Cinnamon Wool Roll Bread – Home Cooking Adventure

यह दालचीनी ऊन रोल ब्रेड एक आनंददायक व्यवहार है छुट्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त या जब भी कुछ मीठा खाने की इच्छा हो। यह ताजी पकी हुई मीठी ब्रेड की नरम, फूली हुई बनावट के साथ दालचीनी के आरामदायक स्वाद को जोड़ती है।

इस दालचीनी ऊनी रोल ब्रेड को जो चीज अलग करती है, वह है इसका अतिरिक्त मिश्रण तांगज़ोंग और इसके अनूठी प्रस्तुति. टैंगज़ोंग एक आसान तकनीक है जिसका उपयोग नरम और फूली हुई रोटी प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

एक बार पकाने के बाद इसकी सुंदर उपस्थिति के बावजूद, इस रोटी को बनाना काफी सरल है। इसमें तैयारी शामिल है यीस्त डॉ और इसे दालचीनी, चीनी और मक्खन के मिश्रण से भरें। इसे बेल लें और गोल पैन में सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।

आप हमेशा अलग-अलग फिलिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिनमें शामिल हैं स्वादिष्ट विविधताएँइसे अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित करने के लिए।

परोसे जाने पर प्रत्येक स्लाइस में दालचीनी, चीनी, मक्खन जैसे मिश्रण के सुंदर भंवर दिखाई देते हैं। चाहे अकेले इसका आनंद लिया जाए या गर्म कप कॉफी के साथ खाया जाए, यह ब्रेड किसी भी आरामदायक और आनंददायक भोजन की इच्छा रखने वाले किसी भी व्यक्ति को निश्चित रूप से प्रसन्न करेगी।

दालचीनी ऊन रोल ब्रेड - आसान नुस्खा

तांगज़ोंग क्या है?

टैंगज़ोंग नरम, फूली हुई और अधिक स्वादिष्ट यीस्ट ब्रेड प्राप्त करने के लिए एक उपयोगी तकनीक है। यह विशेष रूप से एशियाई शैली की ब्रेड बेकिंग में लोकप्रिय है, लेकिन ब्रेड की बनावट और शेल्फ जीवन पर इसके लाभकारी प्रभावों के कारण इसने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। इसमें आटे और दूध या पानी के एक हिस्से को रेसिपी के पेस्ट में पकाकर वॉटर रौक्स बनाना शामिल है, जिसे बाद में बाकी सामग्री में मिलाया जाता है।

ऊनी रोल ब्रेड कैसे बनाये

आरंभ करने के लिए, आइए तांगज़ोंग तैयार करें. एक छोटे सॉस पैन में आटा और दूध मिलाएं और इसे मध्यम-धीमी आंच पर रखें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें. गाढ़ा होने पर इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

जबकि तांगज़ोंग ठंडा हो रहा है, आइए खमीर को सक्रिय करें। एक मध्यम कटोरे में, खमीर, 1 चम्मच (5 ग्राम) चीनी और 2/3 कप गुनगुना दूध एक साथ मिलाएं। यीस्ट को सक्रिय करने के लिए इस मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

खमीर आटा कैसे तैयार करें

एक बड़े कटोरे में, सबको एक साथ फेंटें आटा, चीनीऔर नमक. इस सूखे मिश्रण में, जोड़ें सक्रिय खमीर, तांगज़ोंग, अंडे, वेनीला सत्रऔर पिघलते हुये घी. आटे को तब तक गूंथना शुरू करें जब तक कि वह चिकना न हो जाए और कटोरे के किनारों से थोड़ा अलग न हो जाए। यह हाथ से या हैंड मिक्सर या स्टैंड मिक्सर की सहायता से किया जा सकता है।

गूंथे हुए आटे को तेल लगे कटोरे में डालें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। आटे को कमरे के तापमान पर या गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए।

अगला, मक्खन दालचीनी मिश्रण तैयार करें को मिलाकर मक्खन साथ दालचीनी और चीनी एक छोटे कटोरे में. उपयोग के लिए तैयार होने तक इस मिश्रण को एक तरफ रख दें।

ऊनी रोल ब्रेड को आकार कैसे दें

ग्रीस और लाइन ए 10 इंच (25 सेमी) स्प्रिंगफॉर्म पैन चर्मपत्र कागज के साथ. – आटे को 6 बराबर टुकड़ों में बांट लें. प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद का आकार दें।

आटे की प्रत्येक गेंद को लंबाई में एक आयताकार आकार में तब तक बेलें जब तक कि उसकी लंबाई लगभग 12 इंच (30 सेमी) न हो जाए। मक्खन-दालचीनी मिश्रण का 1/6 भाग आयत के ऊपरी आधे भाग पर फैलाएँ। फिर, नीचे के आधे हिस्से को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

आयत के लंबे किनारों को मोड़ें और आटे को एक लॉग में रोल करें। लॉग को सीवन की ओर से नीचे की ओर तैयार पैन के तल में रखें। इस प्रक्रिया को बचे हुए आटे के टुकड़ों के साथ दोहराएँ।

– पैन को ढक दें और आटे को 45 मिनट तक फूलने दें. इस बीच, ओवन को 350F (180C) पर पहले से गरम कर लें।

बेक करने से पहले, ब्रेड की सतह को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। तब, सेंकना ऊनी रोल की रोटी 25-30 मिनट के लिएया जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।

परोसने से पहले ब्रेड को थोड़ा ठंडा होने दें। यदि आप इसे आज़माते हैं, तो मेरे साथ फ़ोटो साझा करना सुनिश्चित करें Instagram. यह देखना अच्छा लगेगा कि यह आपके लिए कैसा साबित होता है।

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दालचीनी ऊन रोल ब्रेड

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