Asparagus Salad | Valerie’s Kitchen

यह शतावरी सलाद रंगीन चेरी टमाटर, कुरकुरे बादाम, और तीखे फ़ेटा चीज़ से भरा हुआ है और एक स्वादिष्ट विनैग्रेट के साथ मिलाया गया है। एक खूबसूरत स्प्रिंग साइड डिश जो ताज़गी से भरपूर है!

ठीक वैसा ब्रोकोली सलाद और मसालेदार सब्जी सलादइस रेसिपी में ताज़ी सब्जियाँ शामिल हैं और इसे फेंके हुए हरे सलाद से अच्छे बदलाव के लिए ठंडा परोसा जाता है।

लकड़ी की थाली में चेरी टमाटर, बादाम और फ़ेटा के साथ शतावरी सलाद।

यदि आप वास्तव में अपने बारे में एक बयान देना चाहते हैं ईस्टर टेबल, यह ठंडा शतावरी सलाद बस यही करेगा। यह शतावरी तैयार करने का एक सुंदर और अनोखा तरीका है जिससे लोग कुछ सेकंड के लिए वापस आ जाएंगे।

जब शतावरी की बात आती है, तो मैं इसे बिल्कुल सुंदर बनाने के लिए अक्सर इसे भूनता हूं बाल्सेमिक और बकरी पनीर के साथ भुना हुआ शतावरी या भुनी हुई शीट पैन सब्जियाँ. सब्जी का सलाद बनाने के लिए इसका उपयोग करना, जिसे ठंडा परोसा जाता है, मेरे लिए कुछ नया है और मुझे इससे प्यार है।

यह एक ताज़ा और आसान साइड डिश है जो किसी भी वसंत या गर्मियों के कार्यक्रम के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इस समय दुकानों में इतने शानदार शतावरी के साथ, मैं इसे किसी भी पुराने समय में अपने मेनू में जोड़ने में संकोच नहीं करूंगा, ताकि मैं अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए बचे हुए शतावरी को खा सकूं।

शतावरी सलाद से भरी एक बड़ी सर्विंग प्लेट और छोटी सर्विंग प्लेट।

संघटक नोट्स

पाठ के साथ कटोरे में शतावरी भाले, चेरी टमाटर और अन्य सामग्री।
  • एस्परैगस: ताजा शतावरी चुनें जो गहरे हरे रंग का और कुरकुरा और बंद और सघन सिरों वाला हो। लंगड़े या मुरझाए शतावरी से बचें। लकड़ी के सिरों को काटकर हटा दें और बचे हुए भालों को 2 इंच के टुकड़ों में काट लें।
  • टमाटर: मिश्रित रंगों में चेरी टमाटर या अंगूर टमाटर।
  • विनाईग्रेटे: वनस्पति या कैनोला तेल, सेब साइडर सिरका, दानेदार चीनी, कसा हुआ सफेद प्याज, डिजॉन सरसों, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, पेपरिका और थोड़ा नमक। यह श्रृंगार दिव्य है!
  • बाकी के लिए: सलाद को उछाला जाता है और उसके ऊपर टुकड़े किए हुए फेटा चीज़ और भुने हुए कटे हुए बादाम डाले जाते हैं।
शतावरी सलाद से भरी लकड़ी की थाली पर चम्मच रखकर परोसना।

शतावरी सलाद कैसे बनाएं

एक बर्तन में शतावरी की चार छवियां और एक कटोरे में चेरी टमाटर और ड्रेसिंग के साथ डालें।
  1. शतावरी को ब्लांच करें: तेज़ आंच पर एक बड़े सॉस पैन में 1 कप पानी उबालें। शतावरी डालें और पानी को फिर से उबाल लें। ढक दें, आंच को मध्यम-धीमी कर दें और लगभग 3 से 5 मिनट तक, जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए, धीमी आंच पर पकाएं। तुरंत शतावरी को एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से तब तक धोएं जब तक यह छूने पर ठंडा न लगे।
  2. टमाटर के साथ मिलाएं: उबले हुए शतावरी को अच्छी तरह से सूखा लें और टमाटर के साथ एक बड़े कटोरे में निकाल लें।
  3. ड्रेसिंग बनाएं: एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में सिरका, चीनी, प्याज, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, डिजॉन, पेपरिका और नमक रखें। ढककर चिकना होने तक प्रोसेस करें। प्रसंस्करण करते समय, धीरे-धीरे एक स्थिर धारा में तेल डालें। ड्रेसिंग को शतावरी और टमाटर के ऊपर डालें और मिलाने के लिए टॉस करें।
  4. पनीर और मेवे डालें: सलाद में लगभग आधा फेटा और बादाम मिलाएं और मिलाने के लिए टॉस करें। यदि चाहें तो सलाद को एक प्लेट में निकाल लें, ऊपर से बचा हुआ फेटा और बादाम डालें और परोसें।

सर्वोत्तम शतावरी सलाद के लिए युक्तियाँ

मध्यम से गाढ़े शतावरी का प्रयोग करें: मैं इस रेसिपी को पतले शतावरी भाले के साथ नहीं बनाऊँगा। उनके बहुत अधिक नरम होने की अधिक संभावना है और वे अन्य सामग्रियों के मुकाबले अच्छी तरह टिक नहीं पाएंगे।

इसे रंगीन बनाएं: रंग और रुचि बढ़ाने के लिए चेरी और/या अंगूर टमाटर के मिश्रित रंगों का उपयोग करें।

सावधानीपूर्वक ब्लैंचिंग: जब आप शतावरी को ब्लांच करें तो उसे पानी से नहीं ढकना चाहिए, नहीं तो वह अधिक पक जाएगा। एक बड़े सॉस पैन में बस 1 कप पानी डालें, या लगभग 1 से 2 इंच तक ऊपर आने के लिए पर्याप्त पानी डालें। जब आप आंच को कम कर देंगे और इसे ढककर धीमी आंच पर पकने देंगे, तो यह 3 से 5 मिनट में पूरी तरह भाप बनकर कुरकुरी-नरम अवस्था में आ जाएगा।

ठंडे पानी से धोएं: अपने उबले हुए शतावरी को तुरंत एक कोलंडर में ठंडे बहते पानी से तब तक धोएं जब तक वह छूने पर ठंडा न हो जाए। इससे खाना पकाने की प्रक्रिया रुक जाएगी और शतावरी को अपना चमकीला हरा रंग बनाए रखने में मदद मिलेगी। यदि पसंद हो, तो आप बर्फ स्नान के लिए ब्लांच किए हुए शतावरी को बर्फ के पानी के एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित कर सकते हैं। किसी भी तरह से, अन्य सामग्रियों के साथ मिलाने से पहले इसे अच्छी तरह से सूखा लेना सुनिश्चित करें।

इसे जल्दी से परोसें: अगर शतावरी को 15 से 20 मिनट से ज्यादा ठंडा होने दिया जाए तो इसका रंग फीका पड़ने लगेगा। यह अभी भी स्वादिष्ट होगा, उतना सुंदर नहीं। इसलिए उसी के अनुसार योजना बनाएं और तैयार होने के तुरंत बाद इस सलाद को परोसें। परोसने से ठीक पहले फेटा और बादाम मिलाना चाहिए।

एक छोटी सफेद प्लेट पर चेरी टमाटर, बादाम और फेटा के साथ शतावरी सलाद।

भंडारण युक्तियाँ

किसी भी बचे हुए भोजन को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और तुरंत ठंडा करें। हालाँकि रंग थोड़ा फीका हो जाएगा, लेकिन बचा हुआ खाना अगले दिन बिल्कुल स्वादिष्ट बनेगा। सर्वोत्तम बनावट के लिए मैं एक या दो दिन के भीतर बचे हुए असपारगस सलाद का सेवन करने की सलाह देता हूं।

मेरे निःशुल्क साइन अप करें न्यूजलैटर सभी नवीनतम व्यंजनों के लिए और मेरे साथ जुड़ें फेसबुक, Instagram और Pinterest अधिक खाना पकाने की प्रेरणा के लिए!

लकड़ी की थाली में चेरी टमाटर, बादाम और फ़ेटा के साथ शतावरी सलाद।

शतावरी सलाद

यह शतावरी सलाद रंगीन चेरी टमाटर, कुरकुरे बादाम, और तीखे फ़ेटा चीज़ से भरा हुआ है और एक स्वादिष्ट विनैग्रेट के साथ मिलाया गया है। एक खूबसूरत स्प्रिंग साइड डिश जो ताज़गी से भरपूर है!

अवधि: सलाद, सब्जी

व्यंजन: अमेरिकन

कीवर्ड: शतावरी सलाद

तैयारी समय:10 मिनट

पकाने का समय:5 मिनट

मस्ती का समय:15 मिनट

कुल समय:30 मिनट

निर्देश

  • शतावरी भाले के लकड़ी वाले सिरों को लगभग 2 इंच (या आवश्यकतानुसार) काट कर हटा दें। बचे हुए भालों को 2 इंच के टुकड़ों में काट लें।

  • एक बड़े सॉस पैन में 1 कप पानी डालें और इसे तेज़ आंच पर उबालें। शतावरी डालें और पानी को फिर से उबाल लें। ढक दें, आँच को मध्यम-निम्न तक कम कर दें, और लगभग 3 से 5 मिनट तक, जब तक यह कुरकुरा-नरम न हो जाए, धीमी आँच पर पकाएँ। तुरंत शतावरी को एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से तब तक धोएं जब तक यह छूने पर ठंडा न लगे। इससे खाना पकाने की प्रक्रिया रुक जाएगी और शतावरी को अपना चमकीला हरा रंग बनाए रखने में मदद मिलेगी। अच्छी तरह छान लें, एक बड़े कटोरे में निकाल लें और टमाटर डालें। रद्द करना।

  • एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में सिरका, चीनी, प्याज, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, डिजॉन, पेपरिका और नमक रखें। ढककर चिकना होने तक प्रोसेस करें। प्रसंस्करण करते समय, धीरे-धीरे एक स्थिर धारा में तेल डालें।

  • ड्रेसिंग को शतावरी और टमाटर के ऊपर डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। यदि संभव हो तो मैं इसे 15 से 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह देता हूं, ताकि सब्जियों को ड्रेसिंग से स्वाद सोखने के लिए कुछ समय मिल सके। (यदि शतावरी को अधिक समय तक प्रशीतित रखा जाए तो उसका रंग फीका पड़ जाएगा – फिर भी स्वादिष्ट, उतना सुंदर नहीं)।

  • सलाद में लगभग आधा फेटा और बादाम मिलाएं और मिलाने के लिए टॉस करें। अगर चाहें तो सलाद को एक प्लेट में निकाल लें, ऊपर से बचा हुआ फेटा और बादाम डालें और परोसें।

मेवों को टोस्ट करने के लिए

  • नट्स को एक छोटे बेकिंग डिश में रखें और पहले से गरम 350 डिग्री F ओवन में 3 से 4 मिनट तक बेक करें। वैकल्पिक रूप से, आप उन्हें मध्यम आंच पर एक सूखी कड़ाही में रख सकते हैं और हल्के से भुनने तक, कुछ मिनटों के लिए, बार-बार हिलाते हुए पका सकते हैं।

टिप्पणियाँ

भंडारण: किसी भी बचे हुए भोजन को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और तुरंत ठंडा करें। हालाँकि रंग थोड़ा फीका हो जाएगा, लेकिन बचा हुआ खाना अगले दिन बिल्कुल स्वादिष्ट बनेगा। सर्वोत्तम बनावट के लिए मैं एक या दो दिन के भीतर बचे हुए असपारगस सलाद का सेवन करने की सलाह देता हूं।

पोषण

कैलोरी: 76 किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 9 जी · प्रोटीन: 4 जी · मोटा: 3 जी · संतृप्त वसा: 1 जी · बहुअसंतृप्त फैट: 1 जी · मोनोसैचुरेटेड फैट: 2 जी · ट्रांस वसा: 0.001 जी · कोलेस्ट्रॉल: 6 एमजी · सोडियम: 236 एमजी · पोटैशियम: 275 एमजी · फाइबर: 3 जी · चीनी: 5 जी · विटामिन ए: 940 आइयू · विटामिन सी: 7 एमजी · कैल्शियम: 70 एमजी · लोहा: 3 एमजी

पोषण संबंधी जानकारी की गणना सामान्य सामग्रियों का उपयोग करके स्वचालित रूप से की जाती है, और यह एक अनुमान है, गारंटी नहीं। अधिक सटीक परिणामों के लिए, कृपया घर पर अपने अवयवों पर लगे लेबल देखें।

क्या यह आपने बनाया है?आपने जो बनाया है उसे देखना हमें अच्छा लगता है! हमें सोशल मीडिया पर टैग करें @fromvalerieskitchen प्रदर्शित होने के अवसर के लिए

से अनुकूलित घर का स्वाद

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top