Easy Ham And Cheese Scones recipe by Oh Sweet Basil

कुछ हफ़्ते पहले मैं अपना बना रहा था सेब पाई स्कोन और अचानक एक बनाने का शानदार विचार आया दिलकश संस्करण, आसान हैम और पनीर स्कोन!

एकमात्र तरीका जिससे मैं अपने परिवार को स्कोन के अद्भुत मीठे संस्करण को छोड़ने के लिए मना सकता था वह स्पष्ट रूप से पनीर जोड़ना था। पनीर हर चीज़ को बेहतर बनाता है। और बेकन. गोली मारो, मुझे बेकन संस्करण आज़माने की ज़रूरत है!

अपना पकड़ो बचा हुआ ईस्टर हैम और ये मक्खनयुक्त और परतदार स्कोन बनाएं!

स्वादिष्ट हैम और पनीर स्कोन की एक तस्वीर जो सुनहरे रंग की है और कई अन्य स्कोन के ऊपर है

हैम और चीज़ स्कोन्स के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता है?

टेंडर स्कोन बस कुछ ही हैं पेंट्री स्टेपल दूर! एक अच्छे स्कोन के लिए केवल कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है, मक्खन (या यदि आवश्यक हो तो छोटा करना), छाछ, नमक और बेकिंग पाउडर। बाकी सब कुछ सिर्फ स्वाद को समायोजित करने के लिए है। यहां उन सभी सामग्रियों की पूरी सूची दी गई है जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

  • आटा: स्कोनस को संरचना देता है और आपको नियमित मैदा की ही आवश्यकता होती है
  • चीनी: सभी स्वादिष्ट सामग्रियों को संतुलित करने के लिए मिठास का स्पर्श जोड़ता है
  • बेकिंग पाउडर: सच्चा उत्थान एजेंट जो वह वास्तविक ऊँचाई जोड़ता है जिसकी आप तलाश कर रहे हैं। किसी विकल्प का प्रयोग न करें.
  • नमक: मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों में आवश्यक है क्योंकि यह स्वाद प्रदान करता है। हाँ, पनीर और हैम वहाँ हैं, लेकिन हर चीज़ को मसाले की ज़रूरत होती है। मुझे यह पसंद है कि नमक न केवल किसी व्यंजन को स्वादिष्ट बनाता है बल्कि यह अन्य सामग्रियों को और भी अधिक आकर्षक बनाता है।
  • अनसाल्टेड मक्खन: आपको वे कोमल, परतदार परतें और मार्जरीन देता है जो इस मामले में इसे नहीं काटेगा। जैसे-जैसे भाप बढ़ती है वैसे-वैसे आटे का वह सुंदर टुकड़ा भी ऊपर उठता है, जो पकने के बाद रोटी का तकिया बना देता है।
  • छाछ: नमकीन स्कोन के लिए उपयोग करें जबकि क्रीम मीठे स्कोन के लिए बढ़िया है। इससे आटा एक साथ आ जाता है लेकिन फिर भी इसमें नरम आटा बनाए रखने के लिए पर्याप्त वसा होती है।
  • कोल्बी जैक चीज़: हमें कोल्बी जैक पसंद है, लेकिन आप चेडर चीज़, स्विस, पेपर जैक या वास्तव में किसी भी प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद है।
  • कटा हुआ हैम: बचे हुए का उपयोग करने का एक आदर्श तरीका सर्पिल हैम या आप स्टोर से क्यूब्ड हैम खरीद सकते हैं।
  • ताजा चाइव्स: जब स्वाद की बात आती है तो ताज़ी जड़ी-बूटियाँ बहुत मायने रखती हैं, लेकिन यदि आपको सूखे चाइव्स का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो केवल 1 चम्मच का उपयोग करें। आप स्कैलियंस का भी उपयोग कर सकते हैं।
    • टिप: यदि आप चाइव्स के शौकीन नहीं हैं, तो आप ताजा अजमोद या थाइम का उपयोग कर सकते हैं।
  • मक्खन: मुझे पता है कि मक्खन को पहले ही सूचीबद्ध किया जा चुका है, लेकिन हम इन परफेक्ट स्कोन्स पर अंतिम स्पर्श के रूप में इसे फिर से शीर्ष पर ब्रश करके उपयोग करते हैं।

प्रत्येक सामग्री का माप पोस्ट के अंत में रेसिपी कार्ड में पाया जा सकता है।

पच्चर के आकार के सुनहरे हैम और चीज़ स्कोन की एक नज़दीकी तस्वीर

अनुशंसित उपकरण

पिज़्ज़ा कटर – यह हमारे घर में जरूरी है। डेक्सास पिज्जा कटर स्टील ब्लेड नहीं है, बल्कि एक प्लास्टिक ब्लेड है और यदि आप हमारे वीडियो देखेंगे तो आप देखेंगे कि मैं आटा काटने के लिए हर समय प्लास्टिक पिज्जा व्हील का उपयोग करता हूं। यह चाकू की तुलना में बहुत आसान है और किसी भी पैन या काउंटर टॉप को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यह विशेष पहिया अतिरिक्त सस्ता है और अमेज़न पर इसकी प्राइम शिपिंग है। यह पूरी तरह से लायक।

सिलिकॉन मैट – आपने अक्सर हमें यह कहते हुए सुना होगा कि हम सिलिकॉन चटाई पर पकाना पसंद करते हैं क्योंकि यह समान रूप से पके हुए भोजन को बढ़ावा देता है जो तवे पर चिपकता नहीं है। आपके पास अतिरिक्त भूरे रंग के तलवे नहीं होंगे। 🙂 स्कोन्स इस बात का एक आदर्श उदाहरण है कि यह एक अच्छा निवेश क्यों है और जिसे हमने जोड़ा है वह अब तक स्थायित्व और प्रदर्शन के मामले में सबसे अच्छा साबित हुआ है। आटा गूंधने और उसे चटाई पर बेलने से आप अधिक आटा गूंधने से बच जाते हैं क्योंकि आटा चिपकता नहीं है, इस प्रकार आपके पास सूखे, टुकड़े-टुकड़े टुकड़े नहीं रह जाते हैं। बस इसे कुकी शीट पर रखें, आटे को गूंधें, आकार दें और काटें, फिर यह कम साफ होगा, बस बेक करने से पहले किसी भी अतिरिक्त टुकड़े को ब्रश से हटा दें।

पेस्ट्री कटर – पेस्ट्री कटर एक ऐसी चीज है जिसका उपयोग हम चीजों के लिए करते हैं क्रिस्प, जाती रहती, स्ट्रेसेल्सपाई, स्कोन, बिस्कुट और पर और पर। यह दो अजीब चाकू या कांटे निकालने या अपनी उंगलियों का उपयोग करने की कोशिश करने से कहीं अधिक आसान है, जो अक्सर मक्खन को बहुत अधिक गर्म कर देता है और इसे आटे में बहुत अधिक कुचल देता है, जिससे एक गड़बड़ आटा बन जाता है।

लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर बैठे परतदार और मुलायम हैम और चीज़ स्कोन के एक टुकड़े की तस्वीर ताकि आप सुनहरे स्कोन के अंदर का भाग देख सकें

स्कोन कैसे बनाएं

आइए इसके महत्वपूर्ण भाग पर जाएं कि स्कोन कैसे बनाएं ताकि आप उन्हें खा सकें। हम आम तौर पर इसे बनाते हैं आसान हैम और चीज़ स्कोन रेसिपी नाश्ते से लेकर रात के खाने में, थोड़े ताजे फल और फूले हुए के साथ परोसा जाता है तले हुए अंडे, लेकिन आप उन्हें किसी भी समय कर सकते हैं। वे वसंत ऋतु में मदर्स डे, शादी और बच्चे के जन्मोत्सव, दोस्तों के साथ लंच आदि के लिए विशेष रूप से प्यारे होते हैं।

  1. प्रस्तुत करने का: ओवन को 425 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग शीट पर सिलपट या चर्मपत्र बिछा दें।
  2. धीरे: एक बड़े कटोरे में सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिला लें।
  3. काटना: ठंडा मक्खन डालें और पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करके मक्खन को सूखी सामग्री में काट लें।
    • बख्शीश: मक्खन में मिलाने के लिए आप दो चाकू या कांटे का भी उपयोग कर सकते हैं। आप मक्खन को पूरी तरह से मिश्रित नहीं करना चाहेंगे, लेकिन सभी चीजों को एक साथ मिलाना चाहिए और मोटे टुकड़ों जैसा होना चाहिए।
  4. हिलाना: नरम आटा बनने तक बची हुई सामग्री (पिघले हुए मक्खन को छोड़कर) को मिलाने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।
  5. गूंध: आटे को एक सिलिकॉन चटाई या चर्मपत्र कागज पर ले जाएं और आटे को एक साथ आने तक बस कुछ बार गूंधें।
  6. रोल: आटे को बेलन की सहायता से गोल आकार में बेल लें जब तक कि यह लगभग 1″ मोटा न हो जाए और फिर इसे 8 टुकड़ों में काट लें।
  7. सेंकना: स्कोन आटे के टुकड़ों को अपनी तैयार बेकिंग शीट पर रखें और हल्का भूरा होने तक बेक करें।
  8. ब्रश: पके हुए स्कोन्स को ओवन से निकालें और पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और अतिरिक्त चिव्स छिड़कें।

ये सभी निर्देश पूर्ण विवरण में इस पोस्ट के अंत में रेसिपी कार्ड में पाए जा सकते हैं।

एक धातु के तार की टोकरी की तस्वीर जो नीले कपड़े से ढकी हुई है और सुनहरे बेक्ड हैम और पनीर स्कोन्स से भरी हुई है।

स्कोनस बिस्कुट से किस प्रकार भिन्न हैं?

अधिकांश समय मैं वास्तव में स्कोनस को उतना समान नहीं देखता बिस्कुट इसके बारे में सोचने के लिए लेकिन सच्चाई यह है कि वे बहुत समान हैं। एक स्कोन में अक्सर एक या दो अंडे होते हैं जबकि बिस्कुट में नहीं। ईमानदारी से कहें तो यही एकमात्र अंतर है।

दोनों में आटे और तरल पदार्थ में वसा का टुकड़ा होता है, दोनों को ओवन में तवे पर या कड़ाही में पकाया जा सकता है। दोनों रोएँदार, कोमल और अद्भुत हो सकते हैं।

स्कोनस कितने समय तक चलते हैं?

स्कोन्स बनाना मेरी पसंदीदा चीजों में से एक है क्योंकि उनमें कोमल, परतदार गुणवत्ता होती है और उन्हें बनाना वास्तव में जितना कोई सोच सकता है उससे कहीं अधिक आसान है।

लेकिन ज्यादातर मैं उन्हें पसंद करता हूं क्योंकि जाहिर तौर पर उनका ताजा आनंद लेना सबसे अच्छा होता है, लेकिन स्कोनस का आनंद लिया जा सकता है संग्रहित के लिए एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में और 2 महीने तक में फ्रीजर!

एक डबल बैच बनाना और आधे को बाद के लिए फ्रीज करना बहुत आसान है। आप पके हुए स्कोन या बिना पके हुए स्कोन आटे को फ्रीज कर सकते हैं।

क्या आप स्कोन आटा जमा कर सकते हैं?

क्यों हाँ आप कर सकते हैं! आटे के टुकड़ों को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और ठोस होने तक जमा दें। फिर जमे हुए आटे के टुकड़े को फ्रीजर बैग में रखें और 2 महीने तक स्टोर करें। इन्हें फ्रीजर से सीधे बेक करें और ओवन में 2-4 मिनट और रखें।

पनीर और हैम के टुकड़ों के साथ पके हुए सुनहरे फूले हुए स्कोन की एक क्लोज़ अप तस्वीर, जिसके ऊपर मक्खन लगाया गया है और कटा हुआ चिव्स छिड़का गया है

स्कोन शुद्ध हैं सुपाच्य आहारऔर ये स्वादिष्ट हैम और पनीर स्कोन निश्चित रूप से यह आपके परिवार में हिट होगा! इन गोल्डन को भरने के लिए बचे हुए ईस्टर या क्रिसमस हैम और अपने पसंदीदा पनीर का उपयोग करें घर का बना स्कोन!

और भी हैम रेसिपी जो आपको पसंद आएंगी:

सर्विंग्स: 8

तैयारी समय: 10 मिनट

पकाने का समय: 18 मिनट

कुल समय: 28 मिनट

विवरण

कुछ हफ़्ते पहले मैं सेब के स्कोन बना रहा था और अचानक एक स्वादिष्ट संस्करण बनाने का शानदार विचार आया, आसान हैम और पनीर स्कोन!

अपनी स्क्रीन को अंधेरा होने से रोकें

  • चार सौ पच्चीस डिग्री तक ओवन को पहले से गरम करें।

  • एक बेकिंग शीट पर सिलिकॉन बेकिंग मैट या चर्मपत्र कागज बिछा दें; रद्द करना।

  • एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें ताकि सब कुछ समान रूप से मिल जाए। सूखी सामग्री का एक अमिश्रित कटोरा पकाए जाने पर असमान स्कोनस का कारण बनेगा क्योंकि सामग्री ठीक से वितरित नहीं होगी।

    2 कप ऑल – परपज़ आटा, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/4 चम्मच नमक

  • आटे के मिश्रण में ठंडा मक्खन डालें और पेस्ट्री कटर या दो चाकू का उपयोग करके, मक्खन को सूखी सामग्री में तब तक काटें जब तक यह मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो आप अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं लेकिन सावधान रहें कि मक्खन पूरी तरह से इसमें न मिल जाए।

    1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन

  • एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, नरम आटा बनने तक छाछ, पनीर, हैम और चिव्स मिलाएं।

    3/4 कप छाछ, 1 1/4 कप कोल्बी जैक चीज़, 1/2 कप कटा हुआ हैम, 1-2 चम्मच ताजा चाइव्स

  • कुकी शीट या पिज्जा स्टोन पर सिलिकॉन मैट या चर्मपत्र कागज पर काम करते हुए, आटे को एक साथ आने तक केवल दो बार गूंधें।

  • एक रोलिंग गोली का उपयोग करके, आटे को लगभग 1 इंच मोटे 8″ के गोले में रोल करें, और पिज़्ज़ा व्हील या चाकू का उपयोग करके 8 वेजेज में काट लें।

  • ओवन में रखें और 18-20 मिनट तक या छूने पर सख्त और हल्का भूरा होने तक बेक करें।

  • ओवन से निकालें और थोड़ा पिघला हुआ मक्खन लगाएं और चाइव्स छिड़कें।

    2 बड़े चम्मच मक्खन

  • तत्काल सेवा। भंडारण और फ्रीजिंग निर्देशों के लिए नोट देखें।

हम अपने मक्खन को बाहर निकालना पसंद करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं, और इसे ठंडा रखने के लिए अन्य सामग्री तैयार करते समय इसे वापस फ्रिज में रख देते हैं। स्टोर करने के लिए, स्कोन को टपर वेयर या ज़िप टॉप बैग में रखें और फ्रिज में स्टोर करें जब तक कि आप उन्हें दोबारा न खाएं, 1 सप्ताह तक। आटे को जमने के लिए, टुकड़ों को अलग कर लें और कुकी शीट पर जमा दें। जमे हुए आटे को एक ज़िप टॉप बैग में रखें और फ्रीजर में दो महीने तक स्टोर करें। जब आप उन्हें बेक करें, तो उन्हें सीधे फ्रीजर से ओवन में ले जाएं लेकिन बेकिंग के लिए 2-4 मिनट का अतिरिक्त समय दें। पके हुए स्कोन को जमने के लिए, पूरी तरह से ठंडा होने दें और ज़िप टॉप बैग में रखें, बची हुई हवा को दबाकर सील कर दें। फ्रीजर में 2 महीने तक स्टोर करें।

परोसना: 1जीकैलोरी: 351किलो कैलोरीकार्बोहाइड्रेट: 28जीप्रोटीन: 10जीमोटा: 22जीसंतृप्त वसा: 14जीबहुअसंतृप्त फैट: 1जीमोनोसैचुरेटेड फैट: 6जीट्रांस वसा: 1जीकोलेस्ट्रॉल: 64एमजीसोडियम: 342एमजीपोटैशियम: 247एमजीफाइबर: 1जीचीनी: 3जीविटामिन ए: 700आइयूविटामिन सी: 1एमजीकैल्शियम: 241एमजीलोहा: 2एमजी

लेखक: तुलसीदल

अवधि: 400 से अधिक गोद भराई भोजन के विचार जिनका स्वाद अद्भुत है

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कुछ सप्ताह पहले मैं अपने एप्पल पाई स्कोन्स बना रहा था और अचानक एक स्वादिष्ट संस्करण, आसान हैम और पनीर स्कोन्स बनाने का शानदार विचार आया!

कैड को क्रेप्स पसंद हो सकते हैं लेकिन मैं हाल ही में स्कोन का बहुत बड़ा प्रशंसक बन गया हूं। हे भगवान, वे अद्भुत हैं।

ब्राउन बटर एप्पल पाई स्कोन्स ohsweetbasil.com-7

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