How To Make Brown Sugar

अगली बार जब आपके पास ब्राउन शुगर ख़त्म हो जाए तो दुकान पर न जाएँ। इसके बजाय यह घरेलू विकल्प बनाएं! सीखना ब्राउन शुगर कैसे बनाएं 5 मिनट में 2 सामग्रियों के साथ!

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मापने वाले कप में अधिक ब्राउन शुगर के बगल में एक धातु स्कूप के साथ ब्राउन शुगर का एक कटोरा।

आपको यह ब्राउन शुगर का विकल्प क्यों बनाना चाहिए?

क्या आप घर पर ब्राउन शुगर बना सकते हैं? हाँ! और यह करना बहुत आसान है. यदि आपके पास 5 मिनट हैं, तो आपकी पेंट्री में सफेद चीनी का एक बैग और गुड़ का एक जार (आपके पिछले बैच से बचा हुआ) है गुड़ कुकीज़, जाहिर है), आप यह आसान विकल्प बना सकते हैं। यहां बताया गया है कि आपको ऐसा क्यों करना चाहिए:

  • 2 सामग्री. केवल 2 सामान्य पेंट्री सामग्री के साथ, अगली बार जब आपके पास ब्राउन शुगर खत्म हो जाए तो आप आपातकालीन स्थिति में किराने की दुकान पर जाने से बच सकते हैं।
  • मापनीय। इस मूल नुस्खे को दोगुना, तिगुना या चौगुना किया जा सकता है, या आप आधा बैच बना सकते हैं। जब तक आपको उनकी आवश्यकता न हो तब तक बचे हुए खाने को अपनी अलमारी में एयरटाइट रखें।
  • प्रकाश हो या अँधेरा. नुस्खा की मांग के आधार पर हल्का या गहरा संस्करण बनाएं। आप इस विकल्प का उपयोग अपने सभी पसंदीदा बेकिंग विचारों, स्वादिष्ट व्यंजनों और बहुत कुछ में कर सकते हैं।
ब्राउन शुगर के कटोरे के बगल में, मापने वाले कप में ब्राउन शुगर का ऊपरी नज़दीक से दृश्य।

ब्राउन शुगर क्या है?

एक समय की बात है, ब्राउन शुगर में अपरिष्कृत चीनी क्रिस्टल होते थे जिनमें अभी भी गुड़ के कुछ अंश होते थे। हालाँकि, आजकल इसे ज़्यादातर परिष्कृत सफेद चीनी में गुड़ मिलाकर बनाया जाता है। मूलतः, हम आज क्या कर रहे हैं!

प्रत्येक घटक पर टेक्स्ट लेबल के साथ ब्राउन शुगर के लिए सामग्री।

सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी

नीचे कुछ त्वरित सामग्री नोट्स दिए गए हैं। मुद्रण योग्य सामग्री सूची के लिए पोस्ट के नीचे रेसिपी कार्ड तक स्क्रॉल करें।

  • सफ़ेद चीनी – हम इस आसान DIY के साथ नियमित सफेद दानेदार चीनी को घर की बनी ब्राउन शुगर में बदल देंगे।
  • गुड़ – आप उपयोग करना चाहेंगे काला शीरा या हल्का गुड़, और ब्लैकस्ट्रैप गुड़ नहीं, जिसका स्वाद कड़वा होता है। जार पर लेबल की जांच करना सुनिश्चित करें!

ब्राउन शुगर कैसे बनाएं

अपनी खुद की हल्की ब्राउन शुगर बनाने के लिए, आपको बस 2 कप दानेदार सफेद चीनी को ¼ कप गुड़ के साथ मिलाना होगा। हिलाना। टाडा! यदि आप इसके बजाय गहरे भूरे रंग की चीनी बनाना चाहते हैं, तो गुड़ की मात्रा दोगुनी करके ½ कप कर दें। मुद्रण योग्य निर्देशों के लिए रेसिपी कार्ड देखें।

सफलता के लिए युक्तियाँ

वह कितना आसान था? मैं आपको इन त्वरित अंतिम युक्तियों के साथ छोड़ दूँगा:

  • सही गुड़ का प्रयोग करें. आपको दुकानों में 3 प्रकार के गुड़ मिलेंगे, लेकिन बेकिंग के लिए केवल 2 प्रकार ही उपयुक्त हैं: हल्का या गहरा गुड़। सुनिश्चित करें कि आप ब्लैकस्ट्रैप गुड़ का उपयोग न करें, जिसका स्वाद बहुत कड़वा और बहुत अच्छा नहीं होता है।
  • किसी भी गुच्छे को दबाएँ। यदि आप देखते हैं कि गुड़ चीनी में गुच्छे बना रहा है, तो गुच्छों को तोड़ने के लिए उन्हें कटोरे के किनारे पर दबाने के लिए एक रबर स्पैटुला या चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करें।
  • वायुरोधी रखें। मैं इसके बारे में नीचे अधिक विवरण दे रहा हूं, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि इस चीनी को तुरंत एयरटाइट स्टोर किया जाए। हवा के कारण चीनी सख्त हो जाती है, इसलिए जितनी जल्दी आप इसे संग्रहित कर लें, उतना बेहतर होगा।
धातु के स्कूप के साथ ब्राउन शुगर के कटोरे का ऊपरी दृश्य।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

क्या मैं इसे व्यंजनों में विकल्प के रूप में उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ! यदि आपके पास ब्राउन शुगर खत्म हो गई है, तो आप इस घरेलू विकल्प का उपयोग किसी भी बेकिंग या खाना पकाने की रेसिपी में कर सकते हैं भुना हुआ गाजर को पाउन्ड केक को चॉकलेट चिप कुकीज.

क्या मैं गुड़ के बिना ब्राउन शुगर बना सकता हूँ?

यदि आपके पास गुड़ नहीं है, तो आप इस रेसिपी में बराबर मात्रा में शुद्ध मेपल सिरप या डार्क कुट्टू शहद की जगह लेने का प्रयास कर सकते हैं। हालाँकि, यह असली चीज़ नहीं होगी, इसलिए इसमें स्वाद की गहराई उतनी नहीं होगी।

मेरी ब्राउन शुगर सख्त क्यों हो गई?

हवा के संपर्क में आने से ब्राउन शुगर में मौजूद गुड़ सूख जाता है, जिसके परिणामस्वरूप चीनी कठोर हो जाती है। उचित वायुरोधी भंडारण महत्वपूर्ण है! मैं आपकी चीनी को जिपलॉक बैग या एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित करने की सलाह देता हूं, जिसमें जितना संभव हो उतनी हवा निकाल दी जाए। विवरण के लिए नीचे अनुभाग देखें.

मैं ब्राउन शुगर को नरम कैसे करूँ?

यदि आपकी चीनी सख्त हो गई है, तो कुछ तरकीबें हैं जिनका उपयोग आप इसे नरम करने के लिए कर सकते हैं। पहला विकल्प चीनी के साथ ब्रेड स्लाइस रखना है। अजीब हो सकता है, लेकिन आपकी चीनी कुछ ही घंटों में नरम हो जानी चाहिए! यदि आप जल्दी में हैं, तो कठोर चीनी को एक नम कागज़ के तौलिये से ढके माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में 20 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। इससे इसे जल्दी नरम करने में मदद मिलती है।

एक मापने वाले कप में ब्राउन शुगर को बंद करें और पृष्ठभूमि में ब्राउन शुगर का एक कटोरा रखें।

कैसे स्टोर करें

ब्राउन शुगर को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका एक एयरटाइट कंटेनर या जिपलॉक बैग में है। मुझे ज़िपलॉक विधि पसंद है क्योंकि इससे अतिरिक्त हवा को बाहर निकालना आसान है।

यदि आप टपरवेयर कंटेनर या इसी तरह का उपयोग कर रहे हैं, तो मेरा सुझाव है कि ढक्कन बंद करने से पहले चीनी की सतह पर प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा दबाएं। उचित ढंग से संग्रहीत होने पर, चीनी 6 महीने (या उससे अधिक) तक सुरक्षित रहेगी।

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विवरण

सीखना ब्राउन शुगर कैसे बनाएं घर पर केवल 2 सामग्रियों के साथ: सफेद चीनी और गुड़! यह घरेलू ब्राउन शुगर विकल्प मिनटों में तैयार हो जाता है। गहरे भूरे रंग की चीनी के लिए गुड़ की मात्रा दोगुनी करें!


  • दो कप दानेदार चीनी
  • 1/4 कप गुड़

  1. एक बड़े कटोरे में चीनी और गुड़ को एक साथ मिलाएँ और जब तक उनका रंग समान रूप से हल्का भूरा न हो जाए।
  2. वायुरोधी रखें।

टिप्पणियाँ

  • यह नुस्खा हल्की ब्राउन शुगर बनाता है। डार्क ब्राउन शुगर बनाने के लिए गुड़ की मात्रा दोगुनी कर दें।

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