Easy Shrimp Alfredo Recipe – Rachel Cooks®

हो सकता है कि आप इस मलाईदार झींगा अल्फ्रेडो को अपने पसंदीदा इतालवी रेस्तरां के मेनू आइटम के रूप में समझने की गलती करें, लेकिन इसे घर पर बनाना आसान है! रसीले झींगा और एक समृद्ध, मखमली अल्फ्रेडो सॉस के साथ, यह एक डेट नाइट के लिए एकदम सही डिनर है।

रेसिपी अवलोकन

आप इसे क्यों पसंद करेंगे: घर पर मिनटों में बनाएं यह रेस्तरां-शैली का डिनर!

इसमें कितना समय लगता है: पच्चीस मिनट
उपकरण की आपको आवश्यकता होगी: कड़ाही, सॉस पैन
सर्विंग्स: 4

झींगा अल्फ्रेडो का ऊपरी दृश्य, झींगा को फेटुकिनी अल्फ्रेडो के शीर्ष पर रखा गया है।

यह आसान झींगा अल्फ्रेडो एक असाधारण व्यंजन है जिसे आप झटपट तैयार कर सकते हैं। क्या वे सर्वोत्तम प्रकार के रात्रिभोज नहीं हैं?

टमाटर आधारित इतालवी पास्ता सॉस के विपरीत, जिसे पूर्णता प्राप्त करने के लिए घंटों धीमी और धीमी आंच पर पकाने की आवश्यकता होती है, अल्फ्रेडो सॉस को न्यूनतम समय और प्रयास की आवश्यकता होती है लेकिन अधिकतम स्वाद प्रदान करता है। झींगा का उपयोग करने से यह नुस्खा और भी आसान हो जाता है क्योंकि वे बहुत जल्दी पक जाते हैं।

हालाँकि यह झींगा अल्फ्रेडो एक सप्ताह की रात को बनाने के लिए काफी सरल है, यह एक रोमांटिक डिनर के लिए भी काफी खास है। (आइए वास्तविक रहें, जब आपके बच्चे हों, तो कभी-कभी डेट नाइट आपके लिए सबसे अच्छा होता है!)

इस झींगा अल्फ्रेडो रेसिपी को पसंद करने के कारण

  • जितना आप सोचते हैं उससे कहीं अधिक आसान. झींगा अल्फ्रेडो बनाना बहुत आसान है—आपको सॉस के लिए रॉक्स बनाने की भी ज़रूरत नहीं है! सभी प्रसिद्ध इतालवी पास्ता व्यंजनों में से, यह सबसे तेज़ और आसान व्यंजनों में से एक है।
  • एक रोजमर्रा का भोग. झींगा, समृद्ध क्रीम सॉस और कार्ब्स के बीच, यह नुस्खा एक भोग जैसा लगता है, लेकिन यह कुछ रेस्तरां संस्करणों जितना भारी नहीं है। (यह फूलगोभी अल्फ्रेडो सॉस जब आप इससे भी हल्का कुछ खाने के मूड में हों तो यह एक बढ़िया विकल्प है!)
  • झींगा का उपयोग करने का एक अच्छा बहाना. हर किसी को झींगा पसंद है, लेकिन बहुत से लोग इसे रेस्तरां में ऑर्डर करने की चीज़ समझते हैं, न कि घर पर पकाने की चीज़। इसे बदलने का समय आ गया है! यह झींगा अल्फ्रेडो झींगा को उपयोग में लाने का एक शानदार तरीका है। (आसान झींगा टैकोस और मसालेदार लहसुन झींगा भी उत्कृष्ट हैं.)
फेटुकिनी अल्फ्रेडो को एक कांटे के चारों ओर लपेटा गया, साथ ही झींगा का एक टुकड़ा।

रेसिपी सामग्री

  • फेटुकाइन पास्ता: हालांकि बीन्स और दाल से बने वैकल्पिक पास्ता शानदार हैं, लेकिन मुझे लगता है कि वे झींगा अल्फ्रेडो जैसे क्लासिक इतालवी व्यंजनों में पारंपरिक पास्ता की तरह काम नहीं करते हैं। यहां नियमित पास्ता का उपयोग करें जब तक कि आपको आहार संबंधी कारणों से ग्लूटेन-मुक्त विकल्प की आवश्यकता न हो।
  • बड़ा झींगा: यदि झींगा पहले से नहीं है तो उसे छीलकर निकाल लें। आप इस झींगा अल्फ्रेडो रेसिपी के लिए जमे हुए झींगा का उपयोग कर सकते हैं। बस खाना पकाने से पहले पैकेज निर्देशों के अनुसार झींगा को पिघलाना सुनिश्चित करें।
  • कोषर नमक: खाना पकाने के लिए हमेशा मेरी शीर्ष पसंद।
  • अनसाल्टेड मक्खन और जैतून का तेल: तेल और मक्खन के संयोजन का उपयोग करने से आपको दोनों दुनियाओं का सर्वश्रेष्ठ मिलता है: मक्खन की मलाई और समृद्धि और जैतून के तेल का स्वाद।
  • लहसुन: अल्फ्रेडो सॉस में लहसुन प्रमुख स्वादों में से एक है। इसमें कंजूसी मत करो!
  • भारी क्रीम: यहाँ एक और जगह है जहाँ आप कंजूसी नहीं करना चाहेंगे! आधा-आधा करने से काम नहीं चलेगा—आपको उस मखमली, समृद्ध सॉस के लिए भारी क्रीम की आवश्यकता है।
  • पिसा हुआ परमेसन पनीर: यदि आप कर सकते हैं तो अपने पनीर को एक ब्लॉक से कद्दूकस कर लें। यह सॉस में अधिक आसानी से पिघल जाएगा।
  • दरदरी पिसी हुई काली मिर्च: ताज़ी, दरदरी पिसी हुई काली मिर्च सॉस में स्वाद और बनावट दोनों जोड़ती है।
  • जायफल: ताजा कसा हुआ सबसे अच्छा है, लेकिन जार से एक चुटकी भी ठीक है। यदि यह आपके पास नहीं है या आप इसके शौकीन नहीं हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं। जायफल झींगा अल्फ्रेडो सॉस में हल्की गर्माहट जोड़ता है।
  • ताजा अजमोद: चीज़ों को चमकाने के लिए एक वैकल्पिक सजावट।
रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री का ओवरहेड दृश्य।

खाना पकाने की युक्ति

यह एक ऐसी रेसिपी है जो तेजी से चलती है, इसलिए खाना बनाना शुरू करने से पहले अपनी सामग्री तैयार कर लें। इसे स्टोवटॉप के ठीक बगल में रखें ताकि खाना पकाते समय यह आपके हाथ की पहुंच में रहे।

झींगा अल्फ्रेडो कैसे बनाएं

पास्ता पकाएं. फेटुकाइन को नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में अल डेंटे तक उबालें। छानकर अलग रख दें।

एक कोलंडर में पका हुआ पास्ता।

झींगा पकाएं. इस बीच, एक बड़े कड़ाही में, जैतून का तेल और मक्खन को मध्यम आंच पर गर्म करें। लहसुन डालें और लगभग एक मिनट तक या महक आने तक पकाएँ।

झींगा को एक परत में कड़ाही में डालें। प्रत्येक तरफ लगभग 1 से 2 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं। पके हुए झींगे को एक प्लेट में निकाल लें।

चटनी बनाओ. पैन को फिर से आंच पर रखें और आंच को मध्यम-धीमी कर दें। गाढ़ी क्रीम डालें और धीमी आंच पर पकाएं।

क्रीम में कसा हुआ परमेसन चीज़ को धीरे-धीरे फेंटें। 3 से 5 मिनट तक, या जब तक पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए, तब तक हिलाते और धीमी आंच पर पकाते रहें।

चाहें तो इसमें कुछ पीस काली मिर्च और जायफल मिला लें। स्वाद के लिए मौसम।

मिलाना। सॉस के साथ पास्ता को कड़ाही में डालें। कोट करने के लिए टॉस करें, फिर पके हुए झींगे को पास्ता और सॉस में डालें।

सेवा करना। झींगा अल्फ्रेडो को ताज़े अजमोद से सजाएँ और परोसें।

फेटुकिनी अल्फ्रेडो में झींगा मिलाया गया।

इन झींगा अल्फ्रेडो को अपना कैसे बनाएं

  • झींगा बदलें. यदि आप झींगा के प्रशंसक नहीं हैं तो स्कैलप्स या हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन स्तन, काटने के आकार के टुकड़ों में कटे हुए, अच्छे विकल्प हैं। Sauteed मशरूम एक अच्छा शाकाहारी विकल्प हैं. चिकन के काटने मज़ेदार भी हैं!
  • सब्जियां डालें: पास्ता पकाने के आखिरी कुछ मिनटों के दौरान, आप अपने रात्रिभोज में कुछ अतिरिक्त सब्जियां जोड़ने के लिए ताजी या जमी हुई ब्रोकोली के फूल, फूलगोभी, मटर, या हरी बीन्स डाल सकते हैं (या मेरी जांच करें) ब्रोकोली के साथ आसान चिकन अल्फ्रेडो व्यंजन विधि)।
  • इसे मसालेदार बनायें: जो लोग गर्माहट पसंद करते हैं, उनके लिए सॉस में एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े डालें या परोसने से पहले ऊपर से छिड़कें।
  • विभिन्न जड़ी-बूटियाँ और मसाले आज़माएँ: जबकि फेटुकाइन अल्फ्रेडो अपनी सादगी के कारण स्वादिष्ट है, इसका मतलब यह नहीं है कि कुछ अलग करने की कोशिश करने की कोई गुंजाइश नहीं है! अजमोद के बजाय ताजा तुलसी या अजवायन से गार्निश करें, या कुछ उज्ज्वल, खट्टे स्वाद के लिए नींबू का छिलका जोड़ें।
  • शाकाहारी नूडल्स का प्रयोग करें: इस रेसिपी के मूल संस्करण में गाजर नूडल्स का उपयोग किया गया था। यदि आप कम कार्ब वाला झींगा अल्फ्रेडो चाहते हैं तो सर्पिलयुक्त तोरी भी काम करेगी।

झींगा अल्फ्रेडो के साथ क्या परोसें?

झींगा अल्फ्रेडो ताजा अजमोद के साथ छिड़का हुआ।

बचे हुए को भंडारण और दोबारा गर्म करना

झींगा अल्फ्रेडो को तुरंत खाना सबसे अच्छा है। मलाईदार सॉस दोबारा गर्म करने पर अलग हो जाता है। आपकी अल्फ्रेडो सॉस का स्वाद अभी भी बहुत अच्छा होगा लेकिन बनावट उतनी अच्छी नहीं होगी। यदि आपके पास बचा हुआ है, तो उन्हें 2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। दोबारा गर्म करने के लिए, झींगा को अधिक पकाने से बचाने के लिए इसे स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में धीमी आंच पर थोड़े-थोड़े अंतराल पर धीरे-धीरे गर्म करें।

क्या यह आपने बनाया है? नीचे एक समीक्षा अवश्य छोड़ें और मुझे @rachelcooksblog टैग करें फेसबुक, Instagramया Pinterest!

झींगा अल्फ्रेडो, ताजा अजमोद के साथ छिड़का हुआ।

तैयारी समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

कुल समय: 25 मिनट

4 सर्विंग्स

अपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

हो सकता है कि आप इस मलाईदार झींगा अल्फ्रेडो को अपने पसंदीदा इतालवी रेस्तरां के मेनू आइटम के रूप में समझने की गलती करें, लेकिन इसे घर पर बनाना आसान है! रसीले झींगा और एक समृद्ध, मखमली अल्फ्रेडो सॉस के साथ, यह एक डेट नाइट के लिए एकदम सही डिनर है।

निर्देश

  • नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। फेटुकाइन पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक पकाएं। छानकर अलग रख दें।

  • इस बीच, एक बड़े कड़ाही में, जैतून का तेल और मक्खन को मध्यम आंच पर गर्म करें। लहसुन डालें और लगभग 1 मिनट तक या महक आने तक पकाएँ।

  • झींगा को एक परत में कड़ाही में डालें। प्रत्येक तरफ लगभग 1 से 2 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएं। सावधान रहें कि उन्हें ज़्यादा न पकाएं; उन्हें बस पकाया जाना चाहिए। झींगा को कड़ाही से निकालें और एक प्लेट पर रखें।

  • पैन को फिर से आंच पर रखें और आंच को मध्यम-धीमी कर दें। गाढ़ी क्रीम डालें और धीमी आंच पर पकाएं।

  • कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ को धीरे-धीरे फेंटें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीज़ पूरी तरह से पिघल न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए, लगभग 3 से 5 मिनट तक।

  • यदि चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए सॉस में कुछ पीस काली मिर्च और जायफल मिलाएं। मसाला को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

  • पके हुए फेटुकाइन पास्ता को अल्फ्रेडो सॉस के साथ कड़ाही में लौटा दें। पास्ता को क्रीमी सॉस में समान रूप से लपेटने के लिए टॉस करें। पके हुए झींगे को धीरे से पास्ता और सॉस के मिश्रण में डालें।

  • कटे हुए ताजे अजमोद से सजाकर तुरंत परोसें।

टिप्पणियाँ

  • यह नुस्खा बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। हम अत्यधिक अनुशंसा करते हैं कि आपकी सभी सामग्रियों को मापा जाए और उपयोग के लिए तैयार किया जाए। यह सबसे अच्छा है अगर क्रीम और मक्खन कमरे के तापमान के करीब हों।
  • आप जो भी आकार का झींगा पसंद करते हैं उसे चुनें, जब तक कि उसकी पूँछें छिली हुई, छिली हुई और छिली हुई हों। ध्यान रखें कि यदि आप छोटे या बड़े झींगा का उपयोग करते हैं तो खाना पकाने का समय बदल जाएगा।
  • झींगा अल्फ्रेडो को तुरंत खाना सबसे अच्छा है। मलाईदार सॉस दोबारा गर्म करने पर अलग हो जाता है।
  • रेसिपी अद्यतन और परिवर्तित मार्च, 2024

पोषण जानकारी

कैलोरी: 739किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट: 46जी, प्रोटीन: 40जी, मोटा: 44जी, संतृप्त वसा: 23जी, बहुअसंतृप्त फैट: 3जी, मोनोसैचुरेटेड फैट: 14जी, ट्रांस वसा: 0.3जी, कोलेस्ट्रॉल: 334एमजी, सोडियम: 893एमजी, पोटैशियम: 556एमजी, फाइबर: 2जी, चीनी: 3जी, विटामिन ए: 1302आइयू, विटामिन सी: 1एमजी, कैल्शियम: 361एमजी, लोहा: 2एमजी

यह वेबसाइट सुविधा के लिए और केवल शिष्टाचार के तौर पर पोषण संबंधी अनुमानित जानकारी प्रदान करती है। पोषण डेटा मुख्य रूप से यूएसडीए खाद्य संरचना डेटाबेस, जब भी उपलब्ध हो, या अन्यथा अन्य ऑनलाइन कैलकुलेटर से एकत्र किया जाता है।

क्या यह आपने बनाया है?एक फोटो अपलोड करना और मुझे टैग करना न भूलें @RachelCooksBlog. मुझे यह देखना अच्छा लगता है कि आपने क्या बनाया है!


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