Oven Baked Salmon with Garlic Parmesan Bread Crumbs (20 min!)

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के लिए यह नुस्खा सेंकी हुई सालमन मछली लहसुन परमेसन ब्रेड क्रम्ब्स के साथ सर्वोत्तम में सर्वोत्तम है. इतना सरल, इतना स्वादिष्ट और लगभग 20 मिनट में तैयार। कंपनी या डिनर पार्टी के लिए पर्याप्त फैंसी लेकिन व्यस्त सप्ताहांतों में रात्रिभोज के लिए पर्याप्त तेज़। कुछ के साथ परोसें मक्खन चावल और भुनी हुई हरी फलियाँ.

एक कटिंग बोर्ड पर बेक किया हुआ सैल्मन फ़िललेट्स

आपको यह बेक्ड सैल्मन रेसिपी क्यों पसंद आएगी?

आज आपके साथ इस बेक्ड सैल्मन रेसिपी को साझा करते हुए बहुत रोमांचित हूँ! मैं इसे वर्षों से बना रहा हूं क्योंकि यह मेरी पसंदीदा रेसिपी है जो प्रभावित करने में कभी असफल नहीं होती। सैल्मन के एक सुंदर टुकड़े के लिए सबसे अच्छी प्रशंसा एक कुरकुरा लहसुन और परमेसन ब्रेड क्रम्ब टॉपिंग है। हर कोई इसे पसंद करता है और इसमें कभी कुछ नहीं बचता। यह एकमात्र बेक्ड सैल्मन रेसिपी है जिसकी आपको आवश्यकता होगी।

अपने सैल्मन फ़िल्ट का चयन करना

समुद्र में कई प्रकार के सैल्मन हैं, लेकिन किराने की दुकानों में अटलांटिक सैल्मन आसानी से सबसे व्यापक रूप से पाया जाने वाला सैल्मन प्रकार है। यदि आपको समृद्ध, तैलीय स्वाद पसंद है, तो किंग सैल्मन या अटलांटिक सैल्मन एक अच्छा विकल्प है। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो सॉकी, गुलाबी, चूम या कोहो सैल्मन एक बेहतर विकल्प हो सकता है।

आप ऐसे सैल्मन की तलाश करना चाहेंगे जो सूखने के बजाय नम दिखाई दे। नमी की मात्रा ताजगी का एक बड़ा संकेतक है और मछली को कितनी सावधानी से संभाला गया है। पेट पर या फ़िले के किनारों के आसपास किसी भी भूरे रंग के धब्बे वाले सैल्मन से बचें। आप चोटिल त्वचा या “अंतराल” वाले फ़िललेट्स से भी बचना चाहेंगे, जिसमें मछली के कटे हुए किनारों पर गुच्छे एक दूसरे से अलग होने लगते हैं।

पके हुए सामन सामग्री

लहसुन परमेसन ब्रेड क्रम्ब्स के साथ बेक्ड सैल्मन के लिए मुख्य सामग्री

इस आसान रेसिपी के लिए आपको केवल 5 मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता है! बेक करने के लिए सैल्मन का एक टुकड़ा (स्पष्ट रूप से) और फिर लहसुन परमेसन टॉपिंग के लिए सामग्री। यहाँ मूल बातें हैं:

  • एक ताज़ा सामन फ़िलाट– मुझे सैल्मन का एक बड़ा टुकड़ा (1 1/2-2 पौंड) का उपयोग करना पसंद है। जंगली-पकड़े हुए सामन को प्राथमिकता दी जाती है, लेकिन यदि आप इतना ही पा सकें तो खेत में उगाया हुआ सामन ठीक है। जो कुछ भी आपके हाथ लग सकता है वह बढ़िया है, भले ही वे छोटे सैल्मन फ़िललेट्स हों, जब तक कि वह ताज़ा हो।
  • इटालियन शैली के ब्रेडक्रम्ब्स– सादे ब्रेडक्रंब का उपयोग करने के बजाय, मुझे ये मसाले वाले ब्रेडक्रंब पसंद हैं। इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है और ये बहुत स्वाद देते हैं। इटैलियन शैली के पैंको ब्रेडक्रंब भी काम करेंगे।
  • ताजा लहसुन– इसे बारीक काट लें और लेप में मिला दें। मैं कुल मिलाकर लगभग एक चम्मच का उपयोग करता हूं, लेकिन इसे अपना बनाने के लिए बेझिझक इसमें कुछ मिला सकते हैं या हटा सकते हैं।
  • पिघलते हुये घी– मैं नमकीन मक्खन का उपयोग करता हूं क्योंकि यह मेरी प्राथमिकता है, लेकिन जो आपके पास है उसका उपयोग करें। अरे, जैतून का तेल भी काम करेगा।
  • एक प्रकार का पनीर– एक नमकीन, पनीरयुक्त स्वाद जोड़ता है।
  • पेंट्री स्टेपल-सुनिश्चित करें कि आपके पास काफी बड़ा है अवन की ट्रे बेकिंग के लिए आपके सामन के टुकड़े के लिए। मुझे लगता है कि हाफ शीट पैन एकदम सही है! इसके अलावा, मुझे उपयोग करना पसंद है चर्मपत्र मेरे सभी पैन को लाइन करने के लिए, लेकिन यह एक वैकल्पिक कदम है।

लहसुन परमेसन ब्रेड क्रम्ब्स के साथ बेक्ड सैल्मन कैसे बनाएं

यदि आपके पास एक ओवन है और ऊपर सूचीबद्ध सामग्रियां हैं, तो आप भी कुछ अच्छे सैल्मन बेक कर सकते हैं। सामग्री और माप सहित संपूर्ण रेसिपी विवरण के लिए नीचे प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखें। इस रेसिपी को बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश यहां दिए गए हैं:

ओवन को पहले से गरम कर लें + बेकिंग शीट तैयार कर लें

पहले से गरम ओवन से 400° F. बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज या एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। रद्द करना।

तैयारी सामन

खोलो सैमन और सूखने के लिए कागज़ के तौलिये से दबाएं। सैल्मन फ़िले को बेकिंग शीट पर त्वचा की तरफ नीचे की ओर रखें।

गार्लिक परमेसन ब्रेड क्रम्ब टॉपिंग बनाएं

एक छोटे कटोरे में, हिलाएँ पिघलते हुये घी साथ में कीमा बनाया हुआ लहसुन, ब्रेडक्रम्ब्स और एक प्रकार का पनीर. यह नम रेत जैसा दिखना चाहिए।

सेंकना

फैलाना टुकड़ों का मिश्रण सैल्मन के ऊपर और सैल्मन फ़िले के शीर्ष पर एक समान परत दबाएं। 12-15 मिनट तक बेक करें या पूरी तरह पकने तक. (सैल्मन के मोटे टुकड़ों में अधिक समय लगेगा।)

प्रो टिप: मुझे लगता है कि मछली सामान्यतः उच्च तापमान पर कम समय में सबसे अच्छी तरह पक जाती है। यह बेक किया हुआ सामन भी अलग नहीं है। मेरा सुझाव है 400°F पर 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक सिर्फ बेक न हो जाए। आप एक की तलाश कर रहे हैं आंतरिक तापमान 145° F. बेशक, आपकी मछली का टुकड़ा कितना मोटा है और आपका ओवन गर्म या ठंडा है या नहीं, इसके आधार पर समय थोड़ा भिन्न होगा, लेकिन यह एक बेहतरीन दिशानिर्देश है।

ठंडा करें + परोसें

थोड़ा ठंडा करें, टुकड़ों में काटें और परोसें। यदि आप चाहें, तो अपने सैल्मन पर कुछ ताजा नींबू का रस निचोड़ें। आनंद लेना!

मछली के लिए अच्छे साइड डिश

सैल्मन लगभग किसी भी साइड डिश के साथ जा सकता है। इसलिए मैंने प्रोटीन-भारी मुख्य व्यंजन के साथ जाने के लिए अपने कुछ पसंदीदा व्यंजन एकत्र किए हैं।

एक प्लेट पर पका हुआ सामन और चावल का गुंबद

भंडारण दिशा-निर्देश

दुर्भाग्य से, ब्रेड क्रम्ब्स के साथ दोबारा गर्म किया हुआ सैल्मन दोबारा अच्छी तरह से गर्म नहीं होता है क्योंकि ब्रेड क्रम्ब्स अपनी कुरकुरी बनावट खो देते हैं और समय के साथ गीले हो जाते हैं। यदि आप किसी भी बचे हुए को स्टोर करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान तक ठंडा हो और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

यदि आपके पास एयर फ्रायर है, तो अपने सैल्मन को दोबारा गर्म करने के लिए उसका उपयोग करें ताकि यह कुरकुरी ब्रेड कोटिंग को वापस ला सके।

आगे बढ़ो– यदि आप इसे किसी तरह आगे बढ़ाना चाहते हैं, तो मैं समय से पहले ब्रेड क्रम्ब कोटिंग बनाने और सैल्मन को अतिरिक्त नमी से मुक्त करने की सलाह दूंगा। दोनों वस्तुओं को फ्रिज में रखें और फिर बेक करने से ठीक पहले इकट्ठा करें।

बेक्ड सैल्मन प्लेटेड और टेबलस्केप पर

सैल्मन से प्यार है? मेरी कुछ पसंदीदा सैल्मन रेसिपी आज़माएँ:

इसलिए यह अब आपके पास है! मेरी स्वादिष्ट लहसुन परमेसन सैल्मन रेसिपी। मुझे आशा है कि आप इसे उतना ही प्यार करेंगे जितना मेरा परिवार करता है! इस रेसिपी को प्रिंट करना, सहेजना, पिन करना, बुकमार्क करना या साझा करना सुनिश्चित करें क्योंकि यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप खोना नहीं चाहेंगे। मुद्रण योग्य रेसिपी कार्ड नीचे है। आपका दिन मंगलमय हो मित्रों!

यदि आप यह रेसिपी बनाएंगे, तो मैं वास्तव में इसकी सराहना करूंगा इसे स्टार रेटिंग दें और टिप्पणियों में अपनी समीक्षा छोड़ें! यदि आपके पास अपनी तैयार डिश की तस्वीर है, तो इसे इंस्टाग्राम पर हैशटैग #laurenslatest का उपयोग करके और मुझे @laurens_latest टैग करते हुए पोस्ट करें।

एक कटिंग बोर्ड पर बेक किया हुआ सैल्मन फ़िललेट्स