Lemon Pistachio Cake | Cookies and Cups

पिस्ता लेमन बंडट केक एक आश्चर्यजनक रूप से कोमल बंडट केक है जिसे पिस्ता पुडिंग मिक्स के साथ अतिरिक्त नम बनाया जाता है, और ऊपर से लेमन फ्रॉस्टिंग और कटे हुए पिस्ते डाले जाते हैं!

यह पिसाचियो लेमन बंडल केक रेसिपी आसान और स्वादिष्ट है

आपको यह पिस्ता केक क्यों पसंद आएगा?

  • बनावट! यह केक सूखे पुडिंग मिश्रण के पैकेट के कारण अत्यधिक नम है जिसे आप सीधे बैटर में मिलाते हैं! स्वाद के साथ-साथ हलवा इस केक को इतना नरम और कोमल बनाता है।
  • स्वाद! पिस्ता और नींबू की जोड़ी बहुत अच्छी लगती है। यह एक ऐसा उज्ज्वल, वसंत ऋतु के स्वाद का संयोजन है जो इसे ईस्टर, सेंट पैट्रिक दिवस या मातृ दिवस के लिए एकदम सही बनाता है!
  • आसानी! यह एक झटपट केक रेसिपी है, लेकिन इसे बनाना बहुत आसान है, इसकी तैयारी में केवल 10 -15 मिनट का समय लगता है!
  • यह एक आश्चर्यजनक है! यह बहुत सुंदर केक है. केक का हल्का हरा रंग, ऊपर से सफेद आइसिंग और कटे हुए पिस्ता इसे आपके ब्रंच मेनू के लिए एकदम सही केंद्रबिंदु बनाते हैं!

सामग्री/आपको क्या चाहिए

पूरी रेसिपी सभी मापों और निर्देशों के साथ इस पोस्ट के नीचे रेसिपी कार्ड में है, इसलिए सभी विवरणों के लिए नीचे स्क्रॉल करना सुनिश्चित करें।

  • ध्यान देने योग्य उपकरण: इसके अलावा ए मिक्सर स्टैंड, मापने के कप/चम्मच, मैं एक का उपयोग करता हूँ नॉर्डिक वेयर बंडट पैन वह मुझे विलियम्स सोनोमा पर मिला, और मैं आपको बताऊंगा, यह अब तक खर्च किया गया सबसे अच्छा $38 है। अतीत में मुझे हमेशा अपने बंडल केक के चिपकने की समस्या होती थी, और यह पैन हर बार केक को पूरी तरह से छोड़ देता है! हालाँकि, आपको अभी भी पैन को नॉनस्टिक स्प्रे से कोट करने की ज़रूरत है।
  • मक्खन और तेल: केक बैटर में मक्खन और तेल का संयोजन तेल का उपयोग करके केक को हल्कापन प्रदान करता है, लेकिन मक्खन का स्वाद। मैं अपने केक व्यंजनों में हमेशा नमकीन मक्खन का उपयोग करता हूं, लेकिन आप चाहें तो अनसाल्टेड मक्खन का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • शर्करा: आपको केक के लिए दानेदार चीनी और आइसिंग के लिए पिसी चीनी की आवश्यकता होगी।
  • ताजा नींबू. आप केक के बैटर में नींबू के रस का और आइसिंग में नींबू के रस का उपयोग करेंगे।
  • झटपट पिस्ते का हलवा. सुनिश्चित करें कि आप इंस्टेंट पुडिंग मिश्रण का उपयोग कर रहे हैं। आप सीधे बैटर में सूखा मिश्रण डालेंगे, जो केक में स्वाद और नमी जोड़ता है।
  • अंडे। इस केक रेसिपी में आप 4 बड़े आकार के अंडे का उपयोग करेंगे.
  • सूखी सामग्रियाँ: मैदा, कोषेर नमक और एल्यूमीनियम मुक्त) बेकिंग पाउडर. आप इस रेसिपी में 4 चम्मच बेकिंग पाउडर का उपयोग करेंगे, यही कारण है कि मैं यह सुनिश्चित करना चाहता हूं कि आप एल्युमीनियम मुक्त का उपयोग कर रहे हैं। यदि आपके बेकिंग पाउडर में एल्युमीनियम है तो यह आपके पके हुए माल को धात्विक स्वाद देने की प्रवृत्ति रखता है जो अवांछनीय है।
  • दूध। आप इस रेसिपी में 2% दूध, संपूर्ण दूध या बादाम दूध का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • गार्निश: मुझे अपने केक के ऊपर कटे हुए पिस्ता और कुछ नींबू के टुकड़े डालना पसंद है। मुझे लगता है कि यह इसे एक बहुत सुंदर प्रस्तुति देता है। केक की थाली में कुछ मीठे खाने योग्य फूल भी बहुत अच्छे रहेंगे।
पिस्ता नींबू बंडट केक

इस पिस्ता केक में पुडिंग मिश्रण क्यों जोड़ें?

केक में पुडिंग मिलाने से बनावट बहुत नम और कोमल हो जाती है। यह स्वाद और रंग का संकेत भी जोड़ता है। मैंने पाया है कि “प्राकृतिक रूप से” पिस्ता स्वाद की नकल करने की कोशिश करना कठिन है, इसलिए हलवा बहुत तेज़ हुए बिना एक अच्छा सूक्ष्म स्वाद जोड़ता है। आप 1/2 चम्मच बादाम अर्क मिलाकर पिस्ते का स्वाद बढ़ा सकते हैं।

क्या आप पुडिंग के अन्य स्वादों का उपयोग कर सकते हैं?

चूँकि यह एक पिस्ता केक है, इसलिए पिस्ता पुडिंग का उपयोग करना आवश्यक है। लेकिन निश्चित रूप से इस पिस्ता केक का बैटर फूला हुआ और बेहद स्वादिष्ट है, लेकिन ऐसा भी नहीं है कि आपको पिस्ता पुडिंग का उपयोग नहीं करना पड़ेगा। यहां कुछ अन्य विकल्प दिए गए हैं:

  • नींबू
  • वनीला
  • नारियल क्रीम
  • चीज़केक
  • सफेद चाकलेट
पिस्ता लेमन बंडट केक एक आसान बंडट केक रेसिपी है

अपने बंडट केक को तवे पर चिपकने से कैसे बचाएं

यदि आप मेरे जैसे हैं, तो हर बार मैं अपना उपयोग करता हूं बंडल पैन जब मैं केक निकालने के लिए पैन को उलटा करता हूं तो मैं थोड़ी प्रार्थना करता हूं। बहुत बार मुझे अपनी केक स्टिक का सामना करना पड़ा है, जो उस सारे काम के बाद बिल्कुल दिल तोड़ने वाला है! बंडट केक की सफलता सुनिश्चित करने के लिए यहां मेरी कुछ आजमाई हुई और सच्ची युक्तियां दी गई हैं:

  • अपने पैन को अच्छी तरह चिकना कर लीजिए. चाहे आप नॉनस्टिक स्प्रे का उपयोग करें, या मक्खन/शॉर्टनिंग और आटे की एक परत का उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि आप सख्ती से काम लें। आप कभी भी क्रोधित नहीं होंगे यदि आपने अपना पैन जरूरत से ज्यादा तैयार कर लिया है।
  • यदि आप नॉनस्टिक स्प्रे का उपयोग कर रहे हैं तो मुझे वह मिल गया है पैन को कोट करने के लिए बैटर डालने से ठीक पहले तक इंतज़ार करने से मदद मिलती प्रतीत होती है। मैं इसके पीछे के विज्ञान के बारे में निश्चित नहीं हूं, हो सकता है कि यह सिर्फ पैन के नीचे बैठते समय प्रार्थना के टपकने का मामला हो, लेकिन बैटर डालने से ठीक पहले एक ताजा कोट ने मुझे उत्कृष्ट परिणाम दिए हैं।
  • नॉनस्टिक बंडट पैन का उपयोग करें. मैंने पाया कि एक अच्छा, भारी नॉनस्टिक पैन, जैसे नॉर्डिक वेयर पैन, जिसका लिंक मैंने ऊपर दिया है, सबसे अच्छा काम करता है। इसके अलावा, सभी नॉनस्टिक पैन की तरह, उनका जीवनकाल अनंत नहीं होता है। यदि आपके पास कई वर्षों से नॉनस्टिक पैन है और उसमें कुछ चिपकता हुआ देखा है, तो पैन को बदलने का समय आ गया है। नॉनस्टिक कोटिंग समय के साथ खराब हो जाती है।

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विवरण

वसंत ऋतु के उज्ज्वल स्वाद के साथ पूरी तरह से गीला यह केक ईस्टर के लिए उत्कृष्ट है, लेकिन पूरे वर्ष इसका आनंद लिया जा सकता है।


  • 3/4 कप मक्खन, कमरे का तापमान
  • 1 1/2 कप दानेदार चीनी
  • का उत्साह 1 नींबू (लगभग) 1 बड़ा चम्मच)
  • 1 (3.4 औंस) बॉक्स इंस्टेंट पिस्ता पुडिंग
  • 1/3 कप वनस्पति तेल
  • 4 बड़े अंडे
  • एक चम्मच कोषर नमक
  • 4 चम्मच बेकिंग पाउडर (एल्यूमीनियम मुक्त)
  • दो कप बहु – उद्देश्यीय आटा
  • 1 1/4 कप दूध

टुकड़े:

  • 1/4 कप मक्खन, कमरे का तापमान
  • 1 1/2 कप पिसी चीनी
  • 23 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
  • वैकल्पिक गार्निश: 1/2 कप कटे हुए पिस्ते

  1. ओवन को 325°F पर पहले से गरम कर लें। 10 कप बंडट पैन को नॉनस्टिक स्प्रे से उदारतापूर्वक कोट करें और एक तरफ रख दें।
  2. आपके स्टैंड मिक्सर के कटोरे में एक चप्पू का लगाव, मक्खन और चीनी को एक साथ 2 मिनट तक फूलने तक मिलाएँ। नींबू का छिलका और सूखा हलवा मिश्रण डालें और घुलने तक मिलाते रहें।
  3. वनस्पति तेल, अंडे, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों को खुरचते हुए 1 मिनट तक मिलाएँ।
  4. मिक्सर को धीमा कर दें और आटे और दूध को बारी-बारी से डालें, शुरुआत और अंत आटे से। एक बार शामिल हो जाने पर, मिक्सर को मध्यम कर दें और 30 सेकंड के लिए मिलाएँ।
  5. बैटर को तैयार बंडल पैन में डालें और 60-65 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
  6. केक को पैन में 20 मिनट तक ठंडा होने दें, और फिर पैन को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक या केक प्लेट पर पलट दें।
  7. टुकड़े: सभी आइसिंग सामग्री को अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में रखें और मध्यम गति पर 2 मिनट तक या क्रीमी और चिकना होने तक मिलाएँ।
  8. – ठंडे केक पर आइसिंग फैलाएं और कटे हुए पिस्ते से सजाएं.

टिप्पणियाँ

कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक वायुरोधी रखें।

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