Perfect Hard Boiled Eggs – Spend With Pennies

यह तरीका पूर्णता के लिए आजमाया हुआ और सच्चा है उबले हुए सख्त अण्डे हर बार!

यह अचूक विधि चमकदार पीली जर्दी और छिलकों के साथ स्वादिष्ट, उत्तम अंडे बनाती है जो आसानी से फिसल जाते हैं।

आधे कटे हुए उबले अंडे का ऊपरी दृश्य

एक आजमाया हुआ और सच्चा, असफल न होने वाला तरीका

हर बार उत्तम कठोर उबले अंडे बनाएं!

  • उबले अंडे सिर्फ ईस्टर अंडे के लिए ही अच्छे नहीं हैं, वे इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं तले हुए अंडे या अंडा सलाद सैंडविच!
  • लो-कार्ब और लो-कैलोरीकठोर उबले अंडे एक सस्ता और स्वास्थ्यप्रद नाश्ता हैं!
  • इस खाना पकाने की विधि का मतलब है कोई ग्रे रिंग नहीं जर्दी के आसपास.

कठोर उबले अंडे कैसे बनाएं

  1. अंडों को एक सॉस पैन में रखें और अंडों से कम से कम ½-इंच ऊपर ठंडे पानी से ढक दें।
  2. पानी में उबाल आने दें, ढक दें, आंच से उतार लें और आराम करने दें (नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार)।
  3. छीलने से पहले 5 मिनट के लिए बर्फ के पानी के एक बड़े कटोरे में रखें।
लेखन के साथ एक प्लेट पर उत्तम कठोर उबले अंडे

अंडे को कितनी देर तक उबालें

इस विधि में, उबालकर उबालने के बजाय, हम पानी को उबालते हैं और फिर इसे आंच से उतार देते हैं। ढक्कन से ढकें, टाइमर चालू करें और इसे 15-17 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। इससे चमकीली पीली जर्दी और मुलायम सफेदी बनती है और दरारों से बचने में मदद मिलती है।

यह कठोर उबले अंडे की रेसिपी का उपयोग करता है फ्रिज से ठंडे किये गये बड़े अंडे.

  • मध्यम अंडे या अतिरिक्त बड़े अंडे के लिए, खाना पकाने के समय को एक या दो मिनट तक समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
  • कमरे के तापमान वाले अंडे को कम समय की आवश्यकता हो सकती है।

कठोर उबले अंडे कैसे छीलें

कठोर उबले अंडों को छीलने के लिए, पके हुए अंडों को बर्फ के स्नान में कम से कम 5 मिनट के लिए रखें। अंडे के छिलके को चारों ओर से तोड़ने के लिए धीरे से थपथपाएं और बहते ठंडे पानी के नीचे अंडे को छीलें, जिससे पानी अंडे की सफेदी और खोल की झिल्ली के बीच चला जाए।

यदि आपके अंडे ताज़ा हैं, तो उन्हें एक में बनाने का प्रयास करें तत्काल पॉट (प्रेशर कुकर) या ए एयर फ़्रायर. इन तरीकों से ताजे अंडे आसानी से छिल जाते हैं।

पुराने अंडे बेहतर छिलते हैं! कुछ कठोर उबले अंडों को छीलना असंभव क्यों होता है जबकि अन्य हवा के झोंके की तरह निकल आते हैं? यह सब विज्ञान के अंतर्गत आता है!

ताजे अंडे की सफेदी का पीएच स्तर पुराने अंडे की सफेदी से भिन्न होता है। जैसे-जैसे अंडे की उम्र बढ़ती है, पीएच अधिक अम्लीय हो जाता है, इसलिए यह झिल्ली से चिपकता नहीं है, जिससे इसे छीलना आसान हो जाता है।

दो कटे हुए कठोर उबले अंडे

उत्तम कठोर उबले अंडे के लिए होली की युक्तियाँ

यहाँ उत्तम कठोर उबले अंडे के लिए मेरी पसंदीदा युक्तियाँ दी गई हैं।

  • ताजे अंडे की तुलना में पुराने अंडे अधिक आसानी से छिल जाते हैं।
  • अपने उबलते पानी में सिरका या बेकिंग सोडा जैसी कोई चीज़ मिलाने की ज़रूरत नहीं है।
  • एक बड़े कटोरे में पानी और बर्फ भरकर बर्फ का स्नान तैयार करें। इससे अंडों को पकने से रोका जा सकेगा और उन्हें छीलना आसान हो जाएगा।
  • एक बार जब पानी में तेजी से उबाल आ जाए, तो पैन को गर्मी से हटा दें और इसे ढककर रख दें। पानी से बची हुई गर्मी अंडे को धीरे से पका देगी।

भंडारण

कठोर उबले अंडों को रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में लगभग एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। आप इन्हें छीलने से पहले या छीलने के बाद भी स्टोर कर सकते हैं। कठोर उबले अंडे अच्छी तरह से नहीं जमते हैं।

कठोर उबले अंडे का उपयोग करने वाली रेसिपी

क्या आपने ये कठोर उबले अंडे बनाने की कोशिश की? एक रेटिंग अवश्य छोड़ें और नीचे टिप्पणी करें!

उत्तम कठोर उबले अंडे, पकाए हुए और कटे हुए

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उत्तम कठोर उबले अंडे

उत्तम उबले अंडे एक अद्भुत नाश्ते, ऐपेटाइज़र या नाश्ते का आधार हैं!

तैयारी समय 2 मिनट

पकाने का समय 16 मिनट

आराम का समय 5 मिनट

कुल समय 23 मिनट

  • एक सॉस पैन में अंडे की एक परत रखें। अंडों से कम से कम ½-इंच ऊपर तक ठंडा पानी भरें।

  • तेज आंच पर पानी को उबाल लें। ढककर आंच से उतार लें.

  • 15-17 मिनट के लिए ढककर रख दें (बड़े अंडों के लिए)।

  • इस बीच, बर्फ के पानी का एक कटोरा तैयार करें। एक बार जब अंडे आराम कर लें, तो उन्हें कम से कम 5 मिनट के लिए बर्फ के पानी में डाल दें।

  • छीलने के लिए, अंडे को धीरे से काउंटर पर तब तक रोल करें जब तक कि छिलका फट न जाए, और फिर अंडे को ठंडे बहते पानी के नीचे छील लें।

  • इस रेसिपी को प्रयोग करके बनाया जाता है बड़े अंडे. यदि मध्यम या अतिरिक्त बड़े अंडे का उपयोग कर रहे हैं, तो खाना पकाने का समय एक या दो मिनट तक भिन्न होगा।
  • ताजे अंडों की तुलना में पुराने अंडे बेहतर छिलेंगे
  • आपके उबलते पानी में कुछ भी (जैसे सिरका या बेकिंग सोडा) मिलाने की ज़रूरत नहीं है।
  • एक बड़े कटोरे में बर्फ का पानी भरकर बर्फ का स्नान तैयार करें। यह अंडों को पकने से रोकने में मदद करता है और उन्हें अच्छी तरह से छीलने में मदद करता है।

खाना पकाने का समय
यह नुस्खा फ्रिज के ठंडे अंडों का उपयोग करता है (कमरे के तापमान वाले अंडों का नहीं)। यदि कमरे के तापमान वाले अंडे का उपयोग कर रहे हैं, तो खाना पकाने के समय को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

  • कठोर उबले अंडों को 15-17 मिनट तक (बड़े अंडों के लिए) ऐसे ही रहने दें।
  • जैमी जर्दी के लिए अंडों को 8-10 मिनट तक (बड़े अंडों के लिए) रखा रहने दें।
  • अंडों को नरम उबलने के लिए 6-8 मिनट तक (बड़े अंडों के लिए) रखा रहने दें।

कैलोरी: 62 | प्रोटीन: 5जी | मोटा: 4जी | संतृप्त वसा: 1जी | कोलेस्ट्रॉल: 163एमजी | सोडियम: 62एमजी | पोटैशियम: 60एमजी | विटामिन ए: 240आइयू | कैल्शियम: 25एमजी | लोहा: 0.8एमजी

प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी एक अनुमान है और यह खाना पकाने के तरीकों और प्रयुक्त सामग्री के ब्रांडों के आधार पर अलग-अलग होगी।

अवधि नाश्ता, साइड डिश, नाश्ता
भोजन अमेरिकन

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