Classic Roast Beef – The Stay At Home Chef

बस अपने भूनने पर तेल और जड़ी-बूटियों का एक स्वादिष्ट मिश्रण रगड़ें, इसे ओवन में डालें और भूल जाएं! जब तक आपको आराम करने का मौका मिलेगा, या अधिक संभावना है, आप अपनी बाकी दावत तैयार करेंगे, ओवन बाकी चीजों का ख्याल रखेगा। यह सरल है, लेकिन भुना हुआ गोमांस सबसे अच्छा है जब इसे सरल छोड़ दिया जाए। आप इसे “शो के स्टार” मुख्य व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं, या सैंडविच के लिए डेली कटा हुआ मांस के प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग कर सकते हैं। बीफ़ की बिक्री पर अपनी नज़र रखें, क्योंकि एक बार इसे आज़माने के बाद आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे।

हम इसे पतले टुकड़ों में काटकर, ऊपर से ग्रेवी डालकर, किनारे से परोसना पसंद करते हैं भरता या इसे हमारे यहां सैंडविच के रूप में परोसें घर का बना होगी रोल!

आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी?

  • कम महंगे रोस्ट कट्स के लिए बढ़िया उपयोग।
  • सैंडविच के लिए बचा हुआ खाना बहुत अच्छा होता है। डेली छोड़ें और घर का बना आनंद लें!
  • सरल तैयारी से गोमांस का स्वाद चमक उठता है।
कुछ कटे हुए टुकड़ों के साथ क्लासिक रोस्ट बीफ़।

उपयोग करने के लिए कौन सा कट

जब बात आती है कि गोमांस का कौन सा टुकड़ा सबसे अच्छा है तो आपके पास कई विकल्प हैं। हमारे कुछ पसंदीदा में शामिल हैं:

शीर्ष दौर: न्यूनतम वसा के साथ दुबला, कोमलता और मजबूत गोमांस स्वाद के बीच संतुलन प्रदान करता है। उन लोगों के लिए आदर्श जो अधिक वसा के बिना स्वादिष्ट भूनना चाहते हैं।

सिरोलिन युक्ति: मध्यम रूप से दुबला, इस कट में थोड़ी अधिक बनावट और गहरा बीफ़ स्वाद है। यह उन लोगों के लिए है जो मध्यम वसा सामग्री के साथ हार्दिक भोजन पसंद करते हैं।

सेंटर-कट सिरोलिन: अन्य कटों की तुलना में इसमें अधिक मार्बलिंग होती है, जिसके परिणामस्वरूप रोस्ट अधिक रसदार और अधिक स्वादिष्ट होता है। एक समृद्ध, कोमल अनुभव का आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही।

निचला दौर: कम वसा सामग्री के कारण मजबूत बनावट के साथ दुबला और किफायती। यह कोमलता से अधिक स्वाद को महत्व देने वालों के लिए एक समृद्ध मांसल स्वाद प्रदान करता है।

गोल आँख: सबसे पतला विकल्प, बहुत कम वसा के साथ, पकाने में चुनौतीपूर्ण लेकिन स्वादिष्ट भूनने वाला। यह दुबले मांस के चयन को प्राथमिकता देने वालों के लिए उपयुक्त है।

क्या मैं रोस्ट को सुतली से बाँध सकता हूँ?

अपने रोस्ट को कसाई की सुतली से बाँधकर उसे सपाट के बजाय अच्छा और गोल बनाना पूरी तरह आप पर निर्भर है। इसका अंतिम परिणाम पर कोई असर नहीं पड़ेगा.

खाना पकाने के समय:

खाना पकाने का कुल समय आपके भूनने के आकार और वांछित पक जाने पर निर्भर करेगा। छोटे भुट्टे तेजी से पकेंगे, जबकि बड़े भूनने में अधिक समय लग सकता है। खाद्य सुरक्षा और दान प्राथमिकता के लिए पूर्ण सटीकता के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।

भुना हुआ बीफ़ सैंडविच.

भूनने का पकना:

हम जानते हैं कि हर किसी की अलग-अलग पसंद होती है कि वे अपने मांस को कैसे पकाना पसंद करते हैं। आपको अपना रोस्ट हमेशा अपनी निजी पसंद के अनुसार पकाना चाहिए।

  • दुर्लभ: 120 डिग्री
  • दुर्लभ माध्यम: 130 डिग्री
  • मध्यम: 135 डिग्री
  • मध्यम अच्छी तरह से: 140 डिग्री
  • बहुत अच्छा: 150 डिग्री

विश्राम का समय:

सुनिश्चित करें कि आपके भूनने को ओवन से निकालने के बाद पूरे 10 मिनट तक आराम करने दें। यह आराम का समय सबसे रसदार भूनना सुनिश्चित करता है।

भंडारण और पुनः गरम करने के निर्देश:

जमाना एक वायुरोधी कंटेनर में बचा हुआ गोमांस। यूएसडीए अनुशंसा करता है पके हुए गोमांस का सेवन 3 से 4 दिनों के भीतर कर लेना चाहिए।

जमाना एक पुन: सील करने योग्य प्लास्टिक फ्रीजर बैग में भागों में बचा हुआ गोमांस। इसे रातभर रेफ्रिजरेटर में रखकर पिघलाएं। गोमांस को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।

ओवन में दोबारा गर्म करें 325 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहले से गरम किया हुआ, पन्नी में लपेटा हुआ, जब तक गर्म न हो जाए।

माइक्रोवेव में दोबारा गरम करना मांस अधिक पक जाता है और सूख जाता है, इसलिए हम इस विधि की अनुशंसा नहीं करते हैं।

अधिक स्वादिष्ट भुना हुआ मांस

नीचे वीडियो देखें जहां रेचेल आपको इस रेसिपी के हर चरण के बारे में बताएगी। कभी-कभी एक दृश्य देखने से मदद मिलती है, और हमने हमेशा आपको अपने कुकिंग शो से कवर किया है। आप व्यंजनों का पूरा संग्रह यहां पा सकते हैं यूट्यूब, फेसबुक वॉच, या हमारा फेसबुक पेजया यहीं हमारी वेबसाइट पर उनके संबंधित व्यंजनों के साथ।

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