Peanut Butter Frosting – Rachel Cooks®

हल्की और फूली पीनट बटर फ्रॉस्टिंग भीड़-सुखदायक कपकेक, ब्राउनी, जन्मदिन केक और उससे भी आगे के लिए एकदम सही फिनिशिंग टच है! मूंगफली का मक्खन प्रेमियों को यह आसान 4-घटक रेसिपी पसंद आएगी।

रेसिपी अवलोकन

आप इसे क्यों पसंद करेंगे: पीनट बटर फ्रॉस्टिंग केवल एक बाद का विचार नहीं है – यह मुख्य घटना है! असाधारण!

इसमें कितना समय लगता है: 5 मिनट
उपकरण की आपको आवश्यकता होगी: हैंड मिक्सर या स्टैंड मिक्सर
सर्विंग्स: 24 कपकेक, दो परत वाले गोल केक, या 9 x 13 इंच केक के लिए पर्याप्त है

चॉकलेट कपकेक पर पाइप से पीनट बटर फ्रॉस्टिंग लगाई गई।

कुछ लोग ऐसे भी हैं जिनका फ्रॉस्टिंग के प्रति दृष्टिकोण यह है: हाँ. स्पष्ट हाँ! लेकिन एक बार जब आप उस उम्र में पहुंच जाते हैं जहां आप अपने जूते खुद बांध सकते हैं, तो आप अपनी फ्रॉस्टिंग के बारे में अधिक चयनात्मक होने लगते हैं। यह मक्खन जैसा होना चाहिए, लेकिन बहुत गाढ़ा या चिकना नहीं होना चाहिए; मीठा, लेकिन चिपचिपा नहीं।

यह पीनट बटर फ्रॉस्टिंग फ्रॉस्टिंग व्यंजनों के लिए कुछ दुर्लभ हासिल करता है। किसी पार्टी के लिए इसे कपकेक पर पाइप करें और मैं आपसे वादा करता हूं कि कोई भी इसे चुपचाप नोचकर नैपकिन में फेंक नहीं देगा।

इसका रहस्य है मूंगफली का मक्खन। इस रेसिपी में इसका एक पूरा कप है – नियमित मक्खन की तुलना में अधिक मूंगफली का मक्खन। यह सजावट के लिए फ्रॉस्टिंग को अधिक स्थिर बनाता है और एक-नोट को बहुत कम करता है। यह इसे एक अनूठा मूंगफली स्वाद भी देता है, जो चॉकलेट केक, पीले केक, कपकेक और ब्राउनी के लिए शानदार है।

आपको यह पीनट बटर फ्रॉस्टिंग क्यों पसंद आएगी

  • यह बहुत ज़्यादा नहीं है. कुछ फ्रॉस्टिंग रेसिपीज़ ऐसा महसूस कराती हैं जैसे आप सीधे-सीधे मक्खन खा रहे हैं, जबकि अन्य अपनी अत्यधिक मिठास से आपके दाँत दुखा देते हैं। यह पीनट बटर फ्रॉस्टिंग बिल्कुल सही है।
  • मूंगफली का मक्खन कट्टरपंथियों, आनन्द मनाओ! यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो चम्मच से पीनट बटर खाते हैं, तो यह फ्रॉस्टिंग आपके लिए है। जबकि कुछ फ्रॉस्टिंग रेसिपी उचित हैं वहाँ-मेरा मतलब है, केक के ऊपर कुछ तो चढ़ना ही चाहिए, है ना? -यह फ्रॉस्टिंग अपने आप में स्वादिष्ट है।
  • आसान और बहुमुखी. केवल चार सामग्रियों के साथ, यह फ्रॉस्टिंग मिनटों में तैयार हो जाती है। आप इसे केक, कपकेक, ब्राउनी, कुकीज़ पर उपयोग कर सकते हैं, इसकी कोई सीमा नहीं है! यह अच्छे से जम भी जाता है.
पीनट बटर फ्रॉस्टिंग को कई चॉकलेट कपकेक पर पाइप किया गया, कुछ केक स्टैंड पर।

इस फ्रॉस्टिंग को बनाने के लिए आपको क्या चाहिए होगा

  • मलाईदार मूंगफली का मक्खन: यदि आप अखरोट रहित संस्करण बनाना चाहते हैं तो यह नुस्खा सूरजमुखी के बीज के मक्खन के साथ भी काम करेगा। शेल्फ-स्थिर मूंगफली के मक्खन का उपयोग करें जिसे हिलाने की आवश्यकता नहीं है।
  • अनसाल्टेड मक्खन: मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें ताकि यह अन्य सामग्रियों के साथ आसानी से मिल जाए। यदि मक्खन बहुत ठंडा है, तो यह अन्य सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मिश्रण नहीं करता है और फ्रॉस्टिंग में दानेदार बनावट हो सकती है। नरम मक्खन को अभी भी अपना आकार बनाए रखना चाहिए और चिकना नहीं होना चाहिए।
  • पिसी चीनी: इसे कन्फेक्शनरों की चीनी के रूप में भी जाना जाता है।
  • वेनीला सत्र: थोड़ी सी वेनिला इस पीनट बटर फ्रॉस्टिंग रेसिपी के समग्र स्वाद को बढ़ा देती है।
  • भारी कशाताड़न क्रीम: यह वैकल्पिक है (नीचे खाना पकाने की युक्ति देखें)।

खाना पकाने की युक्ति

यह फ्रॉस्टिंग मलाईदार, फैलने योग्य और पाइप योग्य है। मैंने पाया कि थोड़ी भारी व्हिपिंग क्रीम (2 बड़े चम्मच) मिलाने से यह और भी चिकना हो गया, और कपकेक के ऊपर टॉपिंग करते समय पाइप लगाना आसान हो गया। भारी व्हिपिंग क्रीम मिलाने से फ्रॉस्टिंग की अपना आकार बनाए रखने की क्षमता से समझौता नहीं होता है।

रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री, जिसमें मूंगफली का मक्खन और पाउडर चीनी शामिल है।

पीनट बटर फ्रॉस्टिंग कैसे बनाएं

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में मक्खन को लगभग 2 मिनट तक या जब तक यह चिकना, मलाईदार और हल्के रंग का न हो जाए तब तक फेंटें।

मूंगफली का मक्खन डालें और मिश्रण होने तक फेंटें, आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारों को खुरचें।

पीसी हुई चीनी को मिक्सर से धीमी गति पर फेंटें। एक बार जब पाउडर चीनी मिल जाए, तो मिक्सर की गति को मध्यम कर दें और 1 से 2 मिनट तक पीनट बटर फ्रॉस्टिंग को हल्का और फूला होने तक फेंटें।

पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं इस रेसिपी में प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन उपयोग कर सकता हूँ?

नहीं, शेल्फ-स्थिर मूंगफली के मक्खन का उपयोग करना सबसे अच्छा है जिसे उपयोग करने से पहले हिलाने की आवश्यकता नहीं है। यह तेल को बाकी फ्रॉस्टिंग से अलग होने से रोकेगा।

क्यों करते होक्या मक्खन को पहले फेंटने की ज़रूरत है?

मक्खन को फेंटने से एक सुपर चिकनी मूंगफली का मक्खन फ्रॉस्टिंग बनता है जो अलग नहीं होता है।

क्या मैं इस फ्रॉस्टिंग का उपयोग केक को सजाने के लिए कर सकता हूँ?

हाँ! चाहे आप फ्रॉस्टिंग फैलाने या पाइप लगाने की योजना बनाएं, यह अच्छी तरह से टिकेगा। मैंने इसे कमरे के तापमान पर भी परीक्षण किया और बिना रेफ्रिजरेटेड पूरे दिन तक इसका आकार बरकरार रहा।

इस पीनट बटर फ्रॉस्टिंग का उपयोग करने के लिए विचार

  • फ्रॉस्टेड ब्राउनीज़: अपनी पसंदीदा ब्राउनी रेसिपी को पीनट बटर फ्रॉस्टिंग से फ्रॉस्ट करें। फ्रॉस्टिंग वास्तव में एक बॉक्स से बनी ब्राउनीज़ को भी तैयार करती है। इन पर लगी फ्रॉस्टिंग को बदल दें मोचा चॉकलेट मूंगफली का मक्खन फ्रॉस्टिंग के लिए. यम! यह चॉकलेट पीनट बटर लट्टे की तरह है।
  • केक और कपकेक: फ्रॉस्ट ए चॉकलेट केक या पीनट बटर फ्रॉस्टिंग के साथ चॉकलेट कपकेक। शीर्ष पर कटे हुए मूंगफली के मक्खन के कप या रीज़ के टुकड़ों के साथ यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है! पीला या सफ़ेद केक भी बढ़िया है।
  • पगला जाना! मूंगफली का मक्खन और केले हमेशा एक विजयी संयोजन होते हैं। ठंढ केले के कपकेकमेरा सबसे अच्छा केले का केकया और भी केले की रोटी.
  • DIY सैंडविच कुकीज़: अपनी दो पसंदीदा कुकीज़ के बीच फ्रॉस्टिंग फैलाएं और अपना खुद का कुकी सैंडविच बनाएं (ओरियोस के बारे में सोचें!)। मेरा क्लासिक आज़माएं चॉकलेट चिप कुकीज या आसान ट्रेल मिक्स कुकीज़.
  • डुबोना: कुरकुरे नमकीन प्रेट्ज़ेल या तीखे सेब के स्लाइस को फ़्लफ़ी पीनट बटर फ्रॉस्टिंग में डुबाने की कल्पना करें।
  • पैनकेक या वफ़ल टॉपिंग: वफ़ल या पैनकेक पर पाइप पीनट बटर फ्रॉस्टिंग। इन पर प्रयास करें ब्राउनी वफ़ल या केले पेनकेक्स
पीनट बटर फ्रॉस्टिंग के साथ चॉकलेट कपकेक, बड़ी बाइट हटा दी गई।

आगे के विचार बनाएं

आप इस पीनट बटर फ्रॉस्टिंग को आगे भी बना सकते हैं। इसे एक सप्ताह तक फ्रिज में रखें या एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में सारी हवा दबाकर, 1 महीने तक फ्रीज करें। फ्रॉस्टिंग को रेफ्रिजरेटर में रात भर डीफ़्रॉस्ट होने दें; फूली हुई बनावट को बहाल करने के लिए इसे हैंड मिक्सर से दोबारा फेंटें।

भंडारण युक्तियाँ

पीनट बटर फ्रॉस्टिंग से फ्रॉस्ट किए गए पके हुए माल को कमरे के तापमान पर 2 से 3 दिनों के लिए एक ढके हुए कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। फ्रॉस्टिंग अपना आकार बनाए रखेगी लेकिन थोड़ी नरम हो जाएगी। लंबे समय तक भंडारण के लिए, एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखें, या फ्रीज करें।

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चॉकलेट कपकेक पर पाइप से पीनट बटर फ्रॉस्टिंग लगाई गई।

तैयारी समय: 5 मिनट

कुल समय: 5 मिनट

24 सर्विंग्स

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हल्की और फूली पीनट बटर फ्रॉस्टिंग भीड़-सुखदायक कपकेक, ब्राउनी, जन्मदिन केक और उससे भी आगे के लिए एकदम सही फिनिशिंग टच है!

निर्देश

  • एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, मक्खन को चिकना और हल्का रंग होने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें।

  • मूंगफली का मक्खन डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ, आवश्यकतानुसार कटोरे से खुरचें।

  • मिक्सर को धीमी गति से चलाकर, पिसी हुई चीनी को कटोरे में डालें। एक बार जब पिसी हुई चीनी मिल जाए, तो इसे मध्यम कर दें और 1 से 2 मिनट तक हल्का और फूला होने तक फेंटें।

टिप्पणियाँ

  • 24 कपकेक, एक 9 x 13 इंच का केक, या एक डबल-लेयर गोल केक फ्रॉस्ट करें। पोषण संबंधी जानकारी की गणना एक फ्रॉस्टेड कपकेक (केवल फ्रॉस्टिंग, भारी क्रीम सहित) के लिए की जाती है।
  • फ्रॉस्टिंग भारी व्हिपिंग क्रीम के बिना बनाई जा सकती है और चिकनी और फैलने योग्य होती है। 2 बड़े चम्मच हैवी व्हिपिंग क्रीम मिलाने से फ्रॉस्टिंग और भी चिकनी हो जाती है और पाइपिंग आसान हो जाती है। क्रीम फ्रॉस्टिंग की अपना आकार बनाए रखने की क्षमता से समझौता नहीं करती है।
  • भंडारण: फ्रॉस्टेड उत्पादों को ढककर कमरे के तापमान पर 2 से 3 दिनों के लिए रखें या एक एयरटाइट कंटेनर में 1 सप्ताह तक के लिए फ्रिज में रखें।
  • आगे बढ़ें: इस फ्रॉस्टिंग को फ्रीजर बैग में 1 महीने तक जमाया जा सकता है (सील करने से पहले अतिरिक्त हवा निकाल दें)। रेफ्रिजरेटर में रात भर डीफ्रॉस्ट करें; एक फूली हुई स्थिरता के लिए फ्रॉस्टिंग को हैंड मिक्सर से दोबारा फेंटें।
  • शेल्फ-स्थिर मूंगफली के मक्खन का उपयोग करना सबसे अच्छा है जिसे उपयोग करने से पहले हिलाने की आवश्यकता नहीं होती है। यह तेल को बाकी फ्रॉस्टिंग से अलग होने से रोकेगा।

पोषण जानकारी

कैलोरी: 142किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट: 12जी, प्रोटीन: 2जी, मोटा: 10जी, संतृप्त वसा: 4जी, बहुअसंतृप्त फैट: 1जी, मोनोसैचुरेटेड फैट: 4जी, ट्रांस वसा: 0.2जी, कोलेस्ट्रॉल: 12एमजी, सोडियम: 47एमजी, पोटैशियम: 63एमजी, फाइबर: 1जी, चीनी: 11जी, विटामिन ए: 137आइयू, विटामिन सी: 0.01एमजी, कैल्शियम: 7एमजी, लोहा: 0.2एमजी

यह वेबसाइट सुविधा के लिए और केवल शिष्टाचार के तौर पर पोषण संबंधी अनुमानित जानकारी प्रदान करती है। पोषण डेटा मुख्य रूप से यूएसडीए खाद्य संरचना डेटाबेस, जब भी उपलब्ध हो, या अन्यथा अन्य ऑनलाइन कैलकुलेटर से इकट्ठा किया जाता है।

क्या यह आपने बनाया है?एक फोटो अपलोड करना और मुझे टैग करना न भूलें @RachelCooksBlog. मुझे यह देखना अच्छा लगता है कि आपने क्या बनाया है!


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