Chocolate Spartak Cake – Simply Home Cooked

यह चॉकलेट स्पार्टक केक मक्खनयुक्त, खट्टी क्रीम भराई के बीच पतले चॉकलेट केक की परतों के साथ नरम और नम है। कटे हुए अखरोट के साथ, यह मीठा व्यंजन शानदार स्वादों से भरपूर है।

यदि आपको रूसी मिठाइयाँ पसंद हैं, तो आपको इसे आज़माना चाहिए रूसी खसखस ​​शहद केक और इस मिंट ग्लेज़ के साथ रूसी प्रयानिकी.

नीली प्लेट पर चॉकलेट स्पार्टक केक का टुकड़ा।
विषयसूची

रेसिपी विवरण

मुझे यह चॉकलेट स्पार्टक केक परोसना बहुत पसंद है क्योंकि यह अपनी तीखी फिलिंग और केक की नम परतों के साथ बहुत ही मीठा और स्वादिष्ट व्यंजन है। इसका न केवल स्वाद अद्भुत है, बल्कि यह बहुत खूबसूरत भी दिखता है।

  • स्वाद: चॉकलेट केक, तीखी खट्टी क्रीम और कटे हुए अखरोट के साथ, इस मिठाई का स्वाद बहुत अच्छा है। यह पौष्टिक, चॉकलेटी और आश्चर्यजनक रूप से मीठा है।
  • बनावट: मखमली मुलायम और नम, यह चॉकलेट स्पार्टक केक स्वादिष्ट है। मेवों का हल्का कुरकुरापन चिकनी भराई के लिए एक स्वादिष्ट काउंटर है।
  • समय: इसमें सिर्फ 50 मिनट का समय लगता है.
  • आसानी: यह केक जटिल दिखता है, लेकिन इसे निकालना उतना कठिन नहीं है। इस शानदार मिठाई को परफेक्ट बनाने के लिए इस रेसिपी का पालन करें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

चॉकलेट स्पार्टक केक के लिए सामग्री: सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स, मक्खन, अंडे, शहद, चीनी, बेकिंग सोडा, दूध और आटा।
चॉकलेट स्पार्टक केक भरने के चरण: खट्टा क्रीम, मक्खन, और मीठा गाढ़ा दूध।

संघटक नोट्स

  • शहद- इस केक को मीठा करने के लिए उपयोग किया जाता है, इस घटक से हनी केक का नाम मिलता है।
  • कम मीठा चॉकलेट चिप्स- यह चॉकलेट मिल्क चॉकलेट जितनी मीठी नहीं है और थोड़ी कड़वाहट के साथ एक अच्छा प्रतिरूप प्रदान करती है।
  • खट्टी मलाई- इससे भरावन में तीखा स्वाद और ढेर सारी नमी आ जाती है।
  • गाढ़ा दूध- यह चाशनी जैसा गाढ़ा और मीठा तरल इस भराव को भरपूर स्वाद देता है।

ऐड-इन्स और प्रतिस्थापन

  • ऊपर से मूस डालें- अतिरिक्त शानदार फिनिश के लिए, केक के ऊपर कुछ चॉकलेट मूस डालें।
  • भराई को प्रतिस्थापित करें- किसी अन्य प्रकार की आइसिंग, क्रीम चीज़ फिलिंग, या का उपयोग करें चॉकलेट गनाचे इस केक की परतों के बीच.
  • फल डालें- पतली कटी हुई स्ट्रॉबेरी, रसभरी, या ब्लूबेरी को परतों के बीच और इस चॉकलेट स्पार्टक केक के ऊपर रखा जा सकता है।
  • अलग-अलग मेवे बदलें- अखरोट की जगह पेकान, हेज़लनट्स, मैकाडामिया नट्स या काजू रखें।

चॉकलेट स्पार्टक केक कैसे बनाएं

  • फ्रॉस्टिंग बनाओ. एक कटोरे में, नरम मक्खन को इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर से हल्का और फूला होने तक फेंटें। फिर मीठा गाढ़ा दूध डालें और मिलाएँ।
  • खट्टा क्रीम जोड़ें. खट्टा क्रीम डालें और मिलाने के लिए मिश्रण करें। अधिक मिश्रण न करें. अब फ्रॉस्टिंग को ढककर बाद के लिए फ्रिज में रख दें।
चॉकलेट स्पार्टक केक बनाने के चरण: मक्खन और गाढ़ा दूध मलें, फिर खट्टा क्रीम डालें।
  • चीनी और अंडे को फेंटें। एक बड़े कटोरे में चीनी और अंडे को व्हिस्क की मदद से फेंटना शुरू करें।
  • गीली सामग्री और चॉकलेट डालें। कटोरे में दूध, शहद, मक्खन और चॉकलेट चिप्स डालें।

प्रो टिप: डबल बॉयलर में बहुत अधिक पानी न डालें। आप नहीं चाहेंगे कि उबलता पानी कटोरे के तले को छूए, नहीं तो इससे चॉकलेट जल सकती है।

चॉकलेट स्पार्टक केक बनाने के चरण: अंडे और चीनी को फेंटें और फिर दूध, शहद और चॉकलेट चिप्स मिलाएं।
  • चॉकलेट पिघलाओ. कटोरे को उथले उबलते पानी (डबल बॉयलर) के बर्तन पर रखें और मक्खन और चॉकलेट पिघलने तक व्हिस्क से हिलाएं। – फिर बैटर में बेकिंग सोडा मिलाएं. 8 मिनट तक और हिलाएं।
  • आटे को भागों में मिलाएँ। आटे को आधा-आधा बाँट लें। मिश्रण में पहला भाग डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। फिर दूसरा भाग डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से मिल न जाए।
चॉकलेट स्पार्टक केक बनाने के चरण: चॉकलेट को डबल बॉयलर पर पिघलाएँ और फिर भागों में आटा मिलाएँ।
  • आटे को बाँट लीजिये. आटे को हल्की गुथी हुई सतह पर रखें और इसे अपने हाथों से एक लट्ठा बना लें। – इसे 8 बराबर टुकड़ों में बांट लें.
  • परतों को रोल करें और काटें। प्रत्येक टुकड़े को बेलन की सहायता से बहुत पतले गोले (लगभग 10 इंच व्यास) में बेल लें। आटे के ऊपर 9 इंच का बेकिंग पैन रखें और पैन के चारों ओर चाकू से काट लें।
चॉकलेट स्पार्टक केक बनाने के चरण: आटे को एक लॉग में रोल करें और 8 गेंदों में विभाजित करें, फिर उन्हें रोल करें और प्रत्येक से पाई पैन के आकार में काट लें।
  • हलकों में छेद करें। बेले हुए आटे के गोले को चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें और आटे को कांटे से उदारतापूर्वक दबाएं। बेकिंग शीट पर बचे हुए आटे के टुकड़े भी रखें।
  • सेंकना। केक की परतों/स्क्रैप को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में 10 मिनट के लिए बैचों में बेक करें।
चॉकलेट स्पार्टक केक बनाने के चरण: आटे को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें कांटे से छेदें, फिर बेक करें।
  • केक पर फिलिंग और नट्स की परत लगाएं। एक बार जब केक ठंडे हो जाएं, तो केक की पहली परत पर भरावन की एक समान परत फैलाकर अपने केक को इकट्ठा करना शुरू करें। फिर ऊपर से थोड़ी मात्रा में कटे हुए अखरोट छिड़कें।
  • दूसरी परत जोड़ें. केक की अगली परत डालने से पहले, केक की परत के नीचे थोड़ा सा भरावन हल्के से फैला दें।
चॉकलेट स्पार्टक केक बनाने के चरण: केक पर केक की परत लगाएं, फिर फिलिंग करें, फिर अखरोट डालें, फिर केक की अगली परत के नीचे कुछ फिलिंग डालें।
  • केक के बाकी हिस्से को इकट्ठा कर लें. इस चरण को आठवीं परत तक दोहराएँ। तब से, बची हुई फिलिंग से केक के बाहरी हिस्से को ठंडा कर लें।
चॉकलेट स्पार्टक केक बनाने के चरण: केक को परतों में इकट्ठा करें, फिर केक के स्क्रैप को फूड प्रोसेसर में डालें और तब तक पीसें जब तक कि वे टुकड़े न हो जाएं, जो केक के किनारों और शीर्ष पर दब जाएं।
  • केक के ऊपर केक के टुकड़े डालें। पके हुए स्क्रैप को फ़ूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक वे बारीक टुकड़े न बन जाएँ। फिर केक के किनारों और शीर्ष को बारीक पिसे हुए केक के टुकड़ों से कोट करें।

रेसिपी टिप्स

  • भराई को ज़्यादा न मिलाएं- सुनिश्चित करें कि आप केवल खट्टा क्रीम मिलाने के लिए ही मिश्रण करें क्योंकि अन्यथा आप भरने में हवादारपन खो देंगे।
  • आटे को कांटे से गूथ लीजिये- परतों को पतला और सपाट रखने के लिए भाप को बाहर निकलने देना महत्वपूर्ण है।
  • केक की परतों के नीचे फिलिंग फैलाएं- इससे परतों को एक साथ चिपकने में मदद मिलती है और अखरोट अपनी जगह पर बने रहते हैं।
  • इसे अगले दिन परोसें- यह केक अगले दिन परोसा जाना सबसे अच्छा है। असेंबल करने के बाद केक को कमरे के तापमान में कम से कम 3 घंटे के लिए रखें, फिर फ्रिज में रख दें।

पूछे जाने वाले प्रश्न

स्पार्टक केक क्या है?

स्पार्टक केक एक मिठाई है जिसे केक की कई पतली परतों से भरकर अलग किया जाता है ताकि इसे नम और मुलायम बनाया जा सके। इसे हनी केक के नाम से भी जाना जाता है क्योंकि इसे मीठा करने के लिए अक्सर शहद का उपयोग किया जाता है।

एक चॉकलेट केक कितने दिनों तक चल सकता है?

यह चॉकलेट स्पार्टक केक रेफ्रिजरेटर में लगभग 5 दिनों तक चल सकता है। खट्टा क्रीम भरा होने के कारण इसे कमरे के तापमान पर संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।

चॉकलेट स्पार्टक केक का एक टुकड़ा जिसका एक हिस्सा गायब है।

सुझाव प्रस्तुत करना

यह चॉकलेट स्पार्टक केक रेसिपी नम और चॉकलेटी है, जिसमें पौष्टिक, तीखा भराव है। अन्य केक, कुकीज़, चॉकलेट ट्रीट और कॉफ़ी के साथ परोसने पर इसका स्वाद बहुत स्वादिष्ट होता है।

इस रेसिपी को पहले से बना लें

आगे करो: आगे बढ़ें और इस केक को समय से एक दिन पहले बना लें। थोड़ी देर बैठने के बाद इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है। इसे फ्रिज में स्टोर करें. आप केक की परतों को प्लास्टिक रैप में लपेटकर भी रख सकते हैं, जब तक कि आप इकट्ठा होने के लिए तैयार न हो जाएं।

भंडारण: इस चॉकलेट स्पार्टक केक को एक एयरटाइट कंटेनर में या प्लास्टिक रैप से ढककर रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करें।

जमाना: आप केक की परतों को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटकर जिपलॉक बैग में रखकर फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन फिलिंग को फ्रीज नहीं करना चाहिए क्योंकि यह अच्छी तरह से पिघल नहीं पाएगा।

अधिक स्वादिष्ट चॉकलेट केक!

क्या आपको यह रेसिपी पसंद है? कृपया नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में 5 स्टार ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ रेटिंग छोड़ें और/या नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा छोड़ें।

आइए सोशल मीडिया पर जुड़ें! 😍मुझे ढूंढो @ Instagram, फेसबुक, यूट्यूबऔर Pinterest. और अगर आप मेरी कोई रेसिपी आज़माएँ तो मुझे टैग करना न भूलें!

पूर्ण नुस्खा निर्देश

छवि

चॉकलेट स्पार्टक केक

स्पार्टक केक एक स्वादिष्ट स्तरित चॉकलेट और शहद केक है जो एक समृद्ध और मलाईदार है जिसमें क्रीम से भरी परतों के बीच अखरोट के कारण कुरकुरापन का एक संकेत है।

छाप नत्थी करना दर

अवधि: मिठाई

व्यंजन: रूसी

तैयारी समय: 40 मिनट

पकाने का समय: 10 मिनट

कुल समय: 50 मिनट

सर्विंग्स: 12

कैलोरी: 740किलो कैलोरी

सामग्री

चॉकलेट केक परतों के लिए

निर्देश

  • एक कटोरे में, 1 कप नरम मक्खन को इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर से हल्का और फूला होने तक (लगभग 3 मिनट) फेंटकर केक फ्रॉस्टिंग बनाना शुरू करें। फिर मीठा गाढ़ा दूध डालें और मिलाएँ।

  • खट्टा क्रीम डालें और मिलाने के लिए मिश्रण करें। अधिक मिश्रण न करें. अब फ्रॉस्टिंग को ढककर बाद के लिए फ्रिज में रख दें।

  • एक बड़े कटोरे में चीनी और अंडे को व्हिस्क की सहायता से फेंटकर केक बनाना शुरू करें।

  • कटोरे में दूध, शहद, मक्खन और चॉकलेट चिप्स डालें।

  • कटोरे को उथले उबलते पानी (डबल बॉयलर) के बर्तन पर रखें और मक्खन और चॉकलेट पिघलने तक व्हिस्क से हिलाएं। फिर बेकिंग सोडा डालें. अतिरिक्त 8 मिनट तक हिलाएँ। टिप: डबल बॉयलर में बहुत अधिक पानी न डालें। आप नहीं चाहेंगे कि उबलता पानी कटोरे के तले को छूए, नहीं तो इससे चॉकलेट जल सकती है।

  • आटे को आधा-आधा बाँट लें। पहला भाग डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। फिर दूसरा भाग डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह अच्छी तरह से मिल न जाए।

  • आटे को हल्के आटे की सतह पर रखें और अपने हाथों से आटा गूंथ लें। इसे एक लॉग में बनाएँ।

  • लॉग को 8 बराबर टुकड़ों में बाँट लें।

  • प्रत्येक टुकड़े को बहुत पतले गोले (लगभग 10 इंच व्यास) में बेल लें। आटे के ऊपर 9 इंच का बेकिंग पैन रखें और पैन के चारों ओर चाकू से आटे को काटते हुए ट्रेस करें।

  • बेले हुए आटे के गोले को चर्मपत्र कागज से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें और आटे को कांटे से उदारतापूर्वक दबाएं। बेकिंग शीट पर बचे हुए आटे के टुकड़े भी रखें। आपको बाद में इनकी आवश्यकता पड़ेगी.

  • केक की परतों/स्क्रैप्स को बैचों में 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 10 मिनट तक बेक करें।

  • एक बार जब केक ठंडे हो जाएं, तो केक की पहली परत पर भरावन की एक समान परत फैलाकर अपने केक को इकट्ठा करना शुरू करें। फिर ऊपर से थोड़ी मात्रा में कटे हुए अखरोट छिड़कें।

  • केक की अगली परत डालने से पहले, केक की परत के नीचे थोड़ी सी फिलिंग को हल्के से फैलाएं ताकि प्रत्येक परत के ऊपर और नीचे फिलिंग बनी रहे। इससे मेवों को प्रत्येक परत पर बेहतर ढंग से चिपकने में मदद मिलेगी।

  • इस चरण को आठवीं परत तक दोहराएँ। तब से, बची हुई फिलिंग से केक के बाहरी हिस्से को ठंडा कर लें।

  • पके हुए स्क्रैप को फ़ूड प्रोसेसर में तब तक पीसें जब तक वे बारीक टुकड़े न बन जाएँ। फिर केक के किनारों और शीर्ष को बारीक पिसे हुए केक के टुकड़े से कोट करें

टिप्पणियाँ

यह केक अगले दिन परोसा जाना सबसे अच्छा है। असेंबल करने के बाद केक को कमरे के तापमान में कम से कम 3 घंटे के लिए रखें, फिर फ्रिज में रख दें।

पोषण

कैलोरी: 740किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 75.4जी | प्रोटीन: 13.6जी | मोटा: 45जी | संतृप्त वसा: 20.9जी | कोलेस्ट्रॉल: 96एमजी | सोडियम: 344एमजी | फाइबर: 3.3जी | चीनी: 43.6जी

यह रेसिपी मूल रूप से 20 दिसंबर, 2017 को पोस्ट की गई थी, तब से हमने इसमें थोड़ा बदलाव किया है।

दिना

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top