Easy Poached Eggs Recipe

परफेक्ट पोच्ड अंडे कैसे बनाएं. मैंने यह अचूक तरीका वर्षों पहले सीखा था और फिर कभी पीछे मुड़कर नहीं देखा। यह बहुत आसान है, कोई भी इसे कर सकता है!

आसान उबले हुए अंडे

मुझे लगता है कि उबले हुए अंडे उन चीजों में से एक हैं जिन्हें लोग घर पर बनाने से डरते हैं, और मैं यहां आपको यह बताने के लिए हूं कि आप ऐसा कर सकते हैं! इतना ही नहीं, बल्कि एक बार जब आप अंडे निकालने की हमारी आसान विधि आज़माएंगे, तो आप इसे बार-बार करना चाहेंगे!

स्वस्थ नाश्ते या रात के खाने के लिए अंडे बनाने के लिए इस उबले हुए अंडे की रेसिपी का उपयोग करें। मुझे अंडे बेनेडिक्ट से बहुत पसंद हैं, एवोकैडो टोस्ट, जई का आटाऔर पास्ता, और बस मक्खन लगे टोस्ट के साथ परोसा गया।

उबले हुए अंडे कैसे बनाएं

पके हुए अंडे बनाने के लिए, आपको एक चौड़े बर्तन, अंडे, थोड़ा सा नमक और कुछ सिरके की आवश्यकता होगी (वैकल्पिक, मैं नीचे बताऊंगा)।

अपने बर्तन को कम से कम 4 इंच गहरा पानी से भरें और धीमी आंच पर पकाएं। इसमें एक चुटकी नमक और थोड़ा सा सिरका मिलाएं। नमक अंडों को सीज़न करने में मदद करता है, और सिरका अंडे की सफेदी को पकाते समय एक साथ रहने में मदद करता है। सिरका वैकल्पिक है, लेकिन मैं अंडे पकाते समय इसका उपयोग करता हूँ। (हम केवल 1 चम्मच का उपयोग करते हैं, जो अंडे के स्वाद के लिए पर्याप्त नहीं है।)

अंडे कैसे उबालें - पानी, नमक और सिरका डालें

पानी गर्म होने पर प्रत्येक अंडे को एक साफ रैमकिन या कप में तोड़ लें। मैं आपके अंडों को सीधे पानी में फोड़ने की अनुशंसा नहीं करता।

अपने पानी के बर्तन की जाँच करें और गर्मी को समायोजित करें ताकि यह मुश्किल से उबलने लगे। मुझे पैन के तल पर छोटे-छोटे बुलबुले देखना पसंद है, जिनमें से कुछ वास्तव में फूटने के लिए ऊपर की ओर बढ़ते हैं।

अपने अंडों को सावधानी से एक-एक करके पानी में डालें और फिर इसके लिए टाइमर सेट करें 3 से 4 मिनटयह इस पर निर्भर करता है कि आप अपनी जर्दी को कितना पतला चाहते हैं (3 मिनट हमारी तस्वीरों की तरह पूरी तरह से पतला होता है, जबकि 4 मिनट में नरम केंद्र के साथ कुछ मजबूत जर्दी होती है)।

अंडे को एक छोटे कटोरे में फोड़ लें और उसे अवैध शिकार के पानी में मिला दें

अंडे को पानी से निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। उन्हें कागज़ के तौलिये पर 20 सेकंड के लिए बैठने दें ताकि वे सख्त हो जाएँ और अतिरिक्त पानी सोख लें। नमक और काली मिर्च डालें और आनंद लें!

उत्तम उबले अंडे के लिए जर्दी के ऊपर सफेद भाग डालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें

महीन जाली वाली छलनी का उपयोग करना: यदि आप अवैध शिकार के दौरान अपने अंडों के चारों ओर चिपचिपे सफेद टुकड़ों से परेशान हैं, तो इस सरल तरकीब का उपयोग करें! अवैध शिकार से पहले, अपने अंडे को एक कटोरे के ऊपर रखी महीन जाली वाली छलनी में फोड़ लें। सफेद रंग का सबसे पतला, पतला हिस्सा छलनी से गुजर जाएगा, जिससे गाढ़ा सफेद भाग निकल जाएगा जो कि पकने पर अच्छी तरह जम जाता है। आपके अवैध शिकार का पानी साफ़ होगा, और आपके अंडों का आकार अधिक सुस्पष्ट होगा।

टोस्ट पर तरल जर्दी के साथ आसान उबले हुए अंडे

पहले से तैयार करें उबले हुए अंडे

आप समय से पहले अंडे पका सकते हैं (दोपहर के भोजन या आसान नाश्ते के लिए बिल्कुल सही)! ऐसा करने के लिए, हमारे नुस्खा में बताए अनुसार अंडों को उबालें, फिर उन्हें जल्दी से ठंडा करने के लिए सावधानीपूर्वक बर्फ के पानी के स्नान में डालें। अंडों को पानी में डूबे एक ढके हुए कंटेनर में 3 दिनों तक के लिए फ्रिज में रखें।

परोसने के लिए तैयार होने पर, एक बर्तन या कप में बहुत गर्म (उबलता नहीं) पानी भरें और अपने ठंडे उबले हुए अंडे डालें। इन्हें लगभग 30 सेकंड के लिए छोड़ दें और फिर परोसें।

आसान उबले हुए अंडे

  • प्रस्तुत करने का
  • पकाना
  • कुल

उबले अंडे के लिए यह हमारी आसान रेसिपी है। आप जितने चाहें उतने अंडे निकाल सकते हैं। यदि आप एक समय में कई अंडे पकाते हैं, तो कोशिश करें कि पानी इकट्ठा न हो। एक से अधिक बैच बनाना बेहतर हो सकता है। ताजे अंडे इसके लिए सबसे अच्छा काम करते हैं क्योंकि वे पुराने अंडों की तुलना में अपना आकार बेहतर बनाए रखते हैं। सिरके को एक असफल-सुरक्षित के रूप में सोचें। यह सफ़ेदों को मजबूत बनाने और उनका आकार बनाए रखने में मदद करता है। अगर आप इसे नहीं डालना चाहते तो आप इसके बिना भी उबले हुए अंडे बना सकते हैं.

1 (या अधिक) अंडे

आपको चाहिये होगा

1 ताज़ा अंडा (या अधिक)

1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका या चावल वाइन सिरका, वैकल्पिक

1/4 चम्मच बारीक समुद्री नमक, वैकल्पिक

दिशा-निर्देश

    1एक छोटी बेकिंग शीट या प्लेट को कागज़ के तौलिये या साफ़ डिश तौलिये से ढक दें।

    2कम से कम 4 इंच गहरे एक चौड़े सॉस पैन में पानी भरें और तेज़ आंच पर उबाल लें।

    3आँच को कम कर दें और पानी को बहुत धीमी आंच पर लाएँ। बुलबुले पैन के तल पर बनने चाहिए, लेकिन वास्तव में केवल कुछ ही सतह पर टूटेंगे।

    4पानी में सिरका और नमक मिलाएं (वैकल्पिक)।

    5अंडे को एक छोटे कटोरे में फोड़ लें और ध्यान से उसे पानी में डाल दें। 3 से 4 मिनट के लिए टाइमर सेट करें (पूरी तरह से बहने वाली जर्दी के लिए 3 मिनट)। 20 सेकंड के बाद, अंडे की सफेदी को सावधानी से जर्दी के ऊपर धकेलने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, जिससे यह अधिक सघन हो जाए।

    6पके हुए अंडे को एक स्लेटेड चम्मच से बेकिंग शीट या प्लेट में डालें और परोसने से पहले 15 से 20 सेकंड के लिए छोड़ दें।

एडम और जोआन की युक्तियाँ

  • पकाने का समय: 3 मिनट पूरी तरह से तरल है, जबकि 4 मिनट में नरम केंद्र के साथ कुछ मजबूत जर्दी है।
  • पानीदार अंडे की सफेदी: यदि आप अवैध शिकार के दौरान अपने अंडों के चारों ओर चिपचिपे सफेद टुकड़ों से परेशान हैं, तो इस सरल तरकीब का उपयोग करें! अवैध शिकार से पहले, अपने अंडे को एक कटोरे के ऊपर रखी महीन जाली वाली छलनी में फोड़ लें। सफेद रंग का सबसे पतला, पतला हिस्सा छलनी से गुजर जाएगा, जिससे गाढ़ा सफेद भाग निकल जाएगा जो कि पकने पर अच्छी तरह जम जाता है। आपके अवैध शिकार का पानी साफ़ होगा, और आपके अंडों का आकार अधिक सुस्पष्ट होगा।
  • पोषण संबंधी जानकारी अनुमान हैं।

प्रति सेवा पोषण
सेवारत आकार
1 अंडा
/
कैलोरी
71
/
कुल वसा
5 ग्रा
/
संतृप्त वसा
2 ग्रा
/
कोलेस्ट्रॉल
185 मि.ग्रा
/
सोडियम
62 मि.ग्रा
/
कार्बोहाइड्रेट
0 ग्राम
/
कुल शर्करा
0 ग्राम
/
प्रोटीन
6 ग्राम


लेखक:

एडम और जोआन गैलाघेर

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