Creamy Tuscan Gnocchi (20-Minutes, One-Pan)

धूप में सुखाए हुए टमाटर, पालक और आटिचोक के साथ मलाईदार टस्कन ग्नोची - एक स्टेनलेस स्टील पैन में।

मलाईदार टस्कन ग्नोची एक है 20 मिनट का एक-पैन आरामदायक भोजन बहुत सारी विशेषताएँ सब्जियों (पालक, आटिचोक, और धूप में सुखाया हुआ टमाटर) और बोल्ड मसाले (लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च के टुकड़े, लहसुन, और इतालवी मसाला)! यह एकदम सही है मांस रहित भोजन या साइड डिश अपने पसंदीदा प्रोटीन के लिए! यह नुस्खा किसी भी प्रकार की ग्नोची के साथ काम करता है: स्टोर से खरीदी गई शेल्फ-स्थिर, जमे हुए, घर का बना, या फूलगोभी ग्नोची।

धूप में सुखाए हुए टमाटर, पालक और आटिचोक के साथ मलाईदार टस्कन ग्नोची - एक स्टेनलेस स्टील पैन में।

20-मिनट वन-पैन क्रीमी टस्कन ग्नोची

केवल 20 मिनट में बनने वाले स्वादिष्ट आरामदायक भोजन से बेहतर क्या हो सकता है? नमस्ते, मलाईदार टस्कन ग्नोची! यह मांस रहित व्यंजन बहुत सारी सब्जियों और तीखे मसालों (लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च के टुकड़े, लहसुन और इतालवी मसाला) के कारण यह स्वाद से भरपूर है – सभी को टस्कन-शैली क्रीम सॉस में मिलाया गया है। इस रेसिपी की सरलता इसे व्यस्त सप्ताहांतों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है! इस नुस्खे को अपने लिए आज़माएं और यह आपके परिवार का नया पसंदीदा मांस रहित रात्रिभोज बन सकता है! अपना पसंदीदा प्रोटीन जोड़ें इसे और अधिक महत्वपूर्ण बनाने के लिए: सैमनभुना हुआ मुर्गा, स्वादिष्ट त्वचा रहित हड्डी रहित चिकन जांघेंया झींगा. अधिक जानकारी के लिए ग्नोची प्रेरणाइन 2 सब्जी-पैक, मांस रहित व्यंजनों को देखें: मलाईदार पालक और मशरूम ग्नोची और टमाटर और शतावरी के साथ झींगा ग्नोची.

धूप में सुखाए हुए टमाटर, पालक और आटिचोक के साथ मलाईदार टस्कन ग्नोची - एक स्टेनलेस स्टील पैन में।

मुख्य सामग्री

  • ग्नोची। मैंने स्टोर से खरीदा हुआ डेलालो ब्रांड का आलू ग्नोच्ची इस्तेमाल किया, जो 85% आलू से बना है।
  • साग। मैंने ताज़ा पालक का उपयोग किया। आप इसके स्थान पर जमी हुई पालक, पिघलाया हुआ और किसी तरल पदार्थ से निकाला हुआ पालक या केल का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • धूप में सूखे टमाटर। मैं धूप में सुखाए हुए टमाटरों को जैतून के तेल में पैक करने की सलाह देता हूं (कांच के जार में बेचा जाता है)। वे नरम होते हैं और बिना तेल वाले पदार्थों की तुलना में उनकी बनावट बेहतर होती है। जैतून का तेल अच्छी तरह निथार लें। मैंने जूलियनड धूप में सुखाए हुए टमाटरों का उपयोग किया, इसलिए मुझे उन्हें काटने की ज़रूरत नहीं पड़ी।
  • आटिचोक। मैंने 7 औंस डिब्बाबंद आटिचोक हार्ट्स (डिब्बे का आधा हिस्सा) का उपयोग किया जिसमें कोई भी तरल पदार्थ अच्छी तरह से सूखा हुआ था। पूरे कैन का उपयोग करने से सॉस में बहुत अधिक खट्टापन आ सकता है।
  • लहसुन किसी भी रेसिपी में तीखापन और सुगंध जोड़ता है, विशेषकर टस्कन ग्नोची!
  • भारी क्रीमवांछित मलाईदारपन प्रदान करता है।
  • चिकन शोरबा ग्नोची को पकाने के लिए भारी क्रीम के साथ मिलाया जाता है। आप सब्जी या बीफ शोरबा (या स्टॉक) का भी उपयोग कर सकते हैं। या यदि आपके पास चिकन स्टॉक उपलब्ध नहीं है तो पानी भी।
  • इतालवी मसाला ढेर सारा स्वाद जोड़ता है।
  • लाल शिमला मिर्च एक और मसाला है जो इस व्यंजन में रंग और स्वाद जोड़ता है।
  • लहसुन।मैंने ताजा कीमा बनाया हुआ लहसुन का उपयोग किया। यह किसी भी व्यंजन में सुगंध और तीखापन जोड़ता है।
  • नमक और मिर्च।स्वाद के लिए उनका उपयोग करें। मैं ताज़ी पिसी हुई या मोटी काली मिर्च का उपयोग करने की सलाह देता हूँ।
  • रेड पेपर फ्लेक्स गर्मी बढ़ा देगा.

धूप में सुखाए हुए टमाटर, पालक और आटिचोक के साथ मलाईदार टस्कन ग्नोची (क्लोज़-अप फोटो)।

किस प्रकार का ग्नोची उपयोग करें?

मैंने 85% आलू से बने डेलालो ब्रांड, आलू ग्नोची का उपयोग किया। वे इस रेसिपी में खूबसूरती से काम करते हैं। आप फूलगोभी ग्नोची, फ्रोजन या घर का बना भी उपयोग कर सकते हैं। हालांकि ग्नोच्ची आलू की पकौड़ी है, फिर भी उन्हें अक्सर पास्ता के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

क्या आपको ग्नोची को पहले से पकाने की ज़रूरत है?

इस रेसिपी के लिए आपको ग्नोची को पहले से पकाने की ज़रूरत नहीं है। बस बिना पकी हुई ग्नोच्ची को सीधे सॉस (भारी क्रीम + चिकन शोरबा) में डालें। ग्नोच्ची सॉस के साथ उसी पैन में पक जाएगी। इससे आपको साफ करने के लिए एक और पैन की बचत होती है और सफाई कम हो जाती है।

इन ऐड-इन्स के साथ टस्कन ग्नोची को तैयार करें!

  • पाइन नट्स डालें। पाइन नट्स को पहले से गरम ओवन में 350 एफ पर केवल 5 मिनट के लिए टोस्ट करें। ओवन को ध्यान से देखें – मेवे जल्दी जल सकते हैं। भुने हुए पाइन नट्स एक सुंदर रंग और कुरकुरापन प्राप्त करते हैं।
  • ताज़ा टमाटर डालें. वे सॉस में धूप में सुखाए हुए टमाटरों के साथ खूबसूरती से मेल खाएंगे। मैं आधा अंगूर या चेरी टमाटर पसंद करता हूं, लेकिन आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के ताजे टमाटर का उपयोग कर सकते हैं: रोमा टमाटर या हिरलूम टमाटर।
  • क्रम्बल किया हुआ इटैलियन सॉसेज डालें। मैं मसालेदार सॉसेज की अनुशंसा करता हूं क्योंकि इसका तीखापन मलाईदार टस्कन सॉस द्वारा संतुलित किया जाएगा।
  • पका हुआ चिकन डालेंजैसे ग्रिल्ड या रोटिसरी।
  • सफेद वाइन का एक छींटा डालें जब आप सॉस की समृद्धि को कम करने के लिए ग्नोच्ची को पकाने के लिए चिकन स्टॉक + क्रीम जोड़ते हैं।
  • टॉपिंग। परोसते समय, आप कसा हुआ परमेसन चीज़ (या असियागो, रोमानो, या ग्रुयेरे), ताजी जड़ी-बूटियाँ, कटा हुआ हरा प्याज, या कटी हुई चिव्स मिला सकते हैं।

विविधताएँ और प्रतिस्थापन

  • टोर्टेलिनी या रैवियोली का प्रयोग करें ग्नोची के बजाय और उन्हें इस रेसिपी की तरह सीधे सॉस में पकाएं।
  • पास्ता। यदि आपको ग्नोची नहीं मिल रहा है, तो आप इसके बजाय शॉर्ट-कट पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। मैं ओर्ज़ो, बो-टाई (फ़ारफ़ेल), फ्यूसिली, ऑर्कचिएट, रोटिनी, या रिगाटोनी का उपयोग करने की सलाह देता हूं। यदि नियमित पास्ता का उपयोग कर रहे हैं, तो पैकेज के निर्देशों के अनुसार इसे एक अलग सॉस पैन में पकाएं।
  • अपने पसंदीदा पत्तेदार साग का प्रयोग करें। इसमें केल, अरुगुला, पालक, या स्विस चार्ड शामिल हैं।
  • अपनी पसंद की कोई भी अन्य सब्जी जोड़ें: मशरूम, भुनी हुई बेल मिर्च, ब्रोकोली, हरी बीन्स, टमाटर, शतावरी, आदि। क्रीमी टस्कन ग्नोची एक आसानी से अनुकूलन योग्य रेसिपी है जो अधिकांश सब्जियों के साथ बढ़िया काम करेगी।

अन्य नुस्खा समायोजन आप कर सकते हैं

  • इसे डेयरी-मुक्त बनाएं क्रीम के स्थान पर फुल-फैट या हल्के बिना चीनी वाले नारियल के दूध का उपयोग करके। आप बादाम का दूध, काजू का दूध या जई का दूध भी इस्तेमाल कर सकते हैं। खाना पकाने के दौरान ग्नोची बहुत सारा स्टार्च छोड़ता है, इसलिए पतले डेयरी-मुक्त दूध के विकल्प भी बढ़िया काम करेंगे।
  • इसे हल्का करो गाढ़ी क्रीम के स्थान पर आधा-आधा उपयोग करें।
  • इसे ग्लूटेन-मुक्त बनाएं जीएफ ग्नोची के साथ।

भंडारण और पुनः गरम करने की युक्तियाँ

  • फ़्रिज। बचे हुए टस्कन ग्नोच्ची को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करें।
  • फ्रीजर.मैं इस रेसिपी को फ़्रीज़ करने की अनुशंसा नहीं करता क्योंकि मलाईदार सॉस जमने और पिघलने के बाद अपनी बनावट खो देते हैं।
  • माइक्रोवेव ओवन में दोबारा गरम करें.रेफ्रिजरेटेड बचे हुए खाने को माइक्रोवेव ओवन में लगभग 1 मिनट के लिए दोबारा गर्म करें। यदि आवश्यक हो तो चखें और 30 सेकंड के लिए दोबारा गरम करें।
  • स्टोवटॉप पर दोबारा गरम करें। आप इसे धीमी-मध्यम आंच पर स्टोवटॉप पर एक बड़े, ऊंचे किनारे वाली कड़ाही में दोबारा गर्म कर सकते हैं। इस विधि का उपयोग करते समय, सॉस को दोबारा गर्म करते समय पतला करने के लिए थोड़ी मात्रा में भारी क्रीम, आधा-आधा या दूध मिलाएं।

धूप में सुखाए हुए टमाटर, पालक और आटिचोक के साथ मलाईदार टस्कन ग्नोची - एक स्टेनलेस स्टील पैन में।

टस्कन ग्नोची के साथ क्या परोसें?

क्योंकि इस रेसिपी में एक समृद्ध और स्वादिष्ट क्रीम सॉस, क्रस्टी ब्रेड का एक टुकड़ा और एक साधारण ताज़ा सलाद है जो आपको चाहिए!

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छाप

मलाईदार टस्कन ग्नोची (20 मिनट, एक-पैन)

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अवधि मेन कोर्स
भोजन अमेरिकी, इतालवी
कीवर्ड मलाईदार ग्नोची, टस्कन ग्नोची
तैयारी समय 10 मिनट
पकाने का समय 10 मिनट
कुल समय 20 मिनट
सर्विंग्स 4
कैलोरी 563किलो कैलोरी
लेखक जूलिया

सामग्री

ग्नोची

निर्देश

  • एक बड़े, ऊंचे किनारे वाली कड़ाही में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। कटे हुए धूप में सुखाए हुए टमाटर, कच्चा आलू ग्नोच्ची, कीमा बनाया हुआ लहसुन और इटालियन मसाला डालें। ¼ चम्मच नमक छिड़कें और हिलाते हुए लगभग 2 मिनट तक पकाएँ।
  • चिकन शोरबा और गाढ़ी क्रीम डालें। मध्यम आंच पर उबाल लें और सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं। ढक्कन से ढक दें, ग्नोच्ची को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबालें, जबकि सॉस धीमी सेटिंग पर उबल रहा है।
  • ताजा पालक और कटा हुआ आटिचोक डालें, और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक बार-बार हिलाते हुए पकाएं जब तक कि पालक आपकी पसंद के अनुसार मुरझा न जाए। यदि आप गाढ़ी चटनी चाहते हैं तो अधिक समय तक पकाएं।
  • यदि आप चाहें तो अधिक नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, लाल मिर्च के टुकड़े और लाल शिमला मिर्च डालें। वैकल्पिक रूप से, ऊपर से ताजा अजवायन डालें (काटें, कोई टहनी नहीं)।

पोषण

कैलोरी: 563किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 64जी | प्रोटीन: 12जी | मोटा: 31जी | संतृप्त वसा: 15जी | बहुअसंतृप्त फैट: 2जी | मोनोसैचुरेटेड फैट: 8जी | कोलेस्ट्रॉल: 68एमजी | सोडियम: 905एमजी | पोटैशियम: 1265एमजी | फाइबर: 8जी | चीनी: 13जी | विटामिन ए: 5135आइयू | विटामिन सी: 34एमजी | कैल्शियम: 157एमजी | लोहा: 8एमजी

धूप में सुखाए हुए टमाटर, पालक और आटिचोक के साथ मलाईदार टस्कन ग्नोची - एक स्टेनलेस स्टील पैन में।

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