Basic stir-fried noodles with beansprouts

सोया सॉस, लहसुन और बीन्सस्प्राउट्स (या संयुक्त राज्य अमेरिका में अंकुरित मूंग) के साथ तले हुए नूडल्स का एक स्वादिष्ट, सरल और त्वरित साइड डिश।
यह तले हुए चावल का एक बढ़िया विकल्प है और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है – लगभग 12 मिनट यदि आप तैयार नूडल्स का उपयोग करते हैं।

एक काले कटोरे में बीनस्प्राउट्स के साथ तले हुए नूडल्स की लंबी पार्श्व छवि, जिसके ऊपर तिल छिड़के हुए हैं।  कुछ नूडल्स को काले लकड़ी के चॉपस्टिक के सेट के साथ कटोरे से उठाया जा रहा है।  कटोरे से भाप उठ रही है.  कटोरा एक गहरे रंग की पृष्ठभूमि के सामने, एक चैती रुमाल के बगल में एक लकड़ी की मेज पर है।
करने के लिए कूद:

हालाँकि मैं अक्सर सेवा करता हूँ उबला हुआ चावल या अंडे के साथ तले हुए चावल अपने चीनी शैली के व्यंजनों के साथ, कभी-कभी मुझे इसकी जगह नूडल्स पसंद आते हैं।
ये इसकी नकल हैं ‘बीन्सप्राउट्स के साथ नरम नूडल्स’ जिसे आप अक्सर चीनी टेकअवे मेनू पर देखते हैं। वे स्वाद से भरपूर हैं और मुझे बीनस्प्राउट्स के हल्के कुरकुरेपन के साथ नूडल्स की नरम चबाने योग्य बनावट पसंद है।

📋सामग्री

  • नूडल्स – मुझे तैयार-पके हुए मध्यम अंडे के नूडल्स का उपयोग करना पसंद है, लेकिन यदि आप चाहें तो आप सूखे अंडे के नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं। नूडल्स की अदला-बदली के लिए रेसिपी कार्ड का नोट्स अनुभाग देखें।
  • तलने के लिए तेल – स्वाद के लिए तटस्थ तेल और तिल के तेल का मिश्रण।
  • सब्ज़ियाँ – प्याज, लहसुन, बीन्स्स्प्राउट्स और हरा प्याज।
  • चटनी – सीप सॉस, सोया सॉस, केकैप मनीस, सफेद मिर्च
  • इसके अलावा कुछ तिल के बीज ख़त्म करना.
कड़ाही में बीनस्प्राउट्स के साथ तले हुए नूडल्स की क्लोज़-अप लंबी छवि, ऊपर से तिल छिड़के हुए।

यदि आप हर कुछ दिनों में पानी बदलते हैं तो उन्हें कम से कम एक सप्ताह तक चलना चाहिए। मैंने यह बात नागी से सीखी रेसिपीटिनीट्स और यह गेम चेंजर है.

🍲अधिक सरल स्वादिष्ट पक्ष


यदि आप चाहें तो निश्चित रूप से आप इसे अपने पसंदीदा प्रोटीन (पके हुए चिकन या झींगे बहुत अच्छे हैं!) और/या कुछ अतिरिक्त सब्जियों – जैसे मशरूम, ब्रोकोली या मैंज टाउट के साथ मिलाकर एक संपूर्ण भोजन बना सकते हैं।

एक काले कटोरे में बीनस्प्राउट्स के साथ तले हुए नूडल्स की लंबी ऊपरी छवि, जिसके ऊपर तिल छिड़के हुए हैं।  कटोरा चैती नैपकिन के बगल में एक लकड़ी की मेज पर है।  कटोरे के बाहर काली लकड़ी की चॉपस्टिक की एक जोड़ी चिपकी हुई है।

🍽️इन नूडल्स को किसके साथ परोसें

एक काले कटोरे में बीनस्प्राउट्स के साथ तले हुए नूडल्स की चौकोर साइड वाली छवि, ऊपर से तिल छिड़के हुए।  कुछ नूडल्स को काले लकड़ी के चॉपस्टिक के सेट के साथ कटोरे से उठाया जा रहा है।  कटोरे से भाप उठ रही है.  कटोरा एक गहरे रंग की पृष्ठभूमि के सामने, एक चैती रुमाल के बगल में एक लकड़ी की मेज पर है।

बीनस्प्राउट्स के साथ बेसिक हलचल-तले हुए नूडल्स

सोया सॉस, लहसुन और बीन्सस्प्राउट्स के साथ तले हुए नूडल्स का एक स्वादिष्ट, सरल और त्वरित साइड डिश।

तैयारी समय 5 मिनट

पकाने का समय 7 मिनट

कुल समय 12 मिनट

अवधि सह भोजन

भोजन चीनी

सर्विंग्स 4

कैलोरी 335 किलो कैलोरी

निर्देश

  • एक कड़ाही में मध्यम आंच पर दोनों तेल गर्म करें।

    2 बड़े चम्मच न्यूट्रल तेल, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल

  • कटा हुआ प्याज डालें और थोड़ा नरम होने तक 2 मिनट तक पकाएं।

    1 प्याज

  • लहसुन, बीनस्प्राउट्स और हरे प्याज़ डालें और लगातार हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएँ।

    2 कलियाँ लहसुन, 300 ग्राम (10.5 औंस) ताजा अंकुरित फलियां, 5 हरे प्याज

  • नूडल्स, ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस, केकैप मनीस और सफेद मिर्च डालें।

    2 बड़े चम्मच सीप सॉस, 2 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच केकैप मनीस, ¼ छोटा चम्मच सफेद मिर्च, 410 ग्राम (14.5 औंस) ताजा (पके हुए) मध्यम अंडे के नूडल्स का पैक

  • आंच को तेज़ कर दें और नूडल्स को कड़ाही के चारों ओर लगातार घुमाते हुए, एक स्पैटुला के साथ गर्म होने तक भूनें – लगभग 3 मिनट।

  • आंच बंद कर दें और ऊपर से तिल डालकर परोसें।

    1 चम्मच तिल

✎ नोट्स

सूखे नूडल्स का उपयोग करना चाहते हैं?
लगभग 180 ग्राम सूखे मध्यम अंडे के नूडल्स का उपयोग करें (एक बार पकाने पर लगभग 410 ग्राम नूडल्स प्राप्त होने चाहिए – लेकिन विभिन्न ब्रांड अलग-अलग हो सकते हैं)। पैक के निर्देशों के अनुसार उबलते पानी में पकाएं, फिर छान लें और पूरी तरह ठंडा होने तक ठंडे पानी में डालें – यह नूडल्स को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए है। फिर नुस्खे के अनुसार प्रयोग करें।
बीन्स्स्प्राउट्स टिप:
ताजा बीन्स्प्राउट्स की शेल्फ-लाइफ वास्तव में कम होती है (आमतौर पर उनके चिपचिपे होने से 2-3 दिन पहले)। उन्हें अधिक समय तक ताजा रखने के लिए:

  1. घर पहुंचते ही बैग से निकालें और ठंडे पानी से धो लें।
  2. एक टपरवेयर बॉक्स में रखें (जिसके लिए आपके पास एक एयर-टाइट ढक्कन हो)।
  3. ठंडे पानी में पूरी तरह ढक दें, ढक्कन लगा दें और फ्रिज में रख दें।

यदि आप हर कुछ दिनों में पानी बदलते हैं तो उन्हें कम से कम एक सप्ताह तक चलना चाहिए। मैंने यह बात नागी से सीखी रेसिपीटिनीट्स और यह गेम चेंजर है.
पोषण संबंधी जानकारी लगभग, प्रति सर्विंग है (यह रेसिपी साइड डिश के रूप में 4 परोसती है)।

पोषण

कैलोरी: 335किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 51जीप्रोटीन: 8जीमोटा: 12जीसंतृप्त वसा: 1जीबहुअसंतृप्त फैट: 4जीमोनोसैचुरेटेड फैट: 6जीट्रांस वसा: 0.03जीसोडियम: 1055एमजीपोटैशियम: 226एमजीफाइबर: 3जीचीनी: 11जीविटामिन ए: 166आइयूविटामिन सी: 15एमजीकैल्शियम: 39एमजीलोहा: 1एमजी

कीवर्ड 15 मिनट का भोजन, बीनस्प्राउट्स, नूडल्स

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नमस्ते मैं निकी हूं

मुझे खाना बनाना पसंद है और मैं आपके साथ अपने पसंदीदा, स्वादिष्ट परिवार के अनुकूल व्यंजन साझा करना चाहता हूं। मैं आपको हर दिन अपने परिवार के लिए शानदार भोजन बनाने के लिए प्रेरित करना चाहता हूं।

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