Glazed Lemon Cookies – Barefeet in the Kitchen

हल्के नींबू के स्वाद और मीठे तीखे नींबू के शीशे के साथ ये मक्खन जैसी, बहुत ज्यादा मीठी कुकीज़ नहीं हैं, जो इसे आज़माने वाले हर किसी के बीच हिट रही हैं।

आइस्ड कुकीज़ का क्लोज़-अप क्षैतिज शॉट

चमकदार नींबू कुकीज़

मेरे परिवार में, हम सभी नींबू से बनी मिठाइयाँ के बड़े प्रशंसक हैं। से सबसे अच्छा नींबू बार जो आपने कभी चखा होगा तक लेमन एंजेल पाई हम हर साल बनाते हैं, नींबू आइसक्रीम को नींबू का शर्बत, नींबू चीज़केक को ग्लेज्ड लेमन पाउंड केकऐसी बहुत सी नींबू मिठाइयाँ नहीं हैं जो मुझे मुस्कुराने पर मजबूर न कर दें।

कभी-कभी मुझे वह तीखा खट्टे स्वाद वाला स्वाद पसंद आता है जो मेरे चेहरे पर बहुत ज्यादा प्रभाव डालता है। अन्य समय में नींबू का स्वाद चुपचाप अंदर आ जाता है और उसी तरह से अपना जादू चलाता है। ये नींबू कुकीज़ एक शांत प्रकार का जादुई उपचार हैं।

यह एक हल्की नींबू वाली कुकी है, जो दोपहर में एक कप चाय के साथ पीने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यदि आप उस नींबू के स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो थोड़ा अधिक नींबू का रस काम आएगा और थोड़ा सा नींबू का अर्क इसे और भी अधिक बढ़ा देगा। आपको सबसे अधिक पसंद आने वाली नींबू कुकी देने के लिए नींबू की मात्रा को बेझिझक समायोजित करें।

इन कुकीज़ को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • चीनी
  • नींबू का रस
  • मक्खन
  • अंडा
  • वेनीला सत्र
  • बहु – उद्देश्यीय आटा
  • बेकिंग पाउडर
  • नमक
नींबू के छिलके और चीनी को एक साथ मिलाएं

ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। दो बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और एक तरफ रख दें। एक छोटे कटोरे में, दानेदार चीनी और नींबू का छिलका मिलाएं। सुगंधित होने तक चीनी और नींबू के छिलके को अपनी उंगलियों से एक साथ रगड़ें।

कटोरे में नींबू चीनी के साथ मक्खन डालें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से हल्का और फूला होने तक फेंटें। अंडा और वेनिला अर्क मिलाएं। चिकना होने तक फिर से फेंटें।

सूखी सामग्री को कांच के कटोरे में मिलाएं

एक अलग कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें। गीली सामग्री में धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें और मिलाने के लिए फिर से फेंटें।

तैयार बेकिंग शीट पर आटे को बड़े चम्मच से डालें, कुकीज़ को लगभग 2 इंच की दूरी पर रखें। उन्हें गेंदों में रोल करें और फिर प्रत्येक को अपने हाथ की हथेली से धीरे से चपटा करें।

11-12 मिनट तक बेक करें, जब तक कि कुकीज़ मुश्किल से सेट न हो जाएं और किनारों के चारों ओर हल्के सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर एक मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर उन्हें खाना पकाने वाले रैक में स्थानांतरित करें। पूरी तरह ठंडा करें.

कूलिंग रैक पर कुकीज़ और कांच के कटोरे में सफेद आइसिंग

कुकीज़ के लिए नींबू का शीशा

इस शीशे का आवरण बनाने के लिए आपको केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

  • पिसी चीनी
  • नींबू का रस
रैक पर आइस्ड कुकीज़ का ओवरहेड शॉट

शीशा बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में पिसी चीनी और नींबू का रस मिलाएं। चिकना होने तक फेंटें या हिलाएं, अधिक नींबू का रस मिलाएं, एक बार में बूंदा बांदी करें, जब तक कि आप वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाएं।

प्रत्येक कुकी पर शीशा छिड़कें। कुकीज़ को तब तक सेट होने दें जब तक कि आइसिंग अच्छी तरह से सेट न हो जाए। एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें।

नीले कटोरे में बर्फ़ीली कुकीज़

नींबू डे

नींबू क्रिंकल कुकीज़ कुरकुरे किनारों और चबाने योग्य केंद्र के साथ नींबू मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। मेरी दुनिया में नींबू से बनी मिठाइयाँ हमेशा एक बेहतरीन चीज़ होती हैं, लेकिन ये कुकीज़ वास्तव में उत्कृष्ट हैं। (मैं उस शब्द का प्रयोग हल्के ढंग से भी नहीं करता!)

काटने का आकार नींबू ड्रॉप कुकीज़ ये नरम, बहुत मीठी नहीं कुकीज़ हैं जिन्हें मीठे तीखे शीशे में डुबोया जाता है। पारंपरिक और ग्लूटेन-मुक्त व्यंजन शामिल हैं।

पतली, कुरकुरी, नींबू जैसी कुकीज़, भरपूर नींबू के रस से थोड़ी तीखी, सफेद चॉकलेट चिप्स से मीठी, और मैकाडामिया नट्स से भरी हुई; इन सफेद चॉकलेट मैकाडामिया नींबू कुकीज़ पिछली गर्मियों में हमारी कैम्पिंग यात्रा आश्चर्यजनक रूप से सफल रही। पारंपरिक और ग्लूटेन-मुक्त व्यंजन शामिल हैं।

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सर्विंग्स: 36

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  • ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। दो बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और एक तरफ रख दें। एक छोटे कटोरे में, दानेदार चीनी और नींबू का छिलका मिलाएं। सुगंधित होने तक चीनी और नींबू के छिलके को अपनी उंगलियों से एक साथ रगड़ें।

  • कटोरे में नींबू चीनी के साथ मक्खन डालें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से हल्का और फूला होने तक फेंटें। अंडा और वेनिला अर्क मिलाएं। चिकना होने तक फिर से फेंटें।

  • एक अलग कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें। गीली सामग्री में धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें और मिलाने के लिए फिर से फेंटें।

  • तैयार बेकिंग शीट पर आटे को बड़े चम्मच से डालें, कुकीज़ को लगभग 2 इंच की दूरी पर रखें। उन्हें गेंदों में रोल करें और फिर प्रत्येक को अपने हाथ की हथेली से धीरे से चपटा करें।

  • 11-12 मिनट तक बेक करें, जब तक कि कुकीज़ मुश्किल से सेट न हो जाएं और किनारों के चारों ओर हल्के सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर एक मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर उन्हें खाना पकाने वाले रैक में स्थानांतरित करें। पूरी तरह ठंडा करें.

  • शीशा बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में पिसी चीनी और नींबू का रस मिलाएं। चिकना होने तक फेंटें या हिलाएँ। प्रत्येक कुकी पर शीशा छिड़कें और फिर उन्हें तब तक ऐसे ही रहने दें जब तक कि आइसिंग मजबूती से सेट न हो जाए। एक हवाबंद कंटेनर में भंडारित करें।

कैलोरी: 105किलो कैलोरी · कार्बोहाइड्रेट: 14जी · प्रोटीन: 1जी · मोटा: 5जी · संतृप्त वसा: 3जी · बहुअसंतृप्त फैट: 0.2जी · मोनोसैचुरेटेड फैट: 1जी · ट्रांस वसा: 0.2जी · कोलेस्ट्रॉल: 18एमजी · सोडियम: 75एमजी · पोटैशियम: 19एमजी · फाइबर: 0.3जी · चीनी: 7जी · विटामिन ए: 164आइयू · विटामिन सी: 1एमजी · कैल्शियम: 7एमजी · लोहा: 0.4एमजी

{मूल रूप से 5/26/11 को प्रकाशित – रेसिपी नोट्स और तस्वीरें 4/8/24 को अपडेट की गईं}

नुस्खा धन्यवाद दो मटर और उनकी फलीविधि हल्के ढंग से उसी से अनुकूलित

रैक पर आइस्ड कुकीज़
नीले तौलिये में बर्फ की कुकीज़

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