Miso Pasta | Feasting At Home

यह मिसो पास्ता रेसिपी मलाईदार, समृद्ध और उमामी गुणों से भरपूर है। भुने हुए मशरूम के साथ, यह 30 मिनट से कम समय में एक सप्ताह का आसान भोजन है!

मशरूम के साथ एक काले सर्विंग बाउल में मिसो पास्ता रेसिपी।

मनुष्य जिस उच्चतम गुण तक पहुँच सकता है वह है दूसरों की अच्छी राय से स्वतंत्र होना।

मस्लोव

मशरूम के साथ यह मिसो पास्ता अविश्वसनीय रूप से आसान और स्वादिष्ट है! पास्ता को भूरे मक्खन और मिसो पेस्ट, लहसुन और छोटे प्याज़ और थोड़े से पेकोरिनो चीज़ के संयोजन के साथ मिलाया जाता है। हम इसके ऊपर भुने हुए मशरूम डालते हैं, लेकिन वास्तव में, यह लगभग किसी भी सब्जी या समुद्री भोजन के लिए एक अच्छा आधार है! यह ब्लॉग पर एक बहुत पुरानी रेसिपी (2012!) है जिसे थोड़ा ताज़ा करने की आवश्यकता है! यह शाकाहारी-अनुकूलनीय और ग्लूटेन-मुक्त अनुकूलनीय है!

यह मिसो पास्ता रेसिपी मलाईदार, समृद्ध और उमामी गुणों से भरपूर है।  भुने हुए मशरूम के साथ, यह 30 मिनट से कम समय में एक सप्ताह का आसान भोजन है!

मिसो पास्ता सामग्री

  • पास्ता– अपनी पसंद के किसी भी पास्ता का उपयोग करें- स्पेगेटी, लिंगुनी, फेटुकिनी, पेने, सोबा नूडल्स, या ग्लूटेन-मुक्त नूडल्स।
  • मिज़ो पेस्ट – मुझे सफ़ेद रंग का उपयोग करना पसंद है मिज़ो पेस्ट इसके सूक्ष्म स्वाद के लिए, लेकिन अन्य मिसो भी अच्छा काम करेंगे।
  • मक्खन- मक्खन को भूरा करने से यह एक स्वादिष्ट पौष्टिक स्वाद देता है। आप इसे शाकाहारी रख सकते हैं और जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
  • लहसुन और प्याज़ – स्वाद की गहराई जोड़ें.
  • मशरूम- अपने पसंदीदा मशरूम या संयोजन का उपयोग करें- शिइताके, सीप, मोरेल, चेंटरेल, क्रेमिनी, मैताके, आदि।
  • पेकोरिनो चीज़- यह पास्ता को मलाईदारपन के साथ-साथ गहराई भी देता है। यदि आपके पास परमेसन चीज़ है, तो बेझिझक उसका उपयोग करें! शाकाहारी लोग या तो इसे छोड़ सकते हैं, शाकाहारी परमेसन का उपयोग कर सकते हैं, या थोड़ा सा मिला सकते हैं पोषक खमीर सॉस के लिए.
  • ताजी काली मिर्च
  • वैकल्पिक सजावट- ताजी जड़ी-बूटियाँ, लाल मिर्च के गुच्छे (उरफ़ा बीबर या अलेप्पो) फुरीकेकेसिका हुआ नोरी रिबन, चाइव्स, टोस्टेड तिल के बीज

मिसो पास्ता कैसे बनाएं (निर्देश)

स्टेप 1: नमकीन पानी के एक बर्तन में उबाल लें और पास्ता को पकाएं।

एक बर्तन में पास्ता पकाना।

चरण दो: साथ ही, मशरूम को एक बड़े पैन में भूनें जैतून का तेलनमक और मिर्च।

मशरूम भूनना

चरण 3: जब पास्ता पक जाए, तो 1 कप नमकीन पास्ता पानी बचाकर निकाल लें। उसी बर्तन में, मक्खन को सुनहरा होने तक गर्म करें, उसमें प्याज़, लहसुन और काली मिर्च डालें।

लहसुन और छोटे प्याज़ को मक्खन में भून लें।

मक्खन को सुनहरा होने दें और प्याज़ और लहसुन को थोड़ा कुरकुरा होने दें।

चरण 4: पास्ता में पानी और मिसो मिलाएं, धीरे से गर्म करें, फिर पनीर मिलाएं।

पास्ता के पानी और मिसो पेस्ट को फेंटें।

चरण 5: पास्ता को क्रीमी मिसो सॉस के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और पनीर को चखें और अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। आप या तो भुने हुए मशरूम डाल सकते हैं या परोसते समय उन्हें ऊपर रख सकते हैं।

पास्ता को क्रीमी मिसो सॉस के साथ मिलाएं।

चरण 6: पास्ता को कटोरे में बाँट लें और किसी भी वैकल्पिक टॉपिंग से सजाएँ।

एक काले कटोरे में मलाईदार नूडल्स के ऊपर भुने हुए मशरूम डाले गए हैं।

सुझाव प्रस्तुत करना

मिसो पास्ता को हरी पत्तेदार सलाद के साथ परोसें स्वस्थ स्लॉ, लहसुन की रोटी, या सिर्फ अपने आप!

भंडारण

बचा हुआ खाना एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों तक रखा रहेगा। दोबारा गर्म करने के लिए, स्टोव या माइक्रोवेव पर एक पैन या कड़ाही में धीरे से गर्म करें।

मलाईदार नूडल्स को काले पास्ता के कटोरे से कांटे की मदद से निकाला जा रहा है।

अधिक पसंदीदा मिसो रेसिपी

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विवरण

यह मिसो पास्ता रेसिपी मलाईदार, समृद्ध और उमामी गुणों से भरपूर है। भुने हुए मशरूम के साथ, यह 30 मिनट से कम समय में एक सप्ताह का आसान भोजन है, शाकाहारी-अनुकूलनीय और ग्लूटेन-मुक्त-अनुकूलनीय।


  • 8 आउंस पास्ता- स्पेगेटी, लिंगुइनी, फेटुकिनी, सोबा नूडल्सआदि (या लस मुक्त पास्ता)
  • 2 बड़ा स्पून जैतून का तेल
  • 1 lb मशरूम – मोरेल, शिइताके, क्रेमिनी, मैताके, सीप, आदि।
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • 23 बड़े चम्मच मक्खन (या इससे अधिक)। जैतून का तेल)
  • 24 लहसुन की कलियाँ, मोटे तौर पर कटी हुई
  • 1 मोटा प्याज़, बारीक कटा हुआ
  • 1/2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • 1 कप गरम पास्ता पानी
  • 11 1/2 बड़े चम्मच मिज़ो पेस्ट– मुझे सफ़ेद रंग पसंद है, लेकिन कोई भी रंग काम करेगा। (ग्लूटेन-मुक्त के लिए चना मिसो का उपयोग करें)
  • 1/41/2 कप कसा हुआ पेकोरिनो पनीर या उप परमेसन पनीर, लेकिन पेकोरिनो अधिक गहराई जोड़ता है.
  • वैकल्पिक गार्निश: ताजी जड़ी-बूटियाँ, चिव्स, मिर्च के गुच्छे ( उरफ़ा बीबर, अलेप्पो), फ्यूरीकेक, तिल के बीजया टोस्ट किया हुआ नोरी पतले रिबन में कटा हुआ।


  1. पास्ता पकाएं: एक बड़े बर्तन में, 2 चम्मच नमक के साथ 2 क्वार्ट पानी उबालें और पास्ता को अल डेंटे तक पकाएं। निथारते समय 1 कप गर्म पास्ता पानी बचाकर रखें।
  2. मशरूम भूनें: साथ ही, मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें। मशरूम डालें, नमक और काली मिर्च डालें और नरम, सुनहरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक आँच को मध्यम-धीमी आँच पर पकाएँ। मशरूम को एक तरफ रख दें.
  3. मिसो सॉस बनाएं: एक बार जब आप पास्ता को सूखा लें, तो उसी बर्तन में 2 बड़े चम्मच मक्खन डालें और मध्यम-धीमी आंच पर पिघलाएं और इसे थोड़ा भूरा होने दें। लहसुन, छोटे प्याज़ और काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें – यहां थोड़ा कुरकुरा होना अच्छा है! गर्म, नमकीन पास्ता पानी और मिसो पेस्ट को अच्छी तरह से फेंटें, गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। पनीर को तब तक फेंटें जब तक वह पिघलकर सॉस में न बदल जाए और मलाईदार न हो जाए। पके हुए पास्ता को क्रीमी मिसो सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नमक, काली मिर्च और पनीर को चखें और अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। या तो मशरूम को पास्ता के साथ डालें, या उन्हें प्रत्येक कटोरे के ऊपर परोसें।
  4. सेवा करना: कटोरे में बाँट लें और किसी भी विकल्प से सजाएँ।


टिप्पणियाँ

शाकाहारी-अनुकूलनीय: मक्खन के बजाय जैतून का तेल का उपयोग करें, और या तो पनीर को छोड़ दें, शाकाहारी परमेसन आज़माएं, या 1-2 चम्मच जोड़ें पोषक खमीर फेंटते समय मिसो सॉस डालें। यह भुने हुए अखरोट के साथ भी अच्छा है।

अतिरिक्त पौष्टिकता के लिए, पहले अपने पास्ता को टोस्ट करें, इसे एक शीट पैन पर एक परत में 375F ओवन में 15-20 मिनट या अच्छी तरह से सुनहरे रंग के लिए रखें, फिर सामान्य की तरह उबालें।

बचा हुआ मिसो पास्ता एक सीलबंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में चार दिनों तक रखा रहेगा और इसे स्टोव या माइक्रोवेव में एक पैन में धीरे से गर्म किया जा सकता है।

पोषण

  • सेवारत आकार: 1 ½ कप
  • कैलोरी: 401
  • चीनी: 3.5 ग्राम
  • सोडियम: 113.3 मिग्रा
  • मोटा: 18.2 ग्राम
  • संतृप्त वसा: 9.1 ग्रा
  • कार्बोहाइड्रेट: 48.4 ग्राम
  • फाइबर: 3.1 ग्राम
  • प्रोटीन: 12.3 ग्राम
  • कोलेस्ट्रॉल: 37.9 मिग्रा

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