The Best (and Easiest) Chocolate Ice Cream

दो प्रकार की चॉकलेट और असली क्रीम इसे सबसे अच्छी और आसान घरेलू चॉकलेट आइसक्रीम बनाती है जिसे आप बना सकते हैं। इस रेसिपी का स्वादिष्ट समृद्ध चॉकलेट स्वाद कोको पाउडर और पिघले हुए चॉकलेट चिप्स दोनों के संयोजन से आता है।

घर का बना चॉकलेट आइसक्रीम

घर पर बनी आइसक्रीम मेरे परिवार के आनंदों में से एक है। मेरे लड़के हमेशा आज़माने के लिए संयोजन और विचार लेकर आते रहते हैं।

लेकिन चॉकलेट जैसे क्लासिक से बढ़कर कुछ नहीं। जब हम कुछ अलग चाहते हैं तो हम इसका उपयोग कुकीज़, बेरी और सभी प्रकार के उपहारों को जोड़ने के लिए आधार के रूप में करते हैं। विकल्प अनंत हैं.

घर का बना चॉकलेट आइसक्रीम

चॉकलेट आइसक्रीम बनाते समय एक मलाईदार चॉकलेट बेस प्राप्त करना महत्वपूर्ण है जिसमें चीनी और कोको पाउडर पूरी तरह से भारी क्रीम में शामिल हो। आप स्टोवटॉप के पास रहना चाहेंगे और अपने चॉकलेट बेस को लगातार फेंटते रहेंगे ताकि कुछ भी न जले।

एक भरपूर मलाईदार आइसक्रीम पाने के लिए मैं न केवल भारी क्रीम का उपयोग करता हूं, बल्कि संपूर्ण दूध का उपयोग करना आवश्यक है। आइसक्रीम बनाना केवल कैलोरी कम करने का स्थान नहीं है। हालाँकि इसे 2% या मलाई रहित दूध का उपयोग करके बनाने के लिए आपका स्वागत है, लेकिन संपूर्ण दूध वह मलाई प्रदान करता है जो हमें पसंद है।

यदि आप हमारी तरह चॉकलेट आइसक्रीम प्रेमी हैं, तो आप इसे आज़माना चाहेंगे चॉकलेट पीनट बटर आइस क्रीम चॉकलेट पीनट बटर के टुकड़ों के साथ बहुत। और डेयरी एलर्जी वाले किसी भी व्यक्ति के लिए, यह डेयरी मुक्त चॉकलेट आइसक्रीम एक बढ़िया विकल्प है.

किस बारे में डार्क चॉकलेट बादाम आइसक्रीम ढेर सारे बादाम और बस थोड़ी सी दालचीनी के साथ? या ए चॉकलेट ऑरेंज आइसक्रीम संयोजन? जब तक आप इसे आज़मा न लें, तब तक उसे मत मारो!

चॉकलेट आइसक्रीम कोन

चॉकलेट आइसक्रीम रेसिपी

इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

  • भारी क्रीम
  • डच प्रक्रिया कोको पाउडर या विशेष डार्क कोको
  • चीनी
  • खट्टे-मीठे या अर्ध-मीठे चॉकलेट चिप्स
  • दूध
  • वेनीला सत्र
  • कोषर नमक

सबसे लोकप्रिय प्रश्न जो मुझे मिलता है वह यह है कि क्या बिना मशीन के आइसक्रीम बनाना संभव है। उत्तर है, हाँ। आप बिना मशीन के भी आइसक्रीम बना सकते हैं. पूर्ण दिशा-निर्देश यहां पाएं!

चॉकलेट सॉफ्ट आइसक्रीम परोसें

और जबकि मुझे चॉकलेट आइसक्रीम का एक स्कूप उतना ही पसंद है जितना किसी को, मुझे चॉकलेट सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम भी पसंद है। मेरे लिए सौभाग्य की बात है कि यह नुस्खा दोनों विकल्पों को पूरी तरह से पेश करता है।

पूरी तरह से स्कूप करने योग्य आइसक्रीम के लिए, आप ताज़ी मथनी हुई आइसक्रीम को एक फ्रीजर कंटेनर में डालना चाहेंगे और परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख देंगे। चिकनी और मलाईदार नरम चॉकलेट आइसक्रीम परोसने के लिए, बस एक चम्मच लें और जैसे ही यह मथना समाप्त हो जाए, इसे खोदें।

मलाईदार घर का बना चॉकलेट आइसक्रीम

चॉकलेट आइसक्रीम कैसे बनाएं

एक बड़े सॉस पैन में क्रीम, कोको, चीनी और नमक मिलाएं। मिलाने के लिए फेंटें और फिर मध्यम आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह एक साथ न आ जाए और भाप बनकर उबलने न लगे। आप चाहें तो आंच बढ़ा सकते हैं, लेकिन बिना रुके चलाते रहें. इस बिंदु पर दूर मत हटो.

आंच से उतारें और तुरंत चॉकलेट डालें। तब तक फेंटें जब तक चॉकलेट पूरी तरह पिघल न जाए। दूध और वेनिला मिलाएं। ठंडा करें और पूरी तरह ठंडा होने तक कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

अपनी मशीन के निर्देशों के अनुसार प्रक्रिया करें। सॉफ्ट-सर्व आइसक्रीम के लिए तुरंत परोसें या फ्रीजर-सुरक्षित भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें और परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रीज करें।

अब तक की सर्वश्रेष्ठ चॉकलेट आइसक्रीम

इससे अधिक 70 आइसक्रीम रेसिपी यहाँ चुनने के लिए, हर किसी के लिए निश्चित रूप से एक आइसक्रीम है! यदि आप आइसक्रीम बनाने में नए हैं, तो सबसे अच्छी और आसान वेनिला आइसक्रीम शुरुआत करने के लिए एक बेहतरीन जगह है.

ये मेरे हैं पसंदीदा सस्ते कंटेनर आइसक्रीम भंडारण के लिए. वे उपहार देने के लिए (घर पर बनी आइसक्रीम किसे पसंद नहीं है?) भंडारण, पुन: उपयोग आदि के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। मैं शार्पी से पलकों पर स्वाद लिखता हूं और इसे डिश साबुन से धो देता हूं।

मेरे पास इस समय जितना हिसाब रख सकता हूँ उससे कहीं अधिक आइसक्रीम स्कूप हैं और मैं निश्चित रूप से पसंदीदा खेलता हूँ। यह आइस क्रीम स्कूप सख्त आइसक्रीम को काटने का अब तक का सबसे अच्छा काम करता है और फिर भी एक अच्छा स्कूप देता है। मेरे पास सबसे कम महंगे स्कूप में से एक होने के कारण इसे बोनस अंक भी मिलते हैं।

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सर्विंग्स: 6 सर्विंग्स, लगभग 1½ क्वार्ट्स

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  • एक बड़े सॉस पैन में क्रीम, कोको, चीनी और नमक मिलाएं। मिलाने के लिए फेंटें और फिर मध्यम आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह एक साथ न आ जाए और भाप बनकर उबलने न लगे। आप चाहें तो आंच बढ़ा सकते हैं, लेकिन बिना रुके चलाते रहें. इस बिंदु पर दूर मत हटो.

  • आंच से उतारें और तुरंत चॉकलेट डालें। तब तक फेंटें जब तक चॉकलेट पूरी तरह पिघल न जाए। दूध और वेनिला मिलाएं। ठंडा करें और पूरी तरह ठंडा होने तक कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

  • अपनी मशीन के निर्देशों के अनुसार प्रक्रिया करें। सॉफ्ट-सर्व आइसक्रीम के लिए तुरंत परोसें या फ्रीजर-सुरक्षित भंडारण कंटेनर में स्थानांतरित करें और परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रीज करें।

कैलोरी: 413किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 40जी · प्रोटीन: 5जी · मोटा: 28जी · संतृप्त वसा: 17जी · बहुअसंतृप्त फैट: 1जी · मोनोसैचुरेटेड फैट: 6जी · ट्रांस वसा: 1जी · कोलेस्ट्रॉल: 77एमजी · सोडियम: 99एमजी · पोटैशियम: 222एमजी · फाइबर: 2जी · चीनी: 36जी · विटामिन ए: 1007आइयू · विटामिन सी: 1एमजी · कैल्शियम: 138एमजी · लोहा: 1एमजी

{मूल रूप से 6/28/22 को प्रकाशित – रेसिपी नोट्स और तस्वीरें 3/8/24 को अपडेट की गईं}

सबसे अच्छी और आसान घर पर बनी चॉकलेट आइसक्रीम

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