Smoked Mac and Cheese – The Stay At Home Chef

  • अपने स्मोकर या पेलेट ग्रिल को 225 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। एक बड़े 10 या 12 इंच के कच्चे लोहे के तवे का उपयोग करें या एक डिस्पोजेबल 9×13 एल्यूमीनियम पैन को हल्का चिकना करें।

  • पकाना 1 पाउंड एल्बो नूडल्स नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में पैकेज के निर्देशों के अनुसार। अल डेंटे तक पकाएं। ज़्यादा पकाने से बचें क्योंकि स्मोकर में पास्ता नरम होता रहेगा। पास्ता को छान लें और अपने कच्चे लोहे के तवे या तैयार पैन में डालें।

  • इस बीच, पिघलाओ 1/2 कप नमकीन मक्खन मध्यम आंच पर एक मध्यम आकार के सॉस पैन में। जोड़ें 1/2 कप मैदा, 1 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच सफेद मिर्च, 1 1/2 चम्मच पिसी हुई सरसोंऔर 1 चम्मच लहसुन पाउडर. अच्छी तरह मिक्स होने तक फेंटें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं। धीरे धीरे डालो 2 कप दूध और 2 कप भारी क्रीम और सॉस को गाढ़ा और चिकना होने तक, लगभग 3 से 5 मिनट तक फेंटें।

  • तापमान को निम्न स्तर पर लाएं। जोड़ें 12 औंस कटा हुआ तीखा चेडर चीज़ और 2 बड़े चम्मच फ्रैंक हॉट सॉस और पनीर पिघलने तक हिलाएं।

  • नूडल्स के ऊपर पनीर सॉस डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ, यह सुनिश्चित करें कि कड़ाही में नूडल्स समान रूप से लेपित हैं।

  • कड़ाही को सीधे ग्रेट के केंद्र में स्मोकर में रखें। 30 मिनट तक धूम्रपान करें, फिर हिलाएं ताकि धुएं को पास्ता में अधिक मात्रा में प्रवेश करने का मौका मिले। अतिरिक्त 30 मिनट तक धूम्रपान करें।

  • एक बार धूम्रपान की प्रक्रिया पूरी हो जाने पर, धूम्रपान करने वाले से तवे को हटा दें। गर्म – गर्म परोसें।

मैक और चीज़ के लिए उपयोग की जाने वाली हमारी पसंदीदा गोली हिकॉरी है। अन्य अच्छे विकल्प पेकन और चेरी हैं। हम इस नुस्खे के लिए मेसकाइट का उपयोग न करने की सलाह देते हैं।

परोसना: 1कप | कैलोरी: 756किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 54जी | प्रोटीन: 22जी | मोटा: 50जी | संतृप्त वसा: 30जी | बहुअसंतृप्त फैट: 2जी | मोनोसैचुरेटेड फैट: 12जी | ट्रांस वसा: 0.5जी | कोलेस्ट्रॉल: 148एमजी | सोडियम: 818एमजी | पोटैशियम: 326एमजी | फाइबर: 2जी | चीनी: 6जी | विटामिन ए: 1754आइयू | विटामिन सी: 0.4एमजी | कैल्शियम: 433एमजी | लोहा: 1एमजी

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top