Essential Mushroom Powder Seasoning

यह मशरूम पाउडर मसाला लगभग किसी भी स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद बेहतर बनाने का हमारा रहस्य है। हम इसे सूप, स्ट्यू, बीन्स, टैको फिलिंग और बहुत कुछ में मिलाते हैं!

घर का बना मशरूम पाउडर मसाला

घर का बना मशरूम पाउडर

हम हर समय मशरूम पाउडर का उपयोग करते हैं। हमारी रसोई में नमक और काली मिर्च के बगल में एक जार रखा हुआ है। यह जरूरी है. सिएटल के वर्ल्ड स्पाइस मर्चेंट्स में जाने के बाद हमने पहली बार इसे आज़माया। वे जारदार मशरूम पाउडर बेचते हैं, और इसने हमें आश्चर्यचकित कर दिया। जिस क्षण हमने इसे आज़माया, हमें पता चला कि हमें यह पता लगाना होगा कि इसे घर पर कैसे बनाया जाए। यह वर्षों पहले की बात है, और तब से हम इसे अपने लिए बना रहे हैं।

हमने पहले भी मशरूम पाउडर के प्रति अपना प्यार साझा किया है – हमारा देखें घर का बना टैको मसाला, मशरूम भराई, स्पेगेटी और मांस सॉस, शाकाहारी मीटबॉलऔर रस.

खाना पकाने के लिए घर का बना मशरूम पाउडर मसाला

मशरूम पाउडर एक ऐसी डिश है जिसका स्वाद अच्छा होता है और इसका स्वाद बेहतरीन हो जाता है! मशरूम पाउडर आप जिस भी चीज़ पर छिड़कते हैं उसमें एक समृद्ध, स्वादिष्ट उमामी पंच जोड़ देता है। यह जादू है।

आप मशरूम पाउडर मिश्रण खरीद सकते हैं (हालांकि यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके क्षेत्र में कौन से स्टोर उपलब्ध हैं)। हमने ट्रेडर जो में एक जार बिकते हुए भी देखा है।

हालाँकि यह आज उस समय की तुलना में थोड़ा अधिक उपलब्ध है जब हमने इसे वर्षों पहले पहली बार आज़माया था, फिर भी हम इसे स्वयं बनाना पसंद करते हैं। स्टोर से खरीदे गए अधिकांश विकल्पों में उनके मिश्रण में नमक शामिल होता है। हम किसी भी तरह से नमक के ख़िलाफ़ नहीं हैं, लेकिन हम इसे अलग से डालना पसंद करते हैं। मुझे यह भी लगता है कि घर का बना मशरूम पाउडर अधिक स्वादिष्ट होता है।

मशरूम पाउडर कैसे बनाएं

यदि आपके पास फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर है, तो हमारा घर का बना मशरूम पाउडर बनाना बहुत आसान है।

आधार सूखे मशरूम हैं, जिन्हें हमने अधिकांश बड़े या विशेष किराना स्टोरों में देखा है। आप एक या अधिक किस्मों का उपयोग कर सकते हैं. हम पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करना पसंद करते हैं, जो सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं.

अपना मशरूम पाउडर बनाते समय केवल एक ही चरण होता है: सूखे मशरूम को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में रखें और इसे चालू करें। जब सूखे मशरूम बारीक पाउडर में बदल जाएं, तो यह तैयार है।

फ़ूड प्रोसेसर में सूखे पोर्सिनी मशरूम

यदि आप आकर्षक बनना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में कुछ और मसाले मिला सकते हैं, लेकिन यह पूरी तरह आप पर निर्भर है। हमने नीचे दी गई रेसिपी में कुछ सुझाव साझा किए हैं।

एक खाद्य प्रोसेसर में मशरूम पाउडर

मशरूम पाउडर का उपयोग करने के तरीके

घर का बना मशरूम पाउडर स्वादिष्ट व्यंजनों को अद्भुत बनाने के लिए घरेलू रसोइयों का एक गुप्त घटक है। जब आपके पास मशरूम पाउडर का अपना जार हो, तो इसे निम्नलिखित पर उपयोग करें:

मूल रूप से, किसी भी ऐसी चीज़ में मशरूम पाउडर मिलाएं जिसमें स्वादिष्ट स्वाद बढ़ाने की आवश्यकता हो! और बस इतना ही, हमारा आवश्यक मशरूम पाउडर। हम इसे हर दिन उपयोग करते हैं और आशा करते हैं कि हमने आपको भी ऐसा करने के लिए प्रेरित किया है।

अधिक DIY मसाला मिश्रण

आवश्यक मशरूम पाउडर मसाला

यह मशरूम पाउडर मसाला लगभग किसी भी स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद बेहतर बनाने का हमारा रहस्य है। हम इसे सूप, स्ट्यू, बीन्स, टैको फिलिंग और बहुत कुछ में मिलाते हैं! इस मसाला मिश्रण को अपने नमक और काली मिर्च के बगल में रखें। जब भी आपको कोई ऐसा व्यंजन मिले जिसमें स्वाद बढ़ाने की आवश्यकता हो, तो एक या दो चम्मच डालें और फिर देखें कि यह मिश्रण कितना जादुई हो सकता है।

लगभग 1/4 कप बनता है

आपको चाहिये होगा

1 औंस सूखे पोर्सिनी मशरूम, स्थानापन्न सूखे शिइताके मशरूम

दिशा-निर्देश

    1सूखे पोर्सिनी मशरूम को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर के कटोरे में रखें। ढक्कन बंद करें, और फिर बहुत महीन पाउडर बनने तक मिलाएँ। ढक्कन मत खोलो. खोलने से पहले बारीक पाउडर के जमने का इंतज़ार करें, नहीं तो आपकी रसोई मशरूम पाउडर से भर जाएगी।

    2जब धूल जम जाए तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। मशरूम का मसाला 6 महीने तक चलेगा।

एडम और जोआन की युक्तियाँ

  • आप मिश्रित मशरूम में अतिरिक्त मसाले मिला सकते हैं। निम्नलिखित पर विचार करें: 1 चम्मच प्याज पाउडर, 1 चम्मच लहसुन पाउडर, 1 चम्मच पिसी हुई काली या सफेद मिर्च, और 1 बड़ा चम्मच बारीक समुद्री नमक।
  • मिश्रण करते समय, अगर फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर से कुछ मशरूम की धूल निकल जाए तो आश्चर्यचकित न हों। प्रोसेसर या ब्लेंडर ढक्कन के शीर्ष को ढकने वाला एक गीला डिशटॉवल थोड़ी मदद कर सकता है। इसके साथ भी, आपको कार्य क्षेत्र के आसपास कुछ मशरूम की धूल को साफ करने की आवश्यकता होगी।
  • पोषण संबंधी तथ्य: नीचे दिए गए पोषण संबंधी तथ्य अनुमान हैं। हमने अनुमानित मूल्यों की गणना के लिए यूएसडीए डेटाबेस का उपयोग किया है।

प्रति सेवा पोषण
सेवारत आकार
1 बड़ा चम्मच
/
कैलोरी
21
/
कुल वसा
0.1 ग्रा
/
संतृप्त वसा
0 ग्राम
/
कोलेस्ट्रॉल
0एमजी
/
सोडियम
0.9 मि.ग्रा
/
कार्बोहाइड्रेट
5.3 ग्रा
/
फाइबर आहार
0.8 ग्राम
/
कुल शर्करा
0.2 ग्राम
/
प्रोटीन
0.7 ग्राम


लेखक:

एडम और जोआन गैलाघेर

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