Crispy Fried Pork Chops

यदि आप कोमल और रसदार पोर्क चॉप की तलाश में हैं, तो कहीं और न देखें। यह रेसिपी स्वाद से भी भरपूर है, जिसकी आप हमेशा तुरंत बनने वाले भोजन से उम्मीद नहीं करते हैं। फ्राइड पोर्क चॉप्स अपने आप में अद्भुत हैं, लेकिन शीर्ष पर सफेद ग्रेवी के साथ, ये पूरी तरह से लत लगाने वाले हैं। बेशक, आप इसे अपनी पसंद के अनुसार ग्रेवी के साथ या उसके बिना भी परोस सकते हैं। आप किसी भी तरह से गलत नहीं हो सकते!

इनके साथ परोसें मलाईदार मसले आलूऔर हमारा स्वादिष्ट हरी सेम साइड पर।

हमारी रेसिपी क्यों

  • कोटिंग को मसालेदार बनाए बिना, उसमें स्वाद जोड़ने के लिए हमारा गुप्त घटक गर्म सॉस है।
  • अल्ट्रा-क्रिस्पी कोटिंग बनाने के लिए आटा और कॉर्नस्टार्च दोनों का उपयोग किया जाता है।
  • पोर्क चॉप्स के बोनलेस और बोन-इन दोनों में से किसी भी चार कट के साथ काम करता है।

मसले हुए आलू के बिस्तर पर ग्रेवी के साथ कुरकुरा तला हुआ पोर्क चॉप

संघटक नोट्स

  • सूअर मास की चॉप: बोनलेस या बोन-इन का उपयोग कर सकते हैं। बोनलेस चॉप्स खाने में आसान होते हैं, लेकिन बोन-इन चॉप्स अधिक समान रूप से पकते हैं।
  • छाछ: स्टोर से खरीदा गया उपयोग कर सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं छाछ का विकल्प.
  • गर्म सॉस: हम फ्रैंक के रेड हॉट का उपयोग करते हैं। यह इसे मसालेदार बनाए बिना, स्वाद बढ़ा देता है। गर्मी का स्तर हल्का है.
  • तलने का तेल: वनस्पति तेल, मकई का तेल, मूंगफली का तेल, या कैनोला तेल का उपयोग करें।

पोर्क चॉप कट्स

  • रिब चॉप: यह पोर्क चॉप का सबसे वांछनीय कट है। यह पसली खंड (इसलिए इसका नाम) से आता है और इसके एक तरफ एक बड़ी हड्डी चलती है। यह कट पोर्क के अच्छे स्वाद के साथ बहुत कोमल है।
  • कमर काटना: इस पोर्क चॉप कट के बीच में एक टी-बोन है। इस पर दो अलग-अलग प्रकार का मांस है, एक तरफ कमर का मांस है, और दूसरी तरफ टेंडरलॉइन का मांस है। ये दोनों मांस अलग-अलग दरों पर पकते हैं इसलिए इसके साथ काम करना अधिक कठिन है।
  • हड्डी रहित चॉप: यह सूअर के मांस का सबसे दुबला टुकड़ा है। इस कट को अधिक पकाना और सुखाना बहुत आसान है क्योंकि इसमें वसा और संयोजी ऊतक बहुत कम होते हैं। यह संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक बिकने वाला पोर्क चॉप कट है, लेकिन यह निश्चित रूप से सबसे अधिक वांछनीय नहीं है क्योंकि यह दुबला होता है और इसे ज़्यादा पकाना बहुत आसान होता है।
  • कंधे काटना: यह पोर्क चॉप का सबसे कम वांछनीय कट है और आमतौर पर अमेरिकी किराना दुकानों में नहीं मिलता है। इनमें बहुत सारा स्वाद होता है लेकिन साथ ही इनमें बहुत अधिक ग्रिसल और हड्डियाँ भी होती हैं। चॉप का यह कट सबसे अच्छा ब्रेज़्ड है।

भंडारण और पुनः गरम करने के निर्देश:

किसी भी बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। यूएसडीए अनुशंसा करता है कि पका हुआ सूअर का मांस 3 से 4 दिनों के भीतर खाया जाना चाहिए।

ओवन में दोबारा गरम करना बचे हुए चॉप्स के लिए यह पसंदीदा तरीका है क्योंकि इस तरह चॉप्स अधिक नमी बनाए रखेंगे और कोटिंग कुरकुरी हो सकती है। बेकिंग शीट पर रखें और 350 डिग्री ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि पोर्क 145 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक न पहुंच जाए। 15 मिनट के बाद तापमान की जांच करना शुरू करें क्योंकि दोबारा गर्म करने का समय अलग-अलग हो सकता है।

अधिक स्वादिष्ट पोर्क चॉप रेसिपी

नीचे वीडियो देखें जहां रेचेल आपको इस रेसिपी के हर चरण के बारे में बताएगी। कभी-कभी एक दृश्य देखने से मदद मिलती है, और हमने हमेशा आपको अपने कुकिंग शो से कवर किया है। आप व्यंजनों का पूरा संग्रह यहां पा सकते हैं यूट्यूब, फेसबुक वॉच, या हमारा फेसबुक पेजया यहीं हमारी वेबसाइट पर उनके संबंधित व्यंजनों के साथ।

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