Apple Pie Recipe | The Stay At Home Chef

ओवन में पकाए गए घर के बने सेब पाई की गंध जैसा कुछ भी नहीं है। यह एक ऐसी मिठाई है जिसके पहले टुकड़े के लिए आप बेसब्री से इंतजार करेंगे। चाहे आप छुट्टियों के रात्रिभोज में मेहमानों को प्रभावित करने का लक्ष्य रख रहे हों या बस अपने परिवार के साथ कुछ विशेष व्यवहार करना चाहते हों, सेब पाई बनाना खुश करने का एक अचूक तरीका है। साथ ही, यह जितना आप सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक आसान है! मीठे और तीखे सेबों के मिश्रण के साथ परतदार परत में लिपटी यह पाई आपके घर में एक नई पसंदीदा बनने वाली है।

सेब निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट मिठाई बनाते हैं, चाहे वह पाई में हो, जाती रहती, क्रिस्पया मोचीआप इसे पसंद करेंगे!

आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी?

  • सभी कौशल स्तरों के बेकर्स के लिए शुरुआती-अनुकूल और सुलभ।
  • इसमें एक विस्तृत विवरण शामिल है कि कौन से सेब का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
  • स्वादिष्ट कारमेल सेब विविधता ताकि आप आसानी से अपने पाई को समतल कर सकें।

सेब पाई का ऊपरी दृश्य, जिसका एक टुकड़ा हटा दिया गया है, वह टुकड़ा पाई के बगल में एक मिठाई की प्लेट पर है।

सेब पाई रेसिपी

जब सही सेब पाई पकाने की बात आती है, तो सही सेब का चयन करना महत्वपूर्ण है। पाई के लिए आदर्श सेब वे हैं जो मीठे और तीखे स्वाद का संतुलन प्रदान करते हैं और बेकिंग के दौरान अपनी संरचना बनाए रखते हैं, जिससे पाई को बहुत अधिक गूदेदार होने से रोका जा सकता है।

पाई आटा, चीनी, सेब, आटा, नींबू और मसालों के साथ एक रसोई काउंटर का ऊपरी दृश्य।

सेब पाई में कौन से सेब सबसे अच्छे हैं?

यहां पाई बनाने के लिए कुछ शीर्ष विकल्पों पर करीब से नज़र डाली गई है:

  • ग्रैनी स्मिथ: सेब पाई के लिए एक क्लासिक विकल्प, ग्रैनी स्मिथ सेब अपने तीखेपन और दृढ़ बनावट के लिए प्रिय हैं। वे गर्मी में असाधारण रूप से अच्छी तरह से टिके रहते हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि आपके पाई में थोड़ी सी चुभन के साथ अच्छी बनावट हो।
  • हनीक्रिस्प: ये सेब कुरकुरी बनावट के साथ-साथ मीठे और तीखे स्वाद का एक आदर्श संतुलन प्रदान करते हैं। हनीक्रिस्प सेब आपकी पाई की फिलिंग को असाधारण रूप से रसदार और स्वादिष्ट बना सकते हैं, इसमें एक प्राकृतिक मिठास शामिल होती है जो अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता को कम कर सकती है।
  • सुनहरा स्वादिष्ट: यदि आप अधिक मीठी पाई पसंद करते हैं, तो गोल्डन डिलीशियस सेब एक बढ़िया विकल्प हैं। इनमें हल्का, मीठा स्वाद और कोमल बनावट होती है जो पकाए जाने पर थोड़ा टूट जाती है, जिससे एक चिकनी फिलिंग बनती है।
  • ब्रेबर्न: ब्रेबर्न सेब में मीठे और तीखे स्वाद का संयोजन होता है, इसका गूदा सख्त होता है जो ओवन में अच्छी तरह से टिक जाता है। वे आपके पाई में स्वाद की गहराई जोड़ने के लिए उत्कृष्ट हैं।
  • जोनागोल्ड: जोनाथन और गोल्डन डिलीशियस सेबों का मिश्रण, जोनागोल्ड्स तीखेपन और मिठास के बीच एक अच्छा संतुलन बनाता है। वे रसदार होते हैं और अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखते हैं, जिससे वे पाई भरने के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाते हैं।

सेब की विभिन्न किस्मों का मिश्रण

एक ऐसी पाई के लिए जो स्वाद से भरपूर हो और जिसकी बनावट जटिल हो, सेब के प्रकारों के मिश्रण का उपयोग करने पर विचार करें। तीखे और मीठे सेबों को मिलाने से आपकी पाई को मिठास और अम्लता के विभिन्न स्तरों के साथ अधिक दिलचस्प प्रोफ़ाइल मिल सकती है। सेब की विभिन्न किस्मों की अलग-अलग बनावट को एक साथ पिघलाकर, एक मिश्रण अधिक दृश्यमान रूप से आकर्षक फिलिंग भी बना सकता है।

कारमेल एप्पल पाई विविधता

बिल्कुल! की बूंदाबांदी शामिल है नमकीन कैरेमल आपके सेब पाई में एक अद्भुत समृद्धि और नमकीनपन का एक स्पर्श जोड़ा जाता है जो सेब की मिठास को पूरा करता है। गहरे कारमेल स्वाद के लिए बेक करने से पहले आप लगभग 1/4 कप कारमेल को सेब की फिलिंग के साथ मिला सकते हैं, या चिपचिपी टॉपिंग के लिए तैयार पाई के ऊपर 1/4 से 1/2 कप कारमेल छिड़क सकते हैं।


चार छवियों का एक कोलाज जिसमें चीनी, आटा और मसालों के साथ एक कांच के कटोरे में सेब दिखाए गए हैं, नीचे की परत के शीर्ष पर पाई प्लेट में सेब, शीर्ष पाई परत आटा स्ट्रिप्स में काटा गया है, और फिर उन पट्टियों को जाली के आधे हिस्से के रूप में दिखाया गया है सेब के ऊपर पपड़ी रखी गई।
चार छवियों का एक कोलाज जिसमें जालीदार परत के साथ एक बिना पके सेब पाई का ऊपरी दृश्य दिखाया गया है, ऊपरी परत के किनारों को सिकुड़ा हुआ है, बिना पके हुए पाई को सिकुड़े हुए किनारों के साथ, और शीर्ष पर अंडा धोने के साथ पकाने से पहले दिखाया गया है।

जाली बनाम गैर-जाली शीर्ष

  • जालीदार शीर्ष: इसमें आटे की पट्टियां बुनना, भाप को बाहर निकलने देना और एक आकर्षक पैटर्न बनाना शामिल है। उन लोगों के लिए बिल्कुल सही जो थोड़ी बेकिंग चुनौती और सुंदर प्रस्तुति का आनंद लेते हैं।
  • गैर-जाली शीर्ष: आटे का एक ठोस टुकड़ा पाई को ढक देता है, जिससे भाप निकलने के लिए छोटे छिद्रों से बाहर निकलने की आवश्यकता होती है। यह विधि सरल और तेज़ है, सीधे, देहाती लुक के लिए आदर्श है।

भाप के निर्माण को रोकने के लिए गैर-जाली शीर्षों के लिए वेंटिंग आवश्यक है। कुछ सजावटी स्लिट्स या ए पाई वेंट यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई समान रूप से पकती है, आपके पाई का स्वरूप बढ़ा सकता है।

घर का बना बनाम स्टोर से खरीदा हुआ क्रस्ट

घर का बना क्रस्ट स्वाद और बनावट पर नियंत्रण प्रदान करता है, लेकिन यदि आपको समय बचाने की आवश्यकता है तो स्टोर से खरीदे गए क्रस्ट एक बढ़िया विकल्प हैं। यदि स्टोर से खरीदारी की जाती है, तो सिंपली रेसिपीज़ पर हमारे दोस्तों के पास एक अद्भुत चीज़ है स्वाद-परीक्षित समीक्षा सबसे आम स्टोर से खरीदे गए पाई क्रस्ट ब्रांड में से।

समस्या निवारण

  • पपड़ी का बहुत जल्दी भूरा होना: यदि आप देखते हैं कि बेकिंग के दौरान आपके पाई क्रस्ट के किनारे बहुत तेजी से भूरे हो रहे हैं, तो तुरंत किनारों को एल्यूमीनियम फ़ॉइल की पट्टियों से ढक दें या पाई क्रस्ट शील्ड का उपयोग करें। इससे पाई को और अधिक भूरा होने से रोका जा सकता है जबकि बाकी पाई को ठीक से बेक होने दिया जा सकता है।
  • भराव अतिप्रवाह: टपकने को रोकने और गंदे ओवन से बचने के लिए पाई के नीचे एक बेकिंग शीट या एल्यूमीनियम फ़ॉइल रखें।

शेफ कैट से युक्तियाँ

  • ताजगी मायने रखती है: किस्म चाहे जो भी हो, सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा और उपयुक्त मौसम वाले सेब चुनें।
  • स्वाद परीक्षण: यदि संभव हो, तो अपने पाई में उपयोग करने से पहले सेबों का स्वाद लें। यह आपको सेब के प्राकृतिक स्वाद और मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करने में मदद कर सकता है।

भंडारण एवं पुनः गरम करने के निर्देश

  • बचा हुआ सामान जमा करो, कवर किया गया, में रेफ़्रिजरेटर 5 दिनों तक. बचे हुए खाने को ठंडा करके खाया जा सकता है, या माइक्रोवेव में 30 सेकंड के अंतराल में दोबारा गर्म किया जा सकता है।
  • जम जाना के लिये, पूरी तरह से ठंडा करें. प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक रैप से कसकर लपेटें। फ़्रीज़र के जलने से अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, स्लाइस को दूसरी परत में लपेटने के लिए एल्यूमीनियम फ़ॉइल का उपयोग करें। 3 महीने तक फ्रीज करें।
    • पिघलना, रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और रात भर, कम से कम 12 घंटे तक पिघलने दें। धीमी गति से पिघलने की प्रक्रिया पाई की बनावट को बनाए रखने में मदद करती है।
    • 30-सेकंड की वृद्धि में माइक्रोवेव में पुनः गरम करें।

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