Prawn Balti Curry – Nicky’s Kitchen Sanctuary

यह झींगा बाल्टी एक मसालेदार और सुगंधित व्यंजन है जिसमें मसालों के मिश्रण के साथ स्वादिष्ट टमाटर आधारित सॉस में पकाए गए रसीले झींगे शामिल हैं।
ताजा धनिये की पत्तियों से सजाकर उबले चावल और भुनी हुई चपाती के साथ परोसा जाता है, यह गर्मी और तीखेपन का एक सामंजस्यपूर्ण संतुलन प्रदान करता है, 25 मिनट में तैयार हो जाता है, यह आपकी करी की लालसा को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही है!

हरे रंग की पृष्ठभूमि पर बाल्टी डिश में झींगा बाल्टी का क्लोज़अप चित्र।
करने के लिए कूद:

हालाँकि भारतीय रेस्तरां में पकाते समय झींगा बाल्टी आमतौर पर पारंपरिक बाल्टी डिश (बाल्टी बाउल) में एक हिस्से में पकाया जाता है, मैं इसे चार लोगों को परोसने के लिए एक बड़े पैन में पका रहा हूँ। एक अति त्वरित, मध्यम मसालेदार स्वादिष्ट झींगा करी।

📋सामग्री?

लकड़ी के बोर्ड पर झींगा बाल्टी करी के लिए लेबल की गई सामग्री का चित्र।

जब मैं करी बना रही होती हूं तो मुझे घी का उपयोग करना पसंद है, लेकिन यदि आपके पास घी नहीं है तो आप इसे तटस्थ तेल से बदल सकते हैं।

मसाले

मसालों के लिए मैं इलायची, जीरा, पिसा हुआ धनिया, हल्दी, लाल शिमला मिर्च, गरम मसाला, पिसी दालचीनी और गर्म मिर्च पाउडर के मिश्रण का उपयोग करता हूँ। यदि आपको यह अधिक तीखा पसंद है तो आप और भी डाल सकते हैं।

📺देखें इसे कैसे बनाते हैं

इस पोस्ट के अंत में रेसिपी कार्ड में विस्तृत चरणों के साथ पूरी रेसिपी।

  1. कटे हुए प्याज और अन्य सब्जियों को नरम होने तक भूनने से शुरुआत करें।
  2. फिर हम मसाले डालेंगे और तब तक भूनेंगे जब तक कि उनमें से खुशबू न आने लगे।
  3. करी को अच्छा और चटपटा बनाने के लिए इसमें टमाटर (डिब्बाबंद और कटे हुए) और स्टॉक डालें।
  4. झींगा डालें और आखिरी कुछ मिनटों तक पकाएं और आपका काम हो गया!

👩‍🍳प्रो टिप सर्वोत्तम स्वाद के लिए बड़े रसीले ताजे किंग झींगे का उपयोग करें जिन्हें छिलका उतारकर अलग कर दिया गया हो।

पृष्ठभूमि में उबले हुए चावल की एक कटोरी और कुछ चपाती के साथ बाल्टी डिश में झींगा करी का चित्र।

🍽️इसे किसके साथ परोसें

मुझे इस किंग प्रॉन बाल्टी को कुछ लोगों के साथ परोसना पसंद है उबला हुआ चावलताजा कटा हरा धनिया और कुछ छिड़कें चपाती.

लेकिन मेरी राय में करी के साथ साइडिंग समग्र अनुभव का हिस्सा है तो क्यों न इस झींगा करी को इसके साथ परोसा जाए:


मैं आपके बारे में नहीं जानता लेकिन मैं इस झींगा बाल्टी की पूरी डिश को कुछ गर्म टोस्टेड चपातियों के साथ खा सकता हूं 😋

हरे रंग की पृष्ठभूमि पर चांदी की बाल्टी डिश में झींगा बाल्टी की ऊपरी तस्वीर, पृष्ठभूमि में कुछ चावल और भुनी हुई चपाती।

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हरे रंग की पृष्ठभूमि पर बाल्टी डिश में झींगा बाल्टी करी का ओवरहेड क्लोज़ अप चित्र।

झींगा बाल्टी रेसिपी

यह झींगा बाल्टी एक मसालेदार और सुगंधित व्यंजन है जिसमें मसालों के मिश्रण के साथ स्वादिष्ट टमाटर आधारित सॉस में पकाए गए रसीले झींगे शामिल हैं।

तैयारी समय 10 मिनट

पकाने का समय 15 मिनट

कुल समय 25 मिनट

अवधि रात का खाना

भोजन ब्रिटिश भारतीय

सर्विंग्स 4 लोग

कैलोरी 221 किलो कैलोरी

निर्देश

  • मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल (या घी) गरम करें।

    2 बड़े चम्मच घी

  • प्याज़ डालें और 3 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक पकाएँ।

    1 बड़ा प्याज

  • लाल मिर्च, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, कटी हुई मिर्च और इलायची की फली डालें और नरम होने तक 2-3 मिनट तक भूनें।

    1 लाल शिमला मिर्च, 1 हरी शिमला मिर्च, 2 कलियाँ लहसुन, 2 चम्मच पिसा हुआ अदरक, 1 हरी मिर्च, 3 इलायची की फली

  • नमक, काली मिर्च, जीरा, धनिया, हल्दी, लाल शिमला मिर्च, दालचीनी, मिर्च पाउडर और टमाटर प्यूरी डालें। सब्ज़ियों पर परत चढ़ाने के लिए एक साथ हिलाएँ।

    ¼ छोटा चम्मच नमक, ½ छोटा चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया, 1 चम्मच हल्दी, 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च, 2 चम्मच गरम मसाला, ¼ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, ¼ छोटा चम्मच गरम मिर्च पाउडर, 2 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी

  • डिब्बाबंद टमाटर, चिकन स्टॉक और कटे हुए टमाटर डालें, एक साथ हिलाएं, उबाल लें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर धीमी आंच पर पकाएं।

    400 ग्राम (14 ऑउंस) टिन बारीक कटे टमाटर, 120 मिली (½ कप) चिकन स्टॉक, 2 मध्यम टमाटर

  • झींगे डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि झींगे गुलाबी न हो जाएं और पक न जाएं।

    20-25 कच्चे राजा झींगे

  • चावल और चपाती के साथ परोसें, ऊपर से ताज़ा हरा धनिया डालें।

    ताजा धनिया, उबला हुआ चावल, चपाती

✎ नोट्स

टिप: आप तैयार-पके हुए किंग झींगे का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें समान समय तक पका सकते हैं। बस सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह गर्म हों।

पोषण संबंधी जानकारी प्रति सेवारत अनुमानित है – बिना चावल या चपाती के, 4 लोगों को परोसने वाली इस करी के आधार पर।

पोषण

कैलोरी: 221किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 19जीप्रोटीन: 17जीमोटा: 10जीसंतृप्त वसा: 5जीबहुअसंतृप्त फैट: 1जीमोनोसैचुरेटेड फैट: 2जीट्रांस वसा: 0.01जीकोलेस्ट्रॉल: 145एमजीसोडियम: 1206एमजीपोटैशियम: 749एमजीफाइबर: 5जीचीनी: 9जीविटामिन ए: 2266आइयूविटामिन सी: 86एमजीकैल्शियम: 126एमजीलोहा: 3एमजी

कीवर्ड 30 मिनट का भोजन, बाल्टी, बीआईआर, करी रेसिपी, त्वरित और आसान

इस पोस्ट के कुछ लिंक सहबद्ध लिंक हो सकते हैं – जिसका अर्थ है कि यदि आप उत्पाद खरीदते हैं तो मुझे एक छोटा कमीशन मिलता है (आपके लिए कोई अतिरिक्त लागत नहीं)। यदि आप खरीदते हैं, तो धन्यवाद! यही चीज़ हमें किचन सैंक्चुअरी को चालू रखने में मदद करती है। प्रदान की गई पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित है और कई कारकों के आधार पर भिन्न हो सकती है। अधिक जानकारी के लिए कृपया हमारा देखें नियम एवं शर्तें।

नमस्ते मैं निकी हूं

मुझे खाना बनाना पसंद है और मैं आपके साथ अपने पसंदीदा, स्वादिष्ट परिवार के अनुकूल व्यंजन साझा करना चाहता हूं। मैं आपको हर दिन अपने परिवार के लिए शानदार भोजन बनाने के लिए प्रेरित करना चाहता हूं।

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