Root Beer Pulled Pork with Root Beer BBQ Sauce

रूट बियर बीबीक्यू सॉस के साथ यह रूट बियर पुल्ड पोर्क एक साथ फेंकना और लोगों को खिलाने में आश्चर्यजनक रूप से आसान है!

लाल सर्विंग ट्रे पर रूट बियर खींचा हुआ पोर्क सैंडविच

आपको स्लो कुकर रूट बियर पुल्ड पोर्क क्यों पसंद आएगा

  1. नाज़ुक और स्वादिष्ट मांस: धीमी गति से पकाने की प्रक्रिया से सूअर का मांस अविश्वसनीय रूप से कोमल हो जाता है और व्यावहारिक रूप से आपके मुंह में पिघल जाता है। इसके अतिरिक्त, पोर्क के प्राकृतिक रस, रूट बियर और सूखे रब मसालों का रूट बियर बारबेक्यू सॉस की मिठास के साथ संयोजन एक पूरी तरह से संतुलित स्वाद बनाता है।
  2. अनोखा ट्विस्ट: रूट बियर आपके सामने आए बिना, बीबीक्यू सॉस में एक विशिष्ट स्वाद जोड़ता है। यदि आप जानते हैं तो यह उससे कहीं अधिक है, आप स्वाद जानते हैं जिसे आप तुरंत इंगित कर सकते हैं। यह उदासीन और अद्वितीय दोनों है!
  3. तैयारी में आसानी: धीमी कुकर की रेसिपी अपनी सुविधा के लिए प्रिय हैं, और रूट बियर खींचा हुआ पोर्क कोई अपवाद नहीं है। बस कुछ सरल चरणों, न्यूनतम तैयारी समय और धीमी कुकर को काम करने देने की क्षमता के साथ, यह नुस्खा व्यस्त परिवारों या अपने रात्रिभोज के समय की दिनचर्या को सरल बनाने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए बिल्कुल सही है।
  4. बहुमुखी प्रतिभा: रूट बियर खींचा हुआ पोर्क अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है और इसका विभिन्न तरीकों से आनंद लिया जा सकता है। इसे क्लासिक खींचे गए पोर्क सैंडविच के लिए हैमबर्गर बन्स या सैंडविच रोल पर परोसें, या इसे टैकोस, स्लाइडर्स, या बेक्ड आलू के लिए भरने के रूप में उपयोग करें। संभावनाएं अनंत हैं, जो आपको अपनी प्राथमिकताओं और रचनात्मकता के अनुरूप व्यंजन तैयार करने की अनुमति देती हैं।
  5. भीड़ को खुश करने वाली अपील: चाहे आप किसी पार्टी की मेजबानी कर रहे हों, टेलगेटिंग कर रहे हों, दोस्तों और परिवार के साथ इकट्ठा हो रहे हों, या बस घर पर सप्ताह के रात्रि भोज का आनंद ले रहे हों, रूट बियर पुल्ड पोर्क निश्चित रूप से हिट होगा।
ऊपर से अतिरिक्त बीबीक्यू सॉस के साथ ब्रियोच बन पर खींचा हुआ पोर्क सैंडविच

खींचा हुआ सूअर का मांस सामग्री

इस रेसिपी के लिए सामग्री सूची सरल है। आपके पास यहां दो अलग-अलग व्यंजन भी हैं: एक खींचे गए सूअर के मांस के लिए और एक बीबीक्यू सॉस के लिए। दोनों का आनंद अकेले लिया जा सकता है, लेकिन वे एक साथ और भी बेहतर हैं! संपूर्ण रेसिपी कार्ड सभी मापों और निर्देशों के साथ पोस्ट के नीचे है, इसलिए इसे प्रिंट करने के लिए नीचे तक स्क्रॉल करना सुनिश्चित करें!

  • प्याज. मैं रेसिपी में सफेद प्याज का उपयोग करता हूं, लेकिन आप स्पेनिश/पीला प्याज या विडालिया प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं। प्याज सूअर के मांस में स्वाद की एक परत जोड़ देता है!
  • लहसुन. इस रेसिपी के लिए आप लहसुन को बारीक काट सकते हैं या काट सकते हैं। यह एक स्वाद-निर्माता है! आप ताजा या पहले से कीमा बनाया हुआ उपयोग कर सकते हैं, यह पूरी तरह आप पर निर्भर है!
  • सूखा रगड़ मिश्रण: नमक, काली मिर्च, और गहरे भूरे रंग की चीनी। मुझे इस रेसिपी में गहरे भूरे रंग की चीनी द्वारा लाई गई स्वाद की गहराई पसंद है। यदि आपके हाथ में केवल हल्का भूरा या दानेदार गुड़ है, तो कोई समस्या नहीं है, बस धीमी कुकर में एक बड़ा चम्मच गुड़ डालें!
  • 4 पाउंड बोनलेस सेंटर-कट पोर्क लॉइन (जिसे सेंटर लॉइन रोस्ट या पोर्क सेंटर रिब रोस्ट के रूप में भी जाना जाता है)। मैं तैयारी में आसानी के लिए बोनलेस का उपयोग करना पसंद करता हूँ। यदि आपके पास भी ऐसा है तो आप बोन-इन का उपयोग कर सकते हैं। हड्डी वास्तव में खींचे गए सूअर के मांस में थोड़ा और स्वाद जोड़ती है, बस टुकड़े करने से पहले इसे हटा दें! और सच कहूँ तो आप इस रेसिपी को चिकन के साथ भी बना सकते हैं!
  • रूट बियर। आप सूअर के मांस के साथ सीधे धीमी कुकर में रूट बियर की एक बोतल डालेंगे। रूट बियर का स्वाद मांस और रस के माध्यम से फैलता है जो इसे मिठास और बहुत अधिक स्वाद का संकेत देता है!

रूट बीयर बीबीक्यू सॉस सामग्री

बारबेक्यू सॉस में पोर्क रेसिपी के समान ही बहुत सारी सामग्रियां होती हैं जो पोर्क और सॉस की जोड़ी को परफेक्ट बनाती हैं!

  • रूट बियर. सॉस के लिए आपको केवल 1 कप रूट बियर की आवश्यकता होगी।
  • चटनी. केचप अधिकांश बीबीक्यू सॉस व्यंजनों का आधार है और यह भी अलग नहीं है!
  • गहरे भूरे शक्कर. आप हल्की भूरी या दानेदार चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं, बस एक बड़ा चम्मच गुड़ और मिला लें।
  • सेब का सिरका. सिरके में मौजूद एसिड बीबीक्यू सॉस के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए इसे न छोड़ें। अगर आपके पास एप्पल साइडर विनेगर नहीं है तो आप इसकी जगह रेड वाइन विनेगर या व्हाइट वाइन विनेगर का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, इसमें सेब का सिरका अच्छा है, क्योंकि यह थोड़ी मिठास जोड़ता है!
  • कीमा बनाया हुआ लहसुन. यह बस एक स्वाद परत है!
  • गुड़. गुड़ को न छोड़ें, यह बीबीक्यू सॉस में स्वाद की गहराई जोड़ता है जिसे आप दोहरा नहीं सकते।
  • मसाले: कुचली हुई लाल मिर्च और स्मोक्ड पेपरिका। मुझे बीबीक्यू सॉस में स्मोक्ड पेपरिका पसंद है और लाल मिर्च में थोड़ी गर्माहट मिलानी होती है, जो मुझे पसंद है। जितना आप चाहें उतना अधिक या कम उपयोग करें!

रूट बियर पुल्ड पोर्क कैसे बनाएं

इस पोर्क रेसिपी के लिए आपको अपने क्रॉक पॉट/स्लो कुकर और बीबीक्यू सॉस के लिए सॉस पैन का उपयोग करना होगा। ये वास्तव में केवल दो उपकरण हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी!

मैं अपने खींचे गए पोर्क के लिए बोनलेस पोर्क सेंटर कट रोस्ट्स का उपयोग करना पसंद करता हूं क्योंकि यह आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले अन्य कट्स जितना वसायुक्त नहीं होता है। मैंने यह रेसिपी पोर्क टेंडरलॉइन के साथ भी बनाई है और यह शानदार रही है। लेकिन यदि आप अधिक मोटे कट का उपयोग करते हैं, जैसे पोर्क शोल्डर, पोर्क बट, या पिकनिक रोस्ट तो बस अतिरिक्त काट लें!

बस एक त्वरित सूखा रगड़ें। मैंने बस गहरे भूरे रंग की चीनी, नमक और काली मिर्च का उपयोग किया है…लेकिन अगर आपको थोड़ी मसालेदार चीजें पसंद हैं तो आप इसमें कुछ लाल मिर्च भी डाल सकते हैं!

पोर्क भूनने के ऊपर सफेद कटिंग बोर्ड पर सूखा रगड़ें

अपने पोर्क रोस्ट को सूखी रगड़ से कोट करें और फिर उसे धीमी कुकर में कटे हुए प्याज और कुछ लहसुन के ऊपर डालें और पोर्क के किनारों के चारों ओर रूट बियर की एक पूरी बोतल डालें।

धीमी कुकर में पोर्क में रूट बियर मिलाया गया

इसे अपने धीमी कुकर में तेज़ आंच पर लगभग 4 घंटे तक उबलने दें और इसके टुकड़े कर दें। मैं इसे जूस में रखना पसंद करता हूं ताकि यह नम रहे।

धीमी कुकर में सूअर के मांस को दो कांटों से टुकड़े करें, या आप अपने सूअर के मांस को भी टुकड़ों में काट सकते हैं मिक्सर स्टैंड और फिर इसे वापस रस में मिला दें।

एक क्रॉक पॉट में सूअर का मांस निकाला जाता है जिसे रस के साथ टुकड़े किया जाता है

रूट बियर बीबीक्यू सॉस कैसे बनाएं

यदि आप एक कदम आगे जाना चाहते हैं तो मैं इसके साथ अपने रूट बीयर बीबीक्यू सॉस की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं। इस खींचे गए पोर्क के साथ यह अविश्वसनीय है, लेकिन यह आपकी पसंदीदा नई पसंदीदा बीबीक्यू सॉस रेसिपी भी हो सकती है!

आप बस सभी सामग्रियों को एक में मिला दें सॉस पैन, इसे 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें और आपका काम हो गया! यह आपके रेफ्रिजरेटर में वायुरोधी रूप से संग्रहीत लगभग 2 सप्ताह तक चलेगा।

आप रूट बियर के स्थान पर क्या उपयोग कर सकते हैं?

अंततः यह एक रूट बियर से खींची गई पोर्क रेसिपी है, इसलिए रूट बियर का उपयोग करना हमेशा मेरा पहला और सबसे अच्छा सुझाव रहेगा। लेकिन चुटकी में आप इसे अन्य सोडा से कम कर सकते हैं:

  • कोका-कोला/पेप्सी. कोक वही वाइब देता है जो रूट बियर के तीखेपन से थोड़ा कम होता है।
  • डॉ काली मिर्च। यदि आपके पास रूट बियर नहीं है तो यह संभवतः सबसे अच्छा विकल्प है।
  • जिंजर बीयर/जिंजर एले। रूट बियर के स्थान पर यह एक और अच्छा विकल्प है।
  • बियर। हालांकि यह सोडा नहीं है, और इसमें रूट बियर द्वारा लाई जाने वाली अतिरिक्त मिठास की कमी होगी, एक बियर (जितना गहरा उतना बेहतर) इस रेसिपी में अच्छी तरह से काम करेगी, लेकिन अंततः रूट बियर द्वारा लाए जाने वाले वांछित स्वाद प्रोफ़ाइल को बदल देगी।
रूट बीयर पुल्ड पोर्क सैंडविच पर खाने के लिए परोसा गया

रूट बियर खींचा हुआ पोर्क कैसे परोसें

  • रूट बियर खींचे गए पोर्क को हैमबर्गर बन्स या सैंडविच रोल पर बारबेक्यू सॉस के साथ परोसें।
  • संपूर्ण भोजन के लिए इसे अपने पसंदीदा साइड जैसे कोलस्लॉ, मैकरोनी सलाद, आलू सलाद, या अचार के साथ मिलाएं।
  • एक हार्दिक और आसान रात्रिभोज के विचार के लिए पके हुए आलू या पके हुए शकरकंद के ऊपर इस खींचा हुआ सूअर का मांस डालें!
  • नाचोज़ पर!
  • अपने पसंदीदा मैक और पनीर के ऊपर इसका एक स्कूप डालें! यम!

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विवरण

यह खींचा हुआ पोर्क रेसिपी बनाना बहुत आसान है और रूट बियर बीबीक्यू सॉस बिल्कुल स्वादिष्ट है!


सुअर का माँस:

  • 1 सफेद प्याज टुकड़ों में कटा हुआ
  • 4 लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े
  • 1 प्याला गहरे भूरे शक्कर
  • 2 चम्मच कोषर नमक
  • एक चम्मच काली मिर्च
  • 4 पाउंड बोनलेस सेंटर-कट पोर्क लोइन
  • 1 (12-औंस) बोतल रूट बियर

सींक पर मांस भूनने के लिए प्रयुक्त चटनी:

  • 1 प्याला रूट बियर
  • 1 प्याला चटनी
  • 3 बड़े चम्मच गहरे भूरे शक्कर
  • 2 बड़ा स्पून सेब का सिरका
  • 2 लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े
  • 3 बड़े चम्मच गुड़
  • 1/2 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
  • 2 चम्मच धूम्र लाल शिमला मिर्च

  1. सूअर का मांस तैयार करें: धीमी कुकर की तली में प्याज और लहसुन रखें। एक कटोरे में चीनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं और मांस को सूखे रगड़ मिश्रण से ढक दें। मांस को धीमी कुकर में प्याज और लहसुन के ऊपर रखें।
  2. धीमी कुकर के किनारों के चारों ओर रूट बियर डालें और ढक्कन से ढक दें।
  3. 4-5 घंटे तक तेज़ आंच पर (या 8-10 घंटे तक धीमी आंच पर) पकाएं जब तक कि मांस नरम न हो जाए और आसानी से अलग न हो जाए। जब मांस पक जाए, तो इसे कांटे से काट लें और इसे नरम बनाए रखने के लिए इसमें रस मिलाएं।
  4. बीबीक्यू सॉस तैयार करें: मध्यम आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में सभी सॉस सामग्री को मिलाएं: रूट बियर, केचप, ब्राउन शुगर, सिरका, लहसुन, गुड़, लाल मिर्च और पेपरिका। चिकना होने तक हिलाएँ और उबाल लें। आंच कम करें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
  5. यदि आप चाहें तो पोर्क में बीबीक्यू सॉस मिलाएं, या परोसने के लिए पोर्क सैंडविच के ऊपर बीबीक्यू सॉस छिड़कें।

टिप्पणियाँ

सॉस को 2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट रखें।

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