पति तेल (जैसे एवोकैडो या कैनोला तेल) का उपयोग करें।
  • डेयरी मुक्त दहीजैसे बिना चीनी वाला बादाम दही या काजू दूध दही।

उपयोग के लिए सर्वोत्तम सेब

  • मैंने मीठे फ़ूजी सेब का उपयोग किया – वे मिठास और बहुत अधिक स्वाद जोड़ते हैं। मैं फ़ूजी, हनी क्रिस्प, या गाला जैसी मीठी किस्मों का उपयोग करने की सलाह देता हूँ।
  • सख्त बनावट वाले सेब चुनें – वे बेकिंग को बेहतर ढंग से सहन करेंगे। नरम, “मसीले” सेबों से बचें।

एप्पल ब्लूबेरी केक - स्प्रिंगफॉर्म पैन में।

आप किस बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं?

  • 9×3 इंच गोल स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग पैन मैंने इस रेसिपी में इसका उपयोग किया है। यह आपको बिना किसी प्रयास के केक को उसके सुंदर आकार में बनाए रखते हुए निर्बाध रूप से जारी करने की अनुमति देता है!
  • 9×13 आयताकार बेकिंग पैन। केक बैटर को चिकने केक पैन में डालें और लगभग 40 मिनट या उससे थोड़ा अधिक समय तक बेक करें जब तक कि टूथपिक साफ न निकल जाए।
  • 12 कप मफिन पैन का उपयोग करें। इस एप्पल ब्लूबेरी केक को मफिन या कपकेक में बदलने के लिए, मफिन पैन को ⅔ तक भरें और लगभग 20 या 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि टूथपिक साफ न निकल जाए।
  • 10-इंच या 12-इंच गोल ऊँची तरफा कच्चा लोहे का तवा। आप इस केक को कच्चे लोहे की कड़ाही में पका सकते हैं, जो नरम और नम केंद्र के साथ कुरकुरा, सुनहरा-भूरा किनारा बनाता है। कड़ाही समान रूप से गर्म होती है, जिसके परिणामस्वरूप एक सुंदर और सुसंगत बनावट बनती है।

भंडारण युक्तियाँ

  • केक को पहले 48 घंटों के लिए कमरे के तापमान पर रखें। इसे पूरी तरह से ठंडा करें, फिर हवा के लिए जगह छोड़ते हुए इसे चर्मपत्र या एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें। आप इसे कमरे के तापमान पर 48 घंटे तक इस तरह स्टोर कर सकते हैं।
  • फ़्रिज। पहले 48 घंटों के बाद, इसे 4 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में या प्लास्टिक रैप या फ्रीजर बैग में कसकर लपेटकर रखें।
  • क्या आप इसे फ्रीज कर सकते हैं? एक बार जब एप्पल ब्लूबेरी केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो बेकिंग के 2 दिनों के भीतर इसे फ्रीज कर लें। इसे एक वायुरोधी प्लास्टिक आवरण में कसकर लपेटें और इसे एक फ्रीजर बैग या एक मजबूत फ्रीजर कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 2 महीने तक के लिए फ्रीज करें।

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एप्पल ब्लूबेरी केक - स्प्रिंगफॉर्म पैन में।

एप्पल ब्लूबेरी केक

एप्पल ब्लूबेरी केक ताजे सेब, वेनिला और ग्रीक दही से बनाया जाता है। केक की बनावट हल्की और फूली हुई है। केवल 20 मिनट की तैयारी! यह वैसे ही बहुत अच्छा है, या इसे कन्फेक्शनरों की चीनी या सादे वेनिला आइसक्रीम के साथ छिड़क कर परोसें। एक कप दूध, कॉफी या चाय के साथ इसे खाना एक बेहतरीन पारिवारिक दावत है।

तैयारी समय 20 मिनट

पकाने का समय 1 घंटा

कुल समय 1 घंटा 20 मिनट

अवधि मिठाई

भोजन अमेरिकन

सर्विंग्स 10

प्रति सर्विंग कैलोरीज 262 किलो कैलोरी

लेखक: जूलिया

निर्देश

  • ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। यदि आपके ओवन में संवहन सेटिंग है, तो संवहन बेक सेटिंग का उपयोग करें। चर्मपत्र कागज के साथ 9×3-इंच स्प्रिंगफॉर्म पैन के निचले भाग को पंक्तिबद्ध करें। स्प्रिंगफॉर्म पैन के किनारों और तली को मक्खन या कुकिंग स्प्रे से चिकना करें।

  • एक मध्यम कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

  • एक बड़े कटोरे में, 1 कप सफेद चीनी, पिघला हुआ मक्खन और अंडा मिलाएं और हल्के और फूलने तक लगभग 1 या 2 मिनट तक व्हिस्क का उपयोग करके फेंटें।

  • ग्रीक दही और वेनिला मिलाएं और मिश्रित होने तक फेंटें।

  • आटे का मिश्रण धीरे-धीरे डालें और इसे गीली सामग्री के साथ मिलाने तक फेंटें। अधिक मिश्रण न करें.

  • आप 2 सेब का उपयोग करेंगे. एक छिले और गुठलीदार सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कटे हुए सेबों को केक बैटर में डाल दीजिए.

  • एक और छिले और बीज वाले सेब को पतले स्लाइस में काटें। केक पर टॉपिंग लगाने के लिए इसे बाद के लिए बचाकर रखें।

  • केक बैटर (सेब के टुकड़ों के साथ) को चर्मपत्र पेपर-लाइन वाले स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें। केक के ऊपर सेब के स्लाइस को गोलाकार आकार में व्यवस्थित करें। सेब के स्लाइस के बीच में ब्लूबेरी डालें। संदर्भ के लिए मेरी तस्वीरें देखें (ऊपर स्क्रॉल करें)।

  • केक बैटर के साथ बेकिंग पैन को मध्य रैक पर रखें (यह गैर-संवहन ओवन के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है)। लगभग 50 मिनट या 1 घंटे तक बेक करें जब तक कि केक के बीच में (सेब और ब्लूबेरी से दूर) डाला गया टेस्टर (या टूथपिक) साफ न निकल जाए।

  • केक को ओवन से निकालें. इसे वायर रैक पर स्प्रिंगफॉर्म पैन में ठंडा होने दें। लगभग 30 मिनट तक केक ठंडा होने के बाद, केक को स्प्रिंगफॉर्म पैन से निकाल लें। इस बिंदु पर, यदि केक पर्याप्त ठंडा है, तो आप अपना हाथ (या एक बड़ा चौड़ा स्पैटुला) केक के नीचे, चर्मपत्र कागज और पैन के तले के बीच सरका सकते हैं, और केक को उसके तले से जुड़े चर्मपत्र कागज के साथ स्थानांतरित कर सकते हैं। एक केक प्लेट पर.

  • परोसते समय, यदि चाहें तो, ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़कें।

टिप्पणियाँ

कप का उपयोग करके आटे को ठीक से कैसे मापें

  • मापने वाले कपों का उपयोग करके, आटे को मापने का उचित तरीका यह है कि पहले इसे हवादार बनाया जाए। यह या तो आटे को छानकर किया जाता है, या इसे फुलाकर और अच्छी तरह से फेंटकर हवादार बनाया जाता है, फिर इसे मापने वाले कप में चम्मच से डाला जाता है, फिर चाकू से किसी भी अतिरिक्त आटे को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। यदि आप उस मापने वाले कप को आटे के थैले में डाल दें और उसमें से कुछ निकाल लें, तो आपको नुस्खा की आवश्यकता से कहीं अधिक आटा मिलेगा। आटे को हवादार बनाइये, नहीं तो आपके पास सूखा आटा रह जायेगा!

  • यह वातन युक्ति इन 2 प्रकार के लोकप्रिय ग्लूटेन-मुक्त आटे पर लागू नहीं होती है, जैसे कि बॉब का रेड मिल ग्लूटेन-मुक्त 1-टू-1 बेकिंग आटा या किंग आर्थर ग्लूटेन-मुक्त माप-दर-माप आटा। जानबूझकर ग्लूटेन-मुक्त आटे को कपों में न भरें, लेकिन इसे छानें भी नहीं।

बेकिंग टिप्स

  • यदि आपके ओवन में संवहन सेटिंग है, तो इस केक को पकाने के लिए उसका उपयोग करें।
  • यदि आपके पास संवहन सेटिंग नहीं है, तो केक को बीच वाले रैक पर या बीच वाले रैक के ठीक ऊपर वाले रैक पर बेक करें।
  • सुनिश्चित करें कि केक को ओवन में रखने से पहले ओवन 350 F पर पूरी तरह गर्म हो।

आप कौन से बेकिंग पैन का उपयोग कर सकते हैं?

  • मैंने 9×3 इंच का गोल स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग पैन का उपयोग किया इस रेसिपी में. मुझे स्प्रिंगफॉर्म पैन के निचले हिस्से को चर्मपत्र कागज से पंक्तिबद्ध करना पसंद है, जो एक समान स्वच्छ रिलीज सुनिश्चित करता है।
  • 9×13 आयताकार बेकिंग पैन। केक बैटर को चिकने केक पैन में डालें और लगभग 40 मिनट तक या टूथपिक साफ निकलने तक बेक करें।
  • 12 कप मफिन पैन का उपयोग करें। इस केक को मफिन या कपकेक में बदलने के लिए, मफिन पैन को ⅔ तक भरें और लगभग 20 या 30 मिनट तक बेक करें जब तक कि मफिन के बीच में टूथपिक डालने पर साफ न निकल जाए।
  • 10-इंच या 12-इंच गोल ऊँची तरफा कच्चा लोहे का तवा। आप इस केक को कच्चे लोहे की कड़ाही में पका सकते हैं, जो नरम और नम केंद्र के साथ कुरकुरा, सुनहरा-भूरा किनारा बनाता है।

अन्य नोट

  • इसे ग्लूटेन-मुक्त बनाएं. इस केक का परीक्षण बॉब के रेड मिल ग्लूटेन-फ्री 1-टू-1 बेकिंग आटा के साथ किया गया है। आप किंग आर्थर ग्लूटेन-मुक्त माप-दर-माप आटे का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • ग्रीक दही इसे सादे केफिर, नियमित दही, या खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है। मैं सादे केफिर या ग्रीक दही का उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं – वे हल्के होते हैं और एक अच्छा स्वाद प्रदान करते हैं।

पोषण

पोषण जानकारी

एप्पल ब्लूबेरी केक

प्रति सर्विग का साइज़

% दैनिक मूल्य*

* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं।

पोषण अस्वीकरण:

इस वेबसाइट पर पोषण संबंधी जानकारी केवल एक अनुमान है और सुविधा के लिए और शिष्टाचार के तौर पर प्रदान की गई है। इस साइट पर किसी भी रेसिपी के लिए पोषण संबंधी जानकारी की सटीकता की गारंटी नहीं है। इसका उपयोग पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह के विकल्प के रूप में नहीं किया जाना चाहिए।

कीवर्ड सेब ब्लूबेरी केक

एप्पल ब्लूबेरी केक - स्प्रिंगफॉर्म पैन में।

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