Banana Coconut Curry Shrimp – Julia’s Album


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बनाना कोकोनट करी श्रिम्प एक थाई-प्रेरित रेसिपी है जो एक साथ आती है केवल 30 मिनट में, पूरी तरह से एक पैन में बनाया गया! इसमें पालक, बेल मिर्च, केले और मलाईदार लाल करी नारियल के दूध की चटनी शामिल है। इस आसान सप्ताहांत रात्रिभोज को भाप वाले चावल के साथ परोसें! इसका डेयरी-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त, और पेस्केटेरियन, सब्जियों और प्रोटीन से भरपूर।

केले, बेल मिर्च और पालक के साथ लाल नारियल करी झींगा - एक कच्चे लोहे के कड़ाही में।

थाई केला नारियल करी झींगा

आपको यह पसंद आएगा कि यह केला नारियल करी झींगा कितना जीवंत और रंगीन है! और यह एक है 30 मिनट का एक पैन भोजन इसे आप अपने साप्ताहिक रेसिपी रोटेशन में जोड़ सकते हैं क्योंकि यह बहुत त्वरित और आसान है। यह एक शानदार प्रस्तुति भी देता है – मेहमानों का मनोरंजन करते समय या परिवार और दोस्तों के साथ किसी विशेष अवसर पर इसे परोसें। केले की मिठास मलाईदार लाल करी नारियल के दूध की चटनी के साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से काम करती है और झींगा, बेल मिर्च और पालक के स्वादिष्ट स्वाद से पूरी तरह से संतुलित होती है! अगर आपको और चाहिए थाई-प्रेरित रेसिपी प्रेरणामेरी जांच पड़ताल थाई लाल करी चिकन नूडल सूपघर का बना थाई तुलसी गोमांसऔर मांस रहित थाई तोरी नूडल्स.

केले, बेल मिर्च और पालक के साथ लाल नारियल करी झींगा - क्लोज़-अप फोटो।

आप इसे क्यों पसंद करेंगे?

  • 30 मिनट का एक पैन भोजन। यह नुस्खा तुरंत तैयार हो जाता है और सफाई न्यूनतम होती है। एक सप्ताह के रात्रि भोज के लिए बिल्कुल उपयुक्त!
  • इतना स्वाद! सब कुछ बिल्कुल ताज़ी सामग्री का उपयोग करके बनाया गया है! इस रेसिपी में फुल-फैट नारियल का दूध, थाई लाल करी पेस्ट, मछली सॉस, शहद और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस शामिल है। मीठे केले, नमकीन पालक और शिमला मिर्च के साथ लाल नारियल की करी अद्भुत, संतुलित स्वाद बनाती है जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगी!
  • पोषक तत्वों से भरपूर रेसिपी. मलाईदार लाल करी नारियल के दूध की चटनी और सब्जियों के साथ पैन-सियरड झींगा स्वस्थ सामग्री से बना आरामदायक भोजन है। यह डेयरी-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त, पेस्केटेरियन, सब्जियों और प्रोटीन से भरपूर और फाइबर से भरपूर है।

मुख्य सामग्री

  • झींगा। मैं बड़े कच्चे झींगा का उपयोग करने की सलाह देता हूं (1 पौंड आमतौर पर 16/20 गिनती या 26/30 गिनती के बराबर होता है)। सुनिश्चित करें कि यह छिला हुआ और छिला हुआ हो। झींगा में स्वाभाविक रूप से कार्ब्स कम और प्रोटीन भरपूर होता है। यह कम वसा वाला होता है लेकिन जो वसा यह प्रदान करता है वह एक अच्छे प्रकार का वसा (लाभकारी ओमेगा-3 फैटी एसिड) होता है।
  • शिमला मिर्च। मैंने 1 बड़ी लाल शिमला मिर्च का उपयोग किया। यह इस थाई झींगा करी में अन्य रंगों के साथ पूरी तरह से मिश्रित होता है। आप हरी, पीली या नारंगी शिमला मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • साग। मैंने ताज़ा पालक का उपयोग किया। आप जमे हुए पालक का भी उपयोग कर सकते हैं – किसी भी तरल को पिघलाकर और सूखाकर। या, केल या अरुगुला का उपयोग करें।
  • केले. मैंने 2 कटे हुए बड़े केले का उपयोग किया। वे न केवल मिठास बढ़ाते हैं, बल्कि सॉस को गाढ़ा करने में भी मदद करते हैं।
  • नारियल का दूध। मैंने फुल-फैट बिना चीनी वाले नारियल के दूध का एक पूरा कैन (14 औंस) इस्तेमाल किया। आप लाइट संस्करण का भी उपयोग कर सकते हैं.
  • थाई लाल करी पेस्ट – द थाई किचन ब्रांड मेरा पसंदीदा है।
  • मछली की सॉस। फिर, थाई किचन मछली सॉस का मेरा पसंदीदा ब्रांड है।
  • शहद – आपको इसकी केवल 1 चम्मच की आवश्यकता है क्योंकि केले से बहुत अधिक मिठास आएगी। आप ब्राउन शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • नींबू। एक नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस प्रयोग करें – यह बोतलबंद रस से कहीं बेहतर है!
  • मसाला नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, और लाल मिर्च के टुकड़े शामिल करें।
  • जैतून का तेल झींगा को पैन-सीयरिंग के लिए उपयोग किया जाता है।

केले, बेल मिर्च और पालक के साथ लाल नारियल करी झींगा - एक कच्चे लोहे के कड़ाही में।

किस प्रकार का नारियल का दूध उपयोग करें

  • पूर्ण वसा, बिना मिठास वाला नारियल का दूध मैंने यही प्रयोग किया। यह झींगा करी को मलाईदारपन और समृद्धि प्रदान करता है।
  • हल्का, बिना चीनी वाला नारियल का दूध भी बढ़िया काम करेगा, क्योंकि नारियल के दूध की चटनी बिना किसी परवाह के गाढ़ी हो जाएगी (कटे हुए केले के लिए धन्यवाद)।

उपयोग के लिए सर्वोत्तम प्रकार का झींगा

बड़े कच्चे झींगा खरीदें जो अधिमानतः पहले से ही छिले और निकले हुए हों। छोटे झींगा तेजी से पक जाते हैं और बड़े झींगा जितने आकर्षक नहीं दिखते। मैंने 1.5 पाउंड बड़े झींगा (प्रति पाउंड 26 या 30 गिनती) का उपयोग किया। झींगा को छीलें, छीलें और तवे पर तलने से पहले उसकी पूँछें हटा दें।

झींगा को ठीक से पकाने के लिए उपयोगी युक्तियाँ

  • बड़े कच्चे झींगा का प्रयोग करें, छोटी किस्म का नहीं. इसके अलावा, पहले से पके हुए छोटे झींगा का उपयोग न करें। जब आप बड़े कच्चे झींगा का उपयोग करते हैं और इसे मसालों के साथ पकाते हैं, तो आपको बहुत अधिक रस और बहुत अधिक स्वाद मिलता है!
  • कच्चे झींगा के साथ, सुनिश्चित करें कि यह छिला हुआ और छिला हुआ हो।
  • पूँछ उतारो. झींगा को पूंछ से उठाने के बजाय काँटे और चाकू से खाना आसान और कम गन्दा है। इसलिए, मैं पूँछ हटाने की सलाह देता हूँ।
  • झींगा को ज़्यादा न पकाएं. इसे हर तरफ केवल 2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि इसका रंग गुलाबी न हो जाए। झींगा को अधिक पकाने से उसकी बनावट रबड़ जैसी हो जाएगी।
  • तलते समय झींगा को कड़ाही में अलग रखें। इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि झींगा भुन जाएगा और भाप में नहीं पकेगा। इसके अलावा, खाना पकाने के समय पर भी बारीकी से नज़र रखें ताकि झींगा ज़्यादा न पक जाए। आपको बैचों में खाना बनाना पड़ सकता है।

विविधताएं, प्रतिस्थापन और ऐड-इन्स

  • अन्य प्रकार के समुद्री भोजन का प्रयोग करें, जैसे स्कैलप्प्स, सैल्मन, या अन्य प्रकार की मछलियाँ।
  • अन्य सब्जियाँ मिलाएँ। केले की करी में उपयोग करने के लिए मेरे पसंदीदा मशरूम, तोरी, ब्रोकोली, फूलगोभी, शकरकंद, गाजर, स्नो मटर और स्नैप मटर हैं।
  • निम्बू या नींबू बढ़िया काम करेगा. ताज़ा निचोड़ा हुआ रस हमेशा सर्वोत्तम होता है!
  • चना डालें – वे हमेशा किसी भी करी के साथ अच्छे लगते हैं!
  • आप केले के स्थान पर क्या उपयोग कर सकते हैं? नारियल के दूध की चटनी में आम अद्भुत हैं!
  • दाने और बीज। काजू और मूंगफली स्पष्ट विकल्प हैं। तिल के बीज एक अच्छा, पौष्टिक स्वाद भी जोड़ते हैं।
  • मसाला डालें. यदि यह केला नारियल करी झींगा पर्याप्त मसालेदार नहीं है, तो लाल मिर्च के टुकड़े छिड़कें!

केले, बेल मिर्च और पालक के साथ लाल नारियल करी झींगा - एक कच्चे लोहे के कड़ाही में।

भंडारण और पुनः गरम करने की युक्तियाँ

  • फ़्रिज। बचे हुए खाने को 3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें।
  • फ्रीजर. मैं इस व्यंजन को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं करता।
  • स्टोवटॉप पर दोबारा गरम करें। बचे हुए नारियल करी झींगा को एक ऊंचे किनारे वाले पैन या कड़ाही में डालें, थोड़ी मात्रा में पानी या नारियल का दूध डालें और धीमी-मध्यम आंच पर दोबारा गर्म करें।
  • इसी तरह माइक्रोवेव ओवन में दोबारा गर्म करें. सॉस को पतला करने के लिए अतिरिक्त तरल (पानी या नारियल का दूध) मिलाएं। 1 मिनट के लिए दोबारा गर्म करें, हिलाएं, चखें और 30 सेकंड के अंतराल में दोबारा गर्म करना जारी रखें।

केला करी झींगा के साथ क्या परोसें?

  • चावल या क्विनोआ. भाप से भरा सफेद या भूरा चावल यहां एक उत्तम साइड डिश है। चमेली या बासमती चावल मेरे पसंदीदा हैं। इसे आप क्विनोआ के साथ भी परोस सकते हैं.
  • गोभी का पुलाव” यह एक बढ़िया, कम कार्ब वाला विकल्प है।
  • नूडल्स। नारियल करी झींगा को रेमन नूडल्स या चावल नूडल्स के साथ परोसें। ग्लास नूडल्स भी अच्छा काम करते हैं।

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केला नारियल करी झींगा

बनाना कोकोनट करी श्रिम्प एक थाई-प्रेरित रेसिपी है जो एक साथ आती है केवल 30 मिनट में, पूरी तरह से एक पैन में बनाया गया! इसमें पालक, बेल मिर्च, केले और मलाईदार लाल करी नारियल के दूध की चटनी शामिल है। इस आसान सप्ताहांत रात्रिभोज को भाप वाले चावल के साथ परोसें! इसका डेयरी-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त, और पेस्केटेरियन, सब्जियों और प्रोटीन से भरपूर।

तैयारी समय 10 मिनट

पकाने का समय 20 मिनट

कुल समय 30 मिनट

अवधि मेन कोर्स

भोजन एशियाई, थाईलैंड

सर्विंग्स 4

प्रति सर्विंग कैलोरीज 580 किलो कैलोरी

लेखक: जूलिया

सामग्री

लाल करी नारियल दूध सॉस

निर्देश

झींगा पकाओ

  • लगभग 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर एक बड़े, ऊंचे किनारे वाले तवे (मैंने कच्चा लोहा इस्तेमाल किया) को गर्म करें।

  • झींगा को नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और 1 बड़ा चम्मच जैतून के तेल के साथ मिलाएं।

  • गर्म कड़ाही में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। बिना अधिक भीड़ लगाए झींगा डालें (आपको 2 बैचों में पकाना पड़ सकता है)।

  • झींगा को एक या दो बार पलटते हुए, मध्यम आंच पर, लगभग 3-4 मिनट तक, गुलाबी होने तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ।

शिमला मिर्च को पकाएं

  • अब इसमें पतली कटी हुई शिमला मिर्च और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें, कड़ाही को खाली करें और लगभग 4 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक कि यह थोड़ा जल न जाए। पकी हुई शिमला मिर्च को प्लेट में निकाल लीजिए.

लाल करी नारियल के दूध की चटनी बनाएं

  • उसी में, अब खाली, कड़ाही, नारियल का दूध, लाल करी पेस्ट, मछली सॉस, शहद और नींबू का रस मिलाएं। लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि सभी सामग्रियाँ मिश्रित न हो जाएँ और नारियल के दूध की चटनी एक समान स्थिरता की न हो जाए।

  • ताजा पालक डालें और पकाते रहें, हिलाते रहें, जब तक कि यह पूरी तरह से सूख न जाए।

  • कटे हुए केले और पकी हुई कटी हुई शिमला मिर्च डालें। मिलाने के लिए हिलाएँ।

विधानसभा

  • पके हुए झींगे को लाल करी नारियल दूध सॉस के साथ कड़ाही में लौटाएँ और दोबारा गरम करें।

  • परोसते समय ताजे नींबू के टुकड़ों से सजाएँ।

टिप्पणियाँ

  • मैंने फुल-फैट, बिना चीनी वाला नारियल का दूध इस्तेमाल किया. यह मलाईदारपन और समृद्धि प्रदान करता है।
  • हल्का, बिना चीनी वाला नारियल का दूध भी बढ़िया काम करेगा, क्योंकि नारियल के दूध की चटनी बिना किसी परवाह के गाढ़ी हो जाएगी (कटे हुए केले के लिए धन्यवाद)।
  • झींगा। मैं बड़े कच्चे झींगा का उपयोग करने की सलाह देता हूं (1 पौंड आमतौर पर 16/20 गिनती या 26/30 गिनती के बराबर होता है)।
  • मुझे थाई किचन रेड करी पेस्ट का उपयोग करना पसंद है।
  • आप केले या आम का उपयोग कर सकते हैं।
  • अन्य प्रकार के समुद्री भोजन का प्रयोग करें, जैसे स्कैलप्प्स या सैल्मन।
  • अन्य सब्जियाँ मिलाएँ। केले की करी के लिए मेरी पसंदीदा मशरूम, तोरी, ब्रोकोली, फूलगोभी, शकरकंद, गाजर, स्नो मटर और स्नैप मटर हैं।

इसके साथ क्या परोसें?

  • चावल। सफेद चावल (बासमती या चमेली), भूरा चावल, या क्विनोआ।
  • गोभी का पुलाव” यह एक बेहतरीन लो-कार्ब विकल्प है।
  • नूडल्स। आप इसे रेमन नूडल्स, चावल या ग्लास नूडल्स के साथ भी परोस सकते हैं।

पोषण

पोषण जानकारी

केला नारियल करी झींगा

प्रति सर्विग का साइज़

% दैनिक मूल्य*

* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं।

पोषण अस्वीकरण:

इस वेबसाइट पर पोषण संबंधी जानकारी केवल एक अनुमान है और सुविधा के लिए और शिष्टाचार के तौर पर प्रदान की गई है। इस साइट पर किसी भी रेसिपी के लिए पोषण संबंधी जानकारी की सटीकता की गारंटी नहीं है। इसका उपयोग पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह के विकल्प के रूप में नहीं किया जाना चाहिए।

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केले, बेल मिर्च और पालक के साथ लाल नारियल करी झींगा - एक कच्चे लोहे के कड़ाही में।

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