Greek Chicken and Lemon Rice (30 Minutes, ONE-POT)

पालक, अंगूर टमाटर, छोले और फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक चिकन और नींबू चावल - एक कच्चे लोहे के कड़ाही में।

ग्रीक चिकन और लेमन राइस एक है 30 मिनट का वन-पॉट डिनर बहुत अधिक स्वाद से भरपूर! इस भूमध्यसागरीय रेसिपी में पालक, अंगूर टमाटर, छोले (गार्बनो बीन्स), फ़ेटा चीज़, पेपरिका, इटालियन सीज़निंग और अजवायन की पत्ती शामिल हैं। इसका स्वस्थ, ग्लूटेन मुक्त, प्रोटीन युक्त और फाइबर युक्त, और इसे आसानी से डेयरी मुक्त बनाया जा सकता है।

पालक, अंगूर टमाटर, छोले और फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक चिकन और नींबू चावल - एक कच्चे लोहे के कड़ाही में।

ग्रीक चिकन और नींबू चावल

यह किसी भी तरह से प्रामाणिक ग्रीक नुस्खा नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से है ग्रीक सामग्री और स्वादों से प्रेरित! यह निश्चित रूप से फिट बैठता है भूमध्य आहार श्रेणी. क्लासिक ग्रीक सामग्रियों से बना, यह चिकन और चावल का कड़ाही न केवल स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक शानदार प्रस्तुति भी देता है! मैंने त्वचा रहित हड्डी रहित चिकन जांघों (लाल शिमला मिर्च, अजवायन, और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ अनुभवी) का उपयोग किया – वे इस नुस्खा में बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं! गहरे रंग के चिकन का मांस नम, स्वादिष्ट और पकाने में बहुत अच्छा होता है। ग्रीक चिकन और लेमन राइस के साथ परोसें यूनानी रायता संपूर्ण भोजन के लिए! यदि आप भूमध्यसागरीय चावल की कड़ाही का आनंद लेते हैं, तो आपको यह भी पसंद आ सकता है भूमध्यसागरीय सामन और चावल.

पालक, अंगूर टमाटर, छोले और फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक चिकन और नींबू चावल - एक कच्चे लोहे के कड़ाही में।

आप इसे क्यों पसंद करेंगे?

  • 30 मिनट का वन-पॉट डिनर। ग्रीक चिकन और नींबू चावल तेजी से एक साथ आते हैं। सफ़ाई न्यूनतम है. जब आपको व्यस्त कार्यदिवस पर कुछ त्वरित लेकिन स्वादिष्ट चाहिए तो यह एक आदर्श नुस्खा है।
  • भोजन की तैयारी के लिए बिल्कुल उपयुक्त. चूँकि इस रेसिपी में कोई क्रीम नहीं है, यह जम जाती है और बहुत अच्छे से दोबारा गर्म हो जाती है!
  • इसे मुख्य या साइड डिश के रूप में परोसें। इस रेसिपी में इतनी सारी संतोषजनक सामग्री (चिकन, चावल, छोले और सब्जियाँ) के साथ, यह निश्चित रूप से एक बेहतरीन संतुलित मुख्य पाठ्यक्रम बन जाता है। लेकिन, आप इसे साइड डिश के रूप में भी पेश कर सकते हैं। आप चिकन को मेरे से भी अधिक पतला काट सकते हैं, इसे लेमन राइस के साथ मिला सकते हैं और चिकन राइस साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

किस प्रकार का चिकन उपयोग करें?

  • त्वचा रहित, हड्डी रहित चिकन जांघें यहाँ सबसे अच्छा विकल्प हैं. वे स्वादिष्ट, नम और पकाने के लिए अनुकूल हैं। पके हुए चिकन जांघों से रस को न फेंकें – वे चावल में बहुत अधिक स्वाद जोड़ देंगे!
  • त्वचा रहित हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट या टेंडरलॉइन अच्छे विकल्प भी हैं, भले ही सफेद चिकन का मांस चिकन जांघों जितना स्वादिष्ट नहीं होता है।
  • मैं बोन-इन चिकन की अनुशंसा नहीं करता, जैसे कि त्वचा पर, हड्डी वाली चिकन जांघें। यह त्वचा रहित हड्डी रहित चिकन की तुलना में अधिक समय तक पकता है और ओवन की तुलना में स्टोव पर पकाने के लिए बेहतर उपयुक्त है।

किस प्रकार का चावल उपयोग करें?

  • चमेली या बासमती चावल. लंबे दाने वाला चावल यहां सबसे अच्छा काम करता है।
  • भूरे रंग के चावल यह थोड़ा अधिक समय तक पकेगा, लेकिन यह बढ़िया काम भी करेगा।
  • जंगली चावल इसे पकाने में और भी अधिक समय लगेगा, लेकिन यह निश्चित रूप से बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह फिट बैठेगा!

इसे डेयरी मुक्त कैसे बनाएं?

शाकाहारी फ़ेटा चीज़ का उपयोग करें। अन्य सभी सामग्री डेयरी-मुक्त हैं!

उपयोग करने के लिए सर्वोत्तम प्रकार का खाना पकाने का पैन

मैंने 12 इंच ऊंचे किनारे वाले कच्चे लोहे के तवे का उपयोग किया। इसी तरह का कोई भी बड़ा कड़ाही या सॉटे पैन काम करेगा। सुनिश्चित करें कि यह उच्च-पक्षीय है।

पालक, अंगूर टमाटर, छोले और फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक चिकन और नींबू चावल - एक कच्चे लोहे के कड़ाही में।

प्रतिस्थापन और विविधताएँ

  • चावल। मैंने चमेली चावल का उपयोग किया। आप बासमती चावल, कोई भी लंबे दाने वाला चावल या आर्बोरियो चावल का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • पास्ता। यदि आप चावल के स्थान पर अन्य लोकप्रिय ग्रीक या भूमध्यसागरीय आहार विकल्पों की तलाश में हैं, तो मैं ओर्ज़ो की सलाह देता हूं। इस रेसिपी को आप अपनी पसंद के पास्ता के साथ भी बना सकते हैं.
  • फलियाँ। मैं गारबन्ज़ो बीन्स (चना) या कैनेलिनी बीन्स की सलाह देता हूँ। आप पकी हुई दाल का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • निम्बू या नींबूबढ़िया काम करेगा. ताज़ा निचोड़ा हुआ रस हमेशा सर्वोत्तम होता है!
  • सब्जियाँ। ग्रीक चिकन और लेमन राइस में जोड़ने के लिए मेरी पसंदीदा सब्जियाँ हैं कटे हुए टमाटर, बेल मिर्च, आटिचोक, धूप में सुखाए हुए टमाटर, शतावरी, हरी बीन्स, ककड़ी, तोरी, अरुगुला और पालक। जो आपके पास उपलब्ध है उसे चुनें और चुनें!
  • पनीर। आप फ़ेटा चीज़ के अलावा या उसके स्थान पर कसा हुआ परमेसन या ताज़ा मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।

पालक, अंगूर टमाटर, छोले और फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक चिकन और नींबू चावल (क्लोज़-अप फोटो)।

भंडारण युक्तियाँ

  • फ़्रिज। बचे हुए ग्रीक चिकन और चावल को 4 दिनों तक एक एयर-टाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखें।
  • फ्रीजर. यह रेसिपी फ्रीजर के अनुकूल है और भोजन की तैयारी के लिए बिल्कुल उपयुक्त है! इस डिश को 2 महीने तक फ्रीज में रखें।

दोबारा गर्म कैसे करें

  • स्टोव शीर्ष। किसी भी उचित आकार के खाना पकाने वाले पैन में धीमी-मध्यम आंच पर दोबारा गरम करें। दोबारा गरम करते समय चावल में थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल मिलाएं और चावल को बीच-बीच में हिलाते रहें।
  • माइक्रोवेव ओवन। बचे हुए खाने को एक गहरे, ऊंचे किनारे वाले माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश (कटोरे) में लगभग 30 सेकंड के लिए दोबारा गर्म करें। माइक्रोवेव ओवन से निकालें और चावल के मिश्रण को अच्छी तरह हिलाएँ। ओवन पर वापस लौटें और 30 सेकंड या उससे अधिक समय तक गर्म करें, जब तक कि यह पूरी तरह से गर्म न हो जाए।

इसके साथ क्या परोसना है

ग्रीक चिकन और लेमन राइस एक संपूर्ण भोजन है जिसमें किसी भी तरह के साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। एकमात्र चीज़ जो इसे बेहतर बना सकती है वह है साइड सलाद। यहां कुछ आसान और स्वस्थ विचार दिए गए हैं:

अन्य यूनानी-प्रेरित मुख्य पाठ्यक्रम

पालक, अंगूर टमाटर, छोले और फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक चिकन और नींबू चावल - एक कच्चे लोहे के कड़ाही में।

छाप

ग्रीक चिकन और नींबू चावल (30 मिनट, एक-पॉट)

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ग्रीक चिकन और लेमन राइस एक है 30 मिनट का वन-पॉट डिनर बहुत अधिक स्वाद से भरपूर! इस भूमध्यसागरीय रेसिपी में पालक, अंगूर टमाटर, छोले (गार्बनो बीन्स), फ़ेटा चीज़, पेपरिका, इटालियन सीज़निंग और अजवायन की पत्ती शामिल हैं। इसका स्वस्थ, ग्लूटेन मुक्त, प्रोटीन युक्त, फाइबर युक्त, और आसानी से डेयरी मुक्त बनाया जा सकता है।
अवधि मेन कोर्स
भोजन यूनानी
कीवर्ड ग्रीक चिकन और नींबू चावल
तैयारी समय 10 मिनट
पकाने का समय 20 मिनट
कुल समय 30 मिनट
सर्विंग्स 4
कैलोरी 755किलो कैलोरी
लेखक जूलिया

सामग्री

मुर्गा

ग्रीक नींबू चावल

फ़ेटा चीज़ मिश्रण

निर्देश

चिकन कैसे पकाएं

  • चिकन जांघों पर सूखे अजवायन, लाल शिमला मिर्च, नमक और लाल मिर्च के टुकड़े डालें।
  • एक खाली, ऊंचे किनारे वाली, भारी तले वाली कड़ाही (जैसे कच्चा लोहा या स्टेनलेस स्टील का पैन) को मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए गर्म करें।
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। चिकन जांघें जोड़ें. चिकन को मध्यम आंच पर बिना किसी रुकावट के एक तरफ से 5 मिनट तक पकाएं। महत्वपूर्ण लेख: सुनिश्चित करें कि तेल जले नहीं। यदि तवा बहुत अधिक गर्म हो जाता है (आपके स्टोवटॉप के आधार पर), तो आंच को कम-मध्यम कर दें। आप नहीं चाहेंगे कि चिकन का रस जल जाए, क्योंकि आप उस रस का उपयोग चावल को स्वादिष्ट बनाने के लिए करेंगे।
  • चिकन जांघों को पलटें, आँच को कम-मध्यम करें, और दूसरी तरफ लगभग 5 मिनट या उससे अधिक समय तक बिना हिलाए पकाएँ, जब तक कि यह पक न जाए।
  • मीट थर्मामीटर को चिकन के सबसे मोटे हिस्से में 165°F (74°C) दर्ज करना चाहिए। चिकन को कड़ाही से निकालें.

ग्रीक लेमन राइस कैसे बनाएं

  • आधे कटे हुए अंगूर टमाटर, कीमा बनाया हुआ लहसुन, 1 चम्मच सूखा अजवायन, ¼ चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल उसी खाली कड़ाही में डालें। टमाटरों को मध्यम आंच पर लगभग 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे नरम न हो जाएं और रस न छोड़ दें।
  • ताजा पालक को गलने तक हिलाते रहें।
  • पके हुए चावल और छाने हुए चने डालें।
  • 3 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और बचा हुआ आधा कच्चा अंगूर टमाटर मिलाएं। सभी चीज़ों को मिलाने के लिए हिलाते हुए, मध्यम आँच पर दोबारा गरम करें। यदि आप चाहें तो 1 अतिरिक्त चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।

फ़ेटा चीज़ मिश्रण कैसे बनाएं

  • एक मध्यम कटोरे में, क्यूब्ड फेटा चीज़ को 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, ¼ चम्मच सूखे अजवायन (स्वाद के लिए और अधिक जोड़ें), 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ मिलाएं।
  • मिलाएं ताकि जड़ी-बूटियाँ और जैतून का तेल क्यूब्ड फ़ेटा चीज़ पर चढ़ जाएँ।

विधानसभा

  • फेटा चीज़ मिश्रण का आधा भाग नींबू चावल के साथ कड़ाही में मिलाएं।
  • चावल के साथ कटा हुआ पका हुआ चिकन कड़ाही में डालें और मध्यम आंच पर दोबारा गर्म करें।
  • ग्रीक चिकन और नींबू चावल के ऊपर बचा हुआ फेटा मिश्रण डालें। ऊपर से ताजा अजवायन छिड़कें।
  • स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

पोषण

कैलोरी: 755किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 62जी | प्रोटीन: 53जी | मोटा: 34जी | संतृप्त वसा: 10जी | बहुअसंतृप्त फैट: 5जी | मोनोसैचुरेटेड फैट: 15जी | ट्रांस वसा: 0.03जी | कोलेस्ट्रॉल: 199एमजी | सोडियम: 970एमजी | पोटैशियम: 1202एमजी | फाइबर: 12जी | चीनी: 7जी | विटामिन ए: 4390आइयू | विटामिन सी: 26एमजी | कैल्शियम: 393एमजी | लोहा: 8एमजी

पालक, अंगूर टमाटर, छोले और फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक चिकन और नींबू चावल - एक कच्चे लोहे के कड़ाही में।

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