Ranch Pasta Salad – Rachel Cooks®

रैंच पास्ता सलाद तीखी छाछ और रैंच सीज़निंग के एक पैकेट के कारण डेली क्लासिक को फ्लेवरटाउन में ले जाता है। ताज़ी सब्जियाँ, नरम पास्ता, मलाईदार ड्रेसिंग, और चेडर भी – हाँ, यह लोगों को खुश करने वाला है!

रेसिपी अवलोकन

आप इसे क्यों पसंद करेंगे: यह वेजी पैक्ड पास्ता सलाद कुकआउट और पिकनिक के लिए पसंदीदा है। रेंच मसाला मिलाने से यह और भी स्वादिष्ट बन गया है।

इसमें कितना समय लगता है: 30 मिनट से कम
उपकरण की आपको आवश्यकता होगी: मिश्रण के कटोरे, पास्ता पकाने के लिए बड़ा बर्तन, कोलंडर
सर्विंग्स: 10

रंच पास्ता सलाद, लकड़ी के सर्विंग चम्मच के साथ।

यदि आपके पास पास्ता सलाद का एक स्कूप नहीं है तो क्या यह पिछवाड़े का बारबेक्यू भी है आलू सलाद आपके साथ पक्ष में हॉट डॉग या तुर्की बर्गर?

दुर्भाग्य से, कुछ पास्ता सलाद थोड़े एक-नोट वाले होते हैं, और वह नोट आमतौर पर मेयो होता है। अन्य में हल्का विनिगेट होता है, जो सलाद को एक तेज़ स्वाद देता है लेकिन आप मलाईदारपन को मिस कर सकते हैं। रंच पास्ता सलाद स्वाद और मलाई के वेन आरेख के बीच में बहुत बढ़िया है।

दूसरे शब्दों में, रेंच पास्ता सलाद है श्रेष्ठ पास्ता सलाद। ड्रेसिंग मलाईदार है, स्वाद गाढ़ा और तीखा है, और अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए इसमें बहुत सारे मिश्रण हैं।

रेंच पास्ता सलाद पसंद करने के कारण

  • एक शब्द: रंच. क्या यह जलापेनो रेंच डिप या स्वस्थ रंच ड्रेसिंग, रंच ड्रेसिंग के बारे में कुछ ऐसा है जो बिल्कुल अनूठा है। (वहाँ एक कारण है इंस्टेंट पॉट क्रैक चिकन पास्ता उसका यही नाम है।) रंच हर किसी को मेज पर लाता है, यह गारंटी देते हुए कि यह रंच पास्ता सलाद भीड़ को खुश करने वाला होगा।
  • एक पार्टी के लिए बहुत कुछ. हालाँकि आप इस रेंच पास्ता सलाद को पूरे सप्ताह दोपहर के भोजन के लिए भी बना सकते हैं, यह पिकनिक और बारबेक्यू के लिए शानदार है क्योंकि यह 10 बहुत बढ़िया सर्विंग बनाता है, या अगर इसे अन्य पक्षों के साथ परोसा जा रहा है तो 20 छोटी सर्विंग तक बन जाती है।
  • सब्जियों से पैक. पास्ता सलाद अच्छा है लेकिन यह अतिरिक्त सामग्री है जो वास्तव में इसे चमकाती है। यहां हमारे पास ढेर सारा स्वाद और अलग-अलग बनावट जोड़ने के लिए चेरी टमाटर, खीरा, बेल मिर्च, लाल प्याज, जैतून और चेडर हैं।
  • बनाने के लिए आसान. अधिकांश पास्ता सलाद व्यंजनों की तरह, यह एक चिंच है! यह केवल 30 मिनट से कम समय में तैयार हो जाता है और आप सब्जियों को काटकर या ड्रेसिंग को पहले से मिलाकर शुरुआत कर सकते हैं।

खाना पकाने की युक्ति

पास्ता सलाद बनाते समय पास्ता के पानी में भरपूर मात्रा में नमक डालना महत्वपूर्ण है। यह पास्ता को अंदर से सीज़न करता है क्योंकि यह खाना पकाने के पानी को अवशोषित करता है, जिससे आपका रेंच पास्ता सलाद अधिक स्वादिष्ट बन जाता है।

रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री का ओवरहेड दृश्य।

पास्ता सलाद सामग्री

  • कच्चा पास्ता: मुझे तिरंगे रोटिनी का उपयोग करना पसंद है लेकिन पेने, एल्बो मैकरोनी, या अन्य आकार भी काम करते हैं। अपना पसंदीदा पास्ता चुनें या जो आपके पेंट्री में है उसका उपयोग करें।
  • मेयोनेज़: असली मेयोनेज़ एक समृद्ध, मलाईदार ड्रेसिंग की कुंजी है। हम सभी का अपना पसंदीदा ब्रांड है और उनमें से कोई भी यहां काम करेगा! वैसे, मेयोनेज़ है नहीं सलाद ड्रेसिंग के समान (जैसे मिरेकल व्हिप) और इसे एक दूसरे के स्थान पर उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
  • खट्टी मलाई: मुझे ड्रेसिंग में थोड़ी सी खट्टी क्रीम मिलाना पसंद है जो तीखापन बढ़ा देती है। पूर्ण वसा वाली खट्टी क्रीम आपको सबसे बढ़िया ड्रेसिंग देगी लेकिन हल्की किस्म बिल्कुल ठीक है।
  • छाछ: तीखी छाछ ही रंच ड्रेसिंग को इतना बढ़िया बनाती है। यदि इस रेसिपी को बनाने के बाद आपके पास अतिरिक्त छाछ बच जाए, तो बचे हुए को एक और दिन के लिए जमा कर लें (इसका उपयोग करें)। हर्बड बटरमिल्क बिस्कुट या फुलाना बनाने के लिए छाछ पैनकेक!)
  • रंच सीज़निंग मिक्स: स्टोर से खरीदा हुआ पैकेट या मेरे लगभग 3 बड़े चम्मच का उपयोग करें घर का बना खेत मसाला.
  • चैरी टमाटर:अंगूर टमाटर भी ठीक हैं. बड़े टमाटर काटने पर थोड़े ज्यादा रसीले हो जाते हैं; आपको गीला रैंच पास्ता सलाद नहीं चाहिए।
  • खीरा: कोमल त्वचा वाला अंग्रेजी खीरा सर्वोत्तम है लेकिन फ़ारसी खीरा भी काम करता है। यदि आप बगीचे में खीरे का उपयोग करते हैं, तो इसे छीलें और बीज निकाल लें।
  • लाल शिमला मिर्च: नारंगी या पीला भी काम करता है क्योंकि उनका स्वाद एक जैसा होता है। यदि आप हरी शिमला मिर्च पसंद करते हैं, तो यह भी ठीक है।
  • लाल प्याज: सलाद में प्याज का स्वाद थोड़ा हल्का हो जाएगा इसलिए अगर आप आमतौर पर कच्चे प्याज के शौकीन नहीं हैं तो चिंता न करें! प्याज के तीखे काटने को कम करने के लिए मैं अक्सर इस विधि का उपयोग करता हूं: कटे हुए प्याज को लगभग 10 मिनट के लिए बर्फ के पानी में भिगो दें। सलाद में उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से छान लें और थपथपा कर सुखा लें।
  • काले जैतून: जैतून वैकल्पिक हैं लेकिन यदि आप जैतून प्रेमी हैं, तो वे वास्तव में सलाद में बहुत अधिक स्वाद जोड़ते हैं।
  • शार्प चेडर चीज़: शार्प चेडर में अधिक मुखर स्वाद होता है, जो इसे ड्रेसिंग में बड़े खेत के स्वादों के खिलाफ खुद को बनाए रखने की अनुमति देता है।
  • ताजा अजमोद: आप वैकल्पिक गार्निश के रूप में कर्ली लीफ पार्सले या फ्लैट लीफ पार्सले का उपयोग कर सकते हैं।

छाछ के बारे में एक नोट

क्या आप जानते हैं कि आप हाथ में रखने के लिए पाउडर छाछ खरीद सकते हैं? जब आपको किसी रेसिपी के लिए छाछ की आवश्यकता हो तो बस इसे पानी के साथ दोबारा तैयार करें।

जब तक आप कंटेनर नहीं खोलेंगे तब तक पाउडर छाछ पेंट्री में रखा रहेगा। एक बार खोलने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए जहां यह कुछ वर्षों तक रखा रहेगा।

एक और बजट-अनुकूल विकल्प है अपना खुद का छाछ बनाएं सिरके या नींबू के रस और दूध के साथ। इस तरह का घर का बना छाछ पके हुए माल में अच्छा काम करता है लेकिन मैं इस सलाद के लिए इसकी अनुशंसा नहीं करता।

यह पास्ता सलाद रेसिपी कैसे बनाएं

पास्ता पकाएं पैकेज के निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी के एक बर्तन में तब तक डालें जब तक यह अल डेंटे न हो जाए। पास्ता को छान लें और ठंडे पानी से धो लें। धोने के बाद अच्छी तरह छान लें। अतिरिक्त पानी आपके पास्ता सलाद को पानीदार बना सकता है।

काले कोलंडर में तिरंगी रोटिनी।

ड्रेसिंग बनाओ. एक मध्यम कटोरे में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, छाछ और रेंच सीज़निंग मिश्रण को फेंटें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और छाछ डालकर गाढ़ापन समायोजित करें।

पास्ता और सब्जियां मिलाएं. एक बड़े मिश्रण कटोरे में, पास्ता को चेरी टमाटर, ककड़ी, बेल मिर्च, लाल प्याज, काले जैतून और कटा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।

ड्रेसिंग जोड़ें. पास्ता और सब्जियों के ऊपर रैंच ड्रेसिंग डालें। कोट करने के लिए धीरे से उछालें।

सर्द। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें, फिर रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें। पार्सले से सजाएँ, फिर परोसें।

रैंच पास्ता सलाद में अजमोद मिलाया गया, लकड़ी का चम्मच डाला गया।

जिन तरीकों से आप इस रेंच पास्ता सलाद को बदल सकते हैं

  • मेयोनेज़ की जगह दही का प्रयोग करें। चीजों को थोड़ा हल्का करने के लिए, आप सादे दही या ग्रीक दही का स्थान ले सकते हैं, या दही और मेयोनेज़ के किसी भी संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें दही स्वाद को थोड़ा बदल देगा और सलाद फ्रिज में अच्छी तरह से नहीं रह पाएगा क्योंकि दही अलग हो जाता है और थोड़ा पानी जैसा हो जाता है। हालाँकि, आमतौर पर एक अच्छी हलचल उस समस्या का समाधान कर देगी।
  • प्रोटीन जोड़ें: तत्काल पॉट कटा हुआ चिकनढह गया एयर फ्रायर बेकन, या क्यूब्ड हैम सभी को इस रेंच पास्ता सलाद में डाला जा सकता है ताकि इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सके। यदि आप शाकाहारी विकल्प की तलाश में हैं, तो मैं सलाद में डिब्बाबंद छोले (धोकर और छाने हुए) डालना पसंद करता हूँ।
  • इसे ग्लूटेन-मुक्त बनाएं: इस रेसिपी में अपने पसंदीदा ग्लूटेन-मुक्त पास्ता का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि आपका रंच मसाला भी ग्लूटेन-मुक्त हो। यदि आप ऐसे पास्ता का उपयोग कर रहे हैं जो टूट जाता है (जैसे कि कुछ फलियां आधारित पास्ता), तो मैं फेंकने के बाद पास्ता को बरकरार रखने के लिए बमुश्किल अल डेंटे में पकाने की सलाह देता हूं।

पास्ता सलाद के साथ क्या परोसें?

रेंच पास्ता सलाद, क्लोज़अप, ड्रेसिंग में लिपटी सामग्री दिखा रहा है।

आगे के विचार बनाएं

शुरुआत करें: सब्जियां काटें, ड्रेसिंग बनाएं या पास्ता को एक दिन पहले पकाएं; उपयोग के लिए तैयार होने तक अलग से फ्रिज में रखें। यदि आप चाहें, तो सलाद को समय से 2 दिन पहले बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है।

बचे हुए सलाद का भंडारण

बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक स्टोर करें। मैं इस नुस्खे को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं करता; मेयो अच्छी तरह से जमती और पिघलती नहीं है, न ही ताज़ी सब्जियाँ। याद रखें, यदि सलाद पॉटलक या कुकआउट में 2 घंटे से अधिक समय तक रखा हुआ है, तो संभवतः इसे हटा दिया जाना चाहिए।

क्या यह आपने बनाया है? नीचे एक समीक्षा अवश्य छोड़ें और मुझे @rachelcooksblog टैग करें फेसबुक, Instagramया Pinterest!

एक सर्विंग चम्मच पर रैंच पास्ता सलाद।

तैयारी समय: 20 मिनट

पकाने का समय: 7 मिनट

कुल समय: 27 मिनट

10 सर्विंग्स

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रैंच पास्ता सलाद तीखी छाछ और रैंच सीज़निंग के एक पैकेट के कारण डेली क्लासिक को फ्लेवरटाउन में ले जाता है।

निर्देश

  • नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। पास्ता डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं। पास्ता को छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए इसे ठंडे पानी से धो लें। अच्छी तरह छान लें और पूरी तरह ठंडा कर लें।

  • एक मध्यम कटोरे में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, छाछ और रंच मसाला मिश्रण को एक साथ फेंटें। चखें और इच्छानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आपको पतली ड्रेसिंग पसंद है, तो आप थोड़ा और छाछ मिला सकते हैं।

  • एक बड़े मिश्रण कटोरे में, पके हुए और ठंडे पास्ता को चेरी टमाटर, ककड़ी, लाल बेल मिर्च, लाल प्याज, काले जैतून (यदि उपयोग कर रहे हैं), और कटा हुआ चेडर पनीर के साथ मिलाएं।

  • पास्ता और सब्जियों के ऊपर रैंच ड्रेसिंग डालें। जब तक सलाद ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह से लेपित न हो जाए तब तक धीरे-धीरे हिलाएं।

  • कटोरे को प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढक दें और परोसने से पहले पास्ता सलाद को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह स्वादों को मिश्रित होने की अनुमति देता है।

  • परोसने से ठीक पहले, रंग और ताज़गी के लिए सलाद को ताज़े अजमोद से सजाएँ।

टिप्पणियाँ

  • रैंच सीज़निंग: मैं हिडन वैली ओरिजिनल रैंच सलाद ड्रेसिंग और सीज़निंग मिक्स (1 औंस प्रति किलो) का उपयोग करता हूं।
  • इसे हल्का करो: सभी या कुछ मेयोनेज़ के स्थान पर सादे दही या सादे ग्रीक दही का उपयोग करें।
  • रैंच पास्ता सलाद को पिकनिक, बारबेक्यू के लिए साइड डिश के रूप में या अपने पसंदीदा ग्रिल्ड मीट के साथ परोसें।
  • सलाद को एक एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक फ्रिज में रखें। परोसने से पहले अच्छी तरह हिलाएँ।

पोषण जानकारी

परोसना: 1कप, कैलोरी: 356किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट: 31जी, प्रोटीन: 7जी, मोटा: 23जी, संतृप्त वसा: 5जी, बहुअसंतृप्त फैट: 10जी, मोनोसैचुरेटेड फैट: 6जी, ट्रांस वसा: 0.04जी, कोलेस्ट्रॉल: 23एमजी, सोडियम: 512एमजी, पोटैशियम: 196एमजी, फाइबर: 2जी, चीनी: 3जी, विटामिन ए: 621आइयू, विटामिन सी: 16एमजी, कैल्शियम: 79एमजी, लोहा: 1एमजी

यह वेबसाइट सुविधा के लिए और केवल शिष्टाचार के तौर पर पोषण संबंधी अनुमानित जानकारी प्रदान करती है। पोषण डेटा मुख्य रूप से यूएसडीए खाद्य संरचना डेटाबेस, जब भी उपलब्ध हो, या अन्यथा अन्य ऑनलाइन कैलकुलेटर से इकट्ठा किया जाता है।

क्या यह आपने बनाया है?एक फोटो अपलोड करना और मुझे टैग करना न भूलें @RachelCooksBlog. मुझे यह देखना अच्छा लगता है कि आपने क्या बनाया है!


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