Balsamic Glaze (reduction) Recipe – Simply Home Cooked

यह सबसे अच्छा और आसान 2-घटक है बाल्सामिक शीशा लगाना (कमी) नुस्खा यह चिकन, सलाद, स्टेक और कैप्रिस के लिए आपका पसंदीदा मसाला बन जाएगा। यह बिल्कुल स्वादिष्ट है.

हम इसे अपने ऊपर परोसना पसंद करते हैं कैप्रेसी स्किलेट चिकन और कटा हुआ कैप्रिस सलाद.

बाल्सेमिक ग्लेज़ डालने वाला एक क्रूर।
विषयसूची

रेसिपी विवरण

मुझे यह बाल्सेमिक ग्लेज़ बहुत पसंद है क्योंकि यह अत्यंत सरल और बहुत बहुमुखी है। इसका उपयोग सभी प्रकार के व्यंजनों के साथ किया जा सकता है, और इतने अद्भुत स्वाद के साथ, आप इसे हर चीज़ पर उपयोग करना चाहेंगे।

  • स्वाद: मीठा और तीखा, यह स्वादिष्ट शीशा भरपूर स्वाद वाला है।
  • बनावट: कटौती के बाद, बाल्समिक शीशा गाढ़ा और लगभग सिरप जैसा होता है। शहद इसे एक चिकनी स्थिरता देता है।
  • समय: इसे बनाने में सिर्फ 15 मिनट का समय लगता है.
  • आसानी: केवल दो सामग्रियों और कुछ आसान चरणों के साथ, यह नुस्खा बिल्कुल सरल है।

संघटक नोट्स

  • बालसैमिक सिरका- सर्वोत्तम स्वाद और समृद्धि के लिए अच्छी गुणवत्ता का उपयोग करें।
  • शहदइससे चाशनी में मिठास और गाढ़ापन आ जाएगा।

ऐड-इन्स और प्रतिस्थापन

  • इसके स्थान पर ब्राउन शुगर का प्रयोग करें– शहद की जगह आप ब्राउन शुगर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. गुड़ के कारण इसमें गहरा, समृद्ध स्वाद जुड़ जाता है।
  • इसे शाकाहारी बनाएं- आप शहद के स्थान पर मेपल सिरप का उपयोग करके इस ग्लेज़ को शाकाहारी बना सकते हैं।
  • थाइम जोड़ें- इस जड़ी-बूटी में मिट्टी जैसा, थोड़ा नींबू जैसा स्वाद है। अतिरिक्त आयाम के लिए इसे अपने बाल्समिक ग्लेज़ में जोड़ें।

बाल्सामिक ग्लेज़ कैसे बनाएं

  • सामग्री को उबाल लें. सबसे पहले, आप बाल्समिक सिरका और शहद को एक में रखना चाहेंगे छोटा सॉस पैन और इसे हल्का उबाल लें।
  • गाढ़ा करने के लिए धीमी आंच पर पकाएं. इसके बाद, इसे मध्यम-धीमी आंच पर लगभग 8-10 मिनट तक उबलने दें जब तक कि शीशा गाढ़ा न हो जाए। अब आप इसे कुकटॉप से ​​निकाल कर ठंडा होने दें.

प्रो टिप: एक बार जब कमी चम्मच के पिछले हिस्से को समान रूप से कवर कर लेती है, तो आप जानते हैं कि शीशा लगाना पूरा हो गया है।

एक चम्मच बाल्सेमिक ग्लेज़ एक बर्तन में टपक रहा है।

रेसिपी टिप्स

  • इसे पतला करो- यदि आपका शीशा बहुत गाढ़ा हो गया है, तो बस थोड़ा सा पानी डालें और इसे तब तक हिलाते हुए गर्म करें जब तक यह घुल न जाए।
  • इसे जलाओ मत- सावधान रहें कि पैन का निचला भाग न जले। यदि आप शीशा जला देते हैं, तो इसे बचाया नहीं जा सकता। ज़्यादा गरम होने से बचाने के लिए इसे धीरे-धीरे ही उबालें।
  • तैयार होने की जांच करें- देखें कि क्या आपका शीशा चम्मच को अंदर डुबाकर तैयार हो गया है। यदि यह चम्मच के पिछले हिस्से को कवर कर लेता है, तो आप मोटाई के सही स्तर पर पहुंच गए हैं।

पूछे जाने वाले प्रश्न

बाल्समिक ग्लेज़ किससे बना होता है?

बाल्समिक ग्लेज़, बाल्समिक सिरका का एक छोटा रूप है। इसे सॉस पैन में अकेले या शहद या ब्राउन शुगर जैसे किसी प्रकार के स्वीटनर के साथ कम किया जा सकता है।

आप कैसे बता सकते हैं कि शीशा गाढ़ा हो गया है?

यह बताने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपका बाल्समिक शीशा तैयार हो गया है, चम्मच के पिछले हिस्से को कटौती में डुबोना है। यदि आपके चम्मच का पिछला भाग समान रूप से शीशे से ढका हुआ है, तो आपका काम हो गया!

चम्मच से टपकता हुआ बाल्सेमिक ग्लेज़।

सुझाव प्रस्तुत करना

यह घरेलू बाल्सामिक ग्लेज़ रेसिपी एक बहुमुखी सॉस है जिसे आप कई व्यंजनों के साथ उपयोग कर सकते हैं। इसे सलाद या पास्ता में डालें, या अपने पसंदीदा मांस और समुद्री भोजन में जोड़ें।

इस रेसिपी को पहले से बना लें

आगे करो: क्योंकि इस कटौती को स्टोर करना आसान है, आप इसे हफ्तों पहले बना सकते हैं और इसे फ्रिज में तब तक रख सकते हैं जब तक आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हो जाएं।

भंडारण: यह बाल्समिक ग्लेज़ रेफ्रिजरेटर में 1 महीने तक रहता है। मैं अपना सामान कसकर बंद ढक्कन वाले कांच के जार में रखना पसंद करता हूं।

जमाना: इस शीशे को जमाना नहीं चाहिए तो बेहतर है क्योंकि यह सिरके की अम्लता को प्रभावित करता है, जिससे स्वाद बदल जाता है।

अधिक स्वादिष्ट सॉस और ड्रेसिंग!

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पूर्ण नुस्खा निर्देश

छवि

बाल्समिक ग्लेज़ (कमी)

सबसे अच्छा और आसान 2 घटक बाल्समिक ग्लेज़ जो चिकन, सलाद, स्टेक और कैप्रिस के लिए आपका पसंदीदा मसाला बन जाएगा।

छाप नत्थी करना दर

अवधि: मसालों

व्यंजन: इतालवी

तैयारी समय: 1 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

सर्विंग्स: 4

कैलोरी: 74किलो कैलोरी

निर्देश

  • एक छोटी सी में सॉस पैन3/4 कप फेंटें बालसैमिक सिरका और 2 बड़े चम्मच शहद एक साथ।
  • दोनों सामग्रियों को मध्यम-तेज़ आंच पर धीमी आंच पर उबाल लें। फिर आंच को मध्यम-धीमी कर दें और अतिरिक्त 10 मिनट तक या जब तक शीशा कम न हो जाए और गाढ़ा न हो जाए, धीमी आंच पर पकाएं। एक बार जब कमी चम्मच के पिछले हिस्से को समान रूप से कवर कर लेती है, तो शीशा लगाना पूरा हो जाता है। आंच से उतारकर ठंडा होने दें.

टिप्पणियाँ

  • इसे पतला करो- यदि आपका शीशा बहुत गाढ़ा हो गया है, तो बस थोड़ा सा पानी डालें और इसे तब तक हिलाते हुए गर्म करें जब तक यह घुल न जाए।
  • इसे जलाओ मत- सावधान रहें कि पैन का निचला भाग न जले। यदि आप शीशा जला देते हैं, तो इसे बचाया नहीं जा सकता। ज़्यादा गरम होने से बचाने के लिए इसे धीरे-धीरे ही उबालें।
  • तैयार होने की जांच करें- देखें कि क्या आपका शीशा चम्मच को अंदर डुबाकर तैयार हो गया है। यदि यह चम्मच के पिछले हिस्से को कवर कर लेता है, तो आप मोटाई के सही स्तर पर पहुंच गए हैं।

पोषण

परोसना: 1जी | कैलोरी: 74किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 17जी | प्रोटीन: 1जी | सोडियम: 11एमजी | पोटैशियम: 54एमजी | चीनी: 16जी | कैल्शियम: 13एमजी | लोहा: 0.3एमजी

दिना

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