Easy Shrimp Gumbo – Damn Delicious

इस पोस्ट में सहयोगियों के लिंक हो सकते हैं। कृपया हमारा देखें गोपनीयता नीति जानकारी के लिए।

एंडोइल सॉसेज + झींगा से भरा क्लासिक आरामदायक भोजन स्टू, पूर्णता के लिए पकाया गया। बहुत आरामदायक और बहुत अच्छा।

आसान झींगा गम्बो - क्लासिक आरामदायक भोजन स्टू, पूर्णता के लिए पकाया गया, एंडोइल सॉसेज + झींगा से भरा हुआ।  बहुत आरामदायक और बहुत अच्छा।

यह झींगा गमबो पूरे सर्दियों में दोबारा बनाया जाता है। और मेरा वास्तव में मतलब है पूरी सर्दी. क्योंकि वास्तव में सर्दी के मौसम में, पिछले 2 घंटों से उबल रही इस गमबो की सुगंध के साथ, खाए जाने की प्रतीक्षा में घर में प्रवेश करने से बेहतर कुछ नहीं है।

आसान झींगा गम्बो - क्लासिक आरामदायक भोजन स्टू, पूर्णता के लिए पकाया गया, एंडोइल सॉसेज + झींगा से भरा हुआ।  बहुत आरामदायक और बहुत अच्छा।

अब डार्क रॉक्स (एक बेहतरीन गमबो रेसिपी की कुंजी) के लिए थोड़ी हलचल और धैर्य की आवश्यकता है, लेकिन मैं वादा करता हूं, आपके प्रयास इसके लायक होंगे। यह स्वादिष्ट, समृद्ध, हार्दिक और बहुत अच्छा है, विशेष रूप से गर्म सॉस के छींटे और किनारे पर कुछ क्रस्टी ब्रेड के साथ।

आसान झींगा गम्बो - क्लासिक आरामदायक भोजन स्टू, पूर्णता के लिए पकाया गया, एंडोइल सॉसेज + झींगा से भरा हुआ।  बहुत आरामदायक और बहुत अच्छा।

इस रेसिपी के लिए उपकरण

गम्बो क्या है?

गम्बो लुइसियाना में एक बहुत ही लोकप्रिय स्टू है जो डार्क रौक्स, सब्जियों की पवित्र त्रिमूर्ति (प्याज, बेल मिर्च और अजवाइन) और समुद्री भोजन, एंडोइल सॉसेज और चिकन के संयोजन से बनाया जाता है, जिसे आम तौर पर पके हुए चावल के साथ गर्म परोसा जाता है।

डार्क रॉक्स क्या है?

रौक्स वसा और आटा के बराबर भाग है। और यहां डार्क रॉक्स के लिए धैर्य की आवश्यकता होती है (और एक बहुत अच्छी गम्बो रेसिपी का आधार!)। रौक्स को जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहने की आवश्यकता होती है, और रंग गहरा भूरा या मिल्क चॉकलेट जैसा होना चाहिए।

क्या मैं इसके स्थान पर सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकता हूँ?

बिल्कुल! लेकिन चूँकि सूखी जड़ी-बूटियाँ अक्सर ताजी जड़ी-बूटियों की तुलना में अधिक शक्तिशाली/केंद्रित होती हैं, इसलिए सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग करते समय आपको इसकी कम आवश्यकता होती है। सही अनुपात 1 चम्मच ताजी जड़ी-बूटियाँ और 1 चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ हैं।

आप गम्बो की सेवा कैसे करते हैं?

गुम्बो को पारंपरिक रूप से पके हुए सफेद चावल और किनारे पर गर्म सॉस के साथ परोसा जाता है।

  • 1 कप बासमती चावल
  • 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, अलग करना
  • 1 (12.8-औंस) पैकेट स्मोक्ड एंडोइल सॉसेज, पतले टुकड़े वाला
  • ¼ कप अनसाल्टेड मक्खन
  • साढ़े कप बहु – उद्देश्यीय आटा
  • 1 प्याज, कटा
  • 1 ग्रीन बेल पेपर, कटा
  • 3 पसलियां अजमोदा, कटा
  • 3 लौंग लहसुन, कीमा
  • 8 कप चिकन स्टॉक
  • 1 (14.5-औंस) कर सकना पतले कटे टमाटर
  • 1 बड़ा चमचा वूस्टरशर सॉस
  • 3 टहनियों नई धुन
  • 2 तेज पत्ता
  • 2 ½ कप जमी हुई कटी हुई भिंडी
  • 1 ½ पाउंड मध्यम झींगा, छीलकर निकाला हुआ
  • कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • ¼ कप कटी हुई ताजी अजमोद की पत्तियाँ
  • 1 बड़ा चमचा गर्म सॉस
  • 2 कप पानी के एक बड़े सॉस पैन में, पैकेज के निर्देशों के अनुसार चावल पकाएं; रद्द करना।

  • एक बड़े बर्तन में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें हालैंड का चूल्हा मध्यम आँच पर। बैचों में काम करते हुए, सॉसेज डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सॉसेज हल्का भूरा न हो जाए, लगभग 3-4 मिनट; रद्द करना।
  • गर्मी को कम कर दें; डच ओवन में मक्खन और बचा हुआ 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, मक्खन के पिघलने तक, लगभग 1-2 मिनट तक हिलाते रहें।

  • आटे को गहरा भूरा होने तक, लगभग 20-25 मिनट तक फेंटें।

  • गर्मी को मध्यम तक बढ़ाएँ; प्याज, शिमला मिर्च, अजवाइन और लहसुन डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक, लगभग 6-8 मिनट तक पकाएं।

  • डच ओवन के नीचे से किसी भी भूरे टुकड़े को खुरच कर, चिकन स्टॉक में हिलाएँ। सॉसेज, टमाटर, वॉर्सेस्टरशायर, थाइम और तेज पत्ते मिलाएं।

  • उबाल पर लाना; ढक दें, आंच कम करें और कम होने तक और फ्लेवर मिश्रित होने तक, लगभग 2 घंटे तक पकाएं।

  • भिंडी को लगभग 5 मिनट तक गर्म होने तक हिलाते रहें।

  • झींगा में हिलाओ; स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। बीच-बीच में हिलाते हुए गुलाबी होने तक पकाएं और लगभग 3-5 मिनट तक पकाएं।

  • गर्मी से हटाएँ; तेज़ पत्ते हटाएँ और अजमोद मिलाएँ।

  • अगर चाहें तो चावल और गर्म सॉस के साथ तुरंत परोसें।

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top