Braised Pork Belly with Potato and Peppers

वास्तव में शक्तिशाली पोर्क बेली के साथ आप क्या कर सकते हैं इसकी कोई सीमा नहीं है। यह रसदार, रसीला घटक कई व्यंजनों का एक आदर्श नायक बनता है क्योंकि यह सॉस और सीज़निंग के सही सेट के साथ कितना बेहतर हो जाता है। लेकिन वास्तव में इससे सर्वोत्तम बनावट प्राप्त करने का एक तरीका- अविस्मरणीय रूप से…

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वास्तव में शक्तिशाली पोर्क बेली के साथ आप क्या कर सकते हैं इसकी कोई सीमा नहीं है। यह रसदार, रसीला घटक कई व्यंजनों का एक आदर्श नायक बनता है क्योंकि यह सॉस और सीज़निंग के सही सेट के साथ कितना बेहतर हो जाता है। लेकिन वास्तव में इससे सर्वोत्तम बनावट प्राप्त करने का एक तरीका – अविस्मरणीय रूप से कोमल – ब्रेज़िंग के माध्यम से होगा। यही कारण है कि आलू और मिर्च के साथ यह ब्रेज़्ड पोर्क बेली एक अवश्य आज़माई जाने वाली रेसिपी है!

ब्रेज़्ड पोर्क बेली

आलू और मिर्च के साथ ब्रेज़्ड पोर्क बेली क्या है?

चूँकि इसमें ब्रेज़िंग खाना पकाने की विधि शामिल है, हम जो करेंगे वह सूअर के मांस को भूनना है, और बाद में अधिकतम स्वाद प्राप्त करने के लिए और इसे पूरी तरह से नरम बनाने के लिए इसे स्टू करना है। और इसलिए आप उम्मीद कर सकते हैं कि थोड़े से स्टू के साथ यह मांसयुक्त व्यंजन सफेद सिरके की थोड़ी खटास के साथ स्वादिष्ट होगा।

ब्रेज़्ड पोर्क बेली रेसिपी

आलू मिलाने से हमारे सुगंधित ब्रेज़्ड पोर्क बेली की बनावट में भी वृद्धि होती है। यह नरम सब्जी पकवान को और भी स्वादिष्ट और संतोषजनक बनाती है। पता लगाएं कि हमारी रेसिपी से हमें कौन से अन्य स्वाद और बनावट मिलेंगे!

ये इससे अलग है ब्रेज़्ड बीफ़ रेसिपी जिसे मैंने पहले प्रकाशित किया था, लेकिन दोनों का स्वाद समान रूप से अच्छा है। आपको दोनों को आज़माना चाहिए. वैसे, एक और ब्रेज़्ड पोर्क बेली रेसिपी भी है जिस पर मैं चाहता हूँ कि आप विचार करें। यह एक डिश है जिसका नाम है ताव यू बक (सोया सॉस में ब्रेज़्ड पोर्क)।

आलू और मिर्च के साथ ब्रेज़्ड पोर्क बेली के लिए सामग्री

इस व्यंजन में हम वास्तव में किसके साथ काम कर रहे हैं? सबसे पहले 2 पाउंड है. घनाकार सूअर के पेट का. और यह व्यंजन 2 आलू के बिना पूरा नहीं होगा जिन्हें हम बड़े क्यूब्स में काट लेंगे, 3 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस और 2 बड़े चम्मच सफेद सिरका।

ब्रेज़्ड पोर्क सामग्री

इसके अलावा आपके 3 सूखे तेज पत्ते, 5 लहसुन की कलियाँ और 1 प्याज भी कटा हुआ तैयार है। और हां, हमें 3 कप पानी की आवश्यकता होगी, साथ में 1 चम्मच ब्राउन शुगर, ¼ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च और स्वाद के लिए थोड़ा नमक।

आलू और मिर्च के साथ ब्रेज़्ड पोर्क बेली कैसे बनाएं

1. सूअर के पेट को भूनना

ब्रेज़्ड पोर्क बेली चरण 1

अपनी कड़ाही ले आओ और थोड़ा गर्म करो। जब यह गर्म हो जाए, तो आप तेज़ आंच का उपयोग करके अपने सूअर के मांस को भूनना शुरू कर सकते हैं। ऐसा तब तक करते रहें जब तक मांस से पर्याप्त तेल न निकल जाए। फिर आप सूअर का मांस पैन से निकाल सकते हैं। इसे अलग रख दें.

2. लहसुन, प्याज और सूअर का मांस भूनना

ब्रेज़्ड पोर्क बेली चरण 2

इस चरण के लिए हम उसी पैन का उपयोग करेंगे क्योंकि हमें सूअर की चर्बी की आवश्यकता होगी। – अब आप अपने लहसुन प्याज को पैन के अंदर डालें. इन दोनों को निकाले हुए सूअर की चर्बी में तब तक भूनें जब तक प्याज नरम न हो जाए। फिर आप अपने पोर्क बेली को फिर से पैन में डाल सकते हैं, और इसे 1 मिनट के लिए भून सकते हैं।

3. मिश्रण को उबलने दें

ब्रेज़्ड पोर्क बेली चरण 3-1
ब्रेज़्ड पोर्क बेली चरण 3-2

अब समय आ गया है कि हम सोया सॉस, साथ ही ऑयस्टर सॉस भी डालें। फिर बस इन सबको एक साथ हिलाएं। अपना पानी अंदर डालें और पैन को ढक दें। मिश्रण के उबलने तक प्रतीक्षा करें, और फिर आप इसमें सूखे तेज पत्ते मिला सकते हैं।

ब्रेज़्ड पोर्क बेली चरण 3-4
ब्रेज़्ड पोर्क बेली चरण 3-3

आंच धीमी करने के लिए सेटिंग समायोजित करें और फिर 30 मिनट तक धीमी आंच पर उबालते रहें।

4. सूअर के मांस को कोमल बनाना

ब्रेज़्ड पोर्क बेली चरण 4

अब इसके अंदर अपना सफेद सिरका डालें। अपनी चीनी भी मिला दीजिये. फिर ढक्कन को पैन के ऊपर रखें ताकि हम मिश्रण को उबलने दे सकें। ऐसा तब तक करते रहें जब तक सूअर का मांस नरम न हो जाए। हालाँकि, मैं आपको चेतावनी देना चाहता हूँ कि इसके लिए थोड़ा लंबा इंतजार करना पड़ सकता है क्योंकि इसमें लगभग 30 से 45 मिनट का समय लग सकता है।

5. कुछ अंतिम सामग्री जोड़ना

ब्रेज़्ड पोर्क बेली चरण 5-1
ब्रेज़्ड पोर्क बेली चरण 5-2

एक बार जब आपका सूअर का मांस नरम हो जाए, तो आप उसमें आलू भी डाल सकते हैं। 6 मिनट तक पकाते रहें, और फिर अपनी शिमला मिर्च और पिसी हुई काली मिर्च मिला लें। बाद में, आप जितना चाहें उतना नमक छिड़क सकते हैं। – फिर पैन को ढक दें और 2 मिनट तक और पकाते रहें.

ब्रेज़्ड पोर्क बेली को आलू और मिर्च के साथ कैसे परोसें

अब इसे मैं एक सफल खाना पकाने का सत्र कहता हूँ! आलू और मिर्च के साथ इस ब्रेज़्ड पोर्क बेली रेसिपी पर बढ़िया काम! आपको बस इतना करना है कि सब कुछ एक सर्विंग प्लेट या कंटेनर में स्थानांतरित करें। यह आप और आपके मेहमानों पर निर्भर करेगा, लेकिन मेरा सुझाव है कि इस पोर्क डिश को थोड़े से चावल के साथ आज़माएँ। सुनिश्चित करें कि दोनों गर्म होने पर ही लें!

ब्रेज़्ड पोर्क कैसे खाएं

ब्रेज़्ड पोर्क बेली को आलू और मिर्च के साथ कैसे स्टोर करें

और हम बचे हुए भोजन का क्या करते हैं? आख़िरकार, इस पोर्क डिश को ख़त्म करने के लिए आपका पेट बहुत ज़्यादा भर सकता है। आपको भंडारण के बारे में ज्यादा चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी क्योंकि आपको भोजन को केवल एक एयरटाइट कंटेनर में रखना होगा। कंटेनर को अपने फ्रिज में रखने से पहले सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान के नीचे है। आप इसे वहां तीन दिनों तक रख सकते हैं. फिर आप इसे अपने पैन में दोबारा गर्म कर सकते हैं जब आप अपना पोर्क बेली खाने के लिए तैयार हों।

ब्रेज़्ड पोर्क पैनलासांग पिनॉय

यदि आपके पास आलू और मिर्च के साथ हमारे स्वादिष्ट ब्रेज़्ड पोर्क बेली के बारे में कोई प्रश्न हैं, तो बस उन्हें टिप्पणी अनुभाग में लिखें! मैं यथाशीघ्र आपके पास वापस आऊंगा। आप अन्य व्यंजनों के लिए भी सुझाव छोड़ सकते हैं जिन्हें आप पनलसांग पिनॉय पर देखना चाहेंगे!

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ब्रेज़्ड पोर्क बेली रेसिपी

आलू और मिर्च के साथ ब्रेज़्ड पोर्क बेली

आलू के साथ ब्रेज़्ड पोर्क बेली

निर्देश

  • सूअर के पेट को भूरा होने तक और पर्याप्त तेल निकलने तक भूनें। इसे पैन से निकालकर एक तरफ रख दें.

    2 पाउंड. सुअर के पेट का मांस

  • लहसुन और प्याज को निकाले हुए सूअर की चर्बी में तब तक भूनें जब तक प्याज नरम न हो जाए।

    5 कलियाँ लहसुन, 1 टुकड़ा प्याज, 2 टुकड़े टमाटर

  • पोर्क बेली को वापस पैन में डालें। इसे 1 मिनिट तक भूनिये.

    2 पाउंड. सुअर के पेट का मांस

  • सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस डालें। हिलाएँ और फिर पानी डालें। पैन को ढक दें. मिश्रण को उबलने दें. सूखे तेज पत्ते डालें और फिर धीमी आंच पर आंच को समायोजित करें। 30 मिनट तक उबालना जारी रखें।

    3 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच सीप सॉस, 3 कप पानी, 3 टुकड़े सूखे तेज पत्ते

  • सफेद सिरका और चीनी डालें। पैन को ढकें और तब तक पकाएं जब तक कि सूअर का मांस पूरी तरह से नरम न हो जाए। ध्यान दें: इसमें 30 से 45 मिनट तक का समय लग सकता है।

    2 बड़े चम्मच सफेद सिरका, 1 चम्मच ब्राउन शुगर

  • आलू डालें. इसे 6 मिनट तक पकाएं.

    2 टुकड़े आलू

  • शिमला मिर्च और पिसी हुई काली मिर्च डालें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। ढककर 2 मिनिट तक पकाइये.

    2 पाउंड. सुअर के पेट का मांस, नमक स्वाद अनुसार, ¼ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

  • एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें। गर्मागर्म परोसें. साझा करें और आनंद लें!

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पोषण जानकारी

कैलोरी: 1616किलो कैलोरी (81%) कार्बोहाइड्रेट: 10जी (3%) प्रोटीन: 31जी (62%) मोटा: 160जी (246%) संतृप्त वसा: 59जी (295%) बहुअसंतृप्त फैट: 17जी मोनोसैचुरेटेड फैट: 75जी कोलेस्ट्रॉल: 218एमजी (73%) सोडियम: 1445एमजी (60%) पोटैशियम: 687एमजी (20%) फाइबर: 1जी (4%) चीनी: 3जी (3%) विटामिन ए: 94आइयू (2%) विटामिन सी: 6एमजी (7%) कैल्शियम: 58एमजी (6%) लोहा: 3एमजी (17%)

© कॉपीराइट: वानजो मेरानो

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