How To Make Perfect Pancakes

हल्के और फूले हुए, बिल्कुल परफेक्ट पैनकेक एक ऐसी रेसिपी है जो हर किसी को अपनी जेब में रखनी चाहिए। जहां तक ​​मुझे याद है, मैं यह पैनकेक रेसिपी काफी समय से बना रही हूं और जिस भी व्यक्ति ने इन पैनकेक को आजमाया है, उसने इन्हें बहुत पसंद किया है।

उत्तम पैनकेक

उत्तम पैनकेक

मेरे परिवार का इन पैनकेक का मूल संस्करण साबुत गेहूं के आटे से बनाया गया था और मैंने इसे 11 साल पहले यहां वेबसाइट पर साझा किया था। यह मेरे द्वारा इस ब्लॉग पर साझा की गई पहली रेसिपी में से एक थी। क्या यह विचार है कि साबुत गेहूं के वफ़ल वास्तव में हल्के और फूले हुए हो सकते हैं? यह हमारे लिए नाश्ते का गेम-चेंजर था।

इन वर्षों में मैंने अनगिनत दोस्तों और पाठकों के साथ उस रेसिपी के संस्करण साझा किए हैं, जिन्होंने पारंपरिक आटे की रेसिपी के बारे में पूछा था, क्योंकि हां, इसे सभी उद्देश्य के आटे के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, और इसे पैनकेक आज़माने वाले हर किसी से प्रशंसा के अलावा कुछ नहीं मिला है। .

जैसा कि कहा गया है, यह काफी समय पहले की बात है जब मैंने अंततः यहां बिल्कुल वैसी ही रेसिपी साझा की, जैसी हम आज बनाते हैं। भीड़ को खिलाने या भविष्य के नाश्ते के लिए फ्रीजर भरने के लिए रेसिपी को आसानी से दोगुना या तिगुना किया जा सकता है।

यह पैनकेक रेसिपी इतनी हिट रही कि मैंने इसे इसमें शामिल कर लिया द वीकडे लंच और ब्रेकफास्ट कुकबुक कुछ साल पहले भी.

और यदि आप बिल्कुल परफेक्ट की तलाश में हैं हल्का और नरम ग्लूटेन मुक्त पेनकेक्स, आप भी वह रेसिपी देखना चाहेंगे। इतनी सारी पांच-सितारा प्रशंसात्मक समीक्षाओं के साथ, यह नुस्खा उन लोगों के लिए बहुत जरूरी है जिन्हें ग्लूटेन-मुक्त खाना चाहिए।

परफेक्ट पैनकेक कैसे बनाएं

इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

  • बहु – उद्देश्यीय आटा
  • बेकिंग पाउडर
  • चीनी
  • कोषर नमक
  • दूध
  • अंडे
  • पिघलते हुये घी
हल्के और फूले हुए पैनकेक

पैनकेक को फूला हुआ कैसे बनाएं

हल्के और फूले हुए पैनकेक नाश्ते में पसंदीदा हैं। मुझे सप्ताहांत में एक बड़ा बैच बनाना और उन्हें पूरे सप्ताह आसान नाश्ते के लिए जमा करना पसंद है।

इसके साथ टॉप किया मूंगफली का मक्खन और ब्राउन शुगर बटर सिरप या छाछ सिरपजामुन और फेंटी हुई मलाई, मक्खन और आड़ू जामये पैनकेक एक ऐसा नाश्ता है जो पूरे परिवार को पसंद है।

क्या आप जानना चाहते हैं कि परफेक्ट पैनकेक कैसे बनायें जो हर बार फूले हुए और हल्के बनें? बैटर को आराम करने दीजिये. मैं हमेशा तवा चालू करने से पहले बैटर मिलाता हूं।

क्या आप जानते हैं कि आपको लगभग हमेशा पैनकेक का पहला बैच घटिया कैसे मिलता है? यह उसे रोकता है! बैटर आराम करते समय इतना गाढ़ा हो जाता है कि पैनकेक हर बार बढ़िया बने।

तवे या पैन के गर्म होने पर बैटर को 5-10 मिनट के लिए छोड़ देने से परिणामों में बहुत बड़ा अंतर आ जाता है।

मैं तवा चालू करता हूं और फिर अपने लिए एक कप कॉफी डालता हूं और पैनकेक के लिए कुछ टॉपिंग निकालता हूं या शायद मैं रखूंगा ओवन के लिए बेकन तैयार करें अगर मैं महत्वाकांक्षी महसूस कर रहा हूं।

परफेक्ट पैनकेक हर बार संभव हैं।

यदि आप अक्सर पैनकेक बनाते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया को सुव्यवस्थित करने के लिए एक बेहतरीन इलेक्ट्रिक तवे से बेहतर कुछ नहीं है। कुछ साल पहले, जब मेरा 15 साल पुराना तवा आख़िरकार ख़त्म हो गया, तो मैंने अपने हाथ में आने वाले हर एक तवे का परीक्षण किया।

जब आख़िरकार मैंने कोशिश की यह अतिरिक्त बड़ा इलेक्ट्रिक तवा, मुझे पता था कि मुझे वह मिल गया है। यह थोड़ा खर्चीला है, लेकिन मैं अब आपको बता रहा हूं, यह अन्य सभी को मात देता है।

यह नायलॉन लचीला टर्नर पैनकेक बनाने के लिए आवश्यक है, जैसा कि एक आटा व्हिस्क है। यदि आप परिचित नहीं हैं आटा गूंधने की अद्भुतता पैनकेक और वफ़ल के लिए, आप चूक रहे हैं। यह एक अजीब सा दिखने वाला उपकरण है, लेकिन यह बैटर को बिना ज्यादा मिलाए पर्याप्त मात्रा में हिलाता है।

मैंने लगभग सभी बेहतरीन पैनकेक-डालने वाले उपकरणों को आजमाया है, और मैं पैनकेक बनाने के सबसे आसान तरीके के रूप में एक अच्छे पुराने मापने वाले कप पर कायम हूं। मैं ¼ या &frac13 का उपयोग करता हूं; अधिकांश पैनकेक बनाने के लिए कप आकार – यह सेट जिसे मैं हर दिन उपयोग करता हूं आपको सभी प्रकार के आकारों में सुधार करने की अनुमति देगा।

परफेक्ट पैनकेक रेसिपी

सूखी सामग्री को एक साथ फेंटें और एक तरफ रख दें। दूध और अंडे डालें, मिलाने के लिए फेंटें और फिर मक्खन डालें। एक बार फिर फेंटें और फिर बैटर को तवे या पैन के गर्म होने तक ऐसे ही रहने दें।

एक सपाट तले वाली नॉनस्टिक कड़ाही गरम करें बिजली का तवा (यह मेरा पसंदीदा तवा है) मध्यम आंच पर। तवे या तवे पर हल्का मक्खन लगाएं और फिर प्रत्येक पैनकेक के लिए लगभग ¼ कप बैटर तवे पर डालें।

उन्हें तब तक पकने दें जब तक कि वे ऊपर से बुलबुले न बनने लगें और नीचे से हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। अपनी पसंद की टॉपिंग के साथ गर्मागर्म परोसें।

बिल्कुल फूले हुए पैनकेक - खरोंच से बनाए गए

पैनकेक को फ्रीज कैसे करें

पैनकेक को एयरटाइट ज़िपलॉक बैग में रखने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। जमे हुए पैनकेक को माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।

मैं अक्सर अपने परिवार के लिए इस रेसिपी को तीन गुना कर देता हूं, ताकि हमारे पास आसानी से फ्रीजर में रखने के लिए बहुत कुछ हो नाश्ता.

आसान पैनकेक विविधताएँ

मैं पूजा करता हूं नीलबदरी वेफल्स और यही बात पैनकेक के लिए भी लागू होती है। अक्सर (मूल रूप से जब भी मुझे ताज़ी ब्लूबेरी हाथ लगती है) मैं उन्हें पैनकेक में मिलाता हूँ।

फूला हुआ, मक्खनयुक्त, पौष्टिक, पेकन पैनकेक ऊपर से मेपल सिरप डालने से यह एक स्वादिष्ट और आसान नाश्ता बन जाता है जिसका हम सभी आनंद लेते हैं। टैंगी क्रैनबेरी पैनकेक मेपल सिरप से मीठा करने से सप्ताहांत में बिस्तर से उठना थोड़ा आसान हो जाता है।

डिनर शैली के पैनकेक जो हर किसी को पसंद आते हैं, आप इन्हें आज़माना चाहेंगे छाछ पैनकेक बहुत। और यदि आपको पैनकेक उसी तरह पसंद हैं जैसे मेरे परिवार को पैनकेक पसंद हैं? चेक आउट यहाँ पर 25 और पैनकेक रेसिपीज़ हैं!

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सर्विंग्स: 18 4 इंच के पैनकेक

अपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

  • आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक को एक साथ मिला लें। रद्द करना। दूध और अंडे डालें, मिलाने के लिए फेंटें। पिघला हुआ मक्खन डालें। एक बार फिर फेंटें और फिर बैटर को तवे या पैन के गर्म होने तक ऐसे ही रहने दें।

  • एक सपाट तले वाली नॉनस्टिक कड़ाही या इलेक्ट्रिक तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें। तवे या तवे पर हल्का मक्खन लगाएं और फिर प्रत्येक पैनकेक के लिए लगभग ¼ कप बैटर तवे पर डालें।

  • जब तक वे ऊपर से बुलबुले न बनने लगें और नीचे से हल्के भूरे रंग के न हो जाएं, तब तक बिना किसी रुकावट के पकने दें। पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। अपनी पसंद की टॉपिंग के साथ गर्मागर्म परोसें।

फ्रीजर भोजन: पैनकेक को एयरटाइट जिपक्लोज बैग में रखने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। जमे हुए पैनकेक को माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें। मैं अपने परिवार के लिए अक्सर इस रेसिपी को तीन गुना कर देता हूं, ताकि हमारे पास आसान नाश्ते के लिए फ्रीजर में पर्याप्त मात्रा में नाश्ता हो।

कैलोरी: 104किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 17जी · प्रोटीन: 3जी · मोटा: 3जी · संतृप्त वसा: 1जी · कोलेस्ट्रॉल: 24एमजी · सोडियम: 161एमजी · पोटैशियम: 196एमजी · फाइबर: 1जी · चीनी: 3जी · विटामिन ए: 110आइयू · कैल्शियम: 94एमजी · लोहा: 1एमजी

{मूल रूप से 9/25/20 को प्रकाशित – रेसिपी नोट्स और तस्वीरें 2/28/24 को अपडेट की गईं}

उत्तम पैनकेक

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