Roasted Potatoes with Dill – Leite’s Culinaria

स्वादों का एक आदर्श मेल – डिल, भुना हुआ लहसुन और आलू! मुझे इस व्यंजन की सादगी बहुत पसंद आई, और ये भुने हुए आलू हमारे द्वारा परोसे गए भुने हुए चिकन के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन बन गए। मैंने बहुत छोटे 1 से 2 इंच के क्रीमर आलू का उपयोग किया, उन्हें छिलके सहित पूरा छोड़ दिया।

मैंने एक कटोरा छोड़कर और सीधे चर्मपत्र-रेखांकित शीट पैन पर काम करके नुस्खा को सुव्यवस्थित किया। मुझे आसान सफ़ाई के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग करना पसंद है। जब मेरा ओवन पहले से गरम हो रहा था, मैंने 2 बड़े चम्मच मक्खन को गर्म करने के लिए शीट पैन पर रख दिया। एक बार जब मक्खन पिघल गया, तो मैंने आलू, जैतून का तेल, सूखे डिल और नमक को मक्खन के साथ शीट पैन पर डाल दिया, और सब कुछ खूबसूरती से शामिल हो गया।

आलू को पकने में लगभग 45 मिनट का समय लगा। जैसा चित्र में दिखाया गया है, सूखे डिल और लहसुन भूरे हो गए, लेकिन रंग ने शानदार स्वाद से समझौता नहीं किया।

इन्हें दोबारा बनाते समय, मैं आलू को कोट करने के लिए थोड़ा कम तेल का उपयोग करूंगा, क्योंकि आलू खाने के बाद शीट पैन पर बचा हुआ तेल था। मेरे पास सजावट के लिए ताजा डिल नहीं था, जो एक सुंदर अंतिम स्पर्श होता, लेकिन सूखे डिल का स्वाद आ गया।

नुस्खा के लिए सूखे डिल का एक बड़ा चमचा बहुत अधिक लग रहा था, लेकिन अंत में यह एकदम सही था। आश्चर्य की बात यह है कि मैं आलू में सामान्यतः एक पीस काली मिर्च मिलाने से भी नहीं चूका। मैं निस्संदेह इसे दोबारा बनाऊंगा।

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