Pork Hamonado Recipe

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फिलीपींस के लोग भोजन में मीठे और नमकीन संयोजन से परिचित नहीं हैं। विदेशों से कई नमकीन व्यंजनों के अपने मज़ेदार पिनॉय संस्करण होते हैं जो आमतौर पर थोड़े अधिक शहदयुक्त और सैकरीन होते हैं। क्या आपने कभी फिलिपिनो स्पेगेटी के बारे में सुना है? लेकिन इस पाक स्वाद जोड़ी की सुंदरता विभिन्न व्यंजनों में देखी जा सकती है जो सीधे घर से आते हैं, जैसे मांसयुक्त और मसालेदार पोर्क हैमोनैडो।

पोर्क हैमोनैडो

आपने क्रिसमस के मुख्य व्यंजन मीठे हैम के बारे में सुना होगा। और यदि आप इसके प्रशंसक हैं, तो आप संभवतः किसी अन्य की तुलना में पोर्क हैमोनैडो का अधिक आनंद लेंगे। आख़िरकार स्वाद और बनावट के मामले में दोनों का आकर्षण समान है।

पोर्क हैमोनैडो क्या है?

क्या आपने कभी अपने पोर्क बेली को स्वादिष्ट अनानास के रस के ढेर में पकाने की कोशिश की है? यदि आपका उत्तर नहीं है, तो इस पोर्क हैमोनैडो रेसिपी को सप्ताह के लिए अपनी भोजन सूची में जोड़ने का समय आ गया है। यह एक ज़रूर आज़माई जाने वाली पिनॉय डिश है जो अनानास की उत्तम शर्करा गुणवत्ता के साथ कुचले हुए लहसुन और सोया सॉस के स्वाद से मेल खाती है। इस उष्णकटिबंधीय फल के टुकड़े आपके पोर्क स्टू को अधिक रोमांचक और स्वादिष्ट बनाते हैं। यह एक ऐसा व्यंजन है जो दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है, लेकिन मैं कहूंगा कि इसे दोपहर के भोजन के लिए भरपूर चावल के साथ खाना सबसे अच्छा है।

पोर्क हैमोनैडो रेसिपी

जहां तक ​​इसकी उत्पत्ति का सवाल है, कई स्रोत स्पैनिश उपनिवेशीकरण काल ​​की ओर इशारा करते हैं, जब यह नुस्खा बनाया गया था। आख़िरकार, यह नाम स्पैनिश शब्द “जैमोन” से आया है, जिसका अर्थ है हैम। यह संभव है कि ऐसा इसलिए है क्योंकि स्पेन के लोगों ने फिलिपिनो में कुछ मसाले और खाना पकाने के तरीके पेश किए, जिसके कारण हैमोनैडो डिश का जन्म हुआ।

अनानास का रस सूअर के मांस पर क्या प्रभाव डालता है?

हम जानते हैं कि पोर्क हैमोनैडो के थोड़े मीठे स्वाद के पीछे मुख्य रूप से अनानास का रस है। लेकिन इसमें बाहरी स्वाद की भी भूमिका होती है। अनानास का रस वास्तव में मांस को संतोषजनक रूप से कोमल बनाने में मदद करता है। जिस समय हम अपने पोर्क बेली को अनानास के रस में उबलने देते हैं, हम उस प्रकार की बनावट प्राप्त कर लेते हैं जो मांस को अधिक अनूठा और रसदार बना देती है।

हामोनाडोंग बेबी को पकाना

सूअर के मांस को कोमल बनाने की यह क्षमता एंजाइमों के मिश्रण से आती है जिसे हम ब्रोमेलैन कहते हैं। ब्रोमेलैन मांस में प्रोटीन को तोड़ने में मदद करता है, जिससे बनावट में बदलाव होता है। लेकिन ऐसे कई और घटक हैं जो पोर्क हैमोनैडो को स्वादिष्ट स्टू बनाने में मदद करते हैं।

पोर्क हैमोनैडो सामग्री

पोर्क हैमोनैडो सामग्री
सुअर के पेट का मांस

आप हड़पना चाहेंगे 2 पाउंड. हमारी रेसिपी के लिए बाज़ार से। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपको सबसे अच्छा मांस मिले, आगे बढ़ें और पोर्क बेली चुनें जो हल्का गुलाबी और दृढ़ हो। और एक बार जब तुम घर पहुंच जाओ, बस उन्हें सर्विंग टुकड़ों में काट लें.

अनानास का रस

दो कप अनानास के रस का प्रयोग करना चाहिए। स्टू को अधिक स्वादिष्ट बनाने के अलावा, यह सामग्री अपने स्वास्थ्य लाभों के कारण भी बहुत बढ़िया है। अनानास के रस में बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कोशिका क्षति को रोकने में मदद कर सकते हैं।

अनानास के टुकड़े

थोड़ा सा खट्टापन पोर्क हैमोनैडो के समग्र स्वाद को बनाने में मदद करता है। और हमें यह इसलिए मिलता है 20 औंस स्वादिष्ट अनानास के टुकड़े।

लहसुन

ऐसी पिनॉय रेसिपी ढूंढना मुश्किल हो सकता है जिसमें नमकीन और भरपूर लहसुन का उपयोग न किया गया हो। सिर्फ 6 लौंग को कूट लें आपके हमोनाडो के लिए.

सोया सॉस

यह एक ऐसा घटक है जिसे आप पोर्क स्टू में बहुत अधिक नहीं जोड़ना चाहेंगे। सोया सॉस आसानी से किसी व्यंजन को बहुत अधिक नमकीन बना सकता है, और इसलिए हम केवल इसका उपयोग करेंगे 6 बड़े चम्मच.

साबुत कालीमिर्च

इस मसाले का स्वाद भी काफी तीखा है, और इसलिए हम इसका बहुत अधिक उपयोग नहीं करेंगे। सिर्फ रखिए 2 चम्मच साबुत काली मिर्च तैयार।

ब्राउन शुगर

यह सिर्फ अनानास नहीं है जो इस पोर्क हैमोनैडो को स्वादिष्ट रूप से मीठा बनाता है। आपको तैयारी करनी चाहिए 3 बड़े चम्मच पकवान के लिए ब्राउन शुगर का. हम सफेद चीनी के बजाय इसे चुनते हैं क्योंकि यह हमारे हैमोनैडो में स्वाद की गहराई ला सकता है। लेकिन इसका प्लस यह है कि ब्राउन शुगर में आयरन और कैल्शियम जैसे कुछ पोषक तत्व अधिक मात्रा में होते हैं।

खाना पकाने का तेल

हम अपना पोर्क हैमोनैडो खाना पकाने के तेल से नहीं बना सकते। पाना 3 बड़े चम्मच इसमें से आपकी रेसिपी के लिए भी।

नमक

और अंत में, आप हमारे पोर्क हैमोनैडो को उतना स्वादिष्ट बनाने के लिए थोड़ा नमक छिड़कना चाहेंगे जितना हम चाहते हैं। लेकिन हमें कितना नमक चाहिए होगा? ये आप पर है! जोड़ना जितना पसंद हो उतना नमक।

पोर्क हैमोनैडो कैसे बनाएं

सूअर का पेट भूनना

सबसे पहले, हमें अपना खाना पकाने का तेल गर्म होना चाहिए। इसे अपने खाना पकाने वाले बर्तन पर डालें और फिर गर्म करें। एक बार जब तेल गर्म हो जाए, तो आप अपने पोर्क बेली को अंदर रख सकते हैं। इसे 2 मिनट तक भूनें और फिर मांस को पलट दें। दूसरी तरफ भी उतने ही समय तक पकाएं।

स्टू को उबलने दें

अब हम अपने सोया सॉस, अनानास का रस, अनानास के आधे टुकड़े और पानी का उपयोग करेंगे।

इन सामग्रियों को बर्तन में डालें. फिर हमारे व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए अपना लहसुन, साथ ही साबुत काली मिर्च भी डालें। बर्तन के ऊपर ढक्कन रखें और मिश्रण के उबलने तक प्रतीक्षा करें।

सूअर के पेट को कोमल बनाना

एक बार जब तरल उबल जाए, तो आप आंच धीमी कर सकते हैं। मिश्रण को लगभग 60 मिनट तक पकाएं, या जब तक सूअर का मांस अच्छा और कोमल न हो जाए।

जैसे ही आप खाना बना रहे हैं, यदि आवश्यक हो तो आप अंदर अधिक पानी डाल सकते हैं ताकि स्टू सूख न जाए।

स्टू को मसाला देना

अब हम अनानास के बचे हुए टुकड़े डाल सकते हैं। अपनी ब्राउन शुगर भी छिड़कें। फिर नमक मिलाएं (केवल यदि आवश्यक हो)। इस मसाले के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि हम इसे ज़्यादा न करें ताकि पकवान बहुत अधिक नमकीन न हो जाए।

पोर्क हैमोनैडो पकाना

हम अपने अंतिम चरण पर हैं! हमें बस इतना करना है कि हमोनाडो को 2 मिनट और पकाते रहें।

पोर्क हैमोनैडो कैसे परोसें

हमोनाडो के साथ क्या परोसें?

आपका स्वादिष्ट पोर्क हैमोनैडो बिल्कुल तैयार है! बस इसे अपनी पसंद के किसी कटोरे या कंटेनर में डालें। और जैसा कि मैंने पहले कहा, यह व्यंजन थोड़े से चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप अपने चावल को हैमोनैडो के साथ मिला सकते हैं, या अपने साइड डिश पर कुछ स्टू डाल सकते हैं। और एक और बात जिसे हम नहीं भूल सकते वह यह है कि जब पोर्क हैमोनैडो परोसने की बात आती है तो तापमान मायने रखता है। इसे तब खाना सबसे अच्छा है जब यह बर्तन से बाहर गर्म और ताज़ा हो! यदि आपने हैमोनैडो को थोड़ी देर के लिए बाहर छोड़ दिया है और ठंडा हो गया है तो मैं उसे दोबारा गर्म करने की सलाह दूंगा।

पोर्क हैमोनैडो वैकल्पिक सामग्री

अनानास का रस

किसने कहा कि आप अनानास के रस के बिना पोर्क हैमोनैडो नहीं बना सकते? बेशक, यह डिश को खट्टा-मीठा एक साथ बनाने में अहम भूमिका निभाता है। लेकिन आप वास्तव में इस रेसिपी को अन्य फलों के रस के साथ दोबारा बना सकते हैं।

इसका स्वाद बिल्कुल एक जैसा नहीं हो सकता है, लेकिन सेब का रस एक समान मीठा स्वाद प्रदान कर सकता है। इसमें समान कोमलीकरण कार्य भी हो सकता है! लेकिन अगर आप सेब का रस नहीं ले पा रहे हैं, तो एक और बढ़िया विकल्प अंगूर का रस है।

सुअर के पेट का मांस

रसीला और रसीला, सूअर का मांस निश्चित रूप से हमारे हैमोनैडो के लिए एक बेहतरीन सामग्री है। लेकिन आप इसे आसानी से दूसरे प्रकार के मांस – चिकन से बदल सकते हैं! पोर्क बेली के स्थान पर सफेद मांस का उपयोग करना भी स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। चिकन में विशेष रूप से सूअर के मांस की तुलना में कम वसा होती है, और इसमें अधिक प्रोटीन होता है। बेशक, बनावट अलग होगी, और सूअर का स्वाद चिकन की तुलना में अधिक समृद्ध हो सकता है। लेकिन चूँकि हम उन्हीं मसालों का उपयोग करते हैं, अंतिम परिणाम अभी भी स्वादिष्ट होगा, और रसोई में जाने लायक होगा!

खाना पकाने का तेल

उस घटक के बारे में बात करें जिसे आप ख़त्म नहीं होने देना चाहते! खाना पकाने का तेल एक ऐसा घटक है जिसका उपयोग आप व्यावहारिक रूप से हर व्यंजन में करते हैं। लेकिन शुक्र है, हम आपके पोर्क बेली को अच्छी तरह से पकाने के लिए आपकी रसोई में पहले से मौजूद अन्य चीजों का उपयोग कर सकते हैं। इसमें सर्वदा सरल और उपयोगी मक्खन भी शामिल है। बस इसे अपने बर्तन में पिघलने दें, और यह पहले से ही तलने के लिए बहुत अच्छा काम करेगा! लेकिन अगर मक्खन उपलब्ध नहीं है, तो आप रेसिपी को कारगर बनाने के लिए बेकन ग्रीस का भी सहारा ले सकते हैं।

पोर्क हैमोनैडो को कैसे स्टोर करें

यदि आपका पेट इतना भर गया है कि आप अपना पोर्क हैमोनैडो ख़त्म नहीं कर पा रहे हैं, तो आपके पास इसे बाद में खाने का विकल्प है। कमरे के तापमान पर पहुंचने पर इसे अपने एयरटाइट कंटेनर में रखें और फिर फ्रिज में रख दें। पोर्क हैमोनैडो को इस तरह से रेफ्रिजरेट करने से यह अधिकतम 3 दिनों तक चलेगा।

मीठी हमोनाडो रेसिपी

क्या आप पोर्क हैमोनैडो को फ्रीज कर सकते हैं?

आप इस व्यंजन को बड़े बैचों में बना सकते हैं, और जब तक आप अपना भंडारण सही ढंग से नहीं करते, तब तक महीनों बाद भी इसका उपभोग कर सकते हैं। और इसलिए इसका उत्तर हां है- पोर्क हैमोनैडो एक ऐसा व्यंजन है जिसे आप फ्रीज कर सकते हैं! प्रक्रिया लगभग वैसी ही है जैसा मैंने पहले प्रशीतन के साथ उल्लेख किया था। लेकिन इस बार, अपने एयरटाइट कंटेनर पर ढक्कन बंद करने के बाद, आप हैमोनैडो को फ्रीजर में रख सकते हैं। अब आपका खाना अधिकतम 2 महीने तक खाने के लिए सुरक्षित रह सकता है.

हालाँकि, हमें अपने हैमोनैडो को दोबारा तैयार करने से पहले यह सुनिश्चित करना होगा कि यह अच्छी गुणवत्ता में हो। खराब होने का पहला संकेतक दुर्गंध होगी। आपके सूअर के मांस का रंग भी बहुत कुछ बताता है कि यह उपभोग के लिए कितना सुरक्षित है। यदि यह हरा या भूरा दिखने लगा है, तो यह आपके भोजन को त्यागने का समय हो सकता है। पेट की समस्याओं का जोखिम वास्तव में उस पैसे के लायक नहीं है जिसे आप अपने भोजन को दोबारा गर्म करके बचा सकते हैं।

हामोनडोंग बेबी

मुझे आशा है कि इसने आपको शानदार स्वादिष्ट पोर्क हैमोनैडो के बारे में वह सब कुछ सीखा दिया होगा जो आपको जानना चाहिए। लेकिन अगर ऐसा नहीं है, तो आगे बढ़ें, और अपने प्रश्न नीचे टिप्पणी में लिखें। और क्या आप इस तरह की और भी मीठी और नमकीन रेसिपी खोज रहे हैं? पनलसांग पिनॉय आपके लिए जगह है! अपना अगला नुस्खा ढूंढने के लिए वेबसाइट के साथ-साथ हमारे सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर भी नज़र डालें।

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हामोनडोंग बेबी

पोर्क हैमोनाडो

सोया सॉस और अनानास के रस में पका हुआ पोर्क बेली

तैयारी: 5 मिनट

पकाना: 1 घंटा

निर्देश

  • एक खाना पकाने वाले बर्तन में तेल गरम करें। पोर्क बेली के प्रत्येक पक्ष को 2 मिनट तक भूनें।

    3 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल, 2 पाउंड. सुअर के पेट का मांस

  • सोया सॉस, अनानास का रस और अनानास के आधे टुकड़े डालें।

    2 कप अनानास का रस, 6 बड़े चम्मच सोया सॉस, 20 औंस अनानास के टुकड़े

  • लहसुन और साबुत काली मिर्च डालें। ढककर उबलने दीजिए.

    6 कलियाँ लहसुन, 2 चम्मच साबुत काली मिर्च

  • एक उबाल आने तक आंच धीमी कर दें। जब तक सूअर का मांस नरम न हो जाए तब तक पकाते रहें। ध्यान दें: इसमें लगभग 60 मिनट का समय लगना चाहिए। आप आवश्यकतानुसार पानी मिला सकते हैं।

  • बचे हुए अनानास के टुकड़े और ब्राउन शुगर डालें। आवश्यकतानुसार नमक डालें। 2 मिनट तक पकाएं.

    3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, नमक स्वाद अनुसार

  • चावल के साथ गर्मागर्म परोसें। साझा करें और आनंद लें!

टिप्पणियाँ

  • ध्यान दें कि आप पहले चरण (सूअर का मांस तलना) को छोड़ सकते हैं और बस सभी सामग्रियों को एक साथ मिला सकते हैं और पक जाने तक धीमी आंच पर पका सकते हैं। यह आपको अभी भी वही स्वाद देगा, लेकिन मैं चाहता हूं कि आप पहले सूअर का मांस तलने का प्रयास करें। आप इस सुझाव को अपने अगले प्रयास में आज़मा सकते हैं और फिर तुलना कर सकते हैं कि आपके लिए क्या काम करता है। मैं व्यक्तिगत रूप से सूअर के मांस को भूनना पसंद करता हूँ क्योंकि इसकी बनावट इसकी बनावट के कारण होती है।
  • यह एक बुनियादी नुस्खा है. अन्य सामग्रियों का उपयोग करके प्रयोग करने में संकोच न करें। मैंने ऑयस्टर सॉस डालने की कोशिश की और यह काम भी करता है।

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पोषण जानकारी

कैलोरी: 1478किलो कैलोरी (74%) कार्बोहाइड्रेट: 50जी (17%) प्रोटीन: 26जी (52%) मोटा: 131जी (202%) संतृप्त वसा: 45जी (225%) बहुअसंतृप्त फैट: 16जी मोनोसैचुरेटेड फैट: 63जी ट्रांस वसा: 0.04जी कोलेस्ट्रॉल: 163एमजी (54%) सोडियम: 1588एमजी (66%) पोटैशियम: 865एमजी (25%) फाइबर: 3जी (12%) चीनी: 41जी (46%) विटामिन ए: 112आइयू (2%) विटामिन सी: 27एमजी (33%) कैल्शियम: 80एमजी (8%) लोहा: 3एमजी (17%)

© कॉपीराइट: वानजो मेरानो

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