Sour Cream Apple Coffee Cake

यह खट्टा क्रीम एप्पल कॉफी केक नरम, कोमल और सेब और दालचीनी से भरपूर है। क्रम्ब टॉपिंग केक को एक मक्खन जैसा क्रंच देता है और साथ ही इसके ऊपर एक मलाईदार, मीठा शीशा भी देता है!

मेरे क्लासिक को आज़माना सुनिश्चित करें कॉफी केक नुस्खा भी!

एक सफेद प्लेट पर सेब केक का एक टुकड़ा जिसके ऊपर सफेद शीशे की आइसिंग की एक पतली परत है

खैर, यह वर्ष का वह समय फिर से आ गया है जब आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपकी रसोई पूरी तरह से सेब और दालचीनी से भरी हुई है। बेशक इस विजेता कॉम्बो के साथ बेकिंग करने से आपके घर में स्वादिष्ट खुशबू आती है, लेकिन अंत में आपको एक ऐसा केक भी मिलता है जो आपको बेहद पसंद आएगा!

मुझे ऐसा लगता है कि यह केक दो सुपर लोकप्रिय व्यंजनों का मिश्रण है जो मेरी साइट पर पहले से ही मौजूद हैं एप्पल फ्रिटर केक और मेरे आसान दालचीनी रोल केक. मूलतः यदि आप उन्हें पसंद करते हैं, तो आपको यह भी पसंद आएगा।

आपको यह एप्पल कॉफ़ी केक क्यों पसंद आएगा?

  • आसान सामग्री. यह विशेष रूप से सेब के मौसम के दौरान बनाने के लिए बहुत अच्छा है जब वे प्रचुर मात्रा में होते हैं, लेकिन आसानी से पूरे साल इसका आनंद लिया जा सकता है और इसका आनंद लिया जाना चाहिए। केक के कई चरण हैं, लेकिन सब कुछ बनाना आसान है और यह एक बेहतरीन शुरुआती रेसिपी है!
  • बनावट. केक में खट्टी क्रीम मिलाने से यह अतिरिक्त नम और कोमल हो जाता है, साथ ही सेब का रस इसे नरम और मुलायम बनाता है!
  • स्वाद. सेब, दालचीनी, क्रंब टॉपिंग, और आइसिंग! इस केक के बारे में मज़ेदार बात यह है कि इसमें न केवल दालचीनी के टुकड़े की टॉपिंग है, आपके हर टुकड़े में दालचीनी चीनी भी है।
एक प्लेट पर एप्पल कॉफ़ी केक का एक टुकड़ा, कांटे की सहायता से काटता हुआ।

क्या आपको इस केक रेसिपी में खट्टी क्रीम का उपयोग करना है?

मैं जानता हूं कि आप में से कुछ लोग ऐसे हैं जिन्हें खट्टी क्रीम पसंद नहीं है, लेकिन मुझ पर भरोसा रखें कि आप इस रेसिपी में इसका स्वाद बिल्कुल नहीं ले पाएंगे। यह बस नमी जोड़ता है और केक को एक कोमल टुकड़ा देता है। लेकिन यदि आपके पास खट्टा क्रीम नहीं है, तो आप इसके स्थान पर पूर्ण वसा वाले ग्रीक दही का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

मैं यह सूचीबद्ध करने जा रहा हूं कि आपको इस ऐप्पल दालचीनी कॉफी केक रेसिपी के लिए क्या चाहिए, लेकिन केक में 4 तत्व हैं: क्रंब टॉपिंग, ज़ुल्फ़ मिश्रण, केक और आइसिंग। सभी सामग्रियां सरल हैं, और तत्वों में बहुत अधिक ओवरलैप है, इसलिए इस पोस्ट के नीचे रेसिपी कार्ड तक स्क्रॉल करना सुनिश्चित करें जिसमें सभी माप और निर्देश हैं!

  • मक्खन. मैं इस रेसिपी में नमकीन मक्खन का उपयोग करती हूँ। आपको ठंडे मक्खन और कमरे के तापमान वाले मक्खन दोनों की आवश्यकता होगी। आप जिस ठंडे मक्खन का उपयोग क्रंब टॉपिंग बनाने के लिए करेंगे और कमरे के तापमान वाले मक्खन का उपयोग केक बैटर में किया जाएगा।
  • शर्करा. आप दानेदार चीनी, हल्की भूरी चीनी और पाउडर चीनी का उपयोग करेंगे। दानेदार चीनी का उपयोग दालचीनी भंवर और केक में किया जाएगा, जबकि ब्राउन चीनी का उपयोग क्रम्ब टॉपिंग में किया जाएगा। ऊपर से आइसिंग में पाउडर चीनी का प्रयोग किया जाता है!
  • सूखी सामग्रियाँ: मैदा, कोषेर नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडरऔर पिसी हुई दालचीनी।
  • खट्टी मलाई. यदि आपके पास खट्टी क्रीम नहीं है तो आप इसमें ग्रीक दही या यहां तक ​​कि मिला सकते हैं छाछ एक चुटकी में।
  • अंडे. मैं अपने सभी बेकिंग व्यंजनों में बड़े आकार के अंडे का उपयोग करता हूं।
  • सेब. मैं इस रेसिपी में ग्रैनी स्मिथ सेब का सुझाव देता हूं क्योंकि वे तीखे और मीठे होते हैं, लेकिन अच्छी तरह से पके भी होते हैं और गूदेदार नहीं होते हैं! लेकिन आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के सेब का उपयोग कर सकते हैं।
एप्पल कॉफी केक बैटर को एक मिक्सिंग बाउल में गुलाबी रंग के स्पैचुला से हिलाते रहें।

एप्पल कॉफी केक कैसे बनाएं

केक का बैटर बहुत आसानी से एक साथ आ जाता है. सेबों को टुकड़ों में काट लें और अंत में उन्हें हिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सेब केक बैटर में समान रूप से वितरित हैं।

केक बैटर के आधे हिस्से को चिकनाई लगे 9×13 बेकिंग पैन में फैलाएं और फिर उसके ऊपर दालचीनी के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें, जो कि हल्की ब्राउन शुगर और पिसी हुई दालचीनी को एक साथ मिलाया जाता है। केक में घुमाने के लिए उसमें बटर नाइफ चलाएं। फिर बचे हुए केक बैटर के साथ इस चरण को दोहराएं और फिर बाकी दालचीनी मिश्रण को घुमाएँ।

ओवन में जाने से पहले 9x13 बेकिंग डिश में कॉफी केक बैटर के ऊपर क्रंब डालें।

फिर आप पूरे केक के ऊपर स्वादिष्ट और मक्खनयुक्त क्रंब टॉपिंग डालेंगे। इस केक में स्वाद की परतें उत्कृष्ट हैं। आपके पास सेब से भरा बटरी केक बैटर, ब्राउन शुगर दालचीनी भंवर, और अब क्रंब टॉपिंग है!

एक बार यह बेक हो जाए तो आपके पास एक बेहतरीन दिखने वाला कॉफी केक होगा। आप वहां रुक सकते हैं, लेकिन बर्फ़ की एक मीठी बूंदाबांदी इसे शीर्ष पर भेज देगी। गर्म या कमरे के तापमान पर इसका आनंद लें।

ऐप्पल कूफ़ी केक को काटने से पहले एक सफेद, 9x13 बेकिंग डिश में क्रंब टॉपिंग और सफेद ग्लेज़ आइसिंग के साथ शीर्ष पर रखें।

एप्पल कॉफ़ी केक को कैसे स्टोर करें

आप इस केक को कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक एयरटाइट स्टोर करके रख सकते हैं। बेहतरीन ताजगी के लिए आप इसे 5 दिनों तक फ्रिज में भी रख सकते हैं! मुझे ठंडा केक पसंद नहीं है, इसलिए मेरा सुझाव है कि यदि आप इसे फ्रिज में रखते हैं, तो परोसने से पहले इसे फ्रिज से बाहर निकालें, ताकि यह कमरे के तापमान पर वापस आ जाए।

जम जाना के लिये:

बेहतरीन ताजगी के लिए इस एयरटाइट को 2 महीने तक फ्रीजर में रखें। परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में पिघलने दें।

एक सफेद प्लेट पर खट्टा क्रीम एप्पल कॉफी केक का एक टुकड़ा जिसके ऊपर सफेद आइसिंग टपक रही है जो स्लाइस के किनारे से नीचे टपक रही है।

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विवरण

कॉफ़ी केक पर यह सेब का ट्विस्ट नम, कोमल और स्वादिष्ट है!


क्रुम्ब टॉपिंग

  • 1 प्याला ठंडा मक्खन, घनाकार
  • 3/4 कप प्रकाश ब्राउन शुगर
  • 1/2 चम्मच कोषर नमक
  • एक चम्मच जमीन दालचीनी
  • 1 प्याला बहु – उद्देश्यीय आटा

दालचीनी भंवर

  • 1/2 कप दानेदार चीनी
  • 1 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी

केक

  • 1 प्याला मक्खन, कमरे का तापमान
  • 1 1/2 कप दानेदार चीनी
  • 2 चम्मच वेनीला सत्र
  • 4 बड़े अंडे
  • 16 औंस खट्टी मलाई
  • 1/2 चम्मच कोषर नमक
  • 1 1/2 चम्मच मीठा सोडा
  • एक चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 3 1/2 कप बहु – उद्देश्यीय आटा
  • 22 1/2 कप छिले और कटे हुए ग्रैनी स्मिथ सेब (2 मध्यम आकार के सेब)

शीशे का आवरण

  • 1 प्याला पिसी चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच दूध
  • 1/2 चम्मच वनीला

  1. ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। 9×13 इंच के बेकिंग डिश को नॉनस्टिक स्प्रे से कोट करें और एक तरफ रख दें।
  2. क्रुम्ब टॉपिंग: एक मध्यम कटोरे में मक्खन, ब्राउन शुगर, नमक, दालचीनी और आटा मिलाएं। अपने हाथों या पेस्ट्री कटर का उपयोग करके सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक वे मोटे रेत के समान न हो जाएं और निचोड़ने पर एक साथ चिपक जाएं। रद्द करना।
  3. दालचीनी भंवर: एक छोटे कटोरे में चीनी और दालचीनी मिलाएं। रद्द करना।
  4. केक: आपके कटोरे में मिक्सर स्टैंड के साथ सुसज्जित चप्पू का लगाव मक्खन और चीनी को मिलाकर मध्यम गति पर 2 मिनट तक मिलाएँ।
  5. आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों को खुरचते हुए, चिकना होने तक वेनिला और अंडे मिलाएं। खट्टा क्रीम, नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालें और मध्यम गति पर 30 सेकंड तक मिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण मिल न जाए।
  6. मिक्सर को धीमा कर दें और आटा डालें, अच्छी तरह घुलने तक मिलाएँ और फिर सेब मिलाएँ।
  7. बैटर का आधा भाग तैयार पैन में फैलाएं. बैटर पर दालचीनी का आधा मिश्रण छिड़कें। बटर नाइफ का उपयोग करके, मिश्रण को बैटर में घुमाएँ।
  8. बचे हुए बैटर और बची हुई दालचीनी चीनी के साथ दोहराएँ।
  9. केक पर क्रंब टॉपिंग को समान रूप से छिड़कें।
  10. 60 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
  11. केक को 20 मिनिट तक ठंडा होने दीजिये.
  12. टुकड़े: पाउडर चीनी, दूध और वेनिला को एक साथ चिकना होने तक फेंटकर आइसिंग तैयार करें। केक के ऊपर छिड़कें।
  13. गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।

टिप्पणियाँ

कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक वायुरोधी रखें।

रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक वायुरोधी रखें।

2 महीने तक फ्रीजर में एयरटाइट रखें, कमरे के तापमान पर पिघलाएं।

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