Korean Beef Lettuce Wraps – Nicky’s Kitchen Sanctuary

ये कोरियाई शैली के बीफ़ लेट्यूस रैप्स एक मसालेदार हाथ में लिया जाने वाला सलाद हैं जो एक शानदार ऐपेटाइज़र या दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त है। बुल्गोगी मसालेदार मुंडा मांस का एक कोरियाई व्यंजन है।
पारंपरिक मैरिनेड में आमतौर पर गोचुजांग और कटा हुआ एशियाई नाशपाती शामिल होता है। मैं एशियाई नाशपाती के बजाय मीठे सेब का उपयोग कर रहा हूं, सिर्फ इसलिए क्योंकि इसे ढूंढना आसान है। मेरी पसंदीदा किस्म जैज़ सेब है – जिसका स्वाद नाशपाती की बूंद जैसा होता है।

दो कोरियाई बीफ़ लेट्यूस रैप्स वाली एक प्लेट का चित्र और पृष्ठभूमि में अधिक लेट्यूस रैप्स वाले एक अन्य प्लेट और बोर्ड का चित्र।
करने के लिए कूद:

बुल्गोगी एक कोरियाई व्यंजन है जिसमें पतले कटे हुए गोमांस (आमतौर पर सिरोलिन या टेंडरलॉइन) शामिल होते हैं जिन्हें सोया सॉस, गूचुजंग, चीनी, तिल का तेल, अदरक और अन्य सामग्री के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, फिर ग्रिल किया जाता है या हिलाया जाता है।
मैरीनेट करने के बाद यह बहुत जल्दी पक जाता है – जिसका मतलब है कि यह बहुत कोमल और स्वादिष्ट है।

🥬 किस प्रकार का सलाद उपयोग करें?

आप इन कोरियाई बीफ़ लेट्यूस रैप्स के लिए अपनी पसंद के किसी भी लेट्यूस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं रोमेन या आइसबर्ग लेट्यूस जैसे कुरकुरे लेट्यूस के पत्तों की सिफारिश करूंगा, क्योंकि वे बेहतर तरीके से एक साथ रहते हैं।

🥩बुल्गोगी बीफ कैसे बनाएं

इस पोस्ट के अंत में रेसिपी कार्ड में विस्तृत चरणों के साथ पूरी रेसिपी।

  1. पतले कटे सिरोलिन स्टेक को सोया सॉस, गोचुजंग, चीनी, तिल का तेल, अदरक और अन्य सामग्री के मिश्रण में रखें।
  2. 3-4 घंटे के लिए ढककर मैरीनेट करें।
  3. एक बड़े फ्राइंग पैन (बड़े कड़ाही) में स्टेक को लगभग 5 मिनट तक भूनें जब तक कि बीफ़ पक न जाए और चीनी बाहर से थोड़ी कैरामेलाइज़ न हो जाए।

👩‍🍳प्रो टिप रेसिपी शुरू करने से पहले, स्टेक को थोड़ा सख्त होने के लिए 20 से 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। यह आपको अनाज के विपरीत स्टेक को अधिक आसानी से पतला काटने की अनुमति देता है।

मैरिनेड स्टेक को एक बोल्ड उमामी स्वाद प्रदान करता है, फिर ग्रिलिंग या तलने की प्रक्रिया शर्करा को कैरामेलाइज़ करती है, जिसके परिणामस्वरूप थोड़ा कैरामेलाइज़्ड बाहरी भाग प्राप्त होता है।

कुल मिलाकर, इसका स्वाद मीठे, नमकीन और नमकीन स्वाद के साथ-साथ धुएँ के रंग का एक स्वादिष्ट संयोजन है।

कोरियाई लेट्यूस रैप्स से भरी एक सफेद प्लेट की ओवरहेड तस्वीर पृष्ठभूमि में कुछ मूंगफली और मिर्च के साथ एक देहाती लकड़ी के बोर्ड पर रखी हुई है।

🍽️ सुझाव प्रस्तुत करना

मुझे इस मसालेदार बुल्गोगी बीफ़ को लेट्यूस कप और शीर्ष पर जोड़ना पसंद है:

  • अतिरिक्त ताज़ी सब्जियाँ, पतली कटी हुई गाजर और हरा प्याज (हरा प्याज),
  • बारीक कटा हुआ खीरा, लाल शिमला मिर्च और जलेपीनो
  • तिल और कटी हुई भुनी हुई मूंगफली के छिड़काव के साथ समापन करें।

यदि आप इन रैप्स को और अधिक ठोस बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें एक चम्मच भी मिला सकते हैं पके हुए चावल या गोभी का पुलाव प्रत्येक आवरण के लिए.


एक छोटी हरी प्लेट पर कुछ कोरियाई बीफ़ लेट्यूस रैप्स की तस्वीर, एक अन्य प्लेट और पृष्ठभूमि में कुछ मिर्च के साथ।  सभी एक नीले बोर्ड पर बैठे।

🍲 अधिक शानदार कोरियाई प्रेरित व्यंजन

हमें कोरियाई-प्रेरित व्यंजनों के बोल्ड स्वाद पसंद हैं, यहां हमारे कुछ और पसंदीदा हैं:

नई रेसिपी से अपडेट रहें!
न्यूज़लेटर की सदस्यता लें जब मैं कोई नई रेसिपी पोस्ट करूं तो सुनने के लिए। मैं भी चालू हूँ यूट्यूब (हर हफ्ते नए वीडियो) और Instagram (पर्दे के पीछे की कहानियाँ और खूबसूरत भोजन की तस्वीरें)।

कोरियाई बीफ़ लेट्यूस रैप्स से भरी एक सफेद प्लेट का ओवरहेड चित्र।

कोरियाई बीफ लेटस रैप्स रेसिपी

एक मसालेदार हैंडहेल्ड सलाद जो एक शानदार ऐपेटाइज़र या लंच बनाता है।

तैयारी समय 15 मिनट

पकाने का समय 5 मिनट

मैरिनेड करने का समय 30 मिनट

कुल समय 50 मिनट

अवधि रात का दिन का भोजन

भोजन कोरियाई

सर्विंग्स 4 लोग (लगभग 4 लपेटें प्रत्येक)

कैलोरी 414 किलो कैलोरी

निर्देश

बुल्गोगी बीफ बनाना

  • स्टेक को थोड़ा सख्त होने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें, फिर एक तेज चाकू का उपयोग करके, दाने के ऊपर पतला काट लें। मांस को हल्का ठंडा करने से आपको इसे अधिक आसानी से काटने में मदद मिलेगी।

    2 मध्यम सिरोलिन या रिबे स्टेक

  • कटे हुए स्टेक को एक बड़े कटोरे में रखें और तटस्थ तेल को छोड़कर सभी बुल्गोगी सामग्री डालें।

    2 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच गोचुजंग पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ ताजा अदरक, 2 बड़े चम्मच हल्की भूरी चीनी, 2 बड़े चम्मच मिरिन, 2 कलियाँ लहसुन, ½ छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च, 1 कसा हुआ मीठा सेब, 1 बड़ा चम्मच भुने हुए तिल का तेल

  • एक साथ अच्छी तरह मिलाएं, फिर ढककर 3 से 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

  • एक बड़े फ्राइंग पैन (कड़ाही) में, मध्यम-उच्च गर्मी पर तटस्थ तेल गरम करें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके स्टेक को बाहर निकालें, अतिरिक्त सॉस को टपकने दें, फिर गर्म तेल में स्टेक को तलें। खाना पकाने के दौरान स्टेक स्लाइस को अलग करने के लिए चिमटे का उपयोग करें और पकने तक पकाएं, जिसमें लगभग 5 मिनट का समय लगेगा।

    2 बड़े चम्मच तटस्थ तेल

लेट्यूस रैप्स को इकट्ठा करें

  • एक बड़े प्लेट में लेट्यूस के पत्ते रखें और उसमें बुल्गोगी बीफ, गाजर, खीरा, शिमला मिर्च और हरा प्याज भरें। परोसने से पहले तिल और भुनी हुई मूंगफली (वैकल्पिक) छिड़कें।

    2-3 सिर रोमेन या बटर लेट्यूस, 1 बड़ी गाजर, ⅓ खीरा, 1 लाल शिमला मिर्च, 3 हरे प्याज़ (स्कैलियन्स), 1 चम्मच तिल, 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड

✎ नोट्स

आप इन रैप्स के लिए अपनी पसंद के किसी भी लेट्यूस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं रोमेन जैसे कुरकुरा लेट्यूस के पत्तों की सिफारिश करूंगा, क्योंकि वे बेहतर तरीके से एक साथ रहते हैं।
सुझाव: यदि आप इन रैप्स को अधिक ठोस बनाना चाहते हैं, तो आप प्रत्येक रैप में एक चम्मच पके हुए चावल मिला सकते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी प्रति सर्विंग अनुमानित है और प्रत्येक सर्विंग लगभग होगी। आपके सलाद के आकार के आधार पर प्रति व्यक्ति 4 सलाद लपेटें।

पोषण

कैलोरी: 414किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 24जीप्रोटीन: 30जीमोटा: 23जीसंतृप्त वसा: 7जीबहुअसंतृप्त फैट: 4जीमोनोसैचुरेटेड फैट: 10जीट्रांस वसा: 0.3जीकोलेस्ट्रॉल: 91एमजीसोडियम: 659एमजीपोटैशियम: 758एमजीफाइबर: 3जीचीनी: 16जीविटामिन ए: 5023आइयूविटामिन सी: 46एमजीकैल्शियम: 78एमजीलोहा: 3एमजी

कीवर्ड बुल्गोगी, सलाद, स्टेक सलाद

इस पोस्ट के कुछ लिंक सहबद्ध लिंक हो सकते हैं – जिसका अर्थ है कि यदि आप उत्पाद खरीदते हैं तो मुझे एक छोटा कमीशन मिलता है (आपके लिए कोई अतिरिक्त लागत नहीं)। यदि आप खरीदते हैं, तो धन्यवाद! यही चीज़ हमें किचन सैंक्चुअरी को चालू रखने में मदद करती है। प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है और कई कारकों के आधार पर भिन्न हो सकती है। अधिक जानकारी के लिए कृपया हमारा देखें नियम एवं शर्तें।

नमस्ते मैं निकी हूं

मुझे खाना बनाना पसंद है और मैं आपके साथ अपने पसंदीदा, स्वादिष्ट परिवार के अनुकूल व्यंजन साझा करना चाहता हूं। मैं आपको हर दिन अपने परिवार के लिए शानदार भोजन बनाने के लिए प्रेरित करना चाहता हूं।

और पढ़ें


Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top