Chickpea Salad Sandwich – Rachel Cooks®

यदि आप एक स्वस्थ और आसानी से बनने वाले शाकाहारी भोजन की तलाश में हैं जो आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस कराए, तो कहीं और मत जाइए। यह चना सलाद सैंडविच रेसिपी बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए!

रेसिपी अवलोकन

आप इसे क्यों पसंद करेंगे: आसान, पौष्टिक और स्वादिष्ट—इससे बेहतर कुछ नहीं हो सकता!

इसमें कितना समय लगता है: 15 मिनटों
उपकरण की आपको आवश्यकता होगी: मिश्रण का कटोरा, छोटा कोलंडर
सर्विंग्स: 6

पत्ती सलाद के साथ गेहूं की रोटी पर काबुली चने का सलाद सैंडविच।

मुझे यह संतुष्टिदायक चने का सलाद सैंडविच बहुत पसंद है और यह निश्चित रूप से हमारे घर का मुख्य व्यंजन बन गया है। यह कुछ हद तक टूना सैंडविच के समान है; वास्तव में, कुछ लोग इसे “समुद्र का चना” ट्यूना सलाद कहते हैं।

जब मैंने पहली बार यह चना सलाद सैंडविच रेसिपी बनाई, तो मुझे यकीन नहीं था कि मेरे पति को यह पसंद आएगी। शाकाहारी उनकी पहली पसंद नहीं है. हालाँकि, जैसा कि यह पता चला है, मेरे पति को यह सलाद पर्याप्त मात्रा में नहीं मिल पाता है। उन्होंने मुझसे कहा कि अगर मुझे चने का सलाद सैंडविच मिलेगा तो वह पूरी तरह से संतुष्ट होंगे डिल डिप सब्जियों के लिए, और चॉकलेट चिप कुकीज उसके दोपहर के भोजन के लिए हर समय भंडारित रहता था।

इस चना सलाद सैंडविच रेसिपी को पसंद करने के कारण

  • स्वादिष्ट. ताजा डिल, चमकीले नींबू और लहसुन की थोड़ी सी मात्रा के साथ, सलाद में भरपूर स्वाद होता है। कुरकुरे खीरे और अजवाइन के टुकड़े अखरोट वाले चने के मुकाबले अच्छे हैं।
  • स्वस्थ. चना प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और ग्रीक दही भी। यह विशेष रूप से सच है यदि आप उन्हें एक साथ खाते हैं। बीन्स (फलियां) को डेयरी, अनाज या बीजों के साथ मिलाने का मतलब है कि आपको संपूर्ण प्रोटीन के लिए आवश्यक सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड मिलेंगे।
  • बनाने के लिए आसान. इस चना सलाद सैंडविच रेसिपी को एक साथ रखने में आपको लगभग 15 मिनट का समय लगेगा।
  • अच्छा रहता है. आपको अच्छा लगेगा कि सलाद समय से एक या दो दिन पहले बनाया जा सकता है। इसे तीन या चार दिनों के लिए प्रशीतित किया जा सकता है ताकि आप इसे सप्ताह के अधिकांश समय सैंडविच के लिए उपयोग कर सकें!
खुले चेहरे वाले चने के सलाद सैंडविच का ऊपरी दृश्य।

संघटक सूची

  • डिब्बाबंद चने (2 डिब्बे): कभी-कभी चने को गारबन्ज़ो बीन्स भी कहा जाता है। वे एक जैसी ही चीज हैं। डिब्बाबंद फलियों को अच्छी तरह से धोएं और छान लें ताकि डिब्बाबंद तरल से कोई भी अवशेष निकल जाए। डिब्बाबंद चने में आमतौर पर सूखे चने की तुलना में सोडियम की मात्रा अधिक होती है। कम या कम सोडियम वाले डिब्बाबंद चने की तलाश करें और उपयोग करने से पहले बीन्स को धो लें, जिससे 40% तक सोडियम निकल जाता है (बीन संस्थान).
  • सादा नॉनफैट ग्रीक दही: मेयो की तुलना में दही अधिक स्वास्थ्यप्रद विकल्प है। यदि आप चाहें, तो फुल-फैट या 2% ग्रीक दही भी ठीक है।
  • नींबू का रस: मैं ताजा स्वाद के लिए ताजा निचोड़े हुए नींबू का उपयोग करने की सलाह देता हूं।
  • अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल: यहाँ किसी फैंसी चीज़ की कोई ज़रूरत नहीं है!
  • अजवाइन और खीरा: कटी हुई अजवाइन और खीरा स्वाद और बनावट जोड़ते हैं। आप चाहें तो बारीक कटा प्याज या हरा प्याज भी डाल सकते हैं.
  • ताजा सौंफ: ताजा डिल का स्वाद चने के सलाद में प्रमुख तत्वों में से एक है। सूखा हुआ डिल स्वीकार्य है (1 चम्मच का उपयोग करें) लेकिन आप पाएंगे कि ताजा डिल सलाद को बहुत बेहतर स्वाद देता है।
  • मसाला: लहसुन पाउडर, कोषेर नमक और दरदरी पिसी हुई काली मिर्च इन चना सलाद सैंडविच का स्वाद बढ़ा देती है।
रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री का ओवरहेड दृश्य।

खाना पकाने की युक्ति

स्थिरता के लिए, अजवाइन, खीरा और प्याज (यदि उपयोग कर रहे हैं) को चने के समान आकार में बारीक काट लें। इससे आपके सैंडविच खाने में आसानी होगी. यदि आप चने का सलाद बिना ब्रेड के परोसने जा रहे हैं, तो सब्ज़ियाँ बड़ी टुकड़ों में काट ली जाएँ तो ठीक है।

चने का सलाद कैसे बनाएं

चने को धोकर और पानी निकालकर अपनी सामग्री तैयार करें। अजवाइन और खीरे को काट लें. यदि आप कोमल त्वचा वाला लपेटा हुआ अंग्रेजी होथहाउस ककड़ी खरीदते हैं, तो आपको पहले इसे छीलने की ज़रूरत नहीं है।

एक मध्यम आकार के कटोरे में, आधे चने को ताजा नींबू का रस, ग्रीक दही, एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल और मसाला के साथ मैश करें। चने को मैश करने के लिए आलू मैशर, पेस्ट्री कटर या कांटा का उपयोग किया जा सकता है। यदि आप चाहें, तो एक छोटे खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें। मिश्रण को अधिक संसाधित न करें; इसकी बनावट खुरदरी होनी चाहिए।

इस मसले हुए बीन मिश्रण में स्वाद के लिए छोले (साबुत छोड़ें), सब्जियाँ और ताजा डिल का बचा हुआ डिब्बा मिलाया जाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ कि सब कुछ समान रूप से वितरित हो। सलाद को तब तक फ्रिज में रखें जब तक आप इसे परोसने के लिए तैयार न हो जाएं।

चने के सलाद को हार्दिक ब्रेड, पिटा ब्रेड, रैप्स, टॉर्टिला के मोटे स्लाइस या अपनी पसंद की हरी सब्जियों पर परोसें।

अपने सैंडविच के ऊपर लेट्यूस के पत्ते, पतले कटे टमाटर, अल्फाल्फा स्प्राउट्स या अन्य सैंडविच टॉपिंग डालें।

चने के सलाद सैंडविच के दो हिस्से, एक साथ रखे हुए।

पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं इस रेसिपी के लिए सूखे चने का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ! आपको इस चना सलाद सैंडविच रेसिपी में उपयोग किए गए 3 कप डिब्बाबंद चने के बराबर 1 कप सूखे चने पकाने की आवश्यकता होगी।

इन काबुली चने के सलाद सैंडविच को अपना कैसे बनाएं

  • अधिक सब्जियाँ जोड़ें: रचनात्मक होने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। कटी हुई मूली या हरी शिमला मिर्च बहुत अच्छी होती है। सलाद काफी बहुमुखी है!
  • ट्यूना जोड़ें: मांसाहारी संस्करण के लिए, चने के एक डिब्बे को 5 औंस वाले चने से बदलें। सलाद में ठोस सफेद टूना (सूखा हुआ) का कैन। आप छोले को साबुत छोड़ सकते हैं या उनमें से कुछ को मैश कर सकते हैं, जो भी आपको पसंद हो। यदि आपको ट्यूना पसंद है, तो हमारी जाँच करें ट्यूना पिज़्ज़ायह एक मजेदार मोड़ है!
  • अधिक सेवारत सुझाव: आप चने के सलाद को बटर लेट्यूस के पत्तों में छिपा सकते हैं या पिटास में भर सकते हैं। यह पटाखों के लिए भी एक बेहतरीन टॉपिंग है।

सैंडविच के साथ क्या परोसें

भंडारण एवं अग्रिम युक्तियाँ

उपयोग के लिए तैयार होने तक सलाद को तुरंत रेफ्रिजरेटर में रखें। कभी-कभी दही थोड़ा अलग हो जाता है; परोसने से पहले इसे अच्छी तरह हिला लें। यह तीन से चार दिन तक रहेगा.

यदि मैं सैंडविच भरने के लिए चने के सलाद का उपयोग नहीं कर रहा हूं, तो मैं इसे अलग-अलग आकार के कंटेनरों में संग्रहीत करना पसंद करता हूं ताकि यह लेने और ले जाने के लिए तैयार हो। अन्यथा, मैं सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में रखता हूं और आवश्यकतानुसार सैंडविच इकट्ठा करता हूं। मैं एक साथ कई सैंडविच बनाने और उन्हें फ्रिज में रखने की अनुशंसा नहीं करता।

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गेहूं की रोटी पर चने का सलाद सैंडविच।

तैयारी समय: 15 मिनट

कुल समय: 15 मिनट

6 सर्विंग्स

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यदि आप एक स्वस्थ और आसानी से बनने वाले शाकाहारी भोजन की तलाश में हैं जो आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस कराए, तो कहीं और मत जाइए। यह चना सलाद सैंडविच रेसिपी बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए!

निर्देश

  • एक बड़े कटोरे में, मैश करने के लिए आलू मैशर या कांटे का उपयोग करें आधा चने (1 कैन) को ग्रीक दही, नींबू का रस, जैतून का तेल, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ चिकना और मिश्रित होने तक मिलाएं (नोट देखें)।

  • बचे हुए चने, अजवाइन, खीरा और डिल डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ। परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें।

  • परोसने के लिए, कटी हुई ब्रेड, पीटा के आधे हिस्से या रैप्स पर चम्मच से सलाद डालें। चाहें तो सलाद डालें। चने का सलाद बिना ब्रेड के अपनी पसंद के हरे सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

  • यदि चाहें, तो ऊपर से अतिरिक्त ताजा डिल, नींबू का छिलका, टमाटर, अंकुरित अनाज आदि डालें।

टिप्पणियाँ

  • चने के मिश्रण को मैश करने के लिए एक छोटा फूड प्रोसेसर भी अच्छा काम करेगा। अतिप्रक्रिया न करें; मिश्रण की बनावट खुरदरी होनी चाहिए।
  • सर्वोत्तम सैंडविच स्थिरता के लिए, अजवाइन और खीरे को चने के समान आकार में काट लें।
  • अगर चाहें तो इसमें ¼ जोड़ें साढ़े कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज या कटा हुआ हरा प्याज। बारीक कटी मूली या शिमला मिर्च भी अच्छी है।
  • यदि आप चाहें, तो आधे दही की जगह ½ कप मेयोनेज़ डालें।
  • पोषण संबंधी जानकारी केवल सलाद के लिए है और इसमें ब्रेड, सलाद, या गार्निश शामिल नहीं है। सोडियम की मात्रा कम करने के लिए कम सोडियम वाले चने खरीदें।
  • यदि सलाद थोड़ा अलग हो जाए, तो परोसने से पहले अच्छी तरह हिलाकर मिला लें।

पोषण जानकारी

परोसना: 0.75कप, कैलोरी: 115किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट: 13जी, प्रोटीन: 7जी, मोटा: 4जी, संतृप्त वसा: 1जी, बहुअसंतृप्त फैट: 1जी, मोनोसैचुरेटेड फैट: 2जी, ट्रांस वसा: 0.002जी, कोलेस्ट्रॉल: 2एमजी, सोडियम: 334एमजी, पोटैशियम: 247एमजी, फाइबर: 4जी, चीनी: 2जी, विटामिन ए: 258आइयू, विटामिन सी: 5एमजी, कैल्शियम: 78एमजी, लोहा: 1एमजी

यह वेबसाइट सुविधा के लिए और केवल शिष्टाचार के तौर पर पोषण संबंधी अनुमानित जानकारी प्रदान करती है। पोषण डेटा मुख्य रूप से यूएसडीए खाद्य संरचना डेटाबेस, जब भी उपलब्ध हो, या अन्यथा अन्य ऑनलाइन कैलकुलेटर से एकत्र किया जाता है।

क्या यह आपने बनाया है?एक फोटो अपलोड करना और मुझे टैग करना न भूलें @RachelCooksBlog. मुझे यह देखना अच्छा लगता है कि आपने क्या बनाया है!


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