Best Instant Pot Pot Roast Recipe

यह इंस्टेंट पॉट पॉट रोस्ट अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। इसमें आपके मुंह में पिघलने वाला नरम गोमांस और ऐसी ग्रेवी है जो इस दुनिया से बाहर है। मैं आपके इस आसान नुस्खे को आजमाने का इंतजार नहीं कर सकता!

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इंस्टेंट पॉट पॉट रोस्ट रेसिपी वीडियो

इस इंस्टेंट पॉट पॉट रोस्ट रेसिपी के लिए मुझे कड़ी मेहनत करनी पड़ी। मैं अपने 6-क्वार्ट इंस्टेंट पॉट का उपयोग करता हूं, लेकिन कोई भी इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर इस रेसिपी के लिए काम करता है।

इस पॉट रोस्ट में बीफ़ बहुत कोमल है। मुझे इसे टुकड़े करना और मैश किए हुए आलू के ऊपर परोसना पसंद है (जिसे मैं बीफ के साथ इंस्टेंट पॉट में पकाए गए आलू के साथ बनाता हूं)। स्वादिष्ट!

गाजर और आलू के साथ फोर्क-टेंडर इंस्टेंट पॉट पॉट रोस्ट का क्लोज़-अप।

मुख्य सामग्री

  • भूना हुआ चक: मैं इस इंस्टेंट पॉट पॉट रोस्ट के लिए बीफ चक का उपयोग करता हूं। आप वास्तव में चक, रम्प रोस्ट, या ब्रिस्केट जैसे मांस के सख्त टुकड़े का उपयोग करना चाहते हैं।
  • गोमांस शोरबा और शोरबा: मैं अच्छी गुणवत्ता का उपयोग करता हूं गोमांस शोरबा और बीफ़ बुउलॉन क्यूब्स या मिश्रण के साथ अधिक स्वाद जोड़ें। इससे ग्रेवी अतिरिक्त गाढ़ी और गाढ़ी हो जाती है।
  • जड़ी बूटियों और मसालों: हम प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, काली मिर्च, ताजा लहसुन, ताजा मेंहदी, ताजा थाइम और एक तेज पत्ता के साथ बहुत सारे स्वाद पैक करते हैं।
  • सब्जियाँ: हम प्याज, गाजर, अजवाइन और आलू के साथ चीजों को क्लासिक रखते हैं। प्याज ग्रेवी में पिघल जाता है, जो मुझे बहुत पसंद है। मैं बेबी पोटैटो का उपयोग करती हूं, जिसे आप साबुत परोस सकते हैं या परोसने से पहले मैश कर सकते हैं। चूँकि इन्हें गोमांस के साथ पकाया जाता है, इसलिए इनका स्वाद अद्भुत होता है।
  • कॉर्नस्टार्च और क्रीम: ये वैकल्पिक हैं, लेकिन मुझे हमारे कोमल बीफ़ के ऊपर परोसने के लिए ग्रेवी को गाढ़ा करने और ख़त्म करने के लिए इनका उपयोग करना पसंद है।

इंस्टेंट पॉट पॉट रोस्ट कैसे बनाएं

मैं आपके इस इंस्टेंट पॉट पॉट रोस्ट को बनाने के लिए बहुत उत्साहित हूँ! इस रेसिपी के लिए आप अपने प्रेशर कुकर में सब कुछ करेंगे। सौते फ़ंक्शन का उपयोग करके प्रारंभ करें और अपने अनुभवी गोमांस को सभी तरफ से भून लें सुनहरा भूरा होने तक, फिर एक प्लेट में निकाल लें।

गोमांस को भूनने से कुछ गोमांस वसा बच जाएगी, इसलिए हम सब्जियों को पकाने के लिए इसका उपयोग करेंगे (हैलो फ्लेवर!)।

आप इंस्टेंट पॉट के तल पर भूरे रंग के चिपके हुए टुकड़ों का एक गुच्छा देखेंगे, इसलिए हम अपने गोमांस को वापस जोड़ने से पहले उन्हें खुरचना चाहते हैं। सब्जियाँ निकालें, फिर बीफ़ शोरबा, शोरबा और सेब साइडर सिरका डालें और लकड़ी के चम्मच से धीमी आंच पर पकाएं ताकि बर्तन के तले से सब कुछ निकल जाए। यह कदम और भी अधिक स्वाद का निर्माण कर रहा है!

रोज़मेरी, थाइम और गाजर के साथ भूना हुआ बीफ़ इंस्टेंट पॉट के लिए तैयार है

अब गोमांस और सब्जियों को बर्तन में वापस डालने का समय आ गया है। फिर ताजी जड़ी-बूटियाँ और आलू डालें। इंस्टेंट पॉट को सील करें और उच्च दबाव पर पकाएं।

खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपके पास कितना गोमांस है। मुझे पसंद है प्रत्येक पाउंड मांस के लिए 20 मिनट मान लें. तो, मेरे 3-पाउंड बीफ़ चक के लिए, मुझे 1 घंटे तक उच्च दबाव पर पकाने की आवश्यकता होगी। एक घंटे के बाद, मैंने दबाव हटा दिया और नरम गोमांस को टुकड़े-टुकड़े कर दिया।

कांटा अविश्वसनीय रूप से कोमल इंस्टेंट पॉट पॉट रोस्ट को अलग कर रहा है।

जब बीफ़ पक जाए, तो आप हमारी वैकल्पिक ग्रेवी बना सकते हैं। आप बर्तन से गोमांस, सब्जियां और जड़ी-बूटियां निकाल देंगे और तरल को थोड़ा कम होने तक उबालने के लिए सॉटे फ़ंक्शन का उपयोग करेंगे। फिर, आप कॉर्नस्टार्च और पानी का एक साधारण मिश्रण और थोड़ी सी क्रीम मिलाएंगे।

पॉट रोस्ट को मलाईदार मसले हुए आलू के साथ परोसा जाता है।

अधिक झटपट पॉट रेसिपी

आपके मुँह में तुरंत पिघल जाने वाला पॉट पॉट रोस्ट

सर्वश्रेष्ठ इंस्टेंट पॉट पॉट रोस्ट

  • प्रस्तुत करने का
  • पकाना
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यह आसान इंस्टेंट पॉट पॉट रोस्ट रेसिपी अविश्वसनीय रूप से कोमल, स्वादिष्ट बीफ बनाती है। यह पूरे परिवार के लिए बिल्कुल सही है. मैं अपने इंस्टेंट पॉट का उपयोग करता हूं, लेकिन यह नुस्खा किसी भी प्रेशर कुकर के साथ काम करता है।

इस रेसिपी के लिए, गोमांस के सख्त टुकड़ों का उपयोग करें, जैसे चक, ब्रिस्केट, या गोल। प्रेशर कुकर में ये आपके मुँह में पिघल जाते हैं और नरम हो जाते हैं। मुझे छोटे आलू डालना बहुत पसंद है। वे बहुत नरम हो जाते हैं, इसलिए मैं उन्हें पॉट रोस्ट के साथ परोसने के लिए मैश करता हूं। हम अतिरिक्त स्वाद के लिए गाजर, अजवाइन और लहसुन भी मिलाते हैं। चूंकि पकाने के दौरान वे नरम हो जाते हैं, इसलिए हम उन्हें साइड डिश के बजाय स्वाद बढ़ाने वाला मानते हैं। यदि आप इसे गाजर के साथ परोसना चाहते हैं, तो मैं इसकी अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ भुना हुआ गाजर.

छह से आठ सर्विंग्स बनाती हैं

हमें रेसिपी बनाते हुए देखें

आपको चाहिये होगा

पॉट रोस्ट के लिए

3 पाउंड बीफ़ चक, ब्रिस्केट, या गोल, नोट देखें

नमक

1 ½ चम्मच प्याज पाउडर

1 चम्मच लहसुन पाउडर

1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

1 बड़ा प्याज

5 मध्यम गाजर (12 औंस)

4 अजवाइन के डंठल

5 से 6 लहसुन की कलियाँ

1 ½ बड़े चम्मच तेज़ आंच पर खाना पकाने का तेल

3 कप गोमांस शोरबा, कोशिश करें घर का बना गोमांस शोरबा

1 से 2 बुउलॉन क्यूब्स या बुउलॉन मिश्रण का उपयोग करें, वैकल्पिक, नोट्स देखें

3 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका

4 मेंहदी की टहनियाँ

4 अजवायन की टहनियाँ

1 तेज पत्ता

12 औंस छोटे आलू, वैकल्पिक


वैकल्पिक ग्रेवी के लिए

1/4 कप पानी

2 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च

2 बड़े चम्मच क्रीम, वैकल्पिक

दिशा-निर्देश

  • पॉट रोस्ट पकाएं
  • 1गोमांस में नमक मिलाएं (मैं 2 से 3 चम्मच का उपयोग करता हूं)। फिर, इसे कमरे के तापमान पर आराम करने दें 1 घंटा।

    2इस बीच, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर और काली मिर्च को एक साथ मिला लें।

    3प्याज को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें. गाजर को छीलकर उसके सिरे हटा दीजिये. गाजर और अजवाइन को मोटे, लंबे टुकड़ों में काट लें। लहसुन की कलियों को चाकू की चपटी सतह से तोड़ें और छिलका उतार दें।

    4गोमांस को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं, फिर मसाले के मिश्रण से चारों ओर रगड़ें।

    5अपने इंस्टेंट पॉट में तेज़ आंच पर सॉटे सेटिंग के साथ तेल गरम करें। गोमांस को सभी तरफ से भूरा करें, प्रति तरफ लगभग 4 मिनट। गोमांस को एक प्लेट में निकाल लें.

    6बर्तन में प्याज, गाजर, अजवाइन और लहसुन की कलियाँ डालें। नरम होने और हल्के भूरे रंग के धब्बे होने तक, लगभग 6 मिनट तक पकाएँ। एक प्लेट में निकाल लें.

    7गोमांस शोरबा, शोरबा, और साइडर सिरका जोड़ें, और बर्तन के तल पर चिपके किसी भी भूरे टुकड़े को खुरचने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। (यह स्वाद जोड़ता है और दबाव में खाना पकाने के दौरान इंस्टेंट पॉट से होने वाली त्रुटि को रोकता है)।

    8सॉटे फ़ंक्शन को बंद करें। गोमांस और सब्जियों को बर्तन में लौटा दें। रोज़मेरी, थाइम, तेज़ पत्ता और आलू (वैकल्पिक) डालें। यह ठीक है अगर तरल में सारा गोमांस और सब्जियाँ शामिल न हों।

    9उच्च दबाव पर 60 मिनट तक पकाएं (प्रत्येक पाउंड के लिए 20 मिनट मानकर, अपने मांस के वजन के अनुसार समय समायोजित करें)।

    1010 मिनट के लिए दबाव को स्वाभाविक रूप से निकलने दें, फिर बाकी दबाव को तुरंत हटा दें (सावधान रहें कि अपने हाथों और चेहरे को बाहर निकलने वाली भाप से दूर रखें)।

    11गोमांस निकालें और इसे एक कटिंग बोर्ड पर अपने इच्छित आकार में काट लें। फिर आलू (पूरे या मसले हुए) के साथ परोसें। मुझे गाजर और अजवाइन बहुत नरम लगते हैं, लेकिन आप चाहें तो इन्हें परोस सकते हैं।

  • वैकल्पिक त्वरित ग्रेवी
  • 1खाना पकाने वाले तरल से सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ हटा दें। इंस्टेंट पॉट को सॉटे (तेज़ आंच) पर पलट दें। तब तक उबालें जब तक कि तरल लगभग एक चौथाई न रह जाए।

    2एक छोटे कटोरे में कॉर्नस्टार्च और पानी को फेंट लें। इसे धीरे-धीरे कम किए गए तरल में मिलाएं, गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

    3आंच बंद कर दें. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च या अन्य मसाले डालें। यदि चाहें, तो अतिरिक्त समृद्धि के लिए थोड़ी सी क्रीम मिलाएँ।

एडम और जोआन की युक्तियाँ

  • हमारा प्रेशर कुकर: हमारे पास 6-क्वार्ट इंस्टेंट पॉट है।
  • खाना पकाने के समय: इंस्टेंट पॉट में पॉट रोस्ट पकाते समय, प्रत्येक पाउंड मांस के लिए 20 मिनट का समय दें। उदाहरण के लिए, 2-पाउंड पॉट रोस्ट को 40 मिनट के लिए उच्च दबाव पर और 3-पाउंड पॉट रोस्ट को 60 मिनट तक पकाएं।
  • जमे हुए गोमांस: मैं इस नुस्खे के लिए आपके गोमांस को पिघलाने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं, क्योंकि आप जमे हुए गोमांस को नहीं भून सकते। यदि आपको जमे हुए गोमांस का उपयोग करना ही है, तो प्रति पाउंड 30 मिनट मान लें।
  • यदि आपका पॉट रोस्ट कठिन है तो क्या करें: आपका पॉट रोस्ट अविश्वसनीय रूप से कोमल होना चाहिए और कांटे से आसानी से अलग हो जाना चाहिए। यदि यह अभी भी सख्त है, तो आपको इसे अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता होगी। प्रेशर कुकिंग प्रक्रिया सख्त मांस को तोड़ देती है, जिससे वह कोमल हो जाता है। ढक्कन वापस लगा दें, प्रेशर कुकर को सील कर दें और उच्च दबाव पर अगले 10 से 20 मिनट तक पकाएं।
  • प्रदान किए गए पोषण संबंधी तथ्य अनुमान हैं। आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री के आधार पर सोडियम की मात्रा अलग-अलग होगी।

प्रति सेवा पोषण
सेवारत आकार
नुस्खा का 1/8
/
कैलोरी
456
/
कुल वसा
19.3 ग्रा
/
संतृप्त वसा
6.5 ग्रा
/
कोलेस्ट्रॉल
183.6 मि.ग्रा
/
सोडियम
882.6 ग्राम
/
कार्बोहाइड्रेट
14.2 ग्राम
/
फाइबर आहार
2.9 ग्राम
/
कुल शर्करा
3.5 ग्रा
/
प्रोटीन
57 ग्राम


लेखक:

एडम और जोआन गैलाघेर

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