Best Homemade Granola Bars Recipe

सर्वोत्तम नरम और चबाने योग्य घरेलू ग्रेनोला बार कैसे बनाएं! आपको यह पसंद आएगा कि ये ग्रेनोला बार बनाने में कितने सरल हैं, और आप इन्हें अपने पसंदीदा सूखे मेवों, नट्स और चॉकलेट के आधार पर बना सकते हैं।

वह वीडियो देखें

ग्रेनोला बार्स रेसिपी वीडियो

वर्षों तक, मैं घर में बने ग्रेनोला बार के टूटने से जूझता रहा। इसलिए, मैं ड्राइंग बोर्ड पर वापस गया और यह आसान नुस्खा बनाया।

इन होममेड ग्रेनोला बार्स का स्वाद बहुत अच्छा होता है, इन्हें बनाना आसान होता है और ये टूटते नहीं हैं (नीचे हमारी युक्तियाँ देखें)। इस नुस्खे के लिए साधारण मक्खन और शहद के आधार की आवश्यकता होती है। पीनट बटर बेस के लिए, यह रेसिपी देखें मूंगफली का मक्खन ग्रेनोला बार.

नरम और चबाने योग्य घर का बना ग्रेनोला बार

मुख्य सामग्री

  • जौ का आटा: मैं इन ग्रेनोला बार्स को बनाने के लिए रोल्ड ओट्स का उपयोग करता हूं और पाता हूं कि वे अपनी चबाने योग्य बनावट में जोड़ते हैं। अगर आपके पास बस इतना ही है तो इस रेसिपी में इंस्टेंट ओट्स भी काम करना चाहिए।
  • मक्खन, शहद और ब्राउन शुगर: हमारे बारों का आधार बनाएं और सामग्री को एक साथ रहने में मदद करें। इसे शहद-मुक्त बनाने के लिए, आप इसकी जगह ब्राउन राइस सिरप या गोल्डन सिरप ले सकते हैं (ये मेपल सिरप से बेहतर काम करते हैं क्योंकि ये शहद की तरह चिपचिपे होते हैं)।
  • मेवे: हमने अपनी तस्वीरों में बादाम का उपयोग किया है, लेकिन बेझिझक इन बारों में बादाम के स्थान पर अपने पसंदीदा अखरोट का उपयोग करें। मूंगफली, अखरोट, पेकान, हेज़लनट्स, या पिस्ता पर विचार करें।
  • सूखे फल: हमने अपनी तस्वीरों में सूखे क्रैनबेरी का उपयोग किया है, लेकिन बेझिझक अपनी बार में अपने पसंदीदा सूखे फल का उपयोग करें। किशमिश, सुनहरी किशमिश, सूखे ब्लूबेरी और सुनहरी जामुन पर विचार करें।
  • चॉकलेट चिप्स: ग्रेनोला बार बनाते समय मैं मिनी चॉकलेट चिप्स का उपयोग करता हूं। उनका छोटा आकार सलाखों में बेहतर टिकता है।

ग्रेनोला बार्स कैसे बनाएं

हमारे ग्रेनोला बार में स्वादिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए, हम रोल किए हुए ओट्स और नट्स को ओवन में हल्का भुनने तक बेक करते हैं, जिससे ओट्स का कच्चा स्वाद निकल जाता है। वे ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक करते हैं, फिर उन्हें एक बड़े कटोरे में डाल देते हैं।

जबकि जई और मेवे पक रहे हैं, आप चिपचिपा गोंद बना सकते हैं जो हमारी पट्टियों को एक साथ रखता है। आप एक सॉस पैन में मक्खन, शहद और ब्राउन शुगर पिघलाएँगे और चीनी घुलने तक पकाएँगे। इस चिपचिपे मिश्रण को भुने हुए ओट्स और नट्स के साथ मिलाएं।

घर में बने ग्रेनोला बार के लिए ओट्स में चिपचिपा गोंद (मक्खन, शहद और ब्राउन शुगर से बना) डालना

सब कुछ ठंडा होने दें, और फिर सूखे फल और चॉकलेट चिप्स डालें। अगर चॉकलेट का कुछ हिस्सा थोड़ा पिघल जाए तो मुझे कोई आपत्ति नहीं है क्योंकि यह बार्स को और भी अधिक एक साथ चिपकने में मदद करता है।

अब हमारे ग्रेनोला बार को दबाने और ठंडा करने का समय आ गया है। आप वास्तव में मिश्रण को पैन में दबाना चाहते हैं। आप जितना बेहतर दबाएंगे, सलाखें उतनी ही अच्छी तरह एक-दूसरे से जुड़ी रहेंगी।

ठंडा करने और बार में काटने से पहले ग्रेनोला मिश्रण को एक पैन में दबाएं

जब आप दबाए गए मिश्रण से खुश हों, तो ऊपर से एक चम्मच चॉकलेट चिप्स दबाएं, और फिर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें। यह सब कुछ सख्त कर देता है और ग्रेनोला मिश्रण को सलाखों में काटना आसान बना देता है। यह नुस्खा 12 बनाता है!

घर का बना ग्रेनोला बार काटना

घर पर बने ग्रेनोला बार्स का भंडारण

घर पर बने ग्रेनोला बार को फ्रिज या आपकी रसोई के ठंडे क्षेत्रों (जैसे अंधेरे पेंट्री) में संग्रहित करना सबसे अच्छा होता है। मैं अपना सामान फ्रिज में रखता हूं। याद रखें कि इन्हें एक साथ रखने वाला चिपचिपा गोंद मक्खन से बना होता है, जिसका गलनांक कम होता है। इसलिए एक बार जब ये सलाखें गर्म हो जाती हैं, तो वे अधिक आसानी से अलग हो जाती हैं। स्पर्श करने पर ठंडे होने पर, वे बहुत अच्छी तरह से एक साथ चिपक जाते हैं। वे फ्रिज में कुछ हफ्तों तक रहते हैं। आप उन्हें अधिक समय तक फ्रीज भी कर सकते हैं!

अधिक आसान व्यंजन

घर का बना ग्रेनोला बार्स

सर्वश्रेष्ठ घरेलू ग्रेनोला बार्स

  • प्रस्तुत करने का
  • पकाना
  • कुल

ये घर पर बने ग्रेनोला बार उन चीज़ों से कहीं बेहतर हैं जो आप स्टोर पर खरीद सकते हैं, खासकर जब से आप अपने पसंदीदा सूखे फल या नट्स का विकल्प चुन सकते हैं। आपको सलाखों को काटने से पहले कम से कम 2 घंटे तक ठंडा करना होगा।

12 बार बनाता है

हमें रेसिपी बनाते हुए देखें

आपको चाहिये होगा

2 ½ कप (230 ग्राम) पुराने ज़माने के रोल्ड ओट्स

1/2 कप (80 ग्राम) साबुत बादाम, मोटे कटे हुए

1/3 कप (113 ग्राम) शुद्ध शहद

1/4 कप (56 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, टुकड़ों में काट लें

1/4 कप (50 ग्राम) पैक्ड हल्की ब्राउन चीनी

1/2 चम्मच वेनिला अर्क

1/4 चम्मच बारीक समुद्री नमक

1/2 कप (60 ग्राम) सूखे क्रैनबेरी, मोटे कटे हुए

1/4 कप प्लस 2 बड़े चम्मच (65 ग्राम) मिनी चॉकलेट चिप्स

दिशा-निर्देश

  • ओट्स और नट्स को टोस्ट करें
  • 1ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 350°F. 8 इंच या 9 इंच के चौकोर पैन के नीचे और किनारों को एल्यूमीनियम पन्नी या चर्मपत्र कागज से पंक्तिबद्ध करें।

    2एक छोटी बेकिंग शीट में जई और कटे हुए बादाम डालें और 5 मिनट तक बेक करें। हिलाएँ और 3 से 5 मिनट तक या हल्का भुनने तक बेक करें। एक बड़े कटोरे में डाल दो.

  • बार्स बनाओ
  • 1मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन, शहद, ब्राउन शुगर, वेनिला अर्क और नमक मिलाएं। बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मक्खन पिघल न जाए, मिश्रण में बुलबुले न आ जाएं और चीनी घुल न जाए।

    2मक्खन के मिश्रण को भुने हुए जई और बादाम के साथ कटोरे में डालें। अच्छी तरह से मलाएं। 5 मिनट तक ठंडा होने दें.

    3क्रैनबेरी और 1/4 कप मिनी चॉकलेट चिप्स मिलाएं। कुछ चॉकलेट चिप्स पिघल सकते हैं, लेकिन वे गोंद में बदल जाते हैं और सलाखों को एक साथ रखने में मदद करते हैं।

    4जई के मिश्रण को तैयार पैन में डालें और रबर स्पैटुला का उपयोग करके इसे पैन में मजबूती से दबाएं। जोर से दबाएं ताकि ठंडा होने और कटने के बाद छड़ें एक साथ रहें। अतिरिक्त सुरक्षा के लिए हम लगभग एक मिनट तक दबाव डालते हैं।

    5बचे हुए 2 बड़े चम्मच चॉकलेट चिप्स को दबाए हुए ग्रेनोला मिश्रण के ऊपर फैलाएं, और फिर उन्हें ऊपर से धीरे से दबाने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें।

    6ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। ग्रेनोला मिश्रण के ब्लॉक को पैन से हटा दें और पन्नी या चर्मपत्र को छील लें। 12 बारों में काटें।

  • भंडारण
  • 1ग्रेनोला बार को एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ हफ्तों के लिए फ्रिज में रखें। सबसे नरम बार के लिए, उन्हें अपनी रसोई के ठंडे क्षेत्र (जैसे अंधेरे पेंट्री) में रखें। मजबूत सलाखों के लिए, फ्रिज में रखें। अच्छी तरह लपेटे जाने पर बार्स तीन महीने तक फ्रीजर में रहेंगे।

एडम और जोआन की युक्तियाँ

  • शुगर कम करना: नुस्खा में सूचीबद्ध चीनी और शहद की मात्रा के साथ इन बारों को बनाते समय हमने सर्वोत्तम परिणामों का अनुभव किया है। आप चीनी को थोड़ा कम करने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन वे थोड़े अधिक भुरभुरे हो सकते हैं। शहद और चीनी का मिश्रण इन्हें चबाने लायक रखता है।
  • शहद के विकल्प: कुछ ऐसा आज़माएं जो अभी भी चिपचिपा हो जैसे ब्राउन राइस सिरप या गोल्डन सिरप।
  • नीचे दिए गए पोषण संबंधी तथ्य अनुमान हैं।

प्रति सेवा पोषण
कैलोरी
220
/
प्रोटीन
3.8 ग्राम
/
कार्बोहाइड्रेट
32.9 ग्राम
/
फाइबर आहार
3.1 ग्रा
/
कुल शर्करा
19.6 ग्राम
/
कुल वसा
8.2 ग्राम
/
संतृप्त वसा
3.7 ग्राम
/
कोलेस्ट्रॉल
10.2 मि.ग्रा


लेखक:

एडम और जोआन गैलाघेर

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top